CUCURBITA PEPO: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TERMESZTÉS ÉS BETEGSÉGEK - BIOLÓGIA - 2025

A Cucurbita pepo, más néven cukkini, a világ egyik legszélesebb körben elterjedt növényfaja, és magas kereskedelmi felhasználása miatt az egyik gazdaságilag legfontosabb növény. Használata alapja a fogyasztás és a kulináris felhasználás sok országban.

Általánosan ismert cukkini, cukkini, közönséges tök, butternut tök vagy fésűkagyló tökként. Ez egy Amerikában őshonos növény, bár egyes szerzők Kelet-őshonosnak nevezik.

Cukkini. Forrás: pixabay.com

A Cucurbita pepo egy éves növény, amely a Cucurbitaceae családhoz tartozik, kúszóhordozóval és ehető gyümölcsterméssel rendelkezik, amelynek fontos szerepe van a kulináris művészetben.

Ennek a növénynek a szár szárazon növekszik és akár egy méter hosszú is lehet, hengeres és vastag, bőséges trichomokkal és durva felülettel rendelkezik. A szár belső része rövid, és a többi szerkezet, mint például a levelek, virágok, gyümölcsök és inak jönnek ki belőle. Szív alakú vagy tompa és fogazott levelekkel rendelkezik. A gyümölcs hosszúkás, hosszúkás, sima és ehető.

Ezen a fajon belül vannak vad sütőtök, valamint a Halloweenben használt sütőtök. A cukkini rostos gyökérzettel rendelkezik és a magok olajosak, mint a többi kurkuma.

A cukkininek számos fajtája és fajtája van, amelyeket a növény alakja, valamint a gyümölcs színe és alakja szerint osztályoznak.

Cukkini. Forrás: pixabay.com

Ez a fajta cucurbit az egészség szempontjából fontos, mivel a béta-karotinok nagymértékben hozzájárulnak, amelyek elősegítik az A-vitamin termelődését és antioxidánsként működnek; Szintén nagyra értékelik a bőr egészségét, látását és a sejtek öregedésének megelőzését illetően.

jellemzők

Származik

Ennek a növényfajnak a szár hengeres, vastag, számos trichommal rendelkezik, ebből a többi szerkezet, például levelek, virágok, gyümölcsök és indákok keletkeznek.

Cukkini növény. Forrás: pixabay.com

A szár fokozatosan növekszik, és a fajtától függően több mint egy métert is elérhet.

A levelek

A Cucurbita pepo levelei nagyon nagyok, ezért evapotranspirációs felülete nagyon kiterjedt. Ezen túlmenően hosszú, üreges levélcsíkkal rendelkezik. A cukkini levelek szív alakúak.

A cukkini levélkés szőrös és durva, a színek világos és sötétzöld színűek. A levelek néha fehéres foltokkal rendelkeznek.

virágok

A Cucurbita pepo egyedényes növény egynemű, férfi és női virágokkal, amelyek gyümölcsöt termesztenek. A virágokat nagy sárga lebenyű és lándzsa alakú szarvasgomba díszíti. A maga részéről a csemegek lebenyek. A haute konyhában sült férfi virágokat fogyasztanak, amíg azok még a rügyben vannak.

Cukkini virág. Forrás: pixabay.com

Gyümölcs

E növényfaj gyümölcsei hosszúkás, foltos színes peponidok, és minden növény 30 és 40 gyümölcsöt tartalmazhat, amelyek súlya 60–250 gramm (kereskedelmi méret).

taxonómia

Királyság: Plantae

Menedékjog: Tracheophyta

Osztály: Magnoliopsida

Rendezés: Cucurbitales

Család: Cucurbitaceae

Nem: Cucurbita

Faj: Cucurbita pepo L. (1753).

Élőhely és elterjedés

A Cucurbita pepo tipikus növény a hideg vagy mérsékelt éghajlattal rendelkező területeken. Vegye figyelembe, hogy vannak olyan fajták is, amelyek alkalmazkodnak a tenger szintjéhez. A hőmérséklet, amelyen a tenyészet a különböző fázisokban fejlődik, 20-30 ° C között van.

A Cucurbita pepo bőséges fényt igényel, különösen a növekedés és a virágzás kezdeti szakaszában. Ezen felül alkalmazkodik a meglehetősen nedves talajokhoz.

A cukkini Amerikában őshonos faj. Háziasított növény, és világszerte a legnagyobb diverzifikációval rendelkezik, amelynek elterjedése olyan országokban található, mint Mexikó, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Argentína, Kamerun, Ausztrália, Kína, Kuba, Dominikai Köztársaság, Egyesült Államok, Nepál, Trinidad és Tobago, Korea, Japán.

Kultúra

A cukkini a nyílt ég alatt termesztett faj. Termesztése éves, és kapcsolódik mind a hagyományos mezőgazdasághoz, mind az intenzív mezőgazdasági rendszerekhez. Bőséges öntözést igényel, és olyan talajban virágzik, amely 6-7 hónapig fenntartja a nedvességet.

A maga részéről ezt a növényt közvetlenül a földre vagy homokba vetik, lyukonként 2 és 3 magot szétterítve, majd körülbelül 4 cm talajjal takarva. Általában hektáronként 10 kg vetőmagot használnak.

A magágyból történő vetésnél 5–7 hétig végezzük, mielőtt a szántóföldre ültetnénk. A magágyból történő vetésnél és a közvetlen vetésnél a termelési eredmények hasonlóak.

Cucurbita pepo. Forrás: pixabay.com

Hőfok

A növény csírázásának optimális klimatikus feltételei 20-25 ° C hőmérsékleten vannak, míg vegetatív fejlődéshez a növénynek 25 és 30 ° C közötti hőmérsékleten kell lennie.

Másrészt a virágzás hőmérsékletének 20-25 ° C között kell lennie. Ebben az értelemben a 25 ° C feletti hőmérsékletek nagyobb mennyiséget eredményeznek a szárított virágokból.

Fény

A fényviszonyoktól függően ezeknek bőségesnek kell lenniük, mivel a cukkini meghatározza a virág típusát a megvilágítás időtartama alapján, például rövid fotóperiodi körülmények között (8 fényóra), ez növeli a hüvelyes virágok előállítása, tehát a gyümölcsök előállítása.

Padló

A cukkini gyakorlatilag minden talajtípushoz alkalmazkodik, de lehetőleg mély, jól vízelvezető, agyagos textúrájú talajhoz. A talajban jelenlévő szerves anyag mennyiségének azonban magasnak kell lennie. A maga részéről az optimális pH-érték 5,6 és 6,8 között változik, és képes pH 7-ig alkalmazkodni.

Ez a fajta cucurbit mérsékelten tolerálja a sók jelenlétét a talajban és az öntözővízben.

termékenyítés

A cukkini, valamint sok növény esetében a trágyázást a tápanyagok talajból történő kivonása alapján számítják. Így hektáronkénti 80 ezer - 100 ezer kg termelés esetén vetéskor ajánlott hektáronként 200 - 225 kg nitrogént, 100 - 125 kg foszfort és 250 - 300 kg káliumot kijuttatni.

Zöld sütőtök. Forrás: pixabay.com

A műtrágyázáshoz oldható szilárd műtrágyákat, például kalcium-nitrátot, kálium-nitrátot, ammónium-nitrátot, kálium-szulfátot és magnézium-szulfátot használnak. Míg a folyékony kiszerelésű műtrágyák foszforsav és salétromsav. Ez utóbbiak könnyen hozzáigazíthatók a tápanyagokhoz.

A gyümölcsfejlődés megtermékenyítés után, a vetés után 90–100 nappal kezdődik. A betakarítás körülbelül 4 vagy 5 hónappal a vetés után kezdődik, amikor zöldségként fogyasztják.

betegségek

Ami a cukkini termesztését befolyásoló betegségeket illeti, vannak olyan vírusok, amelyeket egyes rovarok, például a whitefly átadhatnak.

Különösen a sárga tök mozaikvírus olyan tüneteket idéz elő, mint a süllyedés mozaikja, filimorfizmus, nekrózis, valamint a növények leveleinek és petiolesének megsárgulása. Ezenkívül a gyümölcsökben horpadásokat, méretcsökkenést és rendellenességeket eredményez.

Másrészről, a cukkinit a pelyhes penész is megfertőzheti, mind gyapjas, mind poros. Ezenkívül egyes baktériumok befolyásolhatják a szárokat és a gyümölcsöket, ha az esős évszak vagy a biztosított öntözés miatt páratartalom túl magas.

Ebben az esetben az Erwinia carotovora lágy rothadást idéz elő, amely vizes, lágy bomlást okoz, amely rossz szagot bocsát ki. A száron nedves megjelenésű fekete foltok figyelhetők meg, és a növény általában meghal.

A gyümölcsben megfigyelhető az Erwinia carotovora okozta rothadás. A 25 és 35 ° C közötti hőmérséklet elősegíti a betegség kialakulását.

kártevők

A Whitefly az a tényező, amely a leginkább a cukkinit érinti, elsősorban kétféle módon befolyásolva:

- Gyengíti a növényt, ezért élelmiszerként történő felhasználásra. Ebben a gyengülésben a növény levelei ezüst színűvé válnak, és a növény csökkenti minőségét és termelését.

- A vírusok átterjedésével a gyümölcsök romlanak, színük és jellemző kereskedelmi formájuk megváltozása következtében. Ezért a sok zöldség magját termelő cégek küzdenek a vírusokkal szembeni rezisztencia gének bevezetésével a cukkini-hibridekben.

Egy másik kártevő, amely megtámadja a cukkinit és az uborkot, az ismert pestis diafánia, amely felületes lyukakat képez a gyümölcsben, mivel táplálja őket. Szerencsére ezt a kártevőt kitin-gátló rovarirtó szerekkel és a Bacillus thuringiensis biokontrollerrel lehet megvédeni.

Kétféle ellenőrzési módszer használható a legyek ellen: az egyik szappannal, a másik a Beauveria bassiana biokontrollerrel történik.

Másrészt a Liriomyza lepidopteran (levélbányász) egy másik kártevő, amely cukkini betegségeket okoz. Végül, az atkák a kórokozó más okozói is ezen növényben, mivel hasonló betegségeket okoznak, mint a vírusok.

Tulajdonságok

A cukkinit sokféle ételként használják, és a haute konyha számos ételének elkészítéséhez tartozik. Másrészt a cukkini számos, a test számára szükséges elemet biztosít, mint például fehérje, kálium, kalcium, nátrium, C-vitamin, A-vitamin, tiamin, riboflavin és niacin.

Cukkini. Forrás: pixabay.com

Ezenkívül a cukkininek számos szerepe van az egészségben, például a béta-karotin, amelyek elősegítik az A-vitamin előállítását, valamint antioxidáns hatásait, védik a sejteket a szabad gyökökkel szemben. Ezek viszont növelik az immunrendszer ellenállását és megakadályozzák a sejtek öregedését, megakadályozva az olyan betegségeket, mint a rák.

A béta-karotin egészségre gyakorolt ​​egyéb kedvező hatásai a szövetekkel, a bőrrel és a látással kapcsolatosak.

Főbb fajták

A cukkini fajtákat többféleképpen lehet besorolni; többek között a növény alakja, a gyümölcs alakja vagy a gyümölcs színe alapján. A növény típusa szerint ezek néhány fajta:

A Cucurbita pepo fajtái. Forrás: pixabay.com

- Fekete szépség: sűrű növekedésű, sötétzöld kompakt növény, legfeljebb 30 cukkini előállítása minden növénynél.

- Zöld mata compacta: csökkentett és kompakt lombozatú növény, szürke árnyalatú zöld gyümölcsökkel rendelkezik.

- Blanquete F1: közepes méretű hibrid, világos zöld gyümölcsökkel vagy fehéres árnyalattal.

- Diamant F1: egyenes, nyílt növényű hibrid világos zöld vagy foltos gyümölcsökkel.

- Prologific F1: erőteljes, kompakt hibrid sötétzöld és fényes gyümölcsökkel.

Hasonlóképpen, a fajták a gyümölcs színének alapján ismertek, mint például:

- Zöld gyümölcsök, mint például: Largo verde, Tarmino, Diamante, Fekete Szépség, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas és Vert des.

- Sárga gyümölcsök: Dixie, Sudance, Citromcsepp, Goldbar vagy Seneca.

Ezenkívül gyümölcsének alakja miatt ismertek a "patisson" ellapított gyümölcsfajták, például a Scalopini, a Bening Green Tint Scallop vagy a hibrid Patty Green Tint.

fajták

Jelenleg 8 Cucurbita pepo fajta ismert, nevezetesen:

- Sütőtök (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Kúszó növények, különböző morfológiájú gyümölcsökkel (gömbös, ovális, lekerekített). Ennek a fajtanak a gyümölcsét érettnek fogyasztják, és takarmányként felhasználhatók.

- Fésűkagyló (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). A cserjésgumiból álló növények lapított gyümölcsökkel, amelyek egyenlítői hullámokat mutatnak, és éretlen állapotban fogyasztják el őket.

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Párizs). Cserjéses és kúszónövényes növények, érett petefehérjékkel, éles csúccsal és bordázott oldalakkal.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Bokros növény, sárga vagy arany gyümölcsökkel és szemölcsös héjú növény. A gyümölcsöt érettnek eszik.

- Egyenes nyak (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Párizs). Bokros bokorral és aranysárga gyümölcsökkel rendelkező, az előző fajtához hasonló növények.

Közös sütőtök. Forrás: pixabay.com

- Növényi csontvelő (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Párizs). Kúszó növények és hengeres gyümölcsök, a csúcson kiszélesítve, sima héjjal, amely érett állapotban megvastagodik. A gyümölcsök színe változó a krém és a sötétzöld között.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Párizs). Gyümölcsök hosszúkás, karcsú és hagymás csúcson. Érett állapotban fogyasztják őket.

- Cukkini (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Párizs). Ez a leggyakoribb kereskedelmi csoport, amely bokros növényeket és hengeres gyümölcsöket foglal magában, kissé kiszélesítve a csúcson. Érettként fogyasztják őket zöldségként.

Irodalom

1. Escobar, H. Zucchini Cucurbita pepo. In: Ökológiai zöldségköltség-elemzés. Az Agroipar Kutatási és Tanácsadó Központ notebookjai. Colombia. P. 24. Felvétel: books.google.co.ve
2. Mezőgazdasági technikai segítségnyújtás. 2019. Cukkini termesztése a meleg trópusokon. Forrás: agro-tecnologia-tropical.com
3. Conabio. 2019. Az élő módosított szervezetek információs rendszere (SIOVM). Cucurbita pepo pepo. Feltöltve: conabio.gob.mx
4. Virágok és növények. 2011. A cukkini. Forrás: floresyplantas.net
5. Az élet katalógusa. 2019. Részletek a fajról: Cucurbita pepo L. Készült: catalogueoflife.org
6. A taxonómia. (2004-2019). Faj Cucurbita pepo Linnaeus - tök. Forrás: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Paris, H. 2001. A Cucurbita pepo fajtacsoportok története. Kertészeti vélemények 25: 71-170.
8. Uruguayi Kertészeti Társaság. 2004. Különleges Zapallo-2004. május, a tök hónapja. Feltöltve: inia.org.uy