5 A VERACRUZ JELLEGZETES ÉDESSÉGEI - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

A Veracruz jellegzetes duce-je az őslakos népek szokásainak összeolvadása annak a spanyol és afrikai népességnek a következménye, akik ezekre a területekre érkeztek a gyarmatosítás idején.

Mexikó gasztronómiáját az egyik legteljesebbnek tartják a világon, az íz sokfélesége miatt.

Ételeik lehetővé teszik számukra, hogy megkülönböztessék magukat más régióktól, próbálvaak eredendőnek lenni és beépíteni más kultúrákat, de lényegeik elvesztése nélkül.

A tipikus mexikói édességeket körülvevő kulináris művészetet különféle ételek - például trópusi gyümölcsök vagy diófélék - használata támogatja, amelyek kiváló desszertek számára adnak életet.

A Veracruz édességbolt egyik legjellemzőbb alkotóeleme a vanília, mivel eredetileg Mexikóból származik, és a Veracruz területeken nagy sikerrel termesztik.

Néhány tipikus édesség a Veracruz-tól

1. Dulce de leche

A Tlacotalpan híres tejes édességei Veracruz állam egyik legjellemzőbb édessége.

Előállításához csak tejre és cukorra van szüksége. Ezeket az összetevőket egy serpenyőbe helyezzük, és sűrűvé pároljuk.

Ezután a tűzről eltávolítják és tovább mozognak, amíg egyenletes masszát nem képeznek. Végül megosztják és elkészítik a kívánt számadatokat.

Ez a tészta úgy változtatható meg, hogy gyümölcsöket adunk hozzá, mint például kókuszdió, eper, citrom vagy diófélék, például mandula vagy földimogyoró.

2. A cocada

Ez a Veracruz állam egész területén édes jelenség spanyol eredetű, fészekéhez hasonló megjelenéssel.

Reszelt kókuszdió pép, cukor, kukoricakeményítő, tojássárgája és tej készülnek a készítésre. Helyezze a tejet a cukorral egy serpenyőbe és főzzük.

Ezután a kókuszdiót hozzáadjuk, az elegyet addig keverjük, amíg meg nem főzik, a korábban a kukoricakeményítővel megsértett sárgáját és egy kevés vizet adunk hozzá.

Hagyja folyamatosan keverve néhány percig a tűzön, majd kapcsolja ki, hagyja pihenni.

3. Rizs puding

Ez az édesség sok veracruzi ember gyermekkorának fontos része. Ez egy édes, textúrájával és aromájával nehéz egyeztetni.

Előkészítéséhez teljes tejre, cukorra, kerek rizsre, fahéjat és porra van szüksége a díszítéshez, valamint citromhéjhoz.

Helyezzük egy serpenyőbe a tejet, a cukrot, a fahéjat és a citromot, és forraljuk fel. Amikor felforr, adjuk hozzá a rizst, és hagyjuk főzni, keverés közben, amíg a gabona gyengéd lesz.

4. Édes Arepitas

Egy tipikus édes, amely szintén magas tápértékkel rendelkezik. Készült sárgarépa, répa, narancs, kukorica liszt, cukor, olaj és víz.

Helyezze a hámozott és apróra vágott sárgarépát és a répatet, a narancslevet és a vizet a turmixgépbe, jól keverje össze és adjon hozzá cukrot.

Ezt a keveréket apránként adják hozzá a liszthez, amíg vastag állagot nem kap.

Végül az olajat egy serpenyőbe helyezzük, és az arpitasokat behelyezzük anélkül, hogy túl sok főzhetnénk őket.

5. Alfajores Veracruzból:

Ízletes édes és nagyon igényes mind a helyiek, mind a turisták számára. Ennek elkészítéséhez csak fehér kukoricára, barna cukorra és fahéjra van szüksége. A kukoricát egy agyagkoncentráttal pirítják, őrölték és félretette.

Másrészt a panela méz megolvad és hozzáadja a fahéjat. Ehhez addig adják a porított kukoricához, amíg sima pasztává nem alakul, majd elterjed és gyémánt alakúvá válik.

Néhány percig sütjük, majd megtölthetjük dulce de leche-vel és körülötte reszelt kókuszdióval.

Irodalom

1. (ND). Veracruz desszertek - Veracruzzal ízesítve. Helyreállítva: 2017. október 6., A consaboraveracruz.weebly.com webhelyről
2. (ND). Veracruz - mexikói receptek a Veracruz-tól 1. Helyreállítva: 2017. október 6-án a mexikói-recipes.org-tól
3. (ND). A 10 legnépszerűbb desszert Veracruz - informatív cikkek Mexikóban. 2017. október 6-án helyreállt az articulosinformativos.com.mx webhelyről
4. (ND). Legjobb desszertek - Veracruz - TripAdvisor Helyreállítva: 2017. október 6., A tripadvisor.es webhelyről