A Streptococcus thermophilus egy tejsavbaktérium, amely fontos az élelmiszeriparban. Ezt a mikroorganizmust kiindulási tenyészetként használják erjesztett tejtermékek, például joghurt és sajt előállításához.
Ez a baktérium a laktózt β-galaktozidáznak nevezett enzim révén tejsavvá alakítja. Ez megkönnyíti az emésztést és elkerüli a betegség tipikus kellemetlenségeit, például puffadás, gyomorfájdalom és hányás.
Az akut hasmenés kezelése
Hasonlóképpen, kiváló kiegészítő a patogén baktériumok által okozott akut hasmenés kezelésében.
Ebben az értelemben a probiotikumok a patológiás folyamatok antagonistáiként működnek. Ezt a tápanyagok kórokozóival való versengés és a gazdasejtekhez való kötődés révén teszik.
Ezenkívül a probiotikumok olyan antioxidánsokat és antimikrobiális anyagokat képesek előállítani, amelyek megváltoztatják a helyi pH-t, serkentik a mucintermelést, javítják a bélgát működését és módosítják a kórokozókból származó toxinokat.
Az antibiotikus terápia által okozott hasmenés elleni védekezés
Ismeretes, hogy a széles spektrumú antibiotikum-terápiák elpusztíthatják a bél mikrobiótáját, ezáltal kiegyensúlyozatlanságot okozva, ahol a gyógyszerrel szemben rezisztens mikroorganizmusok aránytalanul szaporodnak. Ez többek között kellemetlenségeket okoz hasmenés epizódjain.
Úgy gondolják, hogy az S. thermophilus védi a vékonybélot, és segít visszaállítani az elveszett gyomor-bélrendszer mikrobiótáját.
Ez a mikroorganizmus elősegíti más probiotikus baktériumok szaporodását, miközben megakadályozza a patogén és opportunista mikroorganizmusok szaporodását.
Hozzájárul a H. pylori felszámolására szolgáló kezelés okozta mellékhatások csökkentéséhez, ami növeli a kezelés toleranciáját és hatékonyságát.
A probiotikumok hatásmechanizmusa e tekintetben annak tulajdonítható, hogy képesek stimulálni a nyálkahártya immunmechanizmusait.
Ide tartoznak a helyi makrofágok aktiválása, az antigén megnövekedett megjelenése és a citokinprofilok modulálása.
Másrészt kimutatták, hogy probiotikumokkal (L. acidophilus, L. bulgaricus, B. lactis, S. thermophilus) kiegészített joghurt csökkenti a H. pylori általi kolonizációt, a TNF-α expresszióját, a gyomorgyulladást és metaplasia.
Irodalom
- Montes M, García J. Genus Streptococcus: gyakorlati áttekintés az Enferm Infecc Microbiol Clin 2007 mikrobiológiai laboratóriumában; 25 Suppl 3: 14-20
- Wikipedia közreműködői. Streptococcus thermophilus. Wikipédia, a szabad enciklopédia. 2018. augusztus 25., 09:14 UTC. Elérhető: en.wikipedia.org/, elérhetőség 2018. szeptember 7-én.
- Ruggiero P. Probiotikumok használata a Helicobacter pylori elleni küzdelemben. J világszint gastrointestikus patofiziol. 2014 5 (4): 384-391.
- Rul F, Ben-Yahia L, Chegdani F és mtsai. A Streptococcus thermophilus metabolikus aktivitásának hatása a gnotobiotikus patkányok vastagbél epitéliumára. J Biol Chem., 2011; 286 (12): 10288-10296. doi: 10.1074 / jbc.M110.168666.
- White P. A nyers szarvasmarha-, juh- és kecsketejből izolált Streptococcus thermophilus baktériumok jellemzése., Montevideo: Köztársaság Egyeteme (Uruguay). Természettudományi Kar. 2015..
- Binetti A, Del Río B, Martín M, Álvarez M. A Streptococcus thermophilus bakteriofágok detektálása és jellemzése az antireceptor génszekvencia felhasználásával. Applied and Environmental Microbiology 2005; 71 (10): 6096–6103.
- Koneman, E, Allen, S., Janda, W, Schreckenberger, P., Winn, W. (2004). Mikrobiológiai diagnózis. (5. kiadás). Argentína, szerkesztõ Panamericana SA