AZ ECUADORI SZÉRIA 30 LEGGYAKORIBB GYÜMÖLCSJE - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2025

Az ecuadori hegyek leggyakoribb gyümölcsjei, többek között, az édes uborka, a fa paradicsom, a grapefruit és az alma. Az ökoszisztémák sokfélesége az Ecuador hegyvidékén, a trópusi nedves erdők területeitől a hegyvidéki mocsarakig, a terület tipikus gyümölcsének és a fenntartható termelésnek a sokféle változatában ad otthont.

Az ecuadori társadalom kulturális filozófiai kapcsolattal rendelkezik a környezetével, mivel elismeri az ország ökoszisztémáinak értékét. Gazdasági tevékenységként elősegíti a tipikus gyümölcsök termelését az Andok térségében, ily módon elkerülve a környezet károsodását azáltal, hogy a fákat kivágják, hogy helyet biztosítsanak a szarvasmarhák számára kukorica vagy fű ültetésének.

A papaya az ecuadori hegyek egyik legjellemzőbb gyümölcse.

Ez az oka annak, hogy a közösségek védik az endémiás gyümölcsfajokat az ültetvényekben, kertekben és gyümölcsösökben, amelyek fontos szerepet játszanak a hegyek színes tájaival együtt.

Ugyanígy elősegítik a tipikus gyümölcsök forgalmazását és értékesítését a helyi piacokon, valamint felhasználását az ecuadori étrendben és konyhában.

Ez a gyökerek és a hagyományos ízek megmentésének célja a modernitás életében elveszítettnek, a fiatalabb és a városi generációk oktatása a körülötte levő természeti örökségről. Érdekes lehet látni, hogy 30 ecuadori szikrájú állatot és azok jellemzőit is megnézheti.

Az ecuadori széria legjellemzőbb gyümölcsei

1- Édes uborka

Forrás: Rob Hille a Wikimedia Commons segítségével

Andok fajta uborka, amelyet a spanyol előtti idők óta háziasítottak, de manapság csak növényi fajként ismert. Édes ízének köszönhetően érett, frissítő gyümölcsként is fogyasztható, hogy fizikai erőfeszítés után feltöltődjön.

Világos sárga színű, foltok, hosszanti vonalak és érett lila színű vonzóvá teszi a gyümölcsöt a szem számára. Táplálkozási értéke alacsony, de elismert diuretikum-tulajdonságai miatt a magas vízkoncentráció (90%).

2- Fa paradicsom

Az Andok őshonos fajai, amelyek háziasítása és megalapozott termesztése Amerika felfedezésének megérkezése előtt zajlott. A gyümölcsnek gyógyászati ​​tulajdonságai vannak a légzőszervi kellemetlenségek enyhítésére és az anaemia elleni küzdelemre.

Érleléskor nyersen fogyasztható, lehetőleg keserű ízhéj nélkül. Különböző tradicionális ételekben főzve is megtalálhatók, beleértve édes szószokat vagy pörkölt.

3- Monte papaya

A trópusi területekről származó papaya hasonló gyümölcsje, amely vastagabb és robusztusabb fákban magasabbra növekszik, ami nagyobb termést és nagyobb méretet jelent. Általában a családi házak kertjének díszítésében található meg, a növény színének és a gyümölcs állagának köszönhetően.

4- Cherimoya

Az Ecuador Andokközi-völgyének őshonos gyümölcse, amelyet a 19. század óta sikeresen elosztottak és termesztettek az angloszszai országokban. Alakja kúpos vagy tölcsér alakú, a mag pedig körülvevő belső héja édes és lédús. Meglehetősen gyorsan növekszik mérsékelt és szubtrópusi zónákban, de tolerálja a mérsékelt hideget.

5- Toronche

Forrás: Michael Hermann a Wikimedia Commons segítségével

Az ecuadori toronche kb. 22 különböző fajt tartalmaz a hegység déli részén, ám ennek ellenére nem termesztik nagy méretben. Fogyasztásra készen sárga színű. Gyümölcslevek és desszertek készítésére szolgál.

6- Lulo

Naranjilla néven is jól ismert, 2300 méter tengerszint feletti magasságban nő. Meglehetősen gyakori a gyümölcslevekben, fagylaltokban és dzsemekben, de friss gyümölcsként nyersen is fogyasztható. Általában nagyobb növények, például kávé vagy soursop árnyékában vetik el.

7- Narancs

A citromféléknél nagyobb, mint a citrom, és édesebb. Gyakran előfordul, hogy speciális ételekben gyümölcslevek készítik, vagy az ízét egyesítik. Különös gondossággal lehet egész évben nyújtani.

8- Grapefruit

Grapefruitnak is nevezik, tápanyagban gazdag citrusfélék, amelyek hasonlóak a narancshoz vagy a citromhoz, de kevesebb kalóriával rendelkeznek. Ezért kiegészítésként használják a súlycsökkentő étrendben, mind pép, mind gyümölcslé formájában.

9 - Apple

Gyümölcs, amelyet az Egyesült Államokban vezettek be a hódítások ideje után. Ecuadorban van egy almatermelő terület a hegyek közepén, ahol 6 különféle fajta található. Általában frissen fogyasztják, de édességekhez, salátákhoz és likőrökhöz is felhasználják.

10- Capulí

Forrás: John PC a Wikimedia Commonson keresztül

Kis gyümölcs, nagyon édes és kellemes, sötét színű. Közvetlenül fogyasztható, vagy gyümölcslevekben, dzsemekben, desszertekben és kézműves-tartósításokban készíthető. A fa négyéves növekedés után kezdi megtermelni a gyümölcsét, élettartama akár 80 év is lehet a sierra hegyvidéki erdőiben.

11- Ananász

Ananászként jobban ismert trópusi vagy szubtrópusi környezetből származó gyümölcs, amely képes elviselni a -2 ° C feletti hideg rövid ideig tartó expozícióját. Meglehetősen ismert és igényelt félédes sav aromájára és bőséges, vízkoncentrációban gazdag húsára.

12- Tonhal

Kaktuszszerű növények gyümölcsös faja, amely a növény tüskés karjai között csírázik. Vadon nő a Sierra-völgy legszárazabb területein. Édes és lédús, és úgy gondolják, hogy segíti az emésztési problémákat.

13 - Eper

Más néven eperként is folyamatosan termesztik az ország déli részén nyereségessége és híres vonzereje miatt. A leghatékonyabban üvegházakban termesztik, mind a helyi házi kertekben, mind pedig a nagy magántermesztésben.

14- mandarin

Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag citrusfélék, széles körben előállított és fogyasztott Ecuadorban. Kínából eredetileg teraszokat és kerteket díszít a tengerparton és a hegyekben. Közvetlen fogyasztásra, lekvárokhoz és édességekhez használják.

15- Citrom

Egy meglehetősen gyakori, savanyú ízű citrusfélék, amelyeket az ételek ízesítésére használnak. A meleg éghajlat ellenére Ecuadorban nagymértékben termesztik, különösen az Andok-völgy alsó részén.

16- Lima

A citromhoz hasonló citrusfélék, amelyeket szintén párhuzamosan termesztenek, és kiegészítik az ételeket fűszerezve vagy a gyümölcslevekben.

17- Nyitók

Őszibarack vagy őszibarack néven ismert, édes, lédús gyümölcs, nagyon kellemes aromával. Ez a gyümölcs a gyarmati időben történő bevezetése után jobban alkalmazkodott az Amazonashoz legközelebbi területeken.

A növényeket az Andok-völgy 1600 és 3300 méter közötti tengerszint feletti területein is megszerezheti.

18- Taxo

Forrás: Fibonacci felhasználó a Wikimedia Commonson keresztül

Gyümölcslevekben, sok desszertben és jellegzetes ételek kíséretében használják. Nagyon kellemes aromát bocsát ki érett állapotban. Sárgás vagy narancssárga héja szilárd és húsos, tele apró fekete magokkal.

19- Lucuma

Az Andok területein őshonos gyümölcs, amely vadon nő a hegység területein. Hosszú zöld színű, csúcspontjára hajlamos. Érettként sötétebbé válik, pép narancs és sárga között van, nagyon édes ízű. Főleg desszertek és fagylalt készítésére használják.

20 - Passion gyümölcs

Szenvedélygyümölcsnek vagy szenvedélygyümölcsnek is nevezik, ez egy szubtrópusi faj, de -5 ° C feletti hidegebb éghajlathoz alkalmazkodott anélkül, hogy megsérült volna. A növény egy hegymászó, és több mint 4 méterre belekapaszkodhat.

21- Granadilla

A gránátalma általános elnevezésével Ecuadorban a kedvező éghajlati és talajviszonyok miatt könnyen előállítják. Ez a híres, hogy benne sok vetőmag van, mindegyiket lédús pép veszi körül.

22- Guaba

Hosszú Andok gyümölcs, machete alakú és kemény zöld héjjal. A belsejében lévő fehér foltok pépe nagyon édes.

23- Babaco

Ugyanazon faj gyümölcse, mint a papaya, hideg éghajlatban jégfagyok nélkül is növekedhet, de mindig a napfényben. A babaco hús nagyon lédús, enyhén savas és alacsony cukortartalmú.

24- Szilva Claudia

Szilárd húsú szilva, édes vagy savanyú ízükre jellemző, bőséges lézettséggel. Meglehetősen gyorsan érik, ezért ajánlott hűtve tartani.

25 - Avokádó

Általánosan avokádónak nevezett krémfehérje, táplálkozási értékeiről és zsírtartalmáról ismert, amelyek nem befolyásolják negatívan a koleszterint. Széles körű felhasználást élvez az ételekben szerte a világon, ami miatt nagy a kereslet.

26- Pitahaya

Nagyon aromás, színes és édes gyümölcs, sok tápértékkel és gyógyhatással. A leveleket fejfájás és álmatlanság elleni infúzióhoz használják. Sárkánygyümölcs néven is ismert.

27- Uvilla

Egy szinte vad gyümölcs, amelyet a hegyek között elosztottak. Termelése nagyon hagyományos, főleg üvegházban. Az ecuadori mérsékelt éghajlat biztosítja a legkedvezőbb feltételeket az ültetéshez és a termesztéshez

28- Kiwi

Az amerikai kontinensre a század elején Kínából behozott fajok. Az ecuadori fajta adaptálódott a mérsékelt éghajlathoz, bár hosszú idényre van szüksége, anélkül, hogy sok hideg lenne a növekedéshez. Ha érett, akkor jobban tolerálja az alacsony hőmérsékletet.

29 - Coco Cumbi

A hegyi kókuszdió néven is ismert, kemény borítású gyümölcs, amelyet a hegyvidékre jellemző pálmafajok termesztenek.

30- Mora

Kasztília szeder néven is ismert, ezek a gyümölcsök apró fürtökbe tapadnak, amelyek érett állapotban sötétednek, zöldről vörösre és lilara.

Könnyen előállítható 1500 és 3100 méter között a tengerszint feletti magasságban, a hegyek magasabb szubtrópusi éghajlatának közelében.

Irodalom

1. Sánchez Vega. Andok gyümölcsök. NewCrop Resource Online Program. Purdue University - Új növények és növényi termékek központja. Helyreállítva a hort.purdue.edu webhelyről.
2. Kaliforniai ritka gyümölcstermesztők Inc. Gyümöltségek. Helyreállítva a crfg.org webhelyről.
3. Nemzetközi Természet és Kultúra. A natív Andok-gyümölcsök fenntartható termelése. natureandculture.org.
4. (2016) meghatározása az Andok-hegység növény- és állatvilágáról. ALEGSA szótár - Argentína. definitions-of.com.
5. Hacienda Verde - Permakultúra és az abdai száraz erdő a nulla szélességnél. Gyümölcsök listája az ecuatoriai Andokban. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Az ecuadori Andok gyümölcsének listája. lucyveron.wordpress.com.
7. El Comercio újság. Különböző bejegyzések Ecuador gyümölcséről. elcomercio.com.