- Paraguay öt fő tipikus étele
- 1- paraguayi leves
- 2- paraguayi Chipa
- 3- Payagua megrágta
- 4- Mandi torta
- 5- Mbeyu vagy Mbeju
- Irodalom
A paraguayi jellegzetes ételek két különböző népből származnak: a guaraiból, aki maximálisan kihasználta természeti erőforrásaikat, és az európai kultúrából a spanyol gyarmatosításból származik.
Ez meglehetősen hagyományos gasztronómia, ám az utóbbi években ez a hagyomány az egész gasztronómiai kultúrájának alapjává vált.
A nemzetközi gasztronómiai termékek és technikák bevezetése apránként megengedett.
Mint a legtöbb dél-amerikai országban, a paraguayi konyha olyan jellegzetes elemeket is használ, mint a kukorica, a kasszava, a hüvelyesek és a földimogyoró.
Ezen kívül Paraguay egy ország, amely marhahúsának rendkívüli minőségéről ismert.
Paraguay öt fő tipikus étele
1- paraguayi leves
Ellentétben azzal, amit a neve miatt gondolhat, ez az étel teljesen más textúrájú, mint egy közönséges leves.
A Guarani és a spanyol keverék eredményeként ez a leves valójában egy sós piskóta, magas fehérje- és kalóriatartalommal.
Fő alkotóelemei a hagyma, a víz, a durva só, a friss sajt, a tojás, a sertészsír, a tej, a tejszín és a kukoricaliszt.
Mindent beépítve a végső textúra a kemencében nyerhető, olyan, mint egy piskóta. Ez általában széles körben használt tányér fogyasztásra ünnepi alkalmakkor.
2- paraguayi Chipa
A Chipa általában a dél-amerikai gasztronómia egyik legrégebbi étele, mivel évszázados múltra tekint vissza.
Azt mondják, hogy ez egy olyan tál, amelynek fejlődése közvetlenül a gyarmatosítók érkezése előtt zajlott a Guaraní-tartományba, amelyet jelenleg a Guaraní-övezetnek hívnak.
Ennek az ételnek több változata van, amely mindig is nagyon népszerű volt. Jelenleg általában reggelire vagy délelőtt szolgálják fel.
A recept könnyű elkészíteni, mivel csak zsírt, tojást, sajtot, keményítőt, tejet és néhány fűszert tartalmaz.
3- Payagua megrágta
Azt mondják, hogy a rágott payaguát a Kolumbiát megelőző időkben hozták létre. A név az őslakos Payaguaes-ra utal.
Ez az étel textúrájának és sütésének köszönhetően a sült húsgombócra emlékeztet, ám még rövidebb megjelenésű.
Alapvető összetevője a yucca, és kezdetben csak fűszereket adtak hozzá. Az évek során a gyarmatosítást követően és a spanyol befolyás miatt olyan összetevőket adtak hozzá, mint a marhahús.
4- Mandi torta
Amint a névből meg lehet érteni, ez egy garancia eredetű étel. Alapvetően ez egy kukoricás pástétom és húsos töltelékű yuca.
Előállítása három alapvető pontból áll: a tészta, a hús és az empanada összeállítása. Ez a San Juan-i ünnepségek egyik legjellemzőbb receptje.
5- Mbeyu vagy Mbeju
A Mbeyu vagy mbeju spanyolul "zúzott tortát" jelent. Kasszava lisztből készült nagyon tipikus paraguayi étel.
Számos változat létezik: mestizo mbeju, amelyben a jukkát és a kukoricaliszt keverik; mbeju avevo, amelyet vastagabb jellemez; és a mbeju négy sajt, újabb eredetű. Ez általában egy étel, amelyet snackkor fogyasztanak el.
Irodalom
- Paraguayi tipikus ételek: Paraguayi ételek és desszertek en Dél-Amerikában, a Southamerica.cl-től
- 6 hagyományos étel, amelyet kipróbálnia kell Paraguay-ban a kulturális utazás során, a theculturetrip.com webhelyről
- Útmutató a paraguayi finom (és alulértékelt) ételekhez a Borderless projektben, a theborderlessproject.com webhelyről
- Paraguayi sajt Kukorica - Paraguayi leves a Genius Konyhaban, a geniuskitchen.com webhelyről
- Payagua Mascada - paraguayi tortilla a Genius Kitchennél, a geniuskitchen.com webhelyről