- Mi a karbonsavak fő felhasználása?
- Élelmiszeripar
- Gyógyszeripar
- Egyéb iparágak
- A karbonsavak tulajdonságai
- Oldhatóság
- Forráspont
- Olvadáspont
- Irodalom
A karbonsavak felhasználása annyira kiterjedt, hogy több iparágra oszthatók, például gyógyszerekre (C-vitamin alapú gyógyszerek gyártására aktívak) vagy élelemre (üdítőitalok előállítása, adalékanyagok előállítása) többek között.
A karbonsavak lényegében szerves savak, amelyek alkotóelemei között karboxilcsoport van, alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódva. Ezeket a kémiai képletben az alábbiak szerint reprezentálják: COOH, és nevük a karbonil (C = O) és a hidroxil konjugációjának vagy kombinációjának köszönhető.

Ha a szénláncnak csak egy karboxilcsoportja van, akkor a savakat monokarbonsavaknak vagy zsírsavaknak nevezzük, míg ha két karboxilcsoportja van, akkor ezeket a savakat dikarbonilcsoportoknak nevezzük.
Szerves savaknak is nevezik őket, és általában "gyenge" savak, amelyekben az RCOOH molekuláknak csak 1% -a ionokkal disszociálódik (szobahőmérsékleten és vizes oldatban).
Gyengébb savak, mint az ásványi savak, például a sósav vagy kénsav. Savassága azonban magasabb, mint az alkoholoké.
Poláris anyagok, amelyek hidrogénkötéseket képeznek egymással vagy egy másik anyag molekuláival.
Mi a karbonsavak fő felhasználása?
A karbonsavak természetesen előfordulnak a zsírokban, savas tejtermékekben és citrusfélékben, és ezek legfontosabb felhasználásai a következők:
Élelmiszeripar
1- Adalékok.
2- Tartósítószerek (szorbinsav és benzoesav).
3 - Sok termék lúgosság-szabályozója.
4 - Üdítőitalok gyártása.
5- Antimikrobiális szerek az antioxidánsok hatása előtt. Ebben az esetben a tendencia a folyékony antimikrobiális szerek, amelyek lehetővé teszik a biohasznosulást.
6- Az általános ecet (ecetsav) fő alkotóeleme.
7- Savasítószer a szénsavas italokban és ételekben (citromsav és tejsav).
8- Segítő a svájci sajt (propionsav) érésében.
9 - Sajt, káposzta, erjesztett káposzta és üdítőitalok (tejsav) előállítása.
Gyógyszeripar
10 - lázcsillapító és fájdalomcsillapító (acetil-szalicilsav).
11- aktív az aromák szintézisének folyamatában, néhány gyógyszerben (vajsav vagy butánsav).
12- Gombaellenes (benzoesav szalicilsavval kombinálva).
13- C-vitamin (aszkorbinsav) alapú gyógyszerek gyártására aktív.
14. Fungicid (kaprilsav).
15 - Néhány hashajtó (hidroxibutándisav) gyártása.
Egyéb iparágak
16- Műanyagok és kenőanyagok gyártása (szorbinsav).
17- Lakok, elasztikus gyanták és átlátszó ragasztók (akrilsav) gyártása.
18- Festékek és lakkok gyártása (linolsav).
19- Szappanok, tisztítószerek, samponok, kozmetikumok és fémtisztító termékek (olajsav) gyártása.
20- Fogkrém (szalicilsav) gyártása.
21 - Réz-acetát, fényképészeti filmek és festék-oldószerek (ecetsav) előállítása.
22- Festékek előállítása és cserzés (metánsav).
23. Kenőolajok, vízálló anyagok és festék-szárító (palmitinsav) gyártása.
24- Gumi gyártása (ecetsav).
25 - Gumi előállítása és galvanizálás.
26- Oldószer.
27- Parfümök (benzoesav) előállítása.
28- Lágyító és gyanta (ftálsav) gyártása.
29- Poliészter (tereftálsav) gyártása.
30- Paraffin gyertyák gyártása (sztearinsav).
A mezőgazdaságban ezeket is felhasználják a gyümölcsnövény-növények minőségének javítására, egyes növények gyümölcsének mennyiségének és súlyának növelésére, valamint megjelenésükre és a betakarítás utáni időtartamra.
A karbonsavak nagyon jelen vannak a kísérleti és biokémiai kémia fejlődésében, különösen azokban, amelyek a különféle kereskedelmi érdekű termékek (többek között antibiotikumok, szerves oldószerek és vitaminok) előállításához szükséges fermentációval kapcsolatosak.
A karbonsavak tulajdonságai
Ezen vegyszerek néhány tulajdonsága a következő:
Oldhatóság
Az első négy alifás monokarbonsav folyékony és vízben oldódik.
Ez a tulajdonság csökken, ha a szénatomok száma növekszik, úgyhogy a dodekánsavból vízben oldhatatlanná válnak.
Forráspont
Ezen anyagok forráspontja magas, mivel az alkotóelemek között kettős hidrogénkötés van jelen.
Olvadáspont
Ez egy olyan tulajdonság, amely a szén mennyiségétől függ, mivel ezek befolyásolják a molekulák közötti társulást.
A 6 szénatomból kezdődik az olvadáspont szabálytalan emelkedése.
Irodalom
- Abreu Payrol, Juan és mások (2001). A Bromelia pinguin L. (egér ananász) gyümölcséből származó karbonsavak HPLC módszerrel. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Helyreállítva: scielo.sld.cu.
- Binod, Shrestha (2010). Karbonsav felhasználás. Helyreállítva: chem-guide.blogspot.com.
- Netto, Rita (2011). Szerves savak jelen vannak a mindennapi életben. Helyreállítva: alimentacion.endamientos.com.
- Főbb karbonsavak és alkalmazásuk. Helyreállítva: quiminet.com.
- Rank, J. (s / f). Karbonsavak - ipari jelentőségű - zsíros, észterek, szerves és oldható. Helyreállítva: science.jrank.org.
- Requena, L. (2001). Szerves kémiát fogunk tanulni. Héctor A. García Oktatási Alapítvány. Helyreállítva: salonhogar.net.
- Román Moreno, Luís F. (1998). A karbonsavak és a kalcium-nitrát kiértékelése a minőség, a mennyiség és az eltarthatóság javítása érdekében háromféle dinnye esetében a Terra Latinoamericana Journal 1998, 16 (1). Helyreállítva: redalyc.org.
