10 A NUEVO LEÓN HAGYOMÁNYAI ÉS SZOKÁSAI - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

A Nuevo León egyik legismertebb hagyománya és szokása a tojásdara. Ez egy tipikus étel, amelyet szárított és sózott húsból készítenek, majd rehidrálják és vékony szeletekre préselik.

Ennek az ételnek az elkészítése annyira fontos Nuevo León állam számára, hogy tiszteletére még egy vásár is van: a Feria del Machacado. Ezt a vásárot szeptember hónapban, Ciénaga de Flores városában tartják.

Nuevo Leónban gyakori a gasztronómiai, kulturális és kereskedelmi vásárok, mint például a fent említett Feria del Machacado. Más hagyományos vásárok ebben az állapotban az almavásár, a dióvásár, a mezőgazdasági vásár és a Villaseca vásár.

Másrészt vallási jellegű ünnepségeket mutatnak be, például a Guadalupe Szűz ünneplését. Más hagyományok a halottak napja és a posadaák.

A Nuevo León figyelemre méltó hagyományai és szokásai

1- Gasztronómia

Nuevo León gasztronómiáját a marhahús és a tejtermékek használata jellemzi.

Ennek oka az, hogy az állatokat ebben az állapotban gyakorolják. Ezenkívül a búzaliszt használata is előnyösebb, mint a kukorica liszt.

Néhány Nuevo León hagyományos étel:

• Sertés sült.
• Kölyök. Ezt az ételt gyerekhúsfiltekből készítik, amelyeket különféle módon lehet elkészíteni: pörkölt, párolt, sült.
• Machaca tojással. Ezt az ételt sózott és dehidrált húsból készítik. A húsfilét vízben pihentetni hagyják, hogy rehidrálódjanak és egy kicsit elveszítsék a sót.

Később úgy préselik, hogy elveszítik a vizet („összetörik”), és megsütik. Paradicsom szósszal, hagymával, chili paprikával, oregánóval és tojással tálalják.

A régió tipikus édességei a következők:

• Birsalma rakott.
• Gloria (dióval készült édes).
• Pumpkin empanadas (tök cukorkával töltött búzaliszt tortilla).
• Narancskonzerv (a gyümölcs bőrével készítve).

A Nuevo León legismertebb italja a mescal. Ezt az italt finoman agavból készítik és magas alkoholtartalommal rendelkezik.

2- A zúzás tisztességes

A Machacado vásár egy gasztronómiai vásár, amelyben a fő szereplő a machaca (az előző részben említett étel).

Ezen a vásáron megtanulhatja az étel elkészítésének különféle módszereit: rántotta, paradicsomos pörkölt, többek között forró mártással. Élvezheti a régió más jellegzetes ételeit is.

3 - Húsvét

A szent hetet március és április között ünneplik szentmisékkel és felvonulásokkal. Ezen a héten visszaemlékezik Krisztus szenvedélyére.

4- Apple vásár

Az almamesszt Santiagoban, a Nuevo León-ban tartják. Ebből a gyümölcsből készült termékeket értékesítik.

5- Dióvásár

A dióvásár október közepén, Rayones-ban, Nuevo Leónban kerül megrendezésre. Ezen a vásáron sokféle termék található ezen szárított gyümölcsön.

6- Mezőgazdasági vásár

Monterrey-ben megrendezik a Mezőgazdasági Kereskedelmi és Állattenyésztési Vásárot. Erre minden év májusában kerül sor.

A vásár idején rodeók, charrádák, lovaglás, bikaviadal és kulturális rendezvények (koncertek, táncok, többek között) zajlanak.

7- Villaseca vásár

A Villaseca vásár a Linares községben, Monterrey közelében található. Ez a vásár júliusban kezdődik és augusztusban ér véget.

A vásár központjában a karosz (más néven mariachis) található. Az ünnepségek között szerepelnek a mariachi versenyek, a charreadas (amelyek népszerű rodeók), a lóversenyek, a kocsikázások és a lovaglás.

Hasonlóképpen, gasztronómiai vásárokat is felállítottak, ahol élvezhetik a régió tipikus ételeit, például a sütőtök-empanadákat és a birspástétot.

Kézműves termékek is értékesítésre kerülnek: kosarak, edények, szövött táskák, charro kalapok.

8- A poszadák

A "Las posadas" egy olyan karácsonyi ünnepség, amely december 16-án kezdődik és karácsonykor ér véget.

Ez egy felvonulásból áll, amelyben az emberek jelmezekbe öltöznek, mint amilyeneket Jézus születésének idején használtak.

A vendéglátók házakból házakba mennek, és szállást kérnek, csakúgy, mint Mária és József Jézus születése előtt.

Minden házban a vendégfogadók édességeket és italokat kapnak. Végül, karácsony estéjén a közösség egyik tagja elhelyezi őket, és együtt vacsoráznak.

Nuevo León egyes területein szokásos egy piñata csillag alakú elválasztása, amely a Betlehem csillagát szimbolizálja.

9- A halottak napja

Az összes halott napja összekapcsolja a spanyol előtti hiedelmeket a katolicizmus elemeivel. A halottak napjához hasonló ünnepségek mintái 2500 és 3000 év között találhatók. A spanyol előtti ünnepségek a Halál istennő kultuszával kapcsolatosak.

Jelenleg a halottak napját november 2-án ünneplik, egybeesik a katolikus ünneptel: a halottak napjával.

A Halál istennőjét La Catrina váltotta fel, egy koponya arccal rendelkező nőt, aki a fesztivál ikonjává vált.

A halottak napján az emberek oltárokat készítenek az elhunyt kedvenc ételei és italai között. Ezek az oltárok virágkompozíciókat és az elhunyt képeit tartalmazzák.

Egy másik hagyomány a temetők látogatása, hogy kapcsolatba léphessenek az elhunyt emberek szellemeivel és megosszák velük az ételeiket.

A Guadalupe Szűzének 10. napja

Nuevo Leónban és a mexikói térségben december 12-én a Guadalupe Szűz napját ünneplik. Ezen időpontokra emlékeznek a Szűz Mária megjelenése a Tepeyac dombon.

Ezen a napon a miséket Guadalupe Szűz tiszteletére tartják, aki Mexikó védőszentje. Hasonlóképpen, a felvonulások is tartottak. Az emberek indiaiként öltöznek fel erre a felvonulásra, és rózsákat és más virágokat hordoznak.

Irodalom

1. Új oroszlán. Beolvasva 2017. szeptember 1-jén, a history.com webhelyről
2. Nuevo León állam. Beolvasva 2017. szeptember 1-jén, a visitmexico.com webhelyről
3. Régió: Nuevo León állam, Mexikó. Visszakeresve: 2017. szeptember 1-jén, az oecd.org webhelyről
4. Új oroszlán. Visszakeresve: 2017. szeptember 1-jén, a wikipedia.org webhelyről
5. Monterrey-i konyha. Visszakeresve: 2017. szeptember 1-jén, a bestday.com webhelyről
6. Nuevo León hagyományos ételei. Beolvasva 2017. szeptember 1-jén, a backyardnature.net webhelyről
7. Mexikó hagyományai. Visszakeresve: 2017. szeptember 1-jén, a houstonculture.org webhelyről.