A MIRANDA ÁLLAM TIPIKUS ÉTELE: 14 TIPIKUS ÉTEL - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

A Miranda állam tipikus ételei változatos ételekből állnak, amelyek túlnyomórészt hal, kukorica, banán, kókuszdió és más termékekből állnak, amelyek jellemzőek a venezuelai tengerparti területre.

A tipikus ételek közé tartozik a halpörkölt, a sült hal salátával és a tostonnal, a pörkölt lebranche, a mirandino csíra, a fekete sült és a fufu.

Vannak más ételek is, például a cachapa kézi sajttal és a casabe, amely a különféle ételek társa. Ami az édességeket illeti, többek között a facunda, a cafunga, a torrejas, a barengue, a tartósított kókuszdió és a golfeados.

A gyarmati és az afro-karibi konyha befolyását nagyra becsüljük a Mirandina gazdag konyhájában. Az ételek nagy részét ennek az államnak a tipikus mezőgazdasági és tengeri termékeivel készítik, amelyek az ország központi part menti régiójában találhatók.

A Miranda állam tipikus ételeinek felsorolása

Sancocho és főtt hal

Ez a Miranda állam egyik legszokásosabb étele. Friss, sózott vagy keresztezett halból (ezek keveréke) elkészíthető. A Sancocho vastagabb állagú leves, apró darabokra aprítva.

Ehelyett a főzéshez olyan húslevest készítünk, amelyet nagyobb darabokkal készítünk, és kevesebb ideig főzzük, egészen addig, amíg forralni nem kezd.

A sancocho és a főtt is levesből vagy húslevest tartalmaz, amelyhez halfejeket vagy teljes vágott halat adnak.

Összetevői: tök, burgonya, zöld banán, yucca, ághagyma és zöldpaprika, ízlés szerint korianderrel, sóval és borssal fűszerezve. Néha egy csésze kókusztejet adnak hozzá.

Sült hal

A sült hal, zöldségsaláta és zöld plantain tostones kíséretében az állam egyik legjellemzőbb és legnépszerűbb étele, a különféle tenger gyümölcsei alapú ételek mellett.

Az egyik legnépszerűbb halfajta a finom íz miatt a sügér. Friss saláta salátával, paradicsommal, hagymával, avokádóval és citrommal tálalják.

Sült Lebranche

A sült hal mellett a pörkölt lebranche egy másik népszerű étel a Mirandian partján. Ez a hal bőséges tengerfaj, különösen Boca de Uchire-ban és a Tacarigua-lagúnában, ideális méretű és nagyon ízletes húsú. A grillre vagy a grillre készítik, friss salátával vagy arénával együtt.

Mirandino tripe

A burgonya tipikus étel szinte egész Venezuelában, de összetételében és elkészítésének módjában régiónként vagy államtól függően változik.

A mondongo mirandino vastag húsból és marhahúsból készült levesből áll, amelyet előzőleg főzték annak lágyítása érdekében. Az apróra vágott zöldségeket apró darabokra adják, és néhány órán át alacsony lángon hagyják.

Egyéb összetevői: gombák, marhacomb porc, hogy a leves jobban konzisztenssé váljon, yucca, jamgyökér, kukorica tészta, csicseriborsó, fiatal kukorica a macskán, víz, citromlé, ecet, egy csipet szódabikarbóna, só, bors. További íze hozzáadásához adjunk hozzá egy hagymás mártást, a paprikát, a paprikát és a fokhagymát.

Pörkölt fekete

A fekete pörkölt marhahúsból, úgynevezett "fiú kerek" darabból készítik, amelyet szeletekre vágnak, amelynek jellemzője sötét színű és édes aromája. Általában rizzsel, burgonyapürével, párolt zöldséggel és érett banánszeletekkel tálalják.

A húst tegnap este pácolni hagyják, ízlés szerint vörösborban, fekete borsban, fokhagymában és sóban fürdik. Ezután egy üstben sütjük a többi összetevővel (paradicsom, papír, hagyma és olaj), amíg sötét színűvé nem válik.

Fufu

Ez egy karibi recept, amely egy zöld színű banánból, papelónból, kókuszdióból és öntettel készített arénából vagy zsemleből áll.

Előkészítéséhez a banánt nagy darabokra vágják és vízben, sóval és citrommal főzik. Amikor a banán lágy, pürébe aprítják, fokhagymát és borsot adnak hozzá, és megsütik.

Cachapa kézi sajttal

Noha ez nem egy tipikus étel, amely kizárólag a Miranda államban működik, nagyon népszerű. A cachapa pörkölt és finom őrölt csemegekukorica torta, amelyhez a tésztát papelón adják hozzá. Agyagedényekben főzik, és pörkölés után kézsajttal és vajjal tálalják.

Casabe

A Venezuela part menti régióinak szinte összes ételéhez társult. Ezt a tipikus ősi eredetű Miranda-csészét yucca-liszttel készítik, amelynek tésztáját aréra darabolják és budare (fém- vagy agyaglapon) pörkölik. Pörkölés után finom pirított kenyér állaga van.

torrejas

Ez a tipikus spanyol eredetű édesség nagyon híres az ország ezen a részén. Búzalisztből vagy banánlisztből, tojásból és vajból készült sült sütiből áll. Sütés után a tésztát beborítják cukorral. Harapnivalóként szolgálják fel.

Cafunga

Ez a Miranda állam egyik legjellemzőbb édessége, amelyet érett banán, topocho (különféle közepes méretű banán), papelón, kókuszdió és ánizs keverékével készítik ízlés szerint.

Ezeket az összetevőket pürébe keverik, majd amikor a tészta pépes állagot kap, főzőlapon főzik, mint egy aréna.

Facunda

Ez egy újabb desszert a Barlovento körzetéből. Kókuszdióból, papelónból és banánból készült hosszúkás zsemléből áll.

Padlizsán

Ez egy keverék, amely hasonló a tizanához, de főzve, tejből, érett banánból és apróra vágott kókuszdióból áll.

Megtartja a kókuszdiót

Ez a tipikus édesség nagyon népszerű, amelyet reszelt kókuszdióval, papírral és cukorral készítenek. Ezekhez az összetevőkhez Clavitót adnak.

Keverjük össze, és alacsony lángon főzzük, amíg meg nem kapják a jellegzetes pillecukor állagát. Ezután citrom- vagy mangólevelekbe helyezzük, hagyjuk lehűlni és tálaljuk.

legyőzött

Nagyon népszerű sütemények az egész országban és ebben az államban, Mirandában, különösen a fővárosában, Los Teques-ban. Ezeket a zsemleket csiga alakúra hengerelték.

Szivacsos, mivel tele vannak melaóval, papelón és ánizs keverékével. Tetejére egy darab kézi sajt kerül.

Irodalom

1. A Miranda állam (Venezuela) tipikus ételei. Konzultáció az étkezésről -tipicas.com
2. A Miranda állam tipikus ételei. Konzultált a hablemosdeculturas.com webhellyel
3. Venezuela és régióinak tipikus ételei - 15 tipikus étel. Konzultált a Comidatipicade.net-rel
4. Miranda (Venezuela) állam gasztronómiája. Konzultált a Comidatipicade.net-rel
5. Hogyan készítsünk sült lebranche-t? Konzultált az xn--gastronomavenezolana-x4b.com-lal