- A Guadalajara tíz legnépszerűbb ételének felsorolása
- 1- Birria
- 2- megfulladt torta
- 3 - Hús a lében
- 4- Fürdött ebéd
- 5- Csirke a Valentina
- 6- Barbecue Tacos
- 7- Red Pozole
- 8- Kövér férgek
- 9 - Jericalla
- 10- Pata pirítós
- Irodalom
A Guadalajara jellegzetes ételeinek gazdag kulináris kultúrája van; az aztékok befolyása nagyon jelen van ételeikben. Guadalajara Mexikó második legnagyobb városa és Jalisco állam fővárosa.
A teakót szinte mindenhol felszolgálják; Ezek a város legolcsóbb utcai ételei. Más utcai élelmiszer-standokon churroszt és gyümölcstel töltött empanádákat szolgálnak fel.
Megfulladt torta
Guadalajara egész területén számos nagyon népszerű hagyományos ital található, mint például agua de Jamaica, horchata és tamarind víz.
Más népszerű ételek közé tartozik az elsüllyedt torta, birria, pozole, fish ceviche, valamint tojás, bab, sajt és tortilla reggeli.
A Guadalajara másik jellegzetes eleme a napi rendszeres étkezés, amely tartalmaz egy levest, italt és egy fő ételt (beleértve a tortillákat, a rizst és a salátát), amelyeket délben bizonyos helyeken szolgálnak fel, és meglehetősen olcsó.
Ön is érdekli a mexikói legnépszerűbb ételek ezen listáját.
A Guadalajara tíz legnépszerűbb ételének felsorolása
1- Birria
Sokan úgy tekintik, hogy a birria e város emblematikusabb étele; Ez a hagyományos kecskepörkös klasszikus Jalisco államból.
Ez az étkezés a spanyol bárány vagy kecske fúziója, paradicsom és mexikói fűszerek ízével. A fűszeresség szintje beállítható.
A húst lassan főzzük fűszerekkel, és hagyományosan teljesen a földön főzzük, mályva levelekkel borítva.
Ehető egy kanál beillesztésével a kecskehúsdarabokkal sütött gazdag chililevesbe egyenesen a szájhoz, vagy tortilla, apróra vágott hagyma, koriander, salsa és egy csipet friss citromlé kíséretében birria tacos készítéséhez..
2- megfulladt torta
Valószínűleg ez a leg ikonikusabb élelmiszer Guadalajara-ban. A Torta ahogada egy szendvics sült sertéshúsból töltve, paradicsomos szószban vagy chile de arbol szószban áztatva.
A sertéshús darabjait általában a kenyér belsejébe helyezik, néha bab kísérettel, forró mártással fürdik és hagyják, hogy áztassák. Végül a hagymadarabokat tesszük.
Bármilyen megfulladt sütemény lényege a birote kenyér (más néven bolillo), egyfajta rövid, sós és ropogós baguette, amely csak Guadalajaraban található.
A kenyér külső része ropogós kéreggel rendelkezik, belül pedig puha; íze édes-sós.
Ezt a fajta kenyeret annyira szeretik a lakosok, hogy egy kampány készül annak védelmére az eredetmegjelölés státusával, például a pezsgő, a konyak és a tequila esetében.
A megfulladt torta annyira népszerű, hogy drága helyeken, mint a sportbárokban és az utcai élelmezési szekerekben szolgálják fel annyira. A mártás melegségétől függően a tortát el lehet tompítani vagy félig elkenni.
3 - Hús a lében
A lében lévő hús egy leves vagy húsleves, amelyet kis lédús marhahúsdarabokból készítenek a saját lében sütve, babbal és sült szalonnával együtt; Ez a Guadalajara gasztronómia egyik legreprezentatívabb étele.
Hasonló a pörkölthez. Általában fehér rizs, kukorica tortilla, apróra vágott hagyma, citromlé és koriander / koriander kísérhetik.
4- Fürdött ebéd
A Lonche egy Guadalajara nyelvű szó, amely valószínűleg az ebéd (ebéd) angol szóból származik.
A fürdött ebéd a megfulladt sütemény variációja; Fő különbsége az, hogy a paradicsommártást összekeverik a tejföllel, és finoman szeletelt avokádódarabokkal tálalják.
5- Csirke a Valentina
A Valentina csirke Guadalajara verziója a közönséges sült csirkének. Ez az étel egy paradicsomos szószban fült csirkéből készül, amelyet sült krumplival és friss salátával tálalnak.
Ezt az ételt általában két ember közötti megosztás céljából szolgálják fel.
6- Barbecue Tacos
A tacokat Mexikó egész területén ismert és megtalálják, de a barbecue tacokat csak reggel adják el ebben a városban.
A barbecue taco sült, fűszeres és zsíros taco. Guadalajara lakosai számára ez az étel általában jó gyógymódként szolgál a tequila másnaposságban az előző éjszakától.
7- Red Pozole
Guadalajarában nagyon gyakori, hogy vacsorára (hagyományos vacsora) menjen egy cenaduría-ba (speciális étterem).
Az egyik főétel a vörös pozol, amely pörköltből, levesből vagy húslevesből áll sertés- vagy csirkehús, saláta és retek között. Míg a piros pozole fűszeres, a fehér pozole nem.
A Pozole szinte egész Mexikóban megtalálható, ám Guadalajara-ban kombinálják a Tapatia konyha hagyományos ízével.
Ez az étel egy kukoricamag pörkölt, apróra vágott saláta, avokádó, hagyma, retek, só, citrom, oregánó és chili por oldattal tálalva, ízlés szerint hozzáadva.
Ehhez tostada vagy tortilla chips is társul.
8- Kövér férgek
Bár a férgeket általában Oaxaca-val társítják, a férgeket Guadalajara-ban is fogyasztják. Kicsi lárvák, amelyek megtámadják és növelik az agavot. A növényekből származik a Jalisco tequila legnagyobb része.
Ezeket a férgeket általában fokhagymával, hagymával és egy kis tequillával főzik. A leghíresebb hely, ahol eladják, Guadalajara központjában található, és La Tequila-nak hívják.
9 - Jericalla
Ez a tipikus Tapatío desszert, Guadalajarából származik; Egyfajta tejfajtából, tojásból és fahéjból áll.
Úgy gondolják, hogy ezt az ételt sok évvel ezelőtt hozták létre a Hospicio Cabañas konyhájában; ez a hely árvaházként szolgált. A konyhaért felelős apáca vezetékneve Jericua vagy Jerica volt, tehát alkotása a nevét viseli.
Ez az apáca olcsó, magas fehérjetartalmú, gyerekbarát ételt készített, ezért tojás, tej, cukor, vanília és fahéj keverékét sütte.
Véletlenül hagyta ezt a készítményt hosszú ideig a kemencében, és a tetejét megégették. De ez az égett kéreg adja ennek a desszertnek az egyedi ízét.
10- Pata pirítós
Ez az étel sertéshúsos pirítósból áll; Általában meglehetősen hagyományosan és hagyományosan készülnek.
Nyilvánvaló, hogy ez az étkezés felhívja a turisták figyelmét a városra.
Irodalom
- Hét hagyományos ételt kell kipróbálnia Guadalajara (2017) útján. Helyreállítva a theculturetrip.com webhelyről
- A Jalisco hagyományos ételei (2014). Helyreállítva a mexiconewsnetwork.com webhelyről
- Guadalajara egy tányéron (2012). Helyreállítva a bbc.com webhelyről
- 10 ok, hogy egyedül az ételeket és italokat látogassák meg a mexikói Guadalajara városába. Helyreállítva az foodrepublic.com webhelyről
- Guadalajara hagyományos ízei, amelyeket nem hagyhat ki (2016). Helyreállítva a mexiconewsnetwork.com webhelyről
- Jericalla. Helyreállítva a mydeargdl.tumblr.com webhelyről