LACTOBACILLUS RHAMNOSUS: JELLEMZŐK, MORFOLÓGIA - BIOLÓGIA - 2026

A Lactobacillus rhamnosus grampozitív, rúd alakú, mikroaerofil és fakultatív módon anaerob baktérium. Növekszik önmagában vagy rövid láncokban. Nem spóraképző, mozgatható és kataláz-negatív. Mezofil, azonban egyes törzsek 15 ° C alatti vagy 40 ° C feletti hőmérsékleten is növekedhetnek.

Egyes L. rhamnosus törzseket probiotikus és antimikrobiális hatásuk miatt az élelmiszeriparban használnak. Használata nemcsak probiotikumokként, hanem erjedt és nem erjedt tejtermékek, italok, fogyasztásra kész ételek, kolbászok és saláták védelmeként is szolgál.

Lactobacillus rhamnosus. A http://www.ghostshipmedia.com/tag/lactobacillus-rhamnosus/ oldalról szerkesztette és szerkesztette

jellemzők

A Lactobacillus rhamnosus táplálékigénye szempontjából nagyon igényes baktérium. A növekedéshez folsavra és más vitaminokra, például riboflavinre, niacinra vagy pantoténsavra van szükség. Szükség van ásványi kalciumra is. Kezdeti növekedése savas közeget igényel, pH-ja 4,5 és 6,4 között van.

Metabolizmusa fakultatív heterofermentációs. A hexósokat konvertáljuk L (+) - tejsavvá az Embden-Meyerhof útvonal szerint. Fermentálja a pentózokat is. Glükóz hiányában tejsavat, ecetsavat, hangyasavat és etanolt termel.

taxonómia

A Lactobacillus a Lactobacillaceae család három nemzetségéből a legváltozatosabb, amely a Bacilli osztályba tartozó növényvédő Firmicutes osztályba tartozik, a Lactobacillales rendbe tartozik.

Ezt a nemzetet erjesztési típusuk szerint három csoportra osztják (A, B és C): A) tartalmaz kötelező homofermentatív fajokat, B) fakultatív módon heterofermentációs fajokat és C) kötelező heterofermentatív fajokat.

A Lactobacillus rhamnosus e körzet B csoportjába tartozik. A tejsavbaktériumok (LAB) funkcionális csoportjába tartozik. A LAB-k baktériumok, amelyek szénhidrátos erjesztéssel főként tejsavat termelnek végső metabolitként.

Ezt a fajt eredetileg az L. casei alfajának tekintették, majd a genetikai vizsgálatoknak köszönhetően a nagy morfológiai és jellegzetes hasonlóságok miatt a fajszintre emelték.

Ez és két másik faj alkotja a Lactobacillus casei komplexet, amely funkcionális csoport taxonómiai érvényesség nélkül. Ennek a fajnak az egyik leginkább tanulmányozott törzse, a L. rhamnosus GG izolálódik az emberi bélből.

Morfológia

A Lactobacillus rhamnosus rúd alakú baktérium, amelynek mérési tartománya 0,8 - 1,0 μm szélesség és 2,0 - 4,0 μm. Növekszik önmagában vagy rövid láncokban. Nincs flagellum, amelyhez nincs mozgása. Lehet pillisekkel és plazmidokkal.

A Lactobacillus rhamnosus törzsek széles választéka található, amelyek különféle környezetekben nőnek fel, beleértve az emberek hüvelyét és emésztőrendszerét. Minden törzs képes alkalmazkodni sokféle környezethez.

Központi genomja 2144 gént tartalmaz, összesen 4711 gén közül. Az L. rhamnosus LRB törzs körkörös kromoszóma 2 934 954 bp, 46,78% GC-tartalommal.

Sejtes fal

A sejtfal elsősorban egy vastag peptidoglikán (PG) rétegből áll, amely egy peptidhidakkal térhálósított aminocukor-polimer. A cella fala felelős a cella alakjának fenntartásáért. Ezenkívül megvédi a baktériumokat a belső ozmotikus stressztől, amely sejtlízist okozhat.

A PG komponenscukorja N-acetil-glükozaminból és N-acetil-muramsavból áll, felváltva. A peptid oldallánca, amely három-öt aminosavat tartalmaz, N-acetil-muramikus savhoz kötődik. A peptid oldalláncának és a keresztkötések pontos összetétele fajspecifikus.

A Lactobacillus rhamnosus művészi benyomása, Fénykép: Elektronmikroszkópos egység, Biotechnológiai Intézet, Helsinki. Készült és szerkesztette a

Alkalmazások

A Lactobacillus rhamnosus-t az élelmiszeriparban joghurt, erjesztett és pasztörizálatlan tej és félkemény sajt előállítására használják.

Orvosi alkalmazások

A Lactobacillus rhamnosus hasznos probiotikumnak számít különféle betegségek kezelésében. A Lactobacillus rhamnosus GG törzsről kimutatták, hogy számos jelenlegi és potenciális felhasználást alkalmaz a gyógyászatban a betegségek kezelésére.

Az ezzel a törzzsel pozitívan kezelt betegségek között szerepelnek: különféle típusú hasmenés, elsősorban a gyermekek rotavírusa miatt; akut gastroenteritis gyermekeknél; A vancomicin-rezisztens Enterococcus gastrointestinalis transzportja vesebetegekben; Azt is kimutatták, hogy hasznos az Asperger-szindróma kialakulásának esélyének csökkentésében.

Az L. rhamnosus GG adásával potenciálisan kezelhető vagy megelőzhető betegségek között szerepelnek a gyermekek légúti fertőzései; irritábilis bél szindróma; atópiás dermatitisz, ekcéma; urogenitális fertőzések; szorongás és magas vérnyomás.

In vitro tapasztalatok kimutatták, hogy modulálhatja a gazdaszervezet immunitását azáltal, hogy csökkenti a gyulladásos citokinek termelését a különböző eukariótákból. Ezenkívül indukálja a bél mucin gén expresszióját, gátolja a patogének tapadását.

Egyéb orvosi felhasználások közé tartozik a bélpermeabilitás csökkentése irritábilis bél szindrómában szenvedő gyermekek esetében. Ezenkívül elősegíti a fogyókúrákat a diétás betegek körében.

Probiotikumként használja

Az L. rhamnosus GG törzs probiotikus és antimikrobiális hatásokat is mutat, amelyeket az élelmiszeriparban használnak. Ez a törzs önmagában képes gátolni a Clostridium histolyticumot, a C. difficile-t és a Salmonella enterica-t.

Más L. rhamnosus törzsekkel vagy más nem-patogén baktériumfajokkal kombinálva gátolják a magas patogenitású baktériumok növekedését is. Az L. rhamnosus LC705 törzs néhány élesztő és penész növekedését gátolja.

pathogenitási

A Lactobacillus rhamnosus különféle típusú fertőzésekkel kapcsolatos, főleg intrahospital eredetű fertőzésekkel, amelyek gyengült immunrendszerrel rendelkeznek.

Ezekben a betegekben a betegség mindig rosszindulatú vagy súlyos emésztőrendszeri rendellenességek voltak. Az ehhez a fajhoz kapcsolódó betegségek között szerepelnek: bakteriémia, endokarditisz, meningitis és peritonitis.

A laktobacillusok általában rezisztensek a vancomicinnel szemben. A Lactobacillus rhamnosus fogékony penicillinre és aminoglikozidokra, 70% -ig terjedő érzékenységi mutatókkal.

Egyes törzsek azonban rezisztensek a szokásos antibiotikumokkal szemben. A daptomycin alkalmazható a penicillin alternatívájaként; a cefalosporinokkal szembeni érzékenység alacsonyabb. Az L. rhamnosus kromoszómális mutációi csökkenthetik az eritromicin affinitását a riboszóma iránt.

A Lactobacillus endocarditist nehéz felszámolni. Visszaesések fordulhatnak elő, elsősorban a mikrobiális érzékenységre vonatkozó megfelelő vizsgálatok hiánya miatt.

Nincs olyan szabványos kezelés, amely fokozhatja a visszaeséseket és akár a halált is. Valószínűleg a tejsav termelése a laktobacillusok révén csökkentheti az antibiotikumok hatékony koncentrációját, csökkentve azok hatását.

Irodalom

1. LM Lehtoranta, Pitkäranta A., Korpela R. (2012). Probiotikus Lactobacillus rhamnosus GG és gyermekek légzőszervi betegségei. Agro Food Industry Hi Tech, 23., 6., Monográfiai kiegészítők sorozata: Élelmi rostok és pre / probiotikumok.
2. Valík L., Medveďová A., Liptáková D. (2008). A Lactobacillus rhamnosus GG növekedésének jellemzése a tejben nem optimális hőmérsékleten. Élelmiszer- és táplálkozási kutatási folyóirat.
3. P. Boonma, JK Spinler, X. Qin, C. Jittaprasatsin, DM Muzny, H. Doddapaneni, R. Gibbs, J. Petrosino, S. Tumwasorn, J. Versalovic (2014). Vázlat genomszekvenciái és a Lactobacillus rhamnosus L31, L34 és L35 törzsek leírása. A genomtudomány szabványai.
4. I. Felekos, G. Lazaros, A. Tsiriga, M. Pirounaki, G. Stavropoulos, J. Paraskevas, M. Toutouza, D. Tousoulis (2016). Lactobacillus rhamnosus endocarditis: szokatlan bűnös Barlow-kórban szenvedő betegnél. Hellén Kardiológiai Társaság.
5. KA Nocianitri, NS Antara, IM Sugitha, IDM Sukrama, Y. Ramona, Sujaya (2017). Két Lactobacillus rhamnosus törzs hatása a magas zsírtartalmú étrenddel táplált patkányok vér lipid profiljára. Nemzetközi Élelmiszer-kutatási Folyóirat.
6. EJC Goldstein, KL Tyrrell, DM Citron (2015). Lactobacillus fajok: Taxonómiai komplexitás és ellentmondásos érzékenység. Klinikai fertőző betegségek