MANDULAFA: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TERMESZTÉS, FAJTÁK - TUDOMÁNY - 2026

A mandulafa (Prunus dulcis) egy lombhullató fa, amely a Rosacea család és a Rosales rend Amygdalus al nemzetségébe tartozik. A kis-ázsiai őslakos, valamint a kaukázusi és görögországi vadon élő állatok alkalmazkodnak a Földközi-tenger agroklimatikus feltételeihez.

Ez a faj egy közepes méretű fa, mély gyökereivel, kanyargós törzsével, kemény fával és szabálytalan koronával. A levelek hosszúkás és kissé fogazott, az ötsziromú virágok fehér vagy rózsaszínűek, gyümölcsük a hagyományos mandula.

Mandulafa (Prunis dulcis). Forrás: צילום: ד דר אבישי טייכר

A mandulafa termesztését elsősorban a magja végzi, amely gazdag zsírsavakban, vitaminokban, aminosavakban, ásványi elemekben és fehérjékben. Valójában világszerte a legnagyobb mandulatermelők az Egyesült Államok, Spanyolország, Ausztrália, Tunézia, Irán, Marokkó, Szíria és Törökország.

Nagyon sokféle fajta van, amelyek eloszlása ​​az egyes éghajlati viszonyokhoz való alkalmazkodásuk szerint történik. Hasonlóképpen, ezeket a fajtákat két nagy csoportba lehet osztani, az egyikben „puha héj”, a másikban „kemény héj” van.

A mandula a mandulafa ehető gyümölcsje, frissen, pörköltként, főzve vagy füstölve fogyasztva, ideális kiegészítő a különféle hagyományos ételekhez. Cukrászos termékekben széles körben használják nugát, sütemények, marcipán, édességek, karamellizált és kandírozott mandula készítésére.

Másrészről, a mandulaiban, valamint a "mandula horchata" nevű, magas fehérjetartalmú tejből nyernek egy kizárólag kozmetikában használt olajat. Ezenkívül a kemény és vöröses faanyagot használják a szekrények készítésében, a gyümölcsborítást takarmányként, a héjat pedig élelmiszer-adalékanyagként használják.

Caracter í általános sticas

Növény

- Subgenus: Amygdalus

- Faj: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etimológia

- Prunus, a görög «προύνη« -től és a latin «prūnus'-tól származó általános név, amely a vad szilvára utal.

- dulcis, a latin «dulcis-e« -ből származik, amely édes, kellemes vagy ízletes, a kellemes ízű és aromájú gyümölcsének köszönhetően.

Érett mandula. Forrás: באדיבות אתרצמח השדה

Szinonimák

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Élőhely és elterjedés

A Prunus dulcis őshonos Ázsia közép- és délnyugati részén, ahol vadonban található meg a hegyvidéki területeken. Valójában ez gyakori a Tain Shan hegységben és Kurdisztánban, egészen Afganisztánig, Törökországig, Mezopotámiáig és Perzsiáig.

Írásos bizonyítékok vannak a termesztésről Kr. E. 350 óta. Ezzel szemben feltételezhető, hogy eredete a Prunus bucharica vadfaj és a Prunus fenzliana keresztezésének köszönhető.

A földközi-tengeri medencén keresztüli eloszlása ​​az arabok, föníciaiak, görögök és rómaiak beavatkozásának köszönhető. A föníciai magvak a keletről származtak, a görögök és a rómaiak műveltek, és az arabok a 7. században fejezték be terjeszkedésüket.

Spanyolországban a mandulafát 2000 éve termesztik, a föníciaiak bevezetik és a rómaiak szaporítják. A 18. század közepén a ferenciánus püspökök az Új Világ küldetéseire, konkrétan Kaliforniába vitték.

Természetesen Délkelet-Ázsiában és Észak-Afrikában található meg. Kereskedelmi növényként Spanyolországban, Portugáliában, Franciaországban és Olaszországban, valamint idegen fajként található Kaliforniában, Dél-Afrikában és Ausztráliában.

Éretlen gyümölcs egy mandulafán. Forrás: 3268zauber

Spanyolországban a Földközi-tengeren kívüli régiókban, Andalúziában, Murciában, a valenciai közösségben, Katalóniában és a Baleár-szigeteken mezőgazdasági felhasználásra termesztik. A közép- vagy északi régióban azonban dísznövényként ültetik, mivel az erős tél korlátozza a gyümölcsök érését.

Ez a növény alkalmazkodik a meleg mediterrán éghajlathoz, északi és déli szélesség 30–40 ° között, valamint az enyhe és párás télhez. Tulajdonképpen támogatja -20º C-ig terjedő intenzív hideget, forró és száraz nyarakat, kevesebb mint 600 mm csapadékkal.

Kultúra

követelmények

A mandulafa termesztése a tipikus mediterrán éghajlati viszonyokhoz igazodik, ellenállva a forró nyaraknak és a hideg télnek. Ezen felül támogatja a hosszabb ideig tartó aszályokat, és alkalmazkodik az alacsony termékenységű homokos, mészkő, száraz talajhoz.

A legjobb terméshozam száraz és meleg mérsékelt éghajlaton, laza, mély, termékeny talajban, semleges pH-val. Valójában ehhez átlagosan egy méter mélységre és 100–2000 m tengerszint feletti magassági szintre van szükség, az optimális tengerszint feletti magasság 1000 méter.

Terjedés

A mandulafa nemi úton reprodukál magból vagy vegetatív módon oltással. Az vetőmagok szaporítása a szokásos módszer az erőteljes és leveles fák eléréséhez, mivel ez a megfelelő módszer a helyi fajták aktív megtartására.

Ezen túlmenően az egészséges és erős növények vetőmagjának felhasználása lehetővé teszi őszinte alanyok előállítását a nagyon produktív fajták vegetatív szaporodása érdekében. Az alanyokat mind keserű, mind édes mandulaból nyerik, a leggyakoribb a GF 677 és a PS A6.

A GF 677 alany sokféle talajhoz és környezeti viszonyokhoz alkalmazkodik, lendületet ad, felgyorsítja a virágzást és növeli a termelékenységet. A PS A6 garantálja a gyors virágzást, de kevésbé ellenáll az aszálynak és érzékeny a gombás rohamokra.

Kereskedelmi gazdaságokban az ajánlott vetési távolság a hatodik 6 x 6 m a növények és a sorok között. Ez a rendelkezés az intenzív és agroökológiai termelési technikák végrehajtását, valamint a kezelés és a betakarítás gépesítését támogatja.

Mandula virágok. Forrás: pixabay.com

Vezetés

A virágzás alatt a mandulafa védelmet igényel a tavaszi fagyok ellen, amelyek befolyásolják a gyümölcsök termelését és érését. Valójában ellenálló fajták, fizikai módszerek (füst vagy köd) vagy nemionos felületaktív anyagokon alapuló természetes termékek használata ajánlott.

A mandulafa növekedési, virágzási és termési fázisában érzékeny az erős szélre. A fejlődést befolyásoló károk elkerülése érdekében ajánlatos a művelést természetes akadályokkal vagy erdei pajzsokkal rendelkező területeken végezni.

A műtrágyázás elengedhetetlen a maximális termőképesség eléréséhez, mivel megfelelő mennyiségű tápanyagot kell beépíteni a talaj elemzése és a lombozat elemzése alapján.

Az öntözéssel történő vízellátás nem haladhatja meg a növény igényét, különben élettani károkat okozhat. Súlyos esőzések esetén a növény hajlamos gombabetegségekre is.

A metszés lehetővé teszi a növény képződését vagy tisztítását; Így a gyakorlati metszés lehetővé teszi a növény vegetatív fejlődésének ellenőrzését. Másrészt a regenerációs metszés lehetővé teszi az öregedő ágak megújulását és élénkítését, hogy megőrizzék termőképességüket.

Rügyek mandula virág. Forrás: 4028mdk09

betegségek

Bizonyos magas hőmérsékleti és páratartalmi körülmények között az mandulafák hajlamosak gombák vagy fitopatogén baktériumok támadására. A fő betegségek között a fogak, a száraz rügy, a szűrés, az okker folt, a baktériumfolt, a moniliosis és a rozsda.

Fog vagy lepra

Olyan betegség, amely nagy mennyiségű csapadék esetén befolyásolja a leveleket és gyümölcsöket, amelynek okozó tényezője a Taphrina deformans ascomycete gomba. A levelek duzzadnak és deformálódnak, a hajtások elszíneződnek, megelőző kezelésként szisztémás és kontakt rovarirtókat alkalmaznak.

Száraz rügy

A mandulafa "száraz" betegsége, amelyet a Phomopsys amygdali gomba okozott, és a sebek szétválása után jelenik meg. A legjobb kontroll a megelőző intézkedések a gyógyítással, a metszőanyag fertőtlenítése és a beteg ágak eltávolítása.

Átvilágítva vagy lövés

Egy olyan betegség, amely a mandulafa kéregét, leveleit és gyümölcsét érinti, és amelyet a hiányos, a stigmina carpohyla gomba okoz, magas esőzések esetén. A tünetek dörzsölt foltok, amelyek kiszáradnak és leválnak, és lyukat hagynak, amelyeket szennyvízkezelési metszés vagy megelőző füstölés útján lehet ellenőrizni.

Okker folt

A tünetek okker színű foltok a levelek szintjén, ami a fa későbbi kiszáradását okozza. A kórokozó a Polystigma ochraceum gomba, amelynek kémiai ellenőrzését olyan termékek alkalmazásával hajtják végre, mint például a fertőzött levelek elfogása vagy eltávolítása.

Az okkerfolt (Polystigma ochraceum) jellegzetes tünetei Forrás: Luis Fernández García

Bakteriális folt

A Xanthomonas arborícola pv. Által okozott baktériumbetegség Pruni, leggyakoribb előfordulása magas páratartalom esetén. A kontroll a növény teljes felszámolása, miután a betegséget laboratóriumi elemzésekkel megerősítették.

Moniliosis

Tünetek jelentkeznek a virágrügyeken, ami a virágok száradását idézi elő, valamint a levelek és ágak szintjén a dobozokat. A kórokozó a Monilinia laxa, megelőzése gombaölő szerek megelőzése a virágzás alatt és után.

Rozsda

A magas nedvességtartalmú körülmények között a Tranzschelia pruni-spinosae gomba által elősegített betegség körkörös foltokat okoz a vörös-sárgás porral borított leveleken. Az ajánlott kontrollintézkedések a kontakt megelőző gombaölő szerek alkalmazása és a szennyezett ágak eltávolítása.

fajták

A mandulafa számos fajtája van, a földrajzi területektől és az egyes régiók éghajlati viszonyától függően. Ez a sokféleség elősegítette a nagy változatosságot, nagyon eltérő ökotípusokat hozva létre, de néhány közös jellemzővel.

Amerikai ökotípus

A "Nem Pareil" fajtából származó mandulafák típusai, amelyeket homogén, vastag, hosszúkás mandula, könnyű és sima bőrrel jellemez. Az ilyen típusú anyagoknak közös tulajdonságai vannak, mint például a közepes virágzási időszak és a puha héj.

Spanyol ökotípus

Ebben a típusban kiemelkedik a nagyon korai vagy korai virágzási időszak fajtacsoportja kemény héjú mandulával. Ezek közül a fajták közül kiemelkedik az Ebro-völgyben őshonos «Desmayo Largueta», amely ellipszis-amigdaloid mandulaból készül, kiváló megjelenésű és ízű.

Ezeket a fajtákat a közepes tengerszint feletti magassághoz igazítják, a tengerszint feletti magasságtól 300-750 méterre. Ezenkívül a gyümölcs héja könnyen elválasztható, így sütésre és sütésre alkalmasak.

Másrészről az Alicante tartományban őshonos «Marcona» fajta, a klasszikus mandula néven ismert, korai virágzású és minőségi gyümölcsökkel kiemelkedik. Az mandula lekerekített, magas zsírtartalmú olajjal, kemény héjú, különösen a csirkehús, édesség és snack készítéséhez.

mandula Forrás: pixabay.com

Francia ökotípus

Általában nagyon későn virágzó mandulafák, de korai érési időszakuk van. Jellemzőjük, hogy rügyenként egyetlen virág van, és nem termelnek kettős mandulat; A főbb fajták között szerepel a "Flour en Bas", az "Aï" és a "Tardive de la Verdière".

Olasz ökotípus

A mandulafák egy későn virágzó és kemény héjú állagú csoportját alkotja, gyümölcsönként nagyszámú dupla mandula. Az önkompatibilis vagy öntermékeny jellegű fajták közül kiemelkedik a hengeres gyümölcsök és a rövid amigdaloid, a "Genco", "Tuono" és "Filippo Ceo".

Tunéziai ökotípus

A Sfax regio tipikus fajtái a tunéziai tengerparton, száraz éghajlattal és enyhe telekkel, amelyek elősegítik a nagyon korai virágzást. Ezek a korai érésű, magas lipidtartalmú és kevés dupla mandulaszemű fajták, kiemelkednek az "Achaak" és a "Zahaf" fajták.

Irodalom

1. Mandula. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
2. A Prunus dulcis vagy az Almendro növény (2019) gondozása 2001 óta, gondozásuk alatt.
3. Fernández M., AV (2010). Saját mandulafa (Prunus amygdalus Batsch) összeférhetősége: az Sf allél genetikai felépítése és expressziójának módosítása (Doktori értekezés, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo és Silva, Reina (2001) Gyümölcsfák a belső szárazföld számára. INIA Bulletin Nº 30. Carozos és Pomáceas viselkedése. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotanika: Mandulavirág.
6. Mori, A., Lapsley, K. és Mattes, RD (2011). Mandula (Prunus dulcis): Nyelés utáni hormonális válasz. Diófélék és magvak az egészségügy és a betegségmegelőzés területén (167-173. Oldal). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). A mandulafa: fajták és termesztési technikák. Junta de Andalucía, Mezőgazdasági és Halászati ​​Minisztérium, Andalúzia (Spanyolország).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) argentin nemzeti kártevő-megfigyelő és -figyelő rendszer. Helyreállítva: sinavimo.gov.ar