OLAJFA: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TULAJDONSÁGOK, FAJTÁK - BIOLÓGIA - 2024

Az olajfa (Olea europaea) az Oleaceae családhoz tartozó arborétás faj, amelyet trópusi és mérsékelt térségekben terjesztnek. A Közel-Keleten őshonos, ez az egyetlen olajbogyó növény, ehető gyümölcsökkel, és termesztése több mint 6000 évvel ezelőtt nyúlik vissza.

Jelenleg az olajfák széles választéka található, ezek többségét évszázadok óta termesztik, általában az egyes ökoszisztémákra korlátozva. Mind a közvetlen fogyasztásra - olajbogyók -, mind az olajipari kézműves és ipari termelésre használják.

Olajfa (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

A tipikusan mediterrán olajfa termesztése az Ibériai-félsziget tájában található, mint a mediterrán ökoszisztéma megkülönböztető eleme. Az olajfa valójában egy rusztikus fa, amely bőséges napsugárzást igényel, és ellenáll a magas hőmérsékleteknek és az alkalmi fagyoknak is.

Noha az olajfák különböző éghajlati övezetekben találhatók, a legjobban azokban a területeken zajlanak, ahol a csapadékmennyiség 600-800 mm között van. Ez a talaj szükségtelen terménye, feltéve, hogy megfelelő öntözést kap, jól kiszárad, és évente szerves műtrágyát kap.

Az olajfát magas kereskedelmi értéken - olajbogyókon, olajon - használják kertészkedéshez, parkokhoz, teraszokhoz, akár bonsaiban is. A hagyományos orvoslásban leveleit, kérgét és gyümölcsét használják; az olívaolaj szintén a mediterrán étrend alapja.

Általános tulajdonságok

Az olajfa örökzöld fa, amely megfelelő feltételek mellett eléri a tizenöt métert. Valójában a kanyargós törzs sötét és durva kéregével több, mint 100 cm sugarat mérhet felnőtt növényekben.

A szárot egy rövid törzs jellemzi, amely később szabálytalanul elágazik, és egy nagyon zárt koronát képez. A csomagtartónak különösen kiemelkedő részei vannak az állandó oldalsó növekedés és a szürke-zöld árnyalat kérge miatt.

Olajbogyó szár (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

A növény erős taprooton keresztül biztosítja a rögzítést. Ezen kívül tartalmaz egy abszorpciós gyökércsoportot, amelyek garantálják a víz és a tápanyagok felszívódását.

Az olajfa ága első, második és harmadik rendű ágakba van osztva. A törzs és az elsőrendű ágak alkotják a fő szerkezetet, a kevésbé terjedelmes másodlagos ágak támogatják a harmadlagos ágakat, ahol a gyümölcs fejlődik.

Az egyszerű és kitartó lándzsa vagy ellipszis levelek egyenes margókkal bőrszínűek és élénkzöld színűek. Az alsó rész színe szürkés, bőséges trichomákat mutat, amelyek feladata a víz keringésének szabályozása és a fény szűrése.

A sárgásfehér virágokat egy négy tartós, csésze alakú csipke alakja alkotja, amelyek az alaphoz csatlakoznak. A corolla négy krémesfehér szirmával rendelkezik, amelyek egymással konkrétak, és két rövid porzóval, két sárga porttal.

A virágzatot racemákba csoportosítják, amelyek a lomb axiljeiből születnek; 10-40 virágot tartalmaznak a központi racsikán. A gyümölcs 1-4 cm zöld színű, gömbös csíra, amely érettkor feketévé, vörösesé vagy bíborossá válik.

A gyümölcsben - az olajbogyóban - egyetlen nagy magot tartalmaznak. Ezt az olajbogyót ehető húsos és olajos pericarp, valamint vastag, durva és kemény endocarp jellemzi.

taxonómia

Olajfa virágok (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

• Királyság: Plantae
• Osztály: Magnoliophyta
• Osztály: Magnoliopsida
• Rendezés: Lamiales
• Család: Oleaceae
• Műfaj: Olea
• Faj: Olea europaea L., 17531

alfaj

Az Olea europaea hat természetes alfaját leírták széles földrajzi eloszlással:

• Nyugat-Afrika és Délkelet-Kína: Olea europaea subp. cuspidaia
• Algéria, Szudán, Nigér: Olea europaea subp. laperrinei
• Kanári: Olea europaea subsp. guanchica
• Mediterrán medence: Olea europaea subsp. europaea
• Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploid)
• Marokkó: Olea europaea subsp. maroccana (hexaploid)

Etimológia

• Az Olea a latin szóból - Olivum - származik, amely olajat jelent.
• Az europaea származási helyéhez kapcsolódik.

szinonima

• Spanyol: növények -aceituno, oliva-; vadfajták, -acebuche, azambujo, bordizo, oleastro, zambullo-
• Katalán: növények: -olivera, oliver, oliu-; vadfajták: -ullastre, oliva borda-
• Galíciai: növények: -oliveira-; vadfajták: -acebucha, zambullo-
• Francia: -olivier-
• Angol: -olive-
• Vascuence: -olibondo-

Élőhely és elterjedés

Az olajfa őshonos a Kaukázus déli régiójában, a Mezopotámiai felvidéken, Perzsiában és Palesztínában, beleértve Szíria partját is. Ezekből a régiókból a Kis-Ázsián, Egyiptomon, Görögországon és Törökországon keresztül terjedt el, a mediterrán medence eléréséig.

A karthaginok és a föníciaiak vezettek be az olajfát Tuniszban Észak-Afrikába, Calabria, Estaña, Olaszország és Dél-Franciaországba. Olaszországban a rómaiak termesztették termesztésüket Észak-Olaszországon keresztül, a görögök és a föníciaiak pedig az Ibériai-félszigeten terjesztették el.

Olajbogyó (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

A spanyol misszionáriusok a terményt Amerikába vezették a 16. század közepén, kezdetben a Karib-térségben és Mexikóban. Később szétszórták Észak-Amerikában - Kaliforniában és Dél-Amerikában - Kolumbiaban, Peruban, Brazíliában, Chilében és Argentínában.

Ez a növény 30-45º északi szélességi és déli szélességben fejlődik. Különösen éghajlati régiókban, ahol forró és száraz nyár van, és ahol a téli hőmérséklet nem esik nulla fok alá.

Az olajbogyó / olívaolaj tulajdonságai

Az olajfának az olajbogyónak nevezett termése fajtától függően egyszerű, húsos bogyó, gömb alakú vagy petesejt, 1-3 cm vastag. Amikor gyengéd, zöld színű, érett pedig fehéres vagy sötétzöld színűvé válik, vastag pép és egyetlen mag mellett.

A vastag, húsos és olajos pép vagy sarkocarp ehető, a magot tartalmazó endokarp csontos és szilárd. Az olajbogyóknak gyógyítási és mártási folyamatot kell igénybe venniük, akár közvetlenül, akár különféle gasztronómiai különlegességekhez tartozó köretként.

Olívaolaj (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

Az olívaolajból kivonják az olívaolajat, amely egyszeresen telítetlen zsír, magas olajsavtartalommal. Az olívaolaj valóban jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, mivel szabályozza a HDL-koleszterint vagy a koleszterint.

Az olívaolaj emésztési tulajdonságokkal rendelkezik, hashajtó, diuretikum, zsugorító, cholagogue, bőrpuhító, fertőtlenítő, vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő. Ezenkívül égési sérülések, rovarcsípések, törzsek és rákok enyhítésére, valamint a nyálkahártya állapotának gyógyítására szolgál.

Fajták az olajtermeléshez

Arbequina

Arbeca őshonos fajtája Katalóniában, Lleida tartományban, Andalúziában és Aragonban is termesztve. Az Arbequina olajfa lehetővé teszi aromás olaj előállítását, olykor fűszeres vagy keserű, amelyet más fajtákkal össze lehet keverni az íze lágyításához.

Cornicabra

A Cornicabra fajta, amely a Mora de Toledo őshonos, a spanyol olívaolaj-termelés mintegy 12% -át képviseli. Ez a fajta nagyra értékeli magas olaj hozama (19%) és kiváló minősége miatt.

A cornicabra fajta olajbogyói. Forrás: Antonioalonsoguz

Empeltre

Az Ebro-völgy egész területén, valamint Aragon és a Baleár-szigetek közösségeiben termesztett fajta. Magas olajtartalmának, valamint kiváló minőségű világos és aromás színének köszönhetően friss fogyasztásra használják olajbogyóként.

Hojiblanca

Exkluzív termék a Lucena régióból, Córdoba, Málaga és Estepa (Sevilla). Alacsony olajtartalma és alacsony stabilitása ellenére kivételes minőségű, és asztali olajbogyóként is használják.

Lechín

Változat található Cádiz, Córdoba, Granada és Sevilla tartományokban. Rusztikus tulajdonságokkal bíró növény, amely alacsony zsírtartalmú, de kiváló minőségű fekete olajbogyót eredményez.

Képes vagy Marteña

Lopereña vagy white nevadillo néven is ismert, Badajoz, Córdoba, Granada és Jaén tartományokban termesztett fajta. Gyümölcsének nagyon stabil magas olajtartalma és különleges gyümölcs aromája; gazdag E-vitaminban

Zsizsik

Ez az egyik legműveltebb fajta Spanyolországban, Baena, Córdoba, Granada és Málaga városokban. Vegyes felhasználású olajbogyókat állít elő asztali olajbogyókhoz és jó érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező olajok előállításához.

Verdial

Magában foglalja a Verdial de Huevar, a Verdial de Vélez-Málaga és a Verdial de Badajoz fajtákat. Édes és gyümölcsös olaj.

Fajták az olajbogyó előállításához

Budiega vagy morcaleña

A Sevilla tartomány Arahal és Paradas régiójában termesztett fajták, amelyeket hagyományosan közvetlenül Jaénben fogyasztanak. Kettős felhasználású fajta, olaj kivonására vagy étkezési olajbogyóként használható.

Anyarozs

Az étkezési olajbogyó előállítása céljából termesztett fajta, amelyet természetes tulajdonságai és a fűszerezés sajátos hagyományos módja miatt nagyra értékelik. Hegyes csonttal rendelkezik, Spanyolország déli részén termesztik, fokhagymával, sóval, kakukkfűvel és narancshéjjal fűszerezték.

Ergot fajta. Forrás: Jahén huszonnégy

Gordal

Sevilla tartományban termesztett fajta, Arahal és Utrera városai, ahol a legnagyobb termelésű. Ez a régió egyik fő étkezési olajbogyója.

Manzanillo

A Dos Hermanas régió őshonos fajtája, Sevilla, valamint a szevilliai vidék egész területén termesztésre kerül, beleértve Arahalot és Paradasot. Gyümölcsét elsősorban asztali olajbogyóként és öntettel használják a régióra jellemző ételek készítésére.

Morona vagy édes

Fajta a Morón de la Frontera régióból. Hagyományos étkezési olajbogyóként fogyasztják, annak sajátos ízére.

Gondoskodás

Az olajfa viszonylag kevés gondozást igényel, mindaddig, amíg olyan területen ültetik, amely megfelel a minimumkövetelményeinek. Ez egy olyan faj, amely alkalmazkodik az alacsony termékenységhez és a homokos talajhoz, azonban megfelelő napsugárzást igényel.

Nem tolerálja az elhúzódó hideget, mivel a fiatal levelek kiszáradása és a virágrügyek abortusza megtörténhet. A fiatal növények jobban ki vannak téve az erős szélnek, mint felnőtteknek, ezért szélvédőket igényelnek a kitett területeken.

Olajbogyó-termesztés (Olea europaea). Forrás: pixabay.com

Az olajfa nő és jó fejlődést mutat a tengeri területeken, azonban érzékeny a magas talaj-sótartalomra. Annak ellenére, hogy érzékeny a fagyra, alacsony hőmérsékletet igényel a virágzás fenntartása és a termés fokozása érdekében.

Az öntözésnek folyamatosnak kell lennie a növénytermesztés szakaszában és a termő növényekben a hidratálás növeli a termelékenységet. A nitrogéntartalmú műtrágyák feleslege növeli a levélterület termelését és a korona súlyát, ami felborulást okozhat.

A nedvesség megőrzése és a gyomirtás elkerülése érdekében ajánlott egy réteget vagy szerves talajtakarót helyezni a szár körül. Hasonlóképpen ajánlott a karbantartási metszés is, három-öt ága hagyva a fény és a víz behatolásának megkönnyítésére.

A kártevőkkel és betegségekkel kapcsolatban az olajfa általában a Cycloconium oleaginea és a Phytophthora sp. A leveleken tünetek jelentkeznek, amelyek gyengülést és kiszáradást okoznak; Az ellenőrzést általában agronómiai intézkedésekkel végzik.

Tetűket, étvágycsokrokat, lárvákat, tripszeket vagy cikadokat néha látnak a fiatal hajtásokon, csomókban és leveleken. E kártevők elleni védekezési intézkedések célja a növény egészségességének megőrzése a potenciális fertőzés csökkentése érdekében.

kártevők

Olajfa akariózis (

Az Eriophydae család mikroszkópos méretű atkái, amelyek mérete 0,1–0,35 mm. Előfordulása a hajtások deformációját és a palánták növekedésének késleltetését idézte elő óvodai szinten. A termékeny növények a gyümölcs deformációját okozzák, csökkentve az olajbogyó végső minőségét.

Olajbogyó (

Hemiptera a Psyllidae család szívó szájrészével, amely alkalmanként károsítóként szolgál az olajbogyó-termesztéshez. A lárvák olyan mirigyekkel rendelkeznek, amelyek pamutviaszt választanak el, amely elfedi az olajfa rügyeit.

Olajfa fúró (

A Curculionidae családba tartozó kicsi bogár, amely kedvező feltételek mellett kártevővé válhat. A fúró átfúrja a növény kéregét, és megállítja a tápanyagáramot és kiszáradja az ágakat.

Olívafehér féreg (

A M. papposa bogár lárva a gyökérzet kártevője, amely fiatal növények halálát okozhatja. A károsító előfordulása nagyon homokos talajban, magas szerves anyagtartalommal.

Karakterjel vagy lepkék (

Ennek a lepkék lárvája a fiatal hajtásokon táplálkozik. Ezek elsősorban a palántákat érintik kezdeti növekedésük során, ezért tanácsos ellenőrző kezeléseket végezni egy új ültetvény létrehozásakor.

Olajbogyó (

Az olívazsír vagy az otorrincobogár az olívafa alkalmi kártevője, amikor kedvező feltételek állnak fenn. A felnőtteknek éjszakai táplálkozási szokásaik fiatal leveleket és fiatal héjat fogyasztanak, a lárvák általában megtámadják a gyümölcslevet szívó gyökereket.

Olajbogyó (Otiorhynchus cribricollis). Forrás: Slimguy

Olajbogyó vagy lila étkezési bug

Homopterán rovar, amely jelentős károkat okoz elsősorban a zöld olajbogyó növényekben. A tünetek az olajbogyóban sötét foltokként jelentkeznek, ami csökkenti ezek kereskedelmi értékét.

Irodalom

1. Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfológia és ökológia. Gyógyszerészeti jelentőségű növények. G. Renobales és J. Sallés
2. Alberte, Carlos (2014) El Olivo. A Pela a Moabepe Projekttel felszerelt. 2 pp
3. Aparicio Ayora, C. és Cordovilla, D. (2016). Az olajfa (Olea europaea L.) és a sós stressz. A növekedésszabályozók fontossága. Jaen Egyetem. Kísérleti Tudományos Kar. (Doktori disszertáció). 354 pp
4. García Molano, JF (2012). Az olajfa (Olea europaea L.) biodiverzitása Kolumbiában: a helyi csíraplazma molekuláris, morfológiai és fenológiai vizsgálata (doktori disszertáció, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
5. Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia és Riveros B., Fernando (2003)) Az olajfa termesztési kézikönyve. Az Intihuasi Kutatóközpont Mezőgazdasági Kutatóintézete. La Serena. Chile. INIA 101. sz. Közlemény 128 pp.
6. Olea europaea (2019) Wikipedia, a Ingyenes enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Olajfa (Olea europaea) Természet Paradais Sphynx. Helyreállítva: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Romero Azogil, A. (2017). Az olajfa (Olea europaea L.) gombák és egyéb paraziták. Sevilla Egyetem. Gyógyszertár kar. (Tézis). 42 pp