Az 1816-ból származó argentin tipikus ételek, amelyeket továbbra is fogyasztanak az országban, és amelyek továbbra is az argentinok által a függetlenség napja alkalmából leginkább elkészített ételek, a locro, empanadas, creole carbonada, mazamorra és asado.
1810 májusa óta az argentinok már megkezdték a harcot a szabadság elérése érdekében. A közismert májusi forradalom, az akkori forradalmi események sorozata utat tett arra , hogy 1816. július 9- e Argentína függetlenségének napja legyen.
Ezeket a tipikus argentin ételeket Spanyolországból, Olaszországból és az Egyesült Királyságból érkező bevándorlók befolyásolták. Az olaszok pizzát és különféle tésztákat mutattak be, a spanyolok hoztak a pudingot, az angolok pedig a tea hagyományát.
Az akkori jellegzetes ételek a rizs- és a tésztaleves, az aszadó (amelyet az országban még mindig fogyasztanak), a locro, az empanadas, a híres kreolkarbonád és a mazamorra.
Az 1816-as öt tipikus étel Argentínában
A lokró
Pörköltöt forróan szolgálnak fel, főbb összetevői a kukorica, a tököt, a babot és a húst.
Legtöbbször marhahússal készülnek, de egyes helyeken sertéshússal vagy a tipikus argentin chorizóval is elkészíthetők.
Hozzá tartozik egy tipikus Grasita Colorada nevű szósz, amely hagymával, édes paprikával és forró paprikával rendelkezik.
Az empanada
Ez egyfajta félhold alakú torta, és különféle alapanyagokkal tölthető meg.
Az empanadas süthetik vagy süthetik forró olajjal serpenyőben. A legnépszerűbb töltelékek a sonka, a sajt és a hús. Az összetevők lehetnek zöldségek, tonhal vagy kukorica.
Kreol karbonád
Ez egy belga eredetű étel, és akkoriban evették a legjobban. A kreolkarbonád összetevői húst, burgonyát, édesburgonyt, macskadarabokat, őszibarack darabot és körtedarabokat tartalmaznak.
Általában egy többé-kevésbé nagy tökben készülnek.
A mazamorra
Ez egy őshonos eredetű desszert, amelyet fehér kukoricából, vízből, cukorból és vaníliaből készítenek.
Időnként a víz helyett ezt az ételt sok tejből készítik, és néhány ember apró mennyiségű őrölt fahéjat ad hozzá.
A sült
Elsősorban marhahúsból vagy sertéshúsból készülnek, darabolva vagy egészben, és ezeket rúdokra vagy parázsra helyezik, hogy lassan főzzék.
A sült húsán kívül különféle kolbászokat is főznek, például kolbász, fekete puding és chorizo. Az aszadót kenyérrel, orosz salátával és vörös borral eszik.
Az argentinok nagyszerű gasztronómiájukról ismertek és manapság ezek az 1816-ból származó tipikus ételek a legfejlettebbek a függetlenség napja és más nemzeti dátumok ünneplésére.
Irodalom
- (sa) (2012, május 20.). Hazai ízű ételek. Helyreállítva: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017. július 9.). Tipikus ételek a függetlenség napjának megünneplésére. Helyreállítva: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentína. Helyreállítva: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Tipikus ételek Argentína. Helyreállítva: Southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Ünnepeld július 9. függetlenségét, mint egy igazi argentin. Helyreállítva: cwabroad.org.