- A Yucatan öt fő tipikus édessége
- 1- Mandula marcipán
- 2- Zapotitos
- 3- Fuss át a tortát
- 4- Guava paszta
- 5- habcsók
- Irodalom
A Yucatán jellegzetes édességeit mind a maja kultúrája, mind a spanyol és a francia befolyásolja. A XIX. Század második felében származnak, és a mai napig népszerűek maradtak.
Amikor a spanyolok Yucatán tartományba érkeztek, különféle termékeket hoztak magukkal, köztük a cukrot. Bemutattak olyan technikákat is, mint a sütés és a sütés a régióban.

Ennek eredményeként édességeket, különösen konfekciókat gyártottak. Később ez a gyakorlat a környék legtöbb házában elterjedt.
Manapság a régió tipikus édességeit három kategóriába lehet osztani: hagyományos édességek, szirupos édességek és mézes cukorkák.
Jelenleg a Yucatan régióban sokféle édesség található. A legtöbb még mindig nagyon népszerű az őslakos népesség körében, bár egyre több külföldön kíváncsi kipróbálni őket.
Ön is érdekli a yucatani hagyományokat és szokásokat.
A Yucatan öt fő tipikus édessége
1- Mandula marcipán
Ezt a hagyományos édességet zúzott mandula és édes szirup keverékével készítik. Ezt a szirupot általában méz, fahéj és víz keverékének forralásával készítik, amíg a kívánt állagot nem éri.
A két összetevő összekeverése után lekerekítjük, és a tésztát sütőbe helyezzük, amíg vékony és egyenletes nem lesz.
Később ízesíthető rózsa esszenciával, vagy kiegészíthet, például nagyobb mandulás darabokkal.
2- Zapotitos
A Yucatecan zapotitos kis gyümölcs alakú cukorka, tökmaggal és cukorral elkészítve. Konzisztenciájuk hasonló a marcipánhoz, és általában fahéjjal vannak bevonva.
Ezek a hagyományos édességek kapják a nevüket, mert hagyományosan szapote alakban készültek, amely a terület tipikus gyümölcsje.
Jelenleg sokféle szempontból megtalálhatók. Az íz azonban minden zapotito típus esetében mindig azonos.
3- Fuss át a tortát
A pasztell atropellado egy tipikus yucatani édes édesburgonya (egy tipikus latin-amerikai gumó), reszelt kókuszdió, cukor és fahéj elkészítésével.
Általában lekerekített alakúak, bár tortához hasonlóan is elkészíthetők.
4- Guava paszta
Az egyik legismertebb édesség ezen a területen a guajava-paszta, amely az azonos nevű trópusi gyümölcs főzéséből származik. Nagyon édes és illatos gyümölcs, rózsaszínű vagy fehér pépvel.
A pasztát a gyümölcs répájának őrlésével és szűrésével állítják elő, majd szirupmal forralva forralják, amíg következetes nem lesz.
Ezt a pasztát nagy tömbökben osztják szét. Hűtés után apró négyzetekre vágja. Étkezési és ízletes kiegészítőkkel egyaránt felszolgálható.
Nagyon jellemző, hogy lágy sajtdarabok, saláták vagy sütik, valamint sütemények kíséretében található.
5- habcsók
A listán az utolsó jellegzetes édesség is az egyik legismertebb. Tojásfehérjével és cukorral készítve, különböző formájú és színű, de mindig jellegzetes ízével.
A habcsók hagyományosan a "merengueros", az utcai kereskedők adják el, akik több mint egy évszázadok óta készítik és értékesítik ezeket az édességeket.
A múltban a merengue eladását "volado" elnevezésű szerencsejáték útján értékesítették, bár ez a hagyomány a régióban már nem olyan általános.
Irodalom
- "Habcsók (ételek)": Wikipedia. Beolvasva: 2017. november 4-én a Wikipediaból: es.wikipedia.org
- "Yucatecan édességek" itt: Mérida de Yucatán. Beszerzés dátuma: 2017. november 4, a Mérida de Yucatán-tól: meridadeyucatan.com
- „Yucatani édességek, spanyol befolyás és maja ízek keveréke” a Radio Fórmula-ban. Beszerzés dátuma: 2017. november 4, a Radio Fórmula oldalról: radioformula.com.mx
- "A Yucatán édes ízei", itt: tól 10. Beolvasva: 2017. november 4-én tól 10-től: de10.com.mx
- "Az édes bűn, amelyet minden yucatekán elkövet": Sipse. Beszerzés dátuma: 2017. november 4, a Sipse-től: sipse.com
