- A foszfoproteinek fontossága
- A fehérje foszforilációs folyamata a sejtek szabályozásában
- Kazein és tojássárgája
- Irodalom
A foszfoproteinek olyan fehérjék, amelyek kovalens kötéssel kapcsolódnak egy foszfátcsoporthoz. Ez az unió a DNS-transzláció után bekövetkező módosításokkal történik.
Vannak foszfoproteinek, amelyeknek a foszfátcsoportokkal való kötődése gyakori, mint a kazein és a valetin esetében.
A kazein, a foszfoprotein 3D szerkezete
Van azonban sok más protein is, amelyek a sejtfolyamatok során a szabályozó mechanizmusok révén ideiglenesen foszforilálódnak és foszfoproteinekké válnak.
A foszfoproteinek általában szekvenciájukban lévő specifikus aminosavak foszfátcsoportjaihoz kapcsolódnak. A foszfátcsoportokkal általában társított aminosavak a szerin, treonin, tirozin, hisztidin és aszparaginsav.
A foszproteinek részt vesznek a sejtfolyamat fontos tevékenységeiben. Ezek között szerepel: a sejtek és szervezetek szerkezetének védelme, a sejtfolyamatok szabályozása, jelzés és az új környezeti feltételekhez való alkalmazkodás.
A foszfoproteinek fontossága
A különböző szervezetekben, különösen a baktériumokban az adaptív folyamatok szorosan kapcsolódnak a foszfoproteinekhez.
Sok esetben a sejtmechanizmusokat, amelyek lehetővé teszik a sejtek alkalmazkodását a környezeti feltételekhez, a foszfoproteinek előállítása szabályozza.
A foszfátcsoportok hozzáadása a foszfoproteineket előállító fehérjékhez gátolhatja a ligandumok és receptorok kötődését. Ily módon a foszfoproteinek alapvető szerepet játszanak a sejtek aktivitásának szabályozásában.
A foszfoproteineket a klinikai iparban használják fontos biomarkerekként bizonyos rákfajták, különösen az emlőrák azonosítására.
Ezenkívül a kazein, egy jól megvizsgált foszfoprotein, fontos a tejiparban.
A fehérje foszforilációs folyamata a sejtek szabályozásában
A sejtaktivitás szabályozási folyamatában a foszforiláció elsősorban 2 típusú enzimatikus komponens hatására megy végbe.
Az egyik a hisztidin protein-kinázok, más néven HPK, a másik pedig a válaszszabályozók, amelyek a foszforilációval szabályozandó fehérjék.
A szabályozás és a sejtjelzés bizonyos esetekben a foszfátcsoportok átjutnak egy ATP (adenozin-trifoszfát) molekulából a HPK hisztidin maradékaiba.
Ez a foszfátcsoport ezután egy aszparaginsav-maradékhoz jut a válaszszabályozókban, és végül a vízbe engedi.
Kazein és tojássárgája
Noha sok fehérjét átmenetileg foszforilálhat a sejt szabályozó rendszere, nagyszámú foszfoproteint hozva létre, a kazein és a vitellin a foszfoproteinek sajátos esetei, amelyek folyamatosan kapcsolódnak a foszfátcsoportokhoz.
A kazein egy olyan protein, amelyet elsősorban olyan termékekben találunk, mint például a tej. Ez a foszfoprotein a tejben oldhatatlan proteinként ismert.
Számos kazeinfaj létezik, amelyek sajátosságai és tulajdonságai eltérő tulajdonságokat adhatnak a tejtermékekhez.
A Vitellin a tojás sárgája fő fehérje. Ez a fehérje elválasztja a fehért a tojássárgájától és megóvja a lehetséges töréstől.
Ez a foszfoprotein szoros kapcsolatban áll a tojássárgája lipoproteinekkel. Ezek a lipoproteinek lipovitelenin és lipovitellin.
Irodalom
- Vissza JF et al. A tyúktojások vitelline membránjának külső rétegének fehérjei. Biochimica et biophysica acta. 1982 705 (1): 12-19
- Blom N. Gammeltoft S. Brunak S. Az eukarióta fehérje foszforilációs helyek szekvenciája és szerkezeti alapú becslése. Journal of Molecular Biology. 1999; 294 (5): 1351-1362
- Ptacek J. Mah AS Az élesztőfehérje foszforilációjának globális elemzése. Természet. 2005-ben; 438 (7068): 679-684
- Törzs J. Nymph A. Törzs A. Fehérje foszforilációja és az adaptív válaszok szabályozása baktériumokban. Mikrobiológiai és molekuláris biológiai áttekintések. 1989 53 (4): 450-490
- Weller M. (1979). Fehérje foszforilációja. Pion Ltd. London, Egyesült Királyság
- Zittle C. Custer J. tisztítása és bizonyos tulajdonságait α s -kazeint és a κ-kazeint. Journal of Dairy Science. 1963 46 (11): 1183-1188.