ŐSZIBARACK: SZÁRMAZÁS, TULAJDONSÁGOK, ÉLŐHELY, ELŐNYÖK, GONDOZÁS - BIOLÓGIA - 2025

Az őszibarack vagy őszibarack (Prunus persica) a Rosáceae családhoz tartozó mérsékelt gyümölcsfaj. Speciális neve (persica) az ősi Perzsában származik, bár genetikai változékonysága megerősíti Kínában való eredetét.

Ez a faj ívelt és erősen elágazó lombhullató fa, amelynek szára 8 m magas. Lándzsás, váltakozó levelekkel és fogazott szélekkel bőségesen rózsaszínű vagy fehér árnyalatú axillavirággal rendelkezik.

Prunus persica. Forrás: Viethavvh

Gyümölcse, a világhírű őszibarack vagy őszibarack, húsos drupe, kellemes íz és aroma. A kereskedelmi fajtákban általában nagyok, lédúsak és illatosak, de a díszítő fajtákban kicsi és kompakt.

Termesztési területét a környezeti feltételek korlátozzák, amelyek különleges hőmérsékleti viszonyokhoz szükségesek. Alacsony hőmérsékletet igényel, de nem tolerálja a fagyot, nyáron pedig magas hőmérsékletet igényel, amely elősegíti a gyümölcsök érését.

Jelenleg az őszibarack az a gyümölcsfaj, amelynek világszerte a legtöbb fajtáját és fajtáját forgalmazzák. Ezek elsősorban az USA-ban végzett tenyésztési programokból és genetikai szelekcióból származnak.

Ebben a tekintetben a kereskedelmi őszibarack-termelés a harmadik helyet foglalja el világszerte, amelyet alma és körte előz meg. Az elmúlt években termelése megduplázódott az Amerikából és Európából származó minták és fajták használatának köszönhetően, amelyek jobban alkalmazkodtak az intertropikus éghajlathoz.

Eredet

A Prunus persica faj őshonos Kínában, ahol termesztésének bizonyítékait több mint 4000 éve fedezték fel. Kínából a barackfát a Selyemút útján vezette be Perzsiába, ahonnan Kr. E. 400-300 körül Görögországba ment. C.

Az 1. és 2. században d. C. a termesztés elterjedt a Római Birodalomban, később Spanyolországban. A 16. században a portugál és a spanyol vezette be Dél-Amerikában, Mexikóban, Floridában és Észak-Amerikában.

A magok szaporítása volt a szaporodás fő eszköze Európában és az Egyesült Államokban a 19. században, valamint Dél- és Közép-Amerikában a 20. század közepén. Ez volt a fő oka a különféle agroökológiai körülményekhez adaptált fajták sokféleségének.

Származási helyükön (Kína, Tajvan és Thaiföld) a fajták nagy kiterjedése lehetővé tette az intertropikus éghajlathoz igazított csíraplazma létrehozását. Ezek voltak a 70-es évek közepén Floridában, Dél-Amerikában, Észak-Afrikában és Dél-Európában bevezetett fajták.

Kína a világ legnagyobb hazai őszibarack és őszibarack csíraplazma termelője és tárolója. Peking, Nanjing és Zhengzhou tartományok azok a helyek, ahol a legtöbb vadfajta és minta található.

Általános tulajdonságok

Morfológia

Az őszibarack fa lombhullató fafaj, amely elérheti a 6-8 m magasságot. Lándzsás, ellipszis vagy hosszúkás levelekkel, enyhén temetéssel, tiszta textúrával és mirigyfogakkal, valamint fogakkal rendelkezik.

A számos brosúravirágú virágok párban vagy külön-külön vannak elrendezve. Jellemzőik a végén fogazott szirmok, erősen rózsaszínűek, egyenesek és egész kócsagok, törékeny vagy széteső petefészekkel.

A gyümölcs egy gömb alakú, 4-8 cm átmérőjű csőr, amelyet sárga és aromás, húsos mesocarp borítja, bársonyos és ehető bőrrel. A gyümölcs belsejében a vetőmagot erősen bordázott, csontozott, barna színű védőburkolat védi.

Prunus persica virágok. Forrás: pixabay.com

taxonómia

- Királyság: Plantae.

- Osztály: Magnoliophyta.

- Osztály: Magnoliopsida.

- Rend: Rosales.

- Család: Rosaceae.

- Alcsalád: Amygdaloideae.

- Törzs: Amygdaleae.

- Nem: Prunus.

- Faj: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 nem Batsch, 1801.

Élőhely és elterjedés

Az őszibarack fa egy olyan mérsékelt éghajlati ökoszisztémákhoz adaptált fa, amely eredetileg lehetővé tette a mély és laza talajokat. Jelenleg sokféle talajban termesztik, ideértve néhány nehéz és agyagos, valamint homokos és száraz talajt.

Ez egy fa, amelynek hasznos élettartama vagy tényleges termelése 8-10 év. Az ültetvényeket általában megújítják és helyettesítik az új ültetvények helyi körülményeihez igazított új fajtákkal.

A őszibarack fa toleráns a fagyokhoz, és optimális fejlődéséhez hideg téli körülményekre van szükség, olyan körülmények között, amelyeket gyakran nem szubtrópusi éghajlaton lehet elérni. Most azonban fejlesztették ki az alacsony hidegigényű fajtákat és fajtákat.

Nyáron a növénynek 20-25ºC közötti hőmérsékleten kell igénybe vennie az új hajtások fejlődését. Ily módon növekszik a növény növekedése, a virágzás és a gyümölcsök érése.

Termesztése Dél-Európában, Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban és Görögországban terjed, beleértve Törökországot és Izraelét. Dél-Amerikában és Észak-Amerikában, Észak-Afrikában (Marokkó) és Ázsiában is található, beleértve származási helyét Kínában.

Egészségügyi előnyök

Táplálkozási szempontok

Az őszibarack gyümölcsében magas a rostok és a karotinoidok százaléka, magas víztartalmával (85%). Alacsony kalóriatartalma és magas szénhidráttartalma miatt ideális étrend-fenntartáshoz és súlycsökkentő étrendhez.

Az őszibarack A, B ₁, B ₂, B ₆ és C vitamint tartalmaz, valamint az ásványi anyagok ként, kalciumot, klórt, rézet, foszfort, vasat, magnéziumot, mangánt és káliumot tartalmaz. A b-karbonett és a természetes antioxidánsok, például citromsav, nikotinsav, almasav és pantoténsav mellett.

A táplálkozási szakemberek friss őszibarack fogyasztását javasolják a csont- és izomszövetek, valamint az idegrendszer megerősítésére fiatalok és gyermekek körében. Ezenkívül ez a gyümölcs emésztő és hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, szabályozza a bél átjutását és enyhíti a székrekedést.

A Prunus persica gyümölcse. Forrás: pixabay.com

Gyógyászati ​​szempontok

Orvosi szinten az őszibarack olyan gyümölcs, amelyet a látás javítása, a haj és a köröm ellenálló képességének biztosítása, a nyálkahártya gyógyítása, valamint a csontok és a fogak erősítése érdekében ajánlott. Ajánlott a stressz leküzdésére és az ízületek vagy köszvény gyulladásának enyhítésére.

Másrészt tudományos bizonyítékok garantálják az őszibaracknak ​​az idegrendszerre gyakorolt ​​előnyét, megakadályozva a szív- és érrendszeri és degeneratív rendellenességeket. Hasonlóan, hozzájárul az immunrendszer szabályozásához, szabályozva a vér glükóz- és koleszterinszintjét.

Gyakori fogyasztása megvédi a bélfalakat, elkerülve a fekélyek kialakulását, mivel szabályozza a szabad gyökök káros hatását. Magas karotinoid-, C-vitamin- és szeléntartalmának köszönhetően az őszibarack kiváló antioxidánsnak tekinthető.

Emésztés szempontjából a őszibarack könnyű étel, amely támogatja a máj emésztési funkcióját. Ebben az értelemben hozzájárul az epetermeléshez, megkönnyítve a zsírok felszívódását és lebontását.

Az őszibarack choleretic gyümölcs, mivel aktiválja az epetermelést a májműködés során, elősegítve az epehiányt. Másrészről, az őszibarack juice savas és vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, epekövek és vesekő feloldására használják.

Hasonlóképpen, az őszibarack hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért hatékonyan enyhíti a székrekedést. Általánosságban elmondható, hogy az őszibarackgyümölcs az egészség megőrzésének egyik legfontosabb eleme.

Alkalmazások

Az őszibarack növény mind a levelek, a kéreg, mind a virágok, valamint a gyümölcsök és a magok előnyeit kihasználja. Valójában a levelek, a kéreg és a virágok infúziója ajánlott a bélparaziták kiszorításához, a mellkasi fájdalom enyhítéséhez és a székrekedés megszüntetéséhez.

Az őszibarack különféle gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, például vízhajtó, hashajtó, összehúzó és nyugtató hatású. A hagyományos orvoslásban a levelek főzetét otthoni gyógyszerként használják a bőrkiütés vagy ekcéma, valamint aranyér elleni küzdelemben.

Hasonlóképpen, a malária tüneteinek leküzdésére használják. Ügyelni kell azonban a magokra, mivel cianogén glikozidokat tartalmaznak, amelyek mérgező hatással lehetnek az egészségre.

Az őszibarack nagyon fogyasztásra szánt gyümölcs, valamint alapanyag tartósítószerek, nektárok és gyümölcslevek előállításához. Másrészt sütemények és desszertek elkészítésére használják, mint a likőrök és az őszibarack-szeszes italok lepárlásához.

A őszibarackvirágokat salátaöntetekként és köretként használják. Ezenkívül a szirupos konzerv őszibarack az egyik legkeresettebb desszert a szupermarketekben.

A Prunus persica finom gyümölcse. Forrás: pixabay.com

Az őszibarack gyümölcs nagyon emészthető élelmiszer, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és élelmi rostokat tartalmaz. Valójában a tápanyagok legnagyobb koncentrációja a bőrön található, ezért javasoljuk, hogy mossa le, és közvetlenül meghámozás nélkül enni.

Gondoskodás

Vetés

A kereskedelmi célú őszibarack-ültetvény teljes napsugárzást és megfelelő távolságot igényel a jó szellőzés biztosítása érdekében, hogy lehetővé váljon a hideg levegő éjszakai áramlása és a növény nyáron hűtése.

A termés megszerzésének legjobb ideje a korai tél. Ezért ebben az időszakban a gyökereknek idejük megjavítani magukat, hogy táplálják a tavasszal termesztett hajtásokat.

termékenyítés

Az őszibarack-növény optimális termelésének megszerzése nagy mennyiségű műtrágyát igényel, elsősorban nitrogénműtrágyákat a virágzás szakaszában. A növény agronómiai kezelése a magas nitrogén-, foszfor- és káliumtartalmú kémiai műtrágyák gyakori alkalmazását igényli.

Hasonlóképpen, minden betakarítás végén célszerű kiegészítő kompozíciót járni a biokompostról komposztált szarvasmarha-trágya alapján. Lokális vagy csepegő öntözéssel rendelkező növények esetében a megtermékenyítést részleges megtermékenyítéssel lehet végrehajtani a tavaszi és a nyári hónapokban.

Az áradásos öntözéssel kapcsolatos esővel ültetett ültetés esetén kényelmes két vagy három műtrágyázást végezni. Ebben a tekintetben az egyiket tavasszal és kettőt nyáron hajtják végre, és ajánlott 80-140 UF N, 50-60 UF P és 100-140 UF K felhasználása.

Az öntözés típusai

A barackfa folyamatos öntözést igényel, amelyet 15-30 nappal a betakarítás előtt növelni kell. A csepegtető öntözés a legjobb módszer ennek a növénynek a kezelésére: a legjobb aromájú és ízű gyümölcsöket állandó öntözésű mezőktől nyerik.

A csepegtető öntözőrendszer csöveit a szántóföldön eloszlatják, 80-120 cm távolságot tartva. A vízmennyiség a talaj típusától és a környezeti feltételektől függően változik, gyakran 2-3 m ³ / Ha áramlással, 1-1,5 atm nyomással.

Laza és száraz talajban az állandó öntözés biztosítja a gyümölcsök egyenletességét, termelékenységét és minőségét. Az éves vízigény 2500-4 000 m ³ / Ha a vegetatív időszakban.

Árvízi, barázda vagy takaró öntözés esetén a tényleges öntözési mélység 80 cm mély. Ennek a módszernek a vízmennyisége 10 000–12 000 m ³ / Ha között van, főleg annak érdekében, hogy a gyümölcs kereskedelmi méretű legyen a késő fajtákban.

A sprinkler-öntözést a terep típusa szerint alkalmazzák, amely alkalmas a magas hőmérsékletű területeken a nyár folyamán. Valójában az ilyen öntözés elősegíti a gyökérzet növekedését és fejlődését, bár néha növeli a kórokozók előfordulását.

Érett őszibarack gyümölcsök. Forrás: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

fametszés

Az őszibarack növénynek növekedés elősegítéséhez, valamint a virágzás és a gyümölcstermesztés fokozásához formációmetszet szükséges. Kétféle edzési metszés létezik: üveg vagy tenyér. Mindkettő munkaigényes és inkább késlelteti a termelés megkezdését.

Más közepes és nagy sűrűségű ültetvényeknél használt rendszerek a szabad palmetta, ypsilon és fusseto metszése. Az egyszerű tenyér alacsonyabb termelési költségeket jelent, növeli a kezdeti termelést és a zöld metszés szükséges.

Az Ypsilon metszése növeli a termés korai kezdetét és kezdeti termelését, és a zöld metszés elengedhetetlen. A fusseto rendszert nagy sűrűségben használják, nagyon produktív és alacsony karbantartást igényel, de hosszú távon nehéz ellenőrizni.

Az őszibarack-termesztés tendenciája a cseresznye vagy szilva törpe mintázata. Ennek célja erőteljes növények megszerzése, magas termelés és kezelhető lombszerkezet.

A regenerációs metszés akkor történik, amikor a növény mechanikai károkat szenvedett, vagy ha kártevők vagy betegségek fordulnak elő. Ebben a tekintetben az ágak és a lombozat 60-75% -át eltávolítják, mivel később szükség van makro- és mikrotápanyagok elősegítésére, amelyek elősegítik az új hajtásokat.

Aratás

Nem tanácsos az összes gyümölcsöt a barackfán hagyni, mivel kisebb méretűek és minőségűek, aromájuk és ízük hiányzik. A helyzet elkerülése végett „elvékonyítás” vagy „elvékonyítás” elnevezésű agronómiai gyakorlatot folytatnak, amely bizonyos növényeknek a növényből történő eltávolítását jelenti.

Így elvékonyodással kiválasztjuk azokat a 3 cm-nél kisebb átmérőjű gyümölcsöket, amelyek kevésbé mutatnak energiát vagy gyengeség tüneteit. Néhány ültetvényben a virágzási időszakban elvégzik a vékonyodást, a szorosan csoportosított virágok kiküszöbölésével a levont gyümölcsök helyett.

Ezzel a gyakorlattal minél nagyobb az elhelyezett gyümölcsök vagy virágok száma, annál nagyobb lesz a méret, aromáj és íz. Ennek a módszernek a használatakor elengedhetetlen az öntözés száraz állapotban tartása a gyümölcs növekedésének elősegítése érdekében.

Pesték és betegségek

kártevők

Anarsia (

Ennek a lepkék lárvájának oka a levelek és a rügyek károsodása, aláásva a gyengéd hajtásokat és a hervadást. Ezenkívül az újonnan kialakult rügyek deformációját okozza, és gyakran romlik a gyümölcsökben.

Piros pók (

A károsító által a leveleken lévő darálók okker színű foltokat képeznek, ami a szórólapok és a növényi szövetek deformációját okozza. Az ellenőrzést kémiai peszticidekkel végzik a faj tojásainak és felnőtteinek kiküszöbölése érdekében.

Keleti őszibarack lepke (

Ennek a kis barna-szürke pillangónak a lárva egy 10 mm hosszú sárgás-rózsaszín féreg. Az őszibarackot károsítónak tekintik, mivel károsítja a rügyeket és a fiatal gyümölcsöket.

levéltetvek

Az őszibarackot érintő fő levéltetvek a Myzus persicae (zöld őszibarack levéltetű), a Hyalopterus pruni (a pamutfenyő levéltetű) és a Brachycaudus persicae (fekete őszibarack levéltetvek). Ezen rovarok legtöbb sérülése a rügyeket, hajtásokat, leveleket, virágokat és gyümölcsöket érinti.

Részlet a virágok. Forrás: a Fir0002-től

betegségek

Dent (

A tünetek a leveleken jelentkeznek, amelyek horpadt vagy lapított megjelenést mutatnak, általában a vénák mentén. A támadás növekedésével a horpadások a penge felületén vöröses színűvé válnak.

A károsodás okozhatja a hajtások és rügyek deformálódását, a virágok abortuszát és azt, hogy a gyümölcsök nem ülnek. Az ellenőrzést réz alapú termék alkalmazásával hajtják végre.

Moniliosis (

A tünetek általában a leveleken, a rügyeken, a virágokon és a gyümölcsökön jelennek meg, okokat vagy rákos váladékot okozva, ami szöveti halált okoz. A kár akkor jelentkezik, ha a környezeti feltételek magas relatív páratartalmat mutatnak.

A gyümölcsből barna micélium alakul ki, amelyen szürkés granulátum alakul ki. Az ellenőrzést a szennyeződés forrásainak kiküszöbölésével, a betegség-átvivők ellenőrzésével, a környezeti páratartalom szabályozásával és a karbantartási kémiai ellenőrzésekkel hajtják végre.

Lisztharmat (

A támadás egy kompakt, fehér por formájában jelentkezik, amely az óvodai szinten vagy a törékeny ültetvényekben lefedi a lombozatot. Később a hajtások hajlamosak deformálódni és kiszáradni, idő előtt lehajlanak és a gyümölcsök hosszirányban repednek.

A magas hőmérséklet, a páratartalom és a rossz szellőzés megfelelő feltételek a betegség kialakulásához. A legjobb kontroll a növénygazdálkodás, a beteg hajtások eltávolítása, az érintett gyümölcs tisztítása, az öntözés szabályozása és ellenálló minták használata.

Irodalom

1. Durazno (2017) Az INTA-CMCBA megállapodás gyümölcs- és zöldséghirdetése, 70. számú. Buenos Aires-i Központi Piaci Társaság. 15 pp
2. Font i Forcada, C. (2012). A barackfák gyümölcsének minőségének agronómiai értékelése és tanulmányozása. Az asszociáció variabilitása és genetikája.
3. Gratacós, E. (2004). A Prunus persica (L.) Batsch őszibarack termesztése. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Chile.
4. Technikai útmutató a őszibarack-termesztéshez (2018) IICA - Amerikaközi Mezőgazdasági Együttműködési Intézet. Mezőgazdasági és Állattenyésztési Minisztérium. El Salvador nemzeti gyümölcsprogramja.
5. Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS, és Reyes-Muro, L. (2008). Az őszibarack szelekcióinak (Prunus persica L. Batsch.) Fenológiája, termelése és gyümölcsjellemzői Ana Aguascalientes-ben. Chapingo Magazine. Kertészeti sorozat, 14 (1), 23-32.
6. Barackfa. Prunus persica (2018) Murcia Digital régió. Helyreállítva: regmurcia.com
7. Prunus persica. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
8. Reig Córdoba, G. (2013). Új őszibarack fajták kiválasztása az agronómiai, morfológiai, minőségi és gyümölcsmegőrzési tulajdonságok alapján (Doktori értekezés, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ és González M. (2011) Az őszibarackfák (Prunus persica-L-Batsch) metszése, elvékonyítása és megtermékenyítése ipari célokra. Országos Mezőgazdasági Technológiai Intézet.