A 10 LEGKARIOGÉN ÉLELMISZER (A # 4 NAGYON GYAKORI) - TÁPLÁLÁS - 2025

A kariogén élelmiszerek olyan termékek, amelyek megkönnyítik a fogak fogyasztásának elnyelését, feltételezve, hogy veszélyezteti fogászati ​​egészségünket. Ebben a cikkben bemutatom a 10 leggyakoribb listát. A fogszuvasodás megakadályozásakor fontos tudni, hogy mely ételek fenyegetik legnagyobb mértékben fogászati ​​egészségünket.

A megfelelő szájhigiéné fenntartása, a lepedék hatékony és gyakori tisztítással történő eltávolítása, fogkrémek és fluoridos öblítők használata, valamint a fogorvos rendszeres látogatása mellett tanácsos figyelni az ételeinkre fogyasztott ételeinkre, mivel ezek kulcsfontosságú tényezők amikor a fogak pusztulásának megelőzésére van szükség.

A széles körben elterjedt fogászati ​​betegség kialakulására hajlamosító tényezők között az étrend minősége az egyik alapvető tényező.

Ebben a tekintetben ajánlott egy kiegyensúlyozott étkezés, olyan természetes ételek mellett választva, amelyek megkönnyítik a természetes megtisztulást saját nyálunk révén, és mindenekelőtt kerülik a kariogén ételeket.

Milyen tényezők befolyásolják az ételt kariogénnek?

Annak értékelésekor, hogy az élelmiszer milyen mértékben kariogén, számos tényezőt figyelembe kell venni. Közülük kényelmes elemezni az élelmiszer tulajdonságait, amelyek között megtaláljuk annak szintjét:

Tapadóképesség

Minél „ragacsosabb” az étel, annál több időt fog fogai fogyni az érintkezésben, és annál könnyebb nekik negatív viselkedésük.

Következetesség

A kemény és rostos ételek, például az alma vagy a sárgarépa nyálképzéssel segítik a természetes megtisztulást, míg a lágy ételek, például a sütik vagy a csokoládé piszkosabbá teszik a száját.

Az őket alkotó részecskék mérete

A kis részecskékkel rendelkező vegyületeknek nagyobb esélyük van arra, hogy a tisztítás után üregek maradjanak.

Abban a pillanatban, amikor megeszük az ételt

Az ételek kariogenitása nagyobb, ha ételek között snackként fogyasztják el, nem pedig reggeli, ebéd vagy vacsora részeként.

Ennek oka az a tény, hogy étkezés közben nagyobb a nyálkahártya, és általában több időt töltünk a tányért alkotó különféle ételek rágásával, ami szintén nagyobb mozgást eredményez, amely felgyorsítja a hulladék eltávolítását.

A potenciálisan káros élelmiszerek gyakorisága

Mint logikus, minél gyakrabban fogyasztunk kariogén ételeket, annál több lehetőség nyílik az üregek kialakulására.

Milyen ételeket kerüljük akkor? Általánosságban elmondható, hogy a kariogén élelmiszerek par excellence a cukor, különös tekintettel a termék egyéb alkotóelemeire és a szénhidrátokkal kombinált magas indexre.

Ezt szem előtt tartva, ha étkezési szokásaink megváltoztatásával akarjuk csökkenteni a fogszuvasodás kockázatát, különös figyelmet kell szentelnünk a következő élelmiszereknek.

A leggyakoribb kariogén ételek

Cukorkák és édességek

Ezek a legmagasabb cukortartalmú élelmiszerek, ezért fogaink számára a legveszélyesebbek.

Ha nem akarja teljesen kiküszöbölni a bevitelüket, javasoljuk, hogy válasszon olyanokat, amelyek gyorsan szájukból szűnnek meg, kerülje rágásukat minden áron, és ne fogyasszon olyanokat, amelyek könnyen tapadnak a fogakhoz, például zselés bab vagy édesgyökér.

Szénsavas üdítőitalok

Az olyan italok, mint a kóla, a narancs vagy hasonló (bármilyen édes szóda, buborék) nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és folyékony állapotban kerülnek az interdentális üregekbe.

Az étrend vagy a szénsavas üdítőitalok, valamint a buborékok nélküli nők szintén növelik az üregek kockázatát, mivel fogyasztásuk csökkenti a fogzománcot, és nem nyújt semmilyen jótékony tulajdonságot fogaink számára, amelyek a víznek az iváskor megvannak.

Hasábburgonya, kenyér és keksz

A keményítővel finomított szénhidrátok képesek cukrokká alakulni; ennélfogva kariogén élelmiszereknek tekinthetők, különösen akkor, ha a fogakat étkezés közben nem tisztítják meg.

Koncentrált gyümölcslevek vagy hozzáadott cukrok

A természetes gyümölcslevek számos előnye ellenére az otthonokban egyre gyakoribb koncentrátumokon vagy hozzáadott cukrokon alapuló leveket találni.

Sok esetben ezek a csomagolt gyümölcslevek olyan összetevőket biztosítanak, amelyek édesítik az ízeiket, hogy vonzóbbá tegyék őket, de a gyümölcs eredeti tulajdonságainak (például rost vagy magas vitamintartalom) sokát megszüntetik.

Ezért tanácsos a természetes gyümölcsleveket választani, és mérsékelten inni, vagy legalább áttekinteni a csomagolt gyümölcslevek összetevőit, hogy kiválassza azokat, amelyekben a legalacsonyabb a cukor százalék.

Csokoládé és bonbon

Finom ízük ellenére a csokoládék és a bonbonok rendkívül kariogén élelmiszerek nagyon magas cukortartalmuk, és mindenekelőtt a lágy és ragacsos textúra miatt, könnyen tapadnak a fogakhoz, amelyek a legtöbb esetben jelen vannak.

Az üregek elkerülésének legjobb módja a lehető legkevesebb cukorral rendelkező csokoládék választása.

Fagylalt, turmixok és lazacok

Mint az üdítőitalok és az koncentrált gyümölcslevek esetében, a jégkrémek a szájban könnyen megolvadnak és folyékonyak, így megkönnyítik a cukros maradványok fogak közötti elérését, akárcsak a turmixok.

A fajták közül a leginkább kariogén ízek azok, amelyekben nagyobb a cukortartalom, például a csokoládé vagy a dulce de leche, valamint azok, amelyek cukros krémbázisokat vagy ízesített lazacvizet használnak. Válasszon olyanokat, amelyek alacsony cukor-mutatóval rendelkeznek, és fogai köszönöm.

Reggeli gabonapehely vagy energia bár

A legtöbb reggeli gabonapehelyben vagy gabona bárban összetevőinek részeként méz vagy cukor található.

Szerkezete megkönnyíti a maradványok tapadását a fogakhoz, ezért fogyasztásuk után a fogak alapos mosása ajánlott, különös tekintettel a molarákra.

Sütemény

A kifli, a fánk, a sütemény, a pite és a sütemény szintén a magasabb cukor- és szénhidrát-indexű élelmiszerek közé tartozik, és sok esetben, különösen ipari gyártás esetén, nem tartalmaznak egészséges táplálkozási értéket.

Természetesen fel vannak tüntetve a kariogén élelmiszerek listáján, és mérsékelnünk kellene azok fogyasztását.

Túl sok cukor vagy méz kávéban vagy infúzióban

Sem az infúzió, sem a kávé nem jár a megnövekedett üregek kockázatával, de ezeket az italokat aligha fogyasztjuk önmagában. Aromájának édesítésére mindig hozzáadunk cukor vagy méz, ezért a mennyiségekkel óvatosan kell eljárnunk.

Folyékony állapotban könnyebben hatolnak be a fogak között, és ha étkezés közben túllépik őket, veszélyeztethetik fogászati ​​egészségünket.

Száraz gyümölcsök

Szárított szilva, füge vagy mazsola veszélyeztetheti fogainkat is ragacsos textúrájuk, magas cukortartalmuk miatt, és mivel gyakori, hogy étkezés közben snackként fogyasztják őket, étkezés közben tanácsos fogakat utána mosni.

Természetes védelem

Ezen tippek mellett ne feledje, hogy vannak olyan ételek, amelyek gátolják a kariogén folyamatokat. A felsorolásban említettekkel ellentétben pozitív hatást keltenek, mivel megakadályozzák a plakk és törmelék felhalmozódását, és tulajdonságaiknak köszönhetően javítják az üregek elleni védelmet.

A fő alkotóelemei, amelyek növelik a test természetes védelmét az üregekkel szemben, a következők: fluorid (akár élelmiszerekben, akár helyileg beadva öblítésben vagy denitrifikáló készítményben), kalcium- és foszfortartalmú ételek (elkerülik a fog demineralizálódását), és ételek, amelyek jó szintű vas- és fehérjetartalmat biztosítanak.

Irodalom

1. Karies védő ételek: Futurisztikus perspektíva. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Nemzetközi Lap, 2014 - ijahs.net
2. Az élelmiszerek összetétele és az élelmiszerek kariogenitási tényezői, amelyek befolyásolják az élelmiszerek kariogén potenciálját. Edmondson EMS Caries Research, 24. kötet, sz. 1, 1990. év (Lefedés dátuma: 1990)
3. Étel, étkezési szokások és a fogászati ​​egészség. Európai Élelmiszerinformációs Tanács. EUFIC ÁTTEKINTÉS 11/2003
4. Képforrás.