A BOLETUS SATANAS: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, FOGYASZTÁS, FAJ, TERMESZTÉS - BIOLÓGIA - 2026

A Boletus satanas egy rendkívül mérgező basidiomycete gombás faj a Boletaceae családban. Sátán vargánya vagy sertés hímként ismert, mérgező gomba, amely lombhullató erdőkben nő Észak-Amerika és Európa mérsékelt területein.

Ez egy nagygomba, amelynek félgömb alakú vagy domború kalapja bársonyos textúrával és szürkésfehér színű, kellemetlen szaggal rendelkezik. A láb makacs, rövid és vastag, felső részén sárgás, a középső és az alsó rész vöröses.

Boletus satanák. Forrás: Boletus-satanas-3.jpg: Bernypisaderivatív munka: Ak ccm / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Ez egy termofil gomba, amelyet az erdei tisztásokban találtak, a lombhullató tölgyek, gesztenyefák, eperfák és tölgyek lombhullató fajaival összefüggésben. Kizárólag mészkő eredetű talajon, száraz és napos környezetben növekszik, így nyáron vagy kora ősszel hajlandó megjelenni.

Nagyon mérgező fajnak tekintik, amelynek fogyasztása emésztőrendszeri rendellenességeket, például émelygést, hányást, bélfájdalmat vagy folyamatos hasmenést okozhat. Ezenkívül gyakran összekeverik a hasonló morfológiájú, de eltérő színű Boletus nemzetség más, kevésbé toxikus fajaival, például a Boletus calopus, a Boletus erytrophus, a Boletus legaliae vagy a Boletus rodoxanthus.

Általános tulajdonságok

A vargánya satanája természetes környezetében. Forrás: Archenzo által készített fotó egy olasz fában, a Piacenza Appennino / CC BY-SA-ban (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

A Sátán vargányáját konvex, kompakt és kupolás kalap jellemzi, amelynek átmérője 20-30 cm és súlya eléri a 2 kg-ot. A felületet átlátszatlan szürkésfehér vagy nagyon halvány ibolya-zöld színű pamut kutikula borítja.

A termőtest szárát vagy lábát rövid, kövér és terjedelmes, 5-15 cm hosszú, 5-10 cm széles. Általában a felső rész sárgás, a középső és az alap rész vöröses vagy rózsaszínű.

Rövid, sárgás csövek alakulnak ki a hymenoforban, érettként lila színűvé válnak. Ezek közül a sárga ovális pórusok megnyílnak, amikor fiatal, narancssárga vagy vörös, mikor fejlődnek. A spóra lila-zöld színű.

A hús tömör és fehéres állagú, de a levegővel való legkisebb érintkezés esetén hajlamos kék-szürkévé válni. Általában kellemetlen szaga van felnőtt példányokban, és édes ízű. Nem szabad fogyasztani, mivel rendkívül mérgező.

taxonómia

- Gomba királyság

- Osztály: Basidiomycota

- Osztály: Agaricomycetes

- Rend: Lombikok

- Család: Boletaceae

- Nem: Boletus

- Faj: Boletus satanas Lenz

szinonima

- Tubiporus satanas (Lenz) Maire

Etimológia

- Boletus: a nemzetség neve a görög "bolítes" -ből származik, ez az ősi kifejezés bizonyos gyökerek vagy ehető gombák megjelölésére szolgál. Ugyanígy származik a "bölos" -ból is, amely több faj koronajának alakja és színe következtében rohamot, gömböt vagy földgömböt jelent.

- satanán: a sajátos melléknév a latin "satanán" származékából származik, amelynek kellemetlen és mérgező illata a húsára utal.

Élőhely és elterjedés

Természetes élőhelye a meszes eredetű talajon helyezkedik el, lehetőleg forró és száraz környezetben, teljes napsugárzás mellett. Az erdők szélén és a nyílt tereken fejlődik bizonyos lombhullató fajok, például parafa tölgy, gesztenye, holm tölgy, eper és tölgy alatt.

Termofil fajnak tekintik, mivel nyár végétől kora őszéig fejlődik. Nedves és hideg környezetben nem ritka. Ez egy veszélyeztetett faj, amelyet megőrizni kell az eltűnésének megelőzése érdekében.

A Sátán jegyét az északi féltekén találják meg, Észak-Amerikában, Európában és Ázsiában a lombhullató erdőkben. A déli féltekén véletlenül bevezették, más kereskedelmi szempontból érdekes fajokkal együtt, Ausztrália, Új-Zéland és Dél-Afrika régióiban.

Fogyasztás

A Boletus satanas gomba mérgező faj, bár nem halálos kimenetelű, és ennek fogyasztása korlátozott, mert súlyos emésztőrendszeri rendellenességeket okoz. Könnyen azonosítható azzal, hogy a láb keresztmetszetét a levegővel érintkezve kékeské válik, a Boletus satanák megkülönböztető jele.

Ezt a gombát egy piszkos fehér sapka, vöröses alap és a lábfej jellemzi, és kellemetlen szaga van. Nem tanácsos olyan vöröses lábú gombákat gyűjteni és fogyasztani, mint például a Boletus satanas.

Boletus satanák. Forrás. Jan Kops / Nyilvános

Effektusok szerkesztése

A Sátán jegy akaratlan fogyása rezinoid szindrómát vagy emésztési intoxikációt okozhat a gyors inkubáció során, 5-6 óra között. Ettől az időponttól kezdve megjelennek az első tünetek, amelyeket szédülés, émelygés, hányás, bélfájdalom és hasmenés jellemez.

A mérgezés súlyosságát az elfogyasztott mennyiség, a beteg életkora és egészsége határozza meg. Gyermekek, idős emberek vagy gastrointestinalis betegségben szenvedő betegek, dehidrációs problémák vagy izomgörcsök fordulhatnak elő, amelyek indokolják a kórházi ápolást.

Hasonlóképpen, ha súlyos mérgezés lép fel, migrén, fejfájás, általános rossz közérzet, hidegrázás és hideg izzadás lép fel. Általában, amíg a mérgezést megfelelően kezelik, a tünetek 24-18 órán belül megszűnnek.

A terepen az emberek hajlamosak különféle gomba fogyasztására, és a intoxikáció tüneteinek kiküszöbölése érdekében ajánlatos vérvizsgálatot és amanitin tesztet végezni. Ha ezt a fajt tévesen fogyasztják, akkor tanácsos a legközelebbi egészségügyi központhoz fordulni, vagy azonnal felvenni a kapcsolatot a környéken található segélyhívó számmal.

Kémiai összetétel

A Boletus satanán basidiomycetéből toxikus glikoproteint különítettek el, amely a bolesatin néven ismert, és amely gastroenteritist okoz az emberekben. Ez a lektin, alacsony koncentrációban, a limfociták mitogén aktivitását mutatja, éppen ellenkezőleg, magas koncentrációban képes riboszómális szinten gátolni a fehérje szintézist.

Óvintézkedések

Fontos megjegyezni, hogy sok gombamérgezés annak a amatőrnek a mikológiai tudatlanságából származik, aki bármilyen fajt gyűjt a mezőn. Kétségek esetén a lehetséges, hogy ne gyűjtsön ismeretlen mintákat és kérjen tanácsot a szakemberektől a lehetséges mérgezés elkerülése érdekében.

Boletus satanák. Forrás: H. Krisp / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)

Kezelés

A Boletus satanas nem halálos gomba, ám nyersen fogyasztva nagyon mérgező. Rövid lenyelés után emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat, majd hányást és folyamatos hasmenést okozhat.

Az ilyen típusú mérgezésnél tüneti kezelés ajánlott antiszemetikumok vagy hasmenés elleni szerek alkalmazása nélkül, hogy lehetővé váljon a méreganyagok természetes eltávolítása. Csak a hidroelektrolitikus csere ajánlott, és súlyos fájdalom esetén fájdalomcsillapítót kell alkalmazni a fájdalom csökkentésére.

Súlyos mérgezés esetén a beteget kórházba vagy sürgősségi egészségügyi központba kell engedni. Ebben a tekintetben a kezelés gyomormosást, intravénás hidratációt, folyékony étrendet és teljes pihenést foglal magában.

Hasonló fajok

A Sátán vargányát gyakran összekeverik más basidiomycete gombák fajával, amikor a lába nem rendelkezik jellegzetes pigmentációval. A személyazonosság megerősítésének legjobb módja azonban, hogy keresztmetszetet készítsen a lábán, amely kékeské válik a levegővel való legkisebb érintkezésnél.

Boletus erythropus

A „vörös lábnak” nevezett Boletus erythropus fajok olyan ehető gombák, amelyeket bizonyos környezeti körülmények között általában összetéveszthetőek. A kalap elszíneződésétől függően különbözik a Boletus satanántól, vöröses-barnától sötétbarnáig, száraz és átlátszatlan borítással, bársonyos textúrájú kutikával.

A hús szilárd, kemény és sárgás állagú, darabolva vagy összenyomva kék-lilás színűvé válik. A sárga csövek kis vöröses pórusokban végződnek. Kellemes aromája és cukros íze van.

Boletus erythropus. Forrás: Boletus_erythropus_2010_G3.jpg: George Chernilevsky származékos munka: Ak ccm / Public domain

Boletus calopus

A Boletus satanákat összetéveszthető a „keserű vörös lábnak” nevezett Boletus calopus fajokkal is, kompakt húsúak, intenzíven keserűek és nem túl ehetők. Bár a lábvágás a levegővel érintkezve kékeské válik, a külső színe sárgás.

Boletus lupinus

Általában összekeverik a Boletus calopus-val, bár kisebb mértékben, mivel hasonló, száraz és meleg környezetben fejlődik ki nyáron és ősszel. Morfológiája a környezeti körülményektől függően változik, bár a koronán és a lábon vöröses, sárgás és lila árnyalatok dominálnak.

10-15 cm átmérőjű vagy annál nagyobb gomba, kellemetlen megjelenésű és illatú, ugyanolyan mérgező. A sárgás hús sütve kékes színűvé válik, és erõs kellemetlen szagot bocsát ki.

Boletus rhodoxanthus

A Boletus satanashoz nagyon hasonló faj, fehéres kalapja rózsaszín szélekkel, vöröses pórusokkal és sárgás lábú, piros retikulummal rendelkezik. Egy acidophilus faj, amely gyümölcsöt viselt gesztenye és tölgyfa alatt, nem mérgező, de fogyasztása korlátozott, mivel hajlamos összekeverni a Sátán jegyével.

Boletus aereus

A Boletus aereus és a Boletus reticulatus ehető fajokat, amelyeket „fekete gombaként” és „nyári vargányával” ismertek, gyakran összekeverik a Boletus satanával. Valójában a fő zavar azokban a régi példányokban fordul elő, amelyek hőveszteség vagy heves esőzések miatt elveszítették a színüket.

Bár a különféle élőhelyekben fejlődnek ki, a B. satanas basofil, a B. aereus és a B. reticulatus pedig acidophil, általában ugyanazon ökoszisztéma. A fő különbség az, hogy mindkettőnél nem alakulnak vöröses pórusok, és húsuk nem válik kékre vágáskor, mindig fehér marad.

Neoboletus erythropus

A Boletus satanánt szintén összetéveszthető az úgynevezett „vörös lábú bolettel”, az ehető gombákkal csak az előző főzés során. Ezek a gombák hasonló élőhelyen fejlődnek ki, a kalap bársonyosbarna színű, a lába vöröses foltos és sárga húsú, amely vágáskor kékké válik.

Boletus aereus. Forrás: Susanne Sourell (suse) / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Kultúra

A Boletus satanas basidiomycete gombája egy gomba, amely vadon nő száraz és meleg környezetben. Magas toxicitási szintje miatt azonban nem érdekli a kereskedelmi termesztés.

Gondoskodás

Ez a faj mészkő talajon fejlődik ki, és a hatékony fejlődéshez száraz és meleg környezet szükséges. Valójában ez egy termofil és basofil gomba, amely csak nyáron fejlődik ki és lombhullató erdők alá esik.

Irodalom

1. Arrillaga A., P. és Laskibar U., X (2012) Toxikus gomba és mérgezés. Munibe 22. kiegészítés, Gehigarria. Aranzadi Zientzi Elkartea Tudományos Társaság
2. Bissanti, G. (2018) Boletus satanas. Öko-fenntartható világ: az i codici della Natura keretein belül. Helyreállítva: antropocene.it
3. Boletus satanas Lenz (1831) (2015) Természetes granada. Nature Nazarí SL. Helyreállítva: granadanatural.com
4. Campos, JC és Arregui, A. (2014) A helyes gyakorlatok kézikönyve és útmutató Guadalajara gombafélékhez. 4. kiadás. Kiadások és grafikus szárnyak. Spanyolország.
5. Cuesta C., J. és Santamaria R., N. (2018) Boletus satanas Lenz. Gomba pengék.
6. De Andrés, RM, Villarroel, P., Fernández, F., Canora, J., Pardo, P., és Quintana, M. (2010). Cselekvési útmutató gombamérgezés feltételezésére. Mycetisms. Madrid: Salud Madrid. A kórházak céljainak irányításával és figyelemmel kísérésével foglalkozó aligazgatóság.
7. Martínez, JM (2016) Sátán jegye. A legveszélyesebb termofil Boletal. Kosár és gomba. Helyreállítva: Cestaysetas.com