MOGYORÓ: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TULAJDONSÁGOK, TERMESZTÉS - BIOLÓGIA - 2026

A földimogyoró (Arachis hypogaea) egy lágyszárú növény, amely a Fabaceae családhoz tartozik. Dél-Amerikából származik, ez egy olajos mag és élelmiszer hüvelyes, amelyet a világ trópusi és szubtrópusi régióiban termesztenek.

Földimogyoró, caguate, földimogyoró, mandubí vagy manduví néven is ismert, föld alatti gyümölcsöknek magas táplálkozási értéke van, amelyet a gasztronómia nagyra értékelt. Meg kell jegyezni, hogy a magokban magas fehérjetartalom (25-35%) és illóolaj (45-55%), ezek közül a fő olajsav (35-70%) és linolsav (15-45%)..

Földimogyoró (Arachis hypogaea). Forrás:

Egyéves növény, növekvő vagy tomboló növekedésű, az alapról elágazó, a csomópontokon gyökerező, enyhén szőrös szárú. Alternatív levelei két pár hosszúkás vagy obovatos szórólapból állnak, tompa vagy lekerekített csúcsúakkal és csomózott margókkal.

A virágok hermafroditikus, pentamerikus, zigomorf és axilláris. Sárga színű, egyszer megtermékenyítették a gynofor görbéket, és behatolnak a talajba, hogy gyümölcsöt képezzenek. A gyümölcs módosított szagtalan hüvelyes, amelynek belsejében egy finom vöröses kutikula borítja az olajos magokat.

Az Arachis hypogaea faj világszerte nagy jelentőségű növény, magas táplálkozási értékű magjai számára termesztik. Valójában közvetlenül fogyasztják, vagy kézműves vagy ipari módon dolgozzák fel. Ezenkívül a növényt étrend-kiegészítőként használják, és különféle gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Általános tulajdonságok

Megjelenés

A földimogyoró egy lágyszárú, rostos és elágazó faj, romló vagy erekciós vegetatív növekedéssel, eléri a 30–80 cm magasságot. Gyümölcse a föld alatt fejlődik egy kerek, fás megjelenésű hüvelyben, amely 1-5 magot tartalmaz.

Birtok

A forgó gyökérzet egy 30-60 cm hosszú főgyökérből és számos oldalsó gyökérből áll. Ez a képessége, hogy véletlenszerű gyökereket fejlesszen ki a szárból, a földön növekvő ágakból és akár a virágcsonkokból is.

Származik

A szár kezdeti növekedési szakaszában szög alakú, érett állapotban hengeres lesz, valamint az ágainak összekapcsolódása következtében nyilvánvaló belső rétegek. Csillámló vagy kissé pubesszáló, sárgászöld színű, kicsi, 2-4 cm hosszú szőrös tüskékkel.

A levelek

A szemközti levelek általában négy elliptikus szórólapot tartalmaznak, amelyek egy 4-10 cm hosszú levélre vannak támasztva, és az alján két széles, lándzsa alakú tüskés van. A zöld szórólapokat apró, lágy trichomok borítják, a margóval és a csúcspontjával.

Földimogyoró virágok (Arachis hypogaea). Forrás: H. Zell

virágok

A virágzat a szaporodási csomópontokban születik, és axillárisan vannak elhelyezve egy tüskén, három vagy öt virággal. Mindegyik 8-10 mm-es virágnak 4-6 mm-es éles kagylója, hosszúkás sárga korolaja és különféle méretű nyitott szalagja van.

Gyümölcs

A gyümölcs egy 2-5 cm hosszú földalatti fejlõdésnek ellenkezõ hüvelyes, vastag, hosszúkás és duzzadó falakkal. 1-5 magot tartalmaz. Megtermékenyítés után a petefészek alján található gynofor meghosszabbodik és áthatol a talajban.

A húsos hosszúkás magok átmérője 5-10 mm, és vörösesbarna réteg borítja őket. A virágzás a vegetatív ciklus körülbelül 80% -át teszi ki, meghatározatlan, és a betakarítás során különböző fejlettségi fokú gyümölcsöket kapnak.

Kémiai összetétel

A földimogyoró magas táplálkozási értékét az aktív vegyületek, például fitoszterinek, flavonoidok, resvesterolok és tokoferolok jelenlétének tulajdonítják. Ezen felül magas fehérjetartalmú, ami elősegíti a zsírok emészthetőségét.

Másrészt 45-55% zsírt tartalmaz, ebből 30% linolsavnak és 45% olajsavnak felel meg. Az olajsav jelenléte elősegíti a rozsdás szagok vagy ízek megjelenését az ételekben a lipidek oxidációja miatt.

Valójában az olajsav és a linolsav arányát használják az ipari élelmiszerek stabilitásának vagy eltarthatóságának mutatójaként. A magas olajsavtartalmú zsírforrás használata megnövelné a földimogyoró termékek eltarthatóságát.

Az olajsav / linolsav arány nagyban különbözik a fajták fajtáitól és típusától, valamint az agroökológiai körülményektől: talaj, hőmérséklet és páratartalom. Jelenleg különféle vizsgálatokat végeznek a jobb tápértékkel és eltérő olaj- / linol-aránnyal rendelkező fajták kifejlesztése érdekében.

Földimogyoró levelek (Arachis hypogaea). Forrás: A gép nem olvasható. Hans B. ~ commonswiki feltételezte (szerzői jogi állítások alapján).

Tápérték 100 g-ra

- Energia: 570-575 kcal

- Szénhidrátok: 20-25 gr

- Cukor: 0 gr

- Élelmi rost: 10-12 gr

- Zsírok: 45-50 gr

- Fehérjék: 25–28 gr

- Víz: 4,25–4,30 gr

- Tiamin (B ₁ -vitamin): 0,6 mg (46%)

- Niacin (B _3- vitamin): 12,9 mg (86%)

- Pantoténsav (B _5- vitamin): 1,8 mg (36%)

- B-vitamin ₆: 0,3 mg (23%)

- C-vitamin: 0 mg (0%)

- Kalcium: 62 mg (6%)

- Vas: 2 mg (16%)

- magnézium: 185 mg (50%)

- Foszfor: 336 mg (48%)

- Kálium: 332 mg (7%)

- Cink: 3,3 mg (33%)

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Rend: Fabales

- Család: Fabaceae

- Alcsalád: Faboideae

- Törzs: Aeschynomeneae

- Nem: Arachis

- Faj: Arachis hypogaea L.

fajták

A földimogyoró mezőgazdasági termelése hat botanikai fajtát foglal magában, amelyeket két alfajba csoportosítanak: hypogaea és fastigiata. Az első csoport a hypogaea és a hirsuta fajtákat tartalmazza, míg a második az aequatoriana, fastigiata, peruviana és vulgaris fajtákat tartalmazza.

Ezenkívül négyféle földimogyorót különböztetnek meg kereskedelmi szinten: spanyol (Vulgaris var.), Valencia (var. Fastigiata), futó és virginia (var. Hypogaea). Valójában a spanyol, valenciai és virginiai fajtákat termesztik a legjobban a világon.

Földimogyoró (Arachis hypogaea) gyümölcse és magja. Forrás: pixabay.com

Élőhely és elterjedés

Ez a faj laza, termékeny és jól víztelenített talajon nő, magas tápanyag-tartalommal és pH-értékkel meghaladja a 7-t. A földimogyoró olyan faj, amely nagy mennyiségű tápanyagot von ki a talajból, és gyakran igényel szerves műtrágyákat vagy műtrágya-összetételt.

Alkalmas az északi és déli szélesség 40 ° -át meghaladó szélességi tartományra, évente fagyra érzékeny tavaszi ültetvényes növény. Vegetációs ciklusát a fajta és a környezeti feltételek befolyásolják, tehát vannak olyan fajták, amelyeknek hosszú ciklusa (170-180 nap), közepes (120-140 nap) és rövid (80-120 napja).

A földimogyoró (Arachis hypogaea L.) őshonos Dél-Amerikában, különösen Bolívia déli részén és Argentína északnyugati részén. A gyarmati időszakban a spanyolok bevezették az ázsiai kontinensre, ahol háziasították és létrehozott egy második genetikai központot.

A világ földimogyoró-termelésének több mint kétharmadát ázsiai országokban termelik. A földimogyoró-olaj legnagyobb nyersanyag-forrása azonban az amerikai trópusokon található.

Jelenleg a földimogyorót a szubtrópusi és a trópusi régió minden országában termesztik. Kína, India, Indonézia, az Egyesült Államok, Szenegál, Brazília és Nigéria képezik a világ legnagyobb földimogyoró-termelőinek csoportját.

Latin-Amerikában a fő termelő országok Argentína, Brazília, Bolívia, Kuba, Haiti, Mexikó és Nicaragua. Az Egyesült Államokban a földimogyorót kereskedelmileg termesztik a déli államokban, Texastól Virginiáig, beleértve Floridat is.

Földimogyoró (Arachis hypogaea) termése. Forrás: pixabay.com

Tulajdonságok

Hagyományos étel a világ számos kultúrájában, telítetlen zsírokat (45-55%) és természetes fehérjeforrást (30%) tartalmaz. Gazdag B- és E-vitaminban, ásványi elemekben, például kalciumban, rézben, vasban, jódban, magnéziumban és nátriumban, valamint fitoszterinekben, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.

Ezenkívül tartalmaz antioxidánsokat, például a természetes polifenol-resveratrolot és számos tokoferolt, amelyek fontosak a szív-érrendszeri rendellenességek kezelésében és a rák megelőzésében. Rendszeres fogyasztása megakadályozza a 2. típusú diabetes mellitus, a vesekő, az urolithiasis vagy nefrolithiasis, valamint a rák egyes típusait.

Az E-vitaminban gazdag, enyhe és kellemes illatú földimogyoró-alapanyag a krémek vagy kenőcsök előállításához. A helyi alkalmazás valóban gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, mivel megnyugtatja a bőrt és lehetővé teszi a különféle típusú ekcéma gyógyítását.

Alkalmazások

A földimogyorót főként kulinárisan használják, akár dióként, akár édességek gyártásakor. Ugyanakkor alapanyag az édességek, sütemények, kenyér, desszertek, gabonafélék, fagylaltok vagy saláták kézműves előállításához, valamint bizonyos tipikus ételek köretéhez.

Másrészről, magas zsírtartalma miatt ipari felhasználású olajok, krémek, liszt, tinta, szappanok és rúzsok előállítására. A földimogyoró magas fehérje-, zsírtartalmú és vitamin-tartalmú paszta, amelyet állattenyésztéshez kiegészítőként használnak.

A növényt gyakran takarmányként vagy siló előállításához használják, amelyre a növényeket a virágzás előtt össze kell gyűjteni. A kalciumban és fehérjében gazdag hajtások felhasználhatók saláták készítésére vagy levesek sütésére.

Mogyoróvaj. Forrás: pixabay.com

Kultúra

követelmények

Ez egy trópusi és szubtrópusi növény, amely a tengerszint feletti magasságtól 1200 m-re fekszik, északi szélesség 45 ° és dél szélessége 30 ° -ban. Hatékonyan meleg környezetben, 20–40 ° C hőmérsékleti tartományban virágzik, az optimális hőmérséklet 25–30 ° C.

Teljes napsugárzással fejleszti ki, mivel nagyobb fényintenzitás mellett fokozódik a fotoszintézis és a tápanyagok asszimilációja. Valójában a növénynek napi 10–13 óra fényre van szüksége, ami befolyásolja a zsírok termelését és tárolását a magban.

Másrészt, bár ez szárazságtűrő növény, a virágzás és a termés szakaszában folyamatos páratartalmat igényel. Öntözés esetén a vetés idején, a virágzás kezdetén és a gyümölcsök feltöltésekor kényelmes a bőséges ellátás.

Reprodukció

Az Arachis hypogaea faj egy lágyszárú növény hermaphroditikus virágokkal, amelyek önmegtermékenyülnek. Valójában egy növény képes saját gyümölcsét előállítani anélkül, hogy a közelben ugyanazon faj más növényei lennének.

A termés kialakulásához a nőstény virágokat férfi struktúrák pollenjével kell megtermékenyíteni. A napsugárzás elősegíti a pollenszemcsék szétszóródását, és beporzás történik bizonyos beporzó rovarok, például a méhek beavatkozása révén.

A földimogyoró szaporítását kereskedelmi szinten tanúsított, fertőtlenített vetőmagokon végezzük, magas csírázási képességgel. A kiszáradás elkerülése érdekében a kiválasztott vetőmagot a kagylóval történő vetéshez ajánljuk az ültetés pillanatáig tartani.

A vetést közvetlenül a termőföldön, vagy magágyban, termékeny és nedves aljzaton lehet elvégezni. Az óvodában a palánták készek lesznek az átültetésre, amikor elérik a 10-15 cm magasságot.

Földimogyoró-betakarítás. Forrás: Abhay iari

A szántóföldön a kultivár típusa szerint ajánlott ültetni 15-30 cm sűrűséggel a növények között és 60-80 cm sűrűséggel a sorok között. A földimogyorót 50 cm átmérőjű cserepekbe is lehet ültetni, termékeny szubsztrát segítségével, és a növény gyomnövénytől mentes.

A végleges helyre történő település után a virágzás a vetés után 4-6 héttel kezdődik. A vetést általában késő tavasszal végzik el, hogy késő ősszel kezdjék meg a betakarítást.

Gondoskodás

A földimogyoró növényét mentesíteni kell olyan gyomoktól vagy gyomoktól, amelyek a sugárzásért, a nedvességért és a tápanyagokért versenyeznek. A virágzás kezdetén fontos a növény körül hullás, hogy a virág petefészke könnyen elérje a talajt.

Annak ellenére, hogy szárazságálló növény, az öntözés alkalmazása a vegetatív stádiumtól, az éghajlattól és a vetési idénytől függ. A műtrágyázás a talaj elemzésének eredményeitől függ, azonban tanácsos szerves műtrágyát vagy magas foszfortartalmú műtrágya-készítményt alkalmazni.

Pesték és betegségek

Vágottférgek (

Ennek a károsítónak a leggyakoribb előfordulása a termés megkezdésekor fordul elő, a férgek a talaj szintjén vágják le a gyökérszárakat. Ellenőrzését piretrin-alapú rovarirtó szerekkel és olyan előzetesen megjelenő herbicidekkel végezzük, amelyek kiküszöbölik a gyomokat, ahol elhelyezkednek.

Utazások (

Nagyon kicsi, 1–1,5 mm hosszú rovarok táplálkoznak, lekaparva a levelek felső részét, és kiszívva azok sejttartalmát. A fizikai károsodáson túlmenően elősegítik a vírusos és gombás betegségek terjedését a szöveteken okozott sebek révén.

Nematodes (

A nematódák epeképző ágensek az egész gyökérrendszerben és a vezető szövetekben. Az érintett érrendszeri szövetek korlátozzák a víz és a tápanyagok átjutását, befolyásolva a növény normális növekedését és fejlődését, következésképpen csökken a hozam.

Meloidogyne arenaria (felnőtt nőstény) az Arachis hypogaea-on. Forrás: Scot Nelson

Bakteriális hervadás (

Ez a fő betegség, amely a trópusi országokban érinti a növényeket, különösen a magas relatív páratartalmú forró környezetben. A tünetek széles körű rozsdásodásként nyilvánulnak meg, amely gyorsan megöli a növényt.

Levélfolt (

Gyakori betegség magas hőmérsékletű nedves környezetben, amely egy olyan helyet okoz, amely csökkenti a növény fotoszintézis képességét. Ellenőrzése kén-alapú gombaölő szerek vagy vegyi termékek, például karbendazim és mankozeb alkalmazásával valósítható meg.

Rozsda (

Gombabetegség, amely gazdaságilag jelentős károkat okoz a növény lombozatán, jelentősen csökkentve a magok minőségét. A kitozánnak is nevezett fungicid, kitozán alkalmazásával lényegesen csökkenthető a rozsda uredospórák csírázása, ezáltal ellenőrizve annak előfordulását.

Irodalom

1. Amaya Robles, J. és Julca Hashimoto, JL (2006) Mogyoró Arachis hipogea L. var. Perui. A természeti erőforrások regionális kezelése és a környezetgazdálkodás. Peru. 8 p.
2. Arachis hypogaea. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
3. Barrera Ocampo, A., Díaz Balderas, V., és Hernández Aragón, L. (2002). Mogyoró (Arachis hypogaea L.) növénytermesztése Morelos államban. SAGARPA. 18. sz. Műszaki brosúra. A Centro Campo Kísérleti "Zacatepec" Regionális Kutatóközpontja.
4. Földimogyoró-növény (2018) © Szerzői jog Infoagro Systems, SL Helyreállítva: infoagro.com
5. Pedelini, R. (2008). Földimogyoró. Gyakorlati útmutató termesztéséhez. 2. számú műszaki közlemény - második kiadás. INTA General Cabrera. Manfredi Mezőgazdasági Kísérleti Állomás. ISSN: 1851-4081.
6. Zapata, N., Henriquez, L., és Finot, VL (2017). Huszonkettő földimogyoró (Arachis hypogaea L.) jellemzése és botanikai besorolása, Chilében, Ñuble tartományban. A mezõgazdasági és állattudományi chilei folyóirat, 33. (3), 202–212.