- A Tamaulipas jellegzetes ételei
- Tampiqueña hús
- Rák fröccsent
- Corn-gorditas
- Becsomagolt gyermek
- Rizs puding
- Irodalom
A Tamaulipas jellegzetes ételei olyan ételekkel állnak elő, mint a tampiqueña-hús, a rizs puding, a sós ételek, az enchilada vagy a rákos salicón. Tamaulipas nem csupán hihetetlen hely tájainak és általában az embereknek, hanem ízletes gasztronómiájának is, amely az ősi kultúra szinonimája.
A tamaulipai emberek büszkén tartották gyökereiket, ami látható a csodálatos és finom ételeikben. Az ország északnyugati részén található, a mexikói államok egyike, amely gasztronómiai élvezeteket kínál hús, hal, tenger gyümölcsei és tipikus zöldségek, például nopal vagy chili alapján.
-
Tampiqueña hús
A tamaulipák étrendje - az ősi idők óta - a tenger gyümölcsein és a húson alapszik, amelyek a mai napig örömmel szolgálják lakosait és a helyet látogató turistákat.
Az egyik szempont, amely határozottan ábrázolta ennek a helynek a gasztronómiai mozgását, a sokféleség. A sült sertéshústól a tortilla pépeséig; a régió számos lehetőséget kínál a látogatók ízlésének.
A Tamaulipas jellegzetes ételei
Tampiqueña hús
A Tamaulipas egyik fő tipikus étele a finom „carne a la tampiqueña”, amelyet sült marhahús filécsíkokkal készítenek, és charro babkal, tamalitoval, poblano paprikával, pörkölt panela sajt szeletekkel, zöld enchiladasával tálalják. és a hagyományos mexikói salsa külön tálalva.
A parti élelmezés elsősorban halakon alapul, mint például horkolás vagy merész, valamint kagylók és puhatestűek.
Rák fröccsent
Egy másik legnépszerűbb étel a híres „salpicón de ciba”. Ebben a rákfélék (rák) húsát nagyon jól megsütjük zöldségekkel és fűszerekkel, hogy később avokádóval és ropogós pirítósokkal egészítsék ki.
Corn-gorditas
A Tamaulipas egyik legfontosabb és legszélesebb körben alkalmazott étele a kukorica. Lakói általában az ízletes gorditákat készítik, főleg Ciudad Victoria-ban (az állam fővárosa). Ezek kicsi tortilla, amelyeket fõtt fõtt.
Íze édestől sósig terjedhet, sütve és sütve készítik őket, és meg vannak töltve babokkal, nopales, sült sertéshús, darált hús stb. Kiváló társai más ételeknek, például húsleveknek.
Becsomagolt gyermek
Noha igaz, hogy a Tamaulipas „sós ételei” kiemelkednek, ugyanúgy, mint az ízletes desszertek. Az egyik fő az úgynevezett "becsomagolt gyermek", amelynek sós változata is van.
A desszert elkészítéséhez a búzaliszt tésztát tojással, sütőporral, sóval, vajjal és egy kis vaníliával keverve használják, majd sütik, és porcukorral vagy lekvárral egészítik ki.
Rizs puding
A régió egyik legbefolyásosabb tipikus desszertje (más országokban is ismert) a rizs puding. Lassan tejben főzik, cukorral és fahéjjal. Fahéj és citromhéj kíséri, hogy fokozza az aromát és finom ízét.
Irodalom
- El Heraldo SLP rajzolása. (2017). Ismerje meg a Tamaulipas jellegzetes ételeit. San Luis Potosí, Mexikó. A Herald. Helyreállítva az elheraldoslp.com.mx webhelyről
- Ismeretlen Mexikó. (2017). Tudja, mit esznek Tamaulipasban? Mexikóváros, Mexikó. Ismeretlen Mexikói Magazin. Helyreállítva a mexicodesconocido.com.mx webhelyről
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Régi ízek Tamaulipas. Conaculta, Mexikó. Tamaulipas állam kormánya. Helyreállítva a tamaulipas.gob.mx webhelyről
- Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas és gyönyörű gasztronómia. Mexikóváros, Mexikó. Excelsior. Helyreállítva az excelsior.com.mx webhelyről
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipas gasztronómiája. Mexikóváros, Mexikó. Barátok Népművészeti Múzeuma. Helyreállítva az amigosmap.org.mx webhelyről.