VÍZBOLGÁROK: MIRE VONATKOZNAK ÉS ELLENJAVALLATOK - BIOLÓGIA - 2026

Víz bolgárok egy szimbiotikus kultúra probiotikus baktériumok és gombák a cukor vízben. Ezek növekedéskor áttetsző és zselatinos szemcséket képeznek. A jelen lévő baktériumok közül kiemelkedik a Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter és Leuconostoc nemzetség.

Az élesztők, például Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula és esetleg mások is kiemelkednek. Ezeket a növényeket az egész világon megtalálják, és kettő nem pontosan ugyanaz. Az ital, amelyben növekednek, a cukor mikrobiális metabolizmusának erjesztett folyékony terméke, és tejsavat, alkoholt (etanolt) és szén-dioxidot (gázt) tartalmaz.

Ezen felül különféle enzimeket és szerves savakat, B-vitaminokat, K-vitamint és folsavat tartalmaznak. A probiotikus mikroorganizmusok tenyésztésének előnyeit kettős vak vizsgálatokban bizonyították a carcinoma kialakulásának csökkentésében, a szérum koleszterinszint csökkentésében és az immunrendszer stimulálásában.

Előnyeit bebizonyították bizonyos fertőzések, például húgyúti fertőzések, hasmenést okozó gyomorfertőzések, valamint a Helicobacter pylori által okozott fertőzések megelőzésében vagy kezelésében. A bolgár gabonafélék is ehetők.

A bolgároknak, mind a víznek, mind a tejnek nagyon ősi eredetűek, és sok névvel ismertek több helyen. A "bolgár" név viszonylag modern, és a Bacillus bulgaricus nevű fajból származik, amelyet a bolgár tudós, Stamen Grigorov 1905-ben azonosított.

Mire valók?

Klinikai és tudományos bizonyítékok kimutatták, hogy minden alkalommal, amikor eszünk, tápláljuk a testünkben élő millió mikrobiális sejtet is. Tehát minden, amit fogyasztunk, hatással van a bélflóra összetételére.

A feldolgozott ételeken alapuló modern étrend ezen egyensúly megsemmisítését jelentheti. Enélkül az emésztőrendszer nem tudja megfelelően ellátni a funkcióját.

A kiegyensúlyozott bélflóra hozzájárul az egészségtelen ételek, különösen a finomított cukrok és az édes ételek iránti vágy csökkentéséhez.

A bélflóra funkciói azonban a bélön keresztül mennek keresztül, és még változatosabbak és mélyebbek, beavatkozva mind az egészség helyreállításába, mind a megváltoztatásába.

Hozzájárulnak az egészséges immunrendszerhez

Az agyunkat és a bélünket egy neuronok, vegyi anyagok és hormonok kiterjedt hálózata köti össze, amelyek folyamatosan információcserét folytatnak.

Így az éhség, a stressz vagy a gyomor zavarát érzékeljük egy nemkívánatos mikroorganizmus vagy anyag lenyelése eredményeként.

Az irodalom ezt a kommunikációt autópálya agy-bél tengelyének nevezi. A két szélsőség között állandó a jelcsere. A bél mikroflórájának egyensúlyhiányát, metabolikus aktivitását és a bélben történő megoszlását bél dysbiosisnak nevezzük.

Ez az állapot az ellenséges és opportunista baktériumok és az élesztő növekedésének mutatója, ami rossz emésztést, ételallergiát, fejfájást, influenzát, bőrkiütéseket és más súlyosabb rendellenességeket okoz.

Eredetét az étrendi egyensúlyhiányok (például az állati eredetű fehérjék és az egyszerű cukrok magas fogyasztásának), a stressz, az antibiotikumok vagy más gyógyszerek fogyasztása stb.

Az erjesztett víz bolgárok általi bevétele gátolja a kedvezőtlen baktériumok és élesztők növekedését, elősegíti a gyarmatosítást és javítja az emésztőrendszer működését. Ily módon a vízbolgárok erősítik az immunrendszert azáltal, hogy kiegyensúlyozzák a test mikroflóráját.

Az allergia és az asztma elleni autoimmunitás fokozásával a vízbolgárok gyulladásgátló hatásúak. A probiotikumok rendszeres bevétele miatt a gyulladásos markerek nagymértékű csökkenését figyelték meg.

Javítják a gyomor-bél működését

A víz által elnyelött probiotikumok csökkentik az irritábilis bél szindróma tüneteit, ideértve a puffadást, emésztési zavart, puffadást, hasmenést vagy székrekedést, émelygést, energiahiányt és általános rossz közérzetet.

Az entero-máj rendszer (bél-máj) működésének megváltozása miatt a káros anyagok átjutnak a vérbe a bélből és fokozatosan felhalmozódnak a testben.

A genetikától és az ember fejlődésének környezetétől függően különféle patológiák fordulhatnak elő: a bőrbetegségektől az ízületi betegségekig.

A vízbolgárok hozzájárulnak a máj jobb működéséhez. Az ételek felszívódásának és emésztésének a megfelelő folyamata lehetővé teszi a makro- és mikrotápanyagok optimális felhasználását, amelyek alapvető szempontjai a jó egészség és a hosszú élettartam eléréséhez.

Növelje az általános jó közérzetet

A bél mikroflórájában bekövetkező változások, amelyek a probiotikumok, például a bolgár víz bevitelének eredményeként növelik az energiát és a jó egészség általános érzetét.

A mikroflóra egyensúlya, amely a bolgár víz rendszeres fogyasztásának eredményeként alakul ki, nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerre, és hozzájárul a tünetek enyhítéséhez sok ember számára, akik alvászavarokban és álmatlanságban, depresszióban, ADHD-ban (deficit rendellenesség) szenvednek. figyelem és hiperaktivitás) és autizmus.

A bél mikrobiota összetétele befolyásolja a test szerotonin szintjét, amely egy hangulatot szabályozó neurotranszmitter. Másrészről a baktériumflórát a kortizolfelesleg befolyásolja, egy hormon, amelyet a folyamatos stressz érzése generál.

A kortizol indukálja az immunrendszer elnyomását, növeli a glükózszintet és elpusztítja a bél baktériumflóráját.

Javítják a bőrt és a mirigyrendszer működését

A bőr általános állapota javul a bolgár víz bevételével. A mikrobiális növényvilág egyensúlya, amelyet a bolgárok vízbevitelével érhető el, enyhítheti számos bőrbetegséget, mint például a psoriasis, ekcéma és pattanások.

Az életkor miatt a barna foltok elhalványulhatnak, csakúgy, mint a bőrcímkék, vakondok, szemölcsök stb. A haj és a köröm egészségesebb, erősebb és jobb.

A probiotikumok rendszeres bevétele elősegíti az endokrin mirigy-rendszer működését: mellékvese, pajzsmirigy, hypophysis és petefészek.

Készítmény

Az elkészítés alapvető módja az, hogy a bolgár vízkultúrát egy citrusfélék melletti cukros folyadékhoz adják, és hagyják erjedni 24–48 órán keresztül.

Fontos, hogy ne használjuk az erjedést gátló összetevőket, például a klórtartalmú csapvizet. A felhasznált citrusfélék megváltoztathatók és összekeverhetők, hogy különböző ízek jöjjenek létre.

Óvintézkedéseket kell tenni a növények egészségességének megőrzése érdekében. Ne használjon például reaktív fémeket, például alumíniumot, rézet vagy cinket, mivel az oldat savassága reagáltathatja és károsíthatja őket.

Ajánlott a bolgárokat üvegedénybe termeszteni, és tiszta rozsdamentes acélból, műanyagból vagy fából készült edényekből kell kezelni a babot.

Ellenjavallatok

A víz előnyei a bolgárok meghaladják az ellenjavallatait. A jó egészségű embernek nincs ellenjavallata annak bevételére, és általában nem tapasztal nemkívánatos mellékhatásokat.

Vannak azonban olyan méregtelenítő tünetek, amelyek közismert nevén gyógyító válságok.

A jótékony baktériumok bevezetésével a vízen keresztül a bolgárok javítják a test természetes tisztító és öngyógyító képességét. Meg kell azonban jegyezni, hogy a gyengült immunrendszerrel rendelkező vagy az azt befolyásoló gyógyszereket szedő embereknek mellékhatásaik lehetnek azok lenyelésekor.

A leggyakoribb mellékhatások a puffadás és a széklet vesztesége. Egyéb mellékhatások a súlyos székrekedéstől a gyomorgörcsig és a húgyúti fertőzésig terjedhetnek.

Ha ez megtörténik, néhány napig abba kell hagyni a szedést, majd lassan és fokozatosan, kis adagokkal, például egy evőkanálral naponta, újra kell kezdeni.

A vízbolgárok nem ajánlottak az A és B típusú Niemann-Pick betegségben szenvedő emberek számára.

Irodalom

1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. és Vogel, R. A víz-kefir mikrobiális sokfélesége. Nemzetközi Élelmiszer-mikrobiológiai folyóirat, 2011. december; 151 (3), 284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. A mikrobiális fajok sokszínűsége, a közösség dinamikája és a víz-kefir fermentáció metabolit kinetikája. Appl. Environ. Microbiol., 2014. április; vol. 80 (8): 2564-2572
3. Perkins S. (2017). A bolgárok előnyei. Beérkezés 2018. április 5-én, a livestrong.com webhelyen
4. Probiotikum (2018). Beolvasva: 2018. április 5-én, a Wikipedia-ban.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. és Schneedorf, J. A kefir és a kefiran kivonat antimikrobiális és gyógyító hatása. Nemzetközi Journal of Antimicrobial Agents, (2005) szeptember; 25. (5), 404–408.
6. Tibicos (2018). Beolvasva: 2018. április 5-én, a Wikipedia-ban.
7. Vízkefír egészségügyi előnyök (sf). Beérkezett 2018. április 11-én, a fermented-foods.com webhelyen