30 KARBONSAVAK FELHASZNÁLÁSA A MINDENNAPI ÉLETBEN - KÉMIA - 2025

A karbonsavak felhasználása annyira kiterjedt, hogy több iparágra oszthatók, például gyógyszerekre (C-vitamin alapú gyógyszerek gyártására aktívak) vagy élelemre (üdítőitalok előállítása, adalékanyagok előállítása) többek között.

A karbonsavak lényegében szerves savak, amelyek alkotóelemei között karboxilcsoport van, alkil- vagy arilcsoporthoz kapcsolódva. Ezeket a kémiai képletben az alábbiak szerint reprezentálják: COOH, és nevük a karbonil (C = O) és a hidroxil konjugációjának vagy kombinációjának köszönhető.

Ha a szénláncnak csak egy karboxilcsoportja van, akkor a savakat monokarbonsavaknak vagy zsírsavaknak nevezzük, míg ha két karboxilcsoportja van, akkor ezeket a savakat dikarbonilcsoportoknak nevezzük.

Szerves savaknak is nevezik őket, és általában "gyenge" savak, amelyekben az RCOOH molekuláknak csak 1% -a ionokkal disszociálódik (szobahőmérsékleten és vizes oldatban).

Gyengébb savak, mint az ásványi savak, például a sósav vagy kénsav. Savassága azonban magasabb, mint az alkoholoké.

Poláris anyagok, amelyek hidrogénkötéseket képeznek egymással vagy egy másik anyag molekuláival.

Mi a karbonsavak fő felhasználása?

A karbonsavak természetesen előfordulnak a zsírokban, savas tejtermékekben és citrusfélékben, és ezek legfontosabb felhasználásai a következők:

Élelmiszeripar

1- Adalékok.

2- Tartósítószerek (szorbinsav és benzoesav).

3 - Sok termék lúgosság-szabályozója.

4 - Üdítőitalok gyártása.

5- Antimikrobiális szerek az antioxidánsok hatása előtt. Ebben az esetben a tendencia a folyékony antimikrobiális szerek, amelyek lehetővé teszik a biohasznosulást.

6- Az általános ecet (ecetsav) fő alkotóeleme.

7- Savasítószer a szénsavas italokban és ételekben (citromsav és tejsav).

8- Segítő a svájci sajt (propionsav) érésében.

9 - Sajt, káposzta, erjesztett káposzta és üdítőitalok (tejsav) előállítása.

Gyógyszeripar

10 - lázcsillapító és fájdalomcsillapító (acetil-szalicilsav).

11- aktív az aromák szintézisének folyamatában, néhány gyógyszerben (vajsav vagy butánsav).

12- Gombaellenes (benzoesav szalicilsavval kombinálva).

13- C-vitamin (aszkorbinsav) alapú gyógyszerek gyártására aktív.

14. Fungicid (kaprilsav).

15 - Néhány hashajtó (hidroxibutándisav) gyártása.

Egyéb iparágak

16- Műanyagok és kenőanyagok gyártása (szorbinsav).

17- Lakok, elasztikus gyanták és átlátszó ragasztók (akrilsav) gyártása.

18- Festékek és lakkok gyártása (linolsav).

19- Szappanok, tisztítószerek, samponok, kozmetikumok és fémtisztító termékek (olajsav) gyártása.

20- Fogkrém (szalicilsav) gyártása.

21 - Réz-acetát, fényképészeti filmek és festék-oldószerek (ecetsav) előállítása.

22- Festékek előállítása és cserzés (metánsav).

23. Kenőolajok, vízálló anyagok és festék-szárító (palmitinsav) gyártása.

24- Gumi gyártása (ecetsav).

25 - Gumi előállítása és galvanizálás.

26- Oldószer.

27- Parfümök (benzoesav) előállítása.

28- Lágyító és gyanta (ftálsav) gyártása.

29- Poliészter (tereftálsav) gyártása.

30- Paraffin gyertyák gyártása (sztearinsav).

A mezőgazdaságban ezeket is felhasználják a gyümölcsnövény-növények minőségének javítására, egyes növények gyümölcsének mennyiségének és súlyának növelésére, valamint megjelenésükre és a betakarítás utáni időtartamra.

A karbonsavak nagyon jelen vannak a kísérleti és biokémiai kémia fejlődésében, különösen azokban, amelyek a különféle kereskedelmi érdekű termékek (többek között antibiotikumok, szerves oldószerek és vitaminok) előállításához szükséges fermentációval kapcsolatosak.

A karbonsavak tulajdonságai

Ezen vegyszerek néhány tulajdonsága a következő:

Oldhatóság

Az első négy alifás monokarbonsav folyékony és vízben oldódik.

Ez a tulajdonság csökken, ha a szénatomok száma növekszik, úgyhogy a dodekánsavból vízben oldhatatlanná válnak.

Forráspont

Ezen anyagok forráspontja magas, mivel az alkotóelemek között kettős hidrogénkötés van jelen.

Olvadáspont

Ez egy olyan tulajdonság, amely a szén mennyiségétől függ, mivel ezek befolyásolják a molekulák közötti társulást.

A 6 szénatomból kezdődik az olvadáspont szabálytalan emelkedése.

Irodalom

1. Abreu Payrol, Juan és mások (2001). A Bromelia pinguin L. (egér ananász) gyümölcséből származó karbonsavak HPLC módszerrel. Cuban Journal of Pharmacy, 35 (2), 122-125. Helyreállítva: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Karbonsav felhasználás. Helyreállítva: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Szerves savak jelen vannak a mindennapi életben. Helyreállítva: alimentacion.endamientos.com.
4. Főbb karbonsavak és alkalmazásuk. Helyreállítva: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karbonsavak - ipari jelentőségű - zsíros, észterek, szerves és oldható. Helyreállítva: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Szerves kémiát fogunk tanulni. Héctor A. García Oktatási Alapítvány. Helyreállítva: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). A karbonsavak és a kalcium-nitrát kiértékelése a minőség, a mennyiség és az eltarthatóság javítása érdekében háromféle dinnye esetében a Terra Latinoamericana Journal 1998, 16 (1). Helyreállítva: redalyc.org.