A CARABOBO ÁLLAM TIPIKUS ÉTELEI: 5 TIPIKUS ÉTEL - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2025

A Carabobo állam tipikus ételei a venezuelai gasztronómia meglehetősen tradicionális ételeit mutatják be, amelyek az egész területén ismertek, de olyan részletekkel, amelyek a régióra jellemzőek.

A Carabobo Venezuela észak-középső részén fekszik, és magában foglalja mind a tengeri, mind a Cordillera de la Costa hegységének belső területeit. Ez egy tökéletes helyre teszi, ahol sok kelet-nyugati és part menti / kikötői forgalom találkozik a nagyobb városokkal.

Cachapa kézi sajttal

Ennek köszönhetően a Carabobo Venezuela kiemelkedő ipari államának számít, és nagy gazdasági és városi növekedést mutat. Az állam vagy a város területétől függően az étkezési stílus megváltozik. Az állam központjában és Valencia városának sajtjai ismertek. A tengerparton számos ételt különféle halak alapján szolgálnak fel.

A kakaótenyésztés hagyományával rendelkező területeken és Puerto Cabello közelében, többek között, szamártejet és San Esteban ütést készítenek. A hegyvidéki régiókban a kukoricát termesztik, amellyel cachapákat és egyéb ételeket készítenek.

Nagyon jellemző, hogy a venezuelai az országot átlépő főutak útján üzletek, éttermek és utcai árusok találhatók.

A három faj (fekete, indiai és spanyol) kulturális kölcsönhatása a kolónia során történelmileg jelentős volt; ezért a több mint 400 éves, három típusú konyha keveréke látható az összetevőkben, az elkészítésben és a kiszerelésben.

A Carabobeña gasztronómia néhány tipikus étele

Mint Venezuela legtöbbjében, a Carabobo-szerte a híres napi kukoricapépeket is főzik, és nagyon változatos töltelékeket adnak hozzá, például aprított húst, különféle sajtokat, tonhalkészítményeket, kolbászt vagy csirke- vagy tyúkán alapuló valamilyen típusú salátát..

Megtalálhatja a hagyományos sült empanádákat is, különféle töltelékekkel. A szirupos édességek, valamint a citromos és a narancskonzerv is gyakori az egész Carabobeño területén.

Snapper sancocho

Ez egy hagyományos étkezés a Carabobo állam tengerparti régiójából. Ez egy leves, amely főételként szolgálhat, mivel a benne lévő nagy mennyiségű nehéz alapanyagot tartalmaz.

Először is, a levesnek sok olyan zöldsége van, amelyeket főzzük ugyanabban a vízben, mint a levest; köztük yam, zeller, burgonya, sárgarépa, yucca foglalkozom. A zöldségekkel együtt általában apróra vágott jojoto-t (egész fiatal kukoricát raknak a csutkára).

Petrezselymet, fokhagymát, chili paprikát, összetett ágakat, hagymát, darált paprikát és sót adunk hozzá, hogy ízt adjunk a húsleveshez.

Végül, amint a zöldségek lágyak, adjuk hozzá a kerekekbe vágott halat, beleértve a fejet is. Amikor a sügér főzött, hozzáadunk citromot a leveshez, és készen áll a tálalásra.

Tónusok és tengerpart

A part menti tónusok sült zöld planta szelet. Mielőtt olajjal dobnák a serpenyőbe, a szelet megverik és aprítják, hogy a repedések között a banán húsának annyi része szabadon maradjon.

Általában a konyhai kalapácsot tippekkel használják, amelyek ezt a jellegzetes kockás textúrát adják neki. Sót és néhány fűszert adhatunk hozzá ebben a folyamatban. Amint a tostón megsütött, tegyen rá káposzta- és sárgarépa-salátát, reszelt sajtot, majonézt és paradicsomszószt.

A tostón készítményt playero-nak hívják, és sokan általában egy tányérra tálalják, amely teljesen lefedi.

Bizonyos esetekben a tengerparttól híres sült hal társának is megrendelhető, amely egész tengeri halból áll (zárt vagy félig nyitott), rántva és teljesen megsütve. Hozzáadhat citromot a hal ízléséhez.

Kukoricaalapú ételek

A kukorica cachapa őrölt csemegekukorica keverékéből áll, amellyel a serpenyőbe zúzott tortát készítenek, hasonlóan a palacsintához, de sárga színű és rusztikus textúrájú. Ezt a fajta cachapa-kukoricát hagyományosan „jojoto” -nak nevezik.

A Cachapa egy tipikus étel egész Venezuelában, de mivel Carabobo-ban sok történelmi kukoricaültetvény található, ezt a régióra jellemzőnek tekintik. Általában kézsajttal vagy telitával egészítik ki, amelyeket hagyományosan a karabobense régióban készítenek.

Kukorica tequeñót készítenek a Naguanagua régióban is, amely hosszú, hengeres tésztatorta, amellyel a fehér sajtot hengerelik. Az ételt sok olajjal serpenyőben sütjük, hogy egyenletesen főzzük.

A Montalbán régióban elkészítik a polenta montalbanense-t, amely egy száraz, sült torta, amely lágy kukorica tésztából készül, tojással, válogatott sertés-, csirke-, marha- vagy tyústermeléssel. A keverékhez hozzáadhat néhány zöldséget, olajbogyót, főtt tojást és mazsolát.

A funche egy másik típusú kukoricaalapú sütemény, amelyet forrásban lévő vízzel, sóval, hámozott fokhagymával és fűszerekkel készített edényben készítenek, amelyhez hozzáadják a kukoricaliszt. Ezt az elegyet lapáttal keverjük addig, amíg megszárad, majd egy serpenyőben összetörjük.

Fél étkezésként szolgál, és néha helyettesíti az arábát vagy a kenyeret.

San Esteban régió

Ez a város Puerto Cabello közelében található, és híres a szamártej és a puncs előkészítéséről; brandy likőrrel, erősen megvert tojásokkal és sűrített tejjel készítve.

Néhány speciális lyukasztókészítmény tartalmaz egy kakaókeveréket, amely sötétebb és keserűbb színű, valamint gyümölcsökkel édesíti és más színű.

A Naiboa zúzott vagy pirított budare torta, zúzott vagy őrölt yucca alapon. Ezt a fajta ételt Casabe-nek hívják, és Venezuela egész területén nagyon híres.

Panel Jogaquín

Ez egy olyan édes és kemény torta vagy piskóta, amelyet San Joaquín régióban készülnek, és amelynek pontos receptje továbbra is nagyon féltékeny ezen a népességnél.

Az ország minden tájáról az emberek tudják, mert hagyományosan az államot átlépő utakon és autópályákon értékesítik, ízük és sokoldalúságuk miatt a venezuelai kedvelt édessé tették őket.

Készülnek búzaliszt, kukoricakeményítő, folyékony ánizs, cukor és tojás alapján. Az ilyen típusú tortát kétszer sütik; először főzzük meg a teljes keveréket a tálcákon, majd vágjuk híres szeletelt alakjára úgy, hogy mindkét oldaluk megbarnuljon.

Irodalom

1. Utazás és turizmus Venezuela. Gasztronómia Carabobo-ban. Helyreállítva a traveltourismvenezuela.wordpress.com webhelyről
2. Raul Hurtado (2012). A Carabobo Konyha. Doral News. Helyreállítva a doralnewsonline.com webhelyről
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, egy nagyon hagyományos piskóta. EME nők számára. Helyreállítva az emedemujer.com webhelyről
4. Virtuális útikalauz. A Carabobo állam gasztronómiája. Helyreállítva a guiaviajesvirtual.com webhelyről
5. Tipikus ételek. A Carabobo állam (Venezuela) tipikus ételei. Visszatérve az dining-tipicas.com webhelyről
6. Turizmus Valenciában. Tipikus ételek. Helyreállítva a turismoenvln.wordpress.com webhelyről