- A Durango tíz legnépszerűbb ételének felsorolása
- 1- Részeg csirkék
- 2- Caldillo Duranguense
- 3- mostachones
- 4- Pancho pofaszakáll
- 5- Lángolt sajt
- 6- étkezési és gyümölcsdobozok
- 7- Duranguenses Enchiladas diószószban
- 8- Régi chicharrones
- 9 - Tárcsázás
- 10 - esküvői sült
- Irodalom
A Durango tipikus ételeinek általában számos olyan jellemzője van, amelyek magukban foglalják a térségben található ranchok friss húsát, a tartósított termékek hosszú hagyományát és a Durango északnyugati részén található tejtermékeket.
Ebben a mexikói államban számos hegy található, folyók, fenyvesek, tavak és egy nagy sivatagi terület található, ami ezt a területet „Öreg mexikói nyugatnak” hívja.

Lángolt sajt
A Durango hagyományos étele a történelem kombinációja; az ősi Chimimeca lakosok lábnyoma még mindig látható a tányérokon. Örökségének két eleme az a tendencia, hogy a vadhúsot felveszik a menübe és a sült szarvasmarha.
Durangóban regionális konzervek találhatók tartósított ételekből vagy gyümölcspasztákból (ettek). Itt sok ilyen ételt hagyományosan és hűtés nélkül készülnek; a folyamat hasonló a gyümölcsök szárításának régi módszeréhez.
Ez az állapot sajtokra, húsokra és kolbászokra, valamint a főváros közelében található gazdaságokból származó termékekre is ismert.
Ön is érdekli a mexikói legnépszerűbb ételek ezen listáját.
A Durango tíz legnépszerűbb ételének felsorolása
1- Részeg csirkék
Noha északi állam, Durango nem határ menti állam, és sikerült fenntartania azokat a kulináris elemeket, amelyeket a gyarmati korszakban vezettek be.
Ez az étel a részeg csirke Duranguense verziója. Nagyon spanyol ízekkel fecskendezte be, beleértve a sherry-t, mazsolát és mandulat, ahelyett, hogy pulque-t vagy sört használna.
A részeg tyúk alapvetően csirkehús zöldségekkel és alkohollal mártással főzve, és mazsolát és diót adnak hozzá.
Az étel más változataiban szolgálják fel a csirkét mogyorószószban vagy mogyorószószban. Ezt a tipikus ételt általában apróra vágott krumplival tálalják.
2- Caldillo Duranguense
Ez az étkezés marhafiléből, hagymából, fokhagymából, paradicsomból / paradicsomból és chili paprikából készített könnyű húslevest tartalmaz.
Ez volt a mexikói hős Pancho Villa kedvenc étele. Ezt az ételt általában Durangoban minden fontos alkalomra vagy ünneplésre felszolgálják.
Ez talán a leghíresebb étel ebben az állapotban. Néhány változatban sertéshúsból vagy aprított húsból, machaca néven készítik el.
Ha marhahúst készítik, akkor labdának nevezett darabot használnak. Másrészt, ha sertéshúst használnak, akkor a lábát is használják.
Noha hagyományosan tomatillóval készítik, azonos mennyiségű paradicsommal helyettesíthető. Általában mély tányérokon tálalják liszt tortillák kíséretében.
3- mostachones
Tejből, cukorból és diófélékből készült sült édességek. Ezekből az összetevőkből általában pasztát készítenek, plusz vanília, vaj és szódabikarbóna; dió vagy fenyőmag hozzáadható.
Az eredmény egy sült habcsók, amelyeket önmagában is el lehet fogyasztani, vagy más édes ételek, például gesztenyekrém mellett is szolgálhat.
4- Pancho pofaszakáll
Durango a Pancho Villa szülőhelye, és a régió egyik tipikus desszertje név szerint ismert; Ennek oka az, hogy hosszúkás édességek és bajusz alakúak.
Gyakran töltött csokoládéval, füge- vagy ananászzselével, rizzsel, tejjel, fahéjjal, cukorral és diófélékkel készítve.
Hagyományosan Pancho bajuszát szolgálták fel snack ideje alatt; télen forró csokoládéval, nyáron pedig hideg tejjel tálalták őket.
Ezeket az édességeket az állam egész területén, a mostachonokkal együtt adták el a menedékházunk Miasszonyunknak.
5- Lángolt sajt
Ez az étkezés sajtból áll, amelyet lángon főztek nagybiztos folyadékkal, és chorizoval, édes paprikával vagy szeletekre vágott poblano paprikával keverve.
Általában Mennonite sajtból készül, mivel ez a régió híres tejtermékeiről.
A lángolt sajtot néha paradicsomból, hagymából és chili paprikából készült szósz kíséri. Más variációk adnak gombát a keverékhez.
6- étkezési és gyümölcsdobozok
Az ates vagy cajeta tartósított gyümölcspaszta; A Durango jól ismert ezekről a gyümölcspasztákról. Hagyományos hűtés nélküli előkészítésük végén kemény lekvárnak vagy lágy ízesítésűnek tűnnek.
Általában úgy készítik el, hogy a tésztát egy speciális vékony ronggyal borított fakeret alá helyezik, és hagyják száraz helyen, amíg meg nem áll. A leggyakoribb kazetták a guajava, a birs, az őszibarack és a pitahaya.
Ezt az ételt főként Mennonite sajttal tálalják, amely a hagyományos sajttorta lesz. A húsvéti ünnepségek során nagyon gyakori, hogy szolgálják fel.
7- Duranguenses Enchiladas diószószban
Ennek az államnak az enkládái hasonló módon készülnek, mint Mexikó többi része. Különlegessége azonban, hogy diós szósszal, földimogyoróval vagy mandulával tálalva, a chili paprikából készült hagyományos szószok helyett.
Ezeket az enchiladas csirkével töltötték és poblano paprikával ízesítették.
A mártáshoz természetes és nyers (pörköletlen) földimogyorót vagy mandulat kell használni. Ezekre az enchiladákra általában liszt tortilla helyett kukorica tortilla szükséges.
8- Régi chicharrones
Ez az étkezés a kecske különböző részeinek sütéséből áll.
A régimódi chicharronok azért merültek fel, hogy az állatot a lehető legtöbbet lehessen kihozni; mind a bőrt, mind a patákokat eltérően használták, ezért a kecske ehető részét használták a chicharrones de vieja előállításához.
Ezt az ételt carnitas de chivo néven ismerik, és néha enchiladas kitöltésére használják.
9 - Tárcsázás
Különböző típusú sült húsból áll, újhagymával, chorizoval és tortillával tálalva. Általában marhahúst, sertéshúst, kolbászt és szalonnát használnak.
Gyakran fogyasztják ezt az ételt családi vagy baráti összejöveteleken hétvégén.
10 - esküvői sült
Pörkölt, kockára vágott sertésdarabbal és édes-savanyú mártással készítve.
A sertéshúson kívül elkészítése különféle típusú chili (ancho, mirasol, arbol és puya), narancslé, fehér kenyér és olyan fűszerek, mint a kakukkfű, kömény, oregano és babérlevél.
Ezt gyakran fehér rizs és finomított bab kíséri. Ezt az ételt Durangoban rendezvényeken vagy bankettekön szolgálják fel.
Irodalom
- Durango konyha. Helyreállítva a bestday.com webhelyről
- Durango. Helyreállítva a backyardnature.net webhelyről
- Mostachones. Helyreállítva a cocinaycomparte.com webhelyről
- Caldiño durangueño. Helyreállítva a mexicodesconocido.com webhelyről
- Durango és kulináris hagyományai. Helyreállítva a lossaboresdemexico.com webhelyről
- Durango stílusú grill (2011). Helyreállítva az asadodepuercodurango.blogspot.com webhelyről
- Tárcsázás. Helyreállítva az allrecipes.com.mx webhelyről
- Régimódi chicharrones. Helyreállítva a laroussecocina.mx
- Lángolt sajt. Helyreállítva a rutagastronomicas.sectur.gob.mx fájlból
- A Durango, Mexikó (2016) íze. Helyreállítva az agavefreshmexormond.com webhelyről
- Részeg tyúk. Helyreállítva a gallina-borracha.recetascomidas.com webhelyről
- Durango-ról és történetéből. Helyreállítva a turismo.org webhelyről
- Durango étele. Helyreállítva a mexconnect.com webhelyről
- Nyakkendő sajttal. Helyreállítva a laroussecocina.mx
- Csirke enchiladas mogyoró és mandula szószban (2006). Helyreállítva a mexconnect.com webhelyről
- Zacatecas és Durango: rizsfürgés (2017). Helyreállítva a recomiendomexico.wordpress.com webhelyről
- Durango marhapörkölt. Helyreállítva a mexconnect.com webhelyről
- Mandulás csók. Helyreállítva a laroussecocina.mx
- Hagyományos mexikói konyha. Helyreállítva a books.google.com.ve webhelyről
