PISUM SATIVUM: JELLEMZŐK, FAJTÁK, ÉLŐHELY, TERMESZTÉS, GONDOZÁS - BIOLÓGIA - 2025

A Pisum sativum, a borsó ismert néven a Fabaceae családba tartozó faj. Franciaul néven ismert borsó, borsó, borsó és petit méretek is. Magas tápértékkel rendelkező eurázsiai eredetű növény.

A borsó növény egy éves gyógynövény, alacsony szárú (legfeljebb 2 méter magas), inak mászószerkezetekkel és gyökérrendszerrel ellátott taproot. Virágait klaszterekben termelik, fehér, lila, rózsaszínű és lila szerkezetű. A magokat egy hosszúkás hüvelyben termelik és lekerekített, sima vagy durva textúrájúak.

Pisum sativum virág. Forrás: pixabay.com

A borsó termesztését a világ számos országában végzik, bár a legjobb a mérsékelt éghajlaton, ahol a hőmérséklet 13-18 ° C. Természetesen fogyasztható vagy konzervként fogyasztható. Hasznos levesek készítéséhez.

Ez a faj nagy történeti jelentőséggel bír a tudományban, mivel a genetika atyjának tekintett Gregor Mendel a növényt használta a karakterek öröklésével kapcsolatos kísérleteinek elvégzésére. Néhány országban nagyon hasznos terménynek tekintik az iskolai étkezési terveket.

Eredet

A borsó eurázsiai származású és a keleti mediterrán régiókból származik. Manapság a világ számos országában termesztik, mivel népszerű növény.

A borsó származása mellett történelmileg jól ismert növény, mivel fontos szerepet játszott a tudomány, különösen a genetika területén.

Gregor Mendel (1822-1884) ezt a fajt választotta a tiszta vonalak keresztezéséhez és annak meghatározásához, hogy az örökletes karakterek hogyan terjednek az első és a második filialista során.

A választásuk oka a Pisum sativum kedvező tulajdonságai voltak, mint például a gyors növekedés, a differenciálás sima és durva, zöld és sárga magvá, magas és törpe növényekké.

jellemzők

Megjelenés

Ez egy rövid éves gyógynövény, amely az indákon keresztül mászik. Törpe növénynek tekintik, ha 0,4 méternél rövidebb, félmászó, ha 0,8 és 1 méter között van, és hegymászót, ha 1,5 és 2 m közötti.

Ennek a növénynek a gyökérrendszere alulfejlett, bár egy nagyon mély taposót termel.

A levelek

A leveleknek pár szórólapjuk van, és egy indának kifejlődésévé válnak, amely hozzákapcsolódik azokhoz a struktúrákhoz, amelyek oktatóként működnek, hogy növekedésüket irányítsák.

virágok

A virágokat olyan klaszterekben termesztik, amelyekben levélfülestek vannak, és amelyeket hosszú levelekkel illesztnek be a levelek axiljába. A virágzat legfeljebb 3 virágot tartalmazhat, és lehet magányos virág is.

A virágok zászlója és a kerek fehér, rózsaszín vagy lila színű, a lila vagy fehér szárnyak.

A borsót hüvelybe csomagolják, amelyet a fajtától függően szintén fogyasztanak. Forrás: pixabay.com

Gyümölcs

A borsót 5-10 cm hosszú hüvelyben termesztik, amely 4-10 magot tartalmaz. A hüvelyek hosszúkásak és sima (konzervipari használatra) vagy durva (közvetlen fogyasztásra) magokat tartalmaznak.

Táplálkozási összetétel

A Pisum sativum táplálék-tartalma 100 g, 73 mg kalcium, 6,0 mg vas, 364 mg foszfor, 0,57 mg B-vitamin, 6,5 mg C-vitamin, 23% fehérje, 58% szénhidrát, 1,3% lipid, 6,0% rostok és 348 kalória.

Taxonómia és fajták

-Kingdom: Bolygók

-Filo: Tracheophyta

-Class: Magnoliopsida

-Rend: Fabales

-Család: Fabaceae

-Gender: Pisum

-Faj: Pisum sativum L.

A borsó Lathyrus oleraceus és Pisum vulgare néven is ismert. Hasonlóképpen, a Pisum sativum subsp. elatius és Pisum sativum subsp. sativum.

Ennek a fajnak a fajtái közül attól függően, hogy zöldek-e, a következők ismertek:

Negret

Ez a borsó növény törpe méretű, gabona kerek és sima, apró lyukakkal. Zöldépítésre és ipari felhasználásra használják.

Lincoln

Közepes magasságú borsó, többé-kevésbé hajlított hüvelygel, durva és hengeres szemű. Hasznos a konzerviparban és a fagyasztáshoz.

Aura

Ez egy törpefajta, sima, kerek szemű és néhány apró lyukkal, ideális a piac számára, fagyasztva és megőrizve.

Önkéntes

Magassága közepes, a hüvely kissé ívelt, csonka végeivel, sötétzöld. A szem durva és hengeres.

A borsót enni lehet frissen vagy konzervként. Forrás: pixabay.com

Allegro

Egy korai ciklusú, közepes magasságú bors, sima és kerek magokkal, valamint gömbökkel.

telefon

A gabona ebben az esetben ovális, nagy és durva, mivel hüvelye nagy fejlődésű. Vannak különféle enrame vagy hegymászók.

Tirabeque

Cappuccino néven is ismert, és ezt egy meglehetősen ívelt és hosszúkás hüvely, valamint egy durva, ovális, sima szemcsék és kis lyukak ismerik fel. Hüvelye és szeme ehető.

Egyéb ismert fajták közül többek között az Apache, Azur, Cosmos, Grande, Gracia, Cartouche, Elegant, Forrimax, Isard.

Élőhely és elterjedés

A természetben ez 500 méternél magasabb. Jól működik hűvös vagy mérsékelt éghajlaton, és tolerálja az alacsony hőmérsékletet.

Főleg Afganisztánban, Albániában, Algériában, Argentínában, Ausztráliában, Bulgáriában, Kanadában, Kínában, Kolumbia, Dominikai Köztársaság, Egyiptom, Etiópia, Franciaország, Németország, Nagy-Britannia, Görögország, Guatemala, Haiti, India, Indonézia, Irán, Irak, Többek között Japán, Kenya, Libanon, Mexikó, Hollandia, Új-Zéland, Norvégia, Peru, Fülöp-szigetek, Portugália, Románia, Oroszország, Spanyolország, Törökország, Ukrajna, az Egyesült Államok vagy Vietnam.

Kultúra

Hőfok

A borsót mérsékelt éghajlaton, 13-18 ° C hőmérsékleten termesztik. Megállítja a növekedést, ha a hőmérséklet 5 vagy 7 ° C között van.

A 27 ° C feletti hőmérséklet befolyásolja ezen fajok termelékenységét, különösen, ha azok a virágzás és a hüvely kialakulási szakaszában fordulnak elő.

Padló

A termesztés ideális pH-ja 5,5 és 6,5 között van. A talajnak jó kalciumtartalommal kell rendelkeznie. A talajelemzéstől függően a korrekciónak vagy a vetés előtti három hónapnak és 25 cm mélynek kell lennie. Dolomitos mész ajánlott, mivel ez korrigálja a növény magnéziumhiányát is.

A borsó első vetésekor ajánlott oltást végezni a Rhizobium nemzetség nitrogénmegkötő baktériumaival, mivel ezzel a szimbiózissal a növény képes asszimilálni a nitrogént a levegőből.

Ebben az értelemben a kobalt és a molibdén fontos elemek a borsófélékben a nitrogén sikeres rögzítéséhez, és ezeket az oltáskor figyelembe kell venni.

A fent említett baktériumok csomókat képeznek a hüvelyes növények gyökerén, javítva ezáltal a nitrogénellátást és ezáltal a terméshozamot.

Aratás

A betakarítást a hüvelyek rostosodása előtt kell elvégezni. Egy sor általában legalább három növényt eredményez, ha a hüvelyeket alulról indítják.

A betakarítás után a növényeket talajszinten vágják le, lehetővé téve a gyökerek bomlását, így az asszimilált nitrogén visszatér a talajba, és rendelkezésre áll a következő betakarításokhoz.

Fogyasztás

A borsó a tápláló zamatos leves alapja. Forrás: pixabay.com

A borsó fogyasztható zöldbab formájában, nyers vagy konzervként. A borsó szárított gabona formájában is fogyasztható, rehidrált vagy konzerv formájában.

Ezek a szárított szemek nagyon hasznosak a levesek elkészítésében, mivel ezeket a világ számos részén széles körben fogyasztják. Ugyanígy, ez egy alapvető és egyszerű, magas táplálkozási értékű élelmiszer, amely könnyen felhasználható az iskolai étkezés tervezéséhez.

A zöldborsó egyedül vagy a hüvelyben is fogyasztható. Amikor a borsó gyengéd, kissé édes ízű és nyersen fogyasztható. Főzve, párolva és konzervként is fogyaszthatók.

Ezen felül a borsó takarmányként is szolgál. Használható, ha a hüvelyek meg vannak tele, anélkül, hogy elérné az érettséget. Széna készíthető, figyelembe véve a levelek és gyümölcsök törékenységét. Silózáshoz keverhető gabonafélével.

Gondoskodás

Öntözés

Az öntözést száraz időjárás esetén kell elvégezni, különösen akkor, ha a növény virágzik és gyümölcs.

gyomlálás

Javasolt a gyomnövényeket rendszeresen eltávolítani, hogy elkerüljük a tápanyagok és a borsó és más növények közötti könnyű versenyt, valamint a kártevők és betegségek kockázatának csökkentése érdekében.

Kiképzett

Az első indák megjelenésének pillanatában ajánlott a növény szárát pálcákkal vagy botokkal vezérelni.

Reprodukció

A Pisum sativum téli-tavaszi növény. Az egyes régiók szerint a borsót január és február között lehet vetni, a ciklus nyárig tarthat.

A magokat rovarirtó szerek, például piretroidok és diazinon, valamint fungicidek, például kaptán keverékével kell bevonni.

A nevelést sorokban vagy negyedben kell elvégezni (ha hegymászó fajok), hogy megkönnyítsék oktatásukat. A barázdák 15 cm széles és 5 cm mélyek, a magokat 5 cm-enként elválasztják.

A vetést közvetlenül, kézzel vagy mechanikusan, 4-5 cm mélységben végezzük. A felhasznált vetési sűrűség 100-200 kg / ha.

A kertben a legelterjedtebbek a rövid fajták (legfeljebb 45 cm magas) vagy a félig visszatápláló szerek (50 és 80 cm között). Ezeket oktatóval kell felszerelni, ha körülbelül 7 cm magasak.

A lekerekített borsót ősszel vagy késő télen vetik be, mivel keményebbek. A durvamagasságú fajtákat tavasztól vetik el.

A Pisum sativum levelei olyan indákon végződnek, amelyeket a növény a hegymászáshoz használ. Forrás: pixabay.com

betegségek

Rhizoctonia solani

A borsót a legtöbb kárt a gombák, baktériumok, vírusok és fonálférgek okozzák. A Rhizoctonia solani talajgomba okozó rothadást idéz elő, amely kezdeti állapotában a növénytermelés akár 40% -át is érinti.

További fontos gombák a Fusarium solani és a Cylindrocladium clavatum, amelyek külön-külön vagy egyszerre hathatnak. Ez a két faj hasonló tüneteket okoz, mint a Rhizoctonia solani.

Lisztharmat

A lisztharmatnak nevezett betegséget az Erysiphe pisi (Oidium sp.) Gomba okozza, amely nagy veszteségeket okozhat a gabona minőségében, különösen a rövid ciklusú fajtákban.

Míg magas relatív páratartalom esetén az Ascochyta spp. kicsi sérüléseket okoz a leveleken, amelyeket sötét széle és világosabb színű középső része azonosít, és megtámadhatja mind a szárokat, mind a hüvelyeket.

Sclerotinia sclerotiorum

A Sclerotinia sclerotiorum gomba nagyon gyakori a tömörített talaj területein és túlzott öntözéssel. Ez a fitopatén vizes növényi rothadást okoz, amely növényi halálhoz vezet.

Penész

A Peronospora viciae által okozott penészesedés elsősorban nagyon nedves és hideg éghajlaton jelentkezik, túlzott öntözéssel. Ez a betegség nagy nekrotikus foltok megjelenésével jelentkezik, amelyeket zöld penész borít be.

A növény inváziója szisztémás, torzul az apikális részben, és lerövidíti az interodekat, a hibás formájú leveleket. A betegség intenzitása csökken, amikor a hőmérséklet 20 ° C fölé emelkedik.

Barna hüvelybetegség

A barna hüvelyes betegséget a tripsz által átvitt tan vírus okozza, amelyet a borsó növényeiben nagyon gyakori betegségként ismertek.

A hüvely kialakulásakor és a gabona kitöltésekor jelentkezik. A hüvely barnává válik, száraz, csavarodik és kicsire nő. Néhányan nekrotikus gyűrűket mutatnak, ez a betegség nagyon jellemző.

kártevők

A borsónövényeket néhány kártevő támadja meg. A legfontosabbak a borsó levéltetvek (Acyrthosiphon pisum), amelyek a virágzáshoz közeli fázisban befolyásolják a növényeket, és a szár apikális merisztémáján, valamint a levelek alján kolóniákat képeznek.

Néhány egyéb kártevőt, amely a lombozatot befolyásolja, természetesen a biológiai szabályozók (Bacillus thuringiensis) ellenzik, még peszticidek kijuttatása nélkül sem.

Ezek közé a rovarok közé tartozik a zöld féreg (Heliothis virescens), a zöld bogár (Nezara viridula) és a kis bogár (Piezodorus guildini), amelyek a gabona feltöltésének kezdetén befolyásolják a növényt; és a tripsz (dohányripp), amely a csírázást követő 25 naptól kezdve befolyásolja a termést.

További kevésbé fontos kártevők a hamis mérő hernyó (Pseudoplusia incl.), A katonai hernyó (Spodoptera ssp.), A bányászlárva (Liriomyza huidobrensis) és az Iridopsis spp. Lepke. Mindegyik befolyásolja a lombozatot.

Irodalom

1. De Brito, L. 1997. Cultivo da Ervilha (Pisum sativum L.). Instrucoes Técnicas da Embrapa Hortalicas, 3. szerk. Embrapa. 20 p.
2. Az élet katalógusa: 2019-es éves ellenőrzőlista. A fajra vonatkozó részletek: Pisum sativum L. Készült: catalogueoflife.org
3. Canals, R., Peralta, J., Zubiri, E. 2019. Család Leguminosae, Pisum sativum L: borsó. A Navarrai Állami Egyetem herbáriuma. Forrás: unavarra.es
4. Infojardin. 2019. Zöldborsó, borsó, borsó, borsó, borsó, borsó, Pisum sativum. Feltéve: chips.infojardin.com
5. Curtis, H., Barnes, N., Schnek, A., Massarini, A. 2007. Biológia. 7. kiadás Szerkesztő Médica Panamericana. Forrás: curtisbiologia.com