A 10 LEGNÉPSZERŰBB SZESZES ITAL - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

A szeszes italok vagy a desztillált alkoholtartalmú alkoholok a borból, gyümölcsléből, erjesztett növényből vagy keményítőtartalmú anyagból (például különféle gyöngyökből) történő lepárlás útján nyerhetők. A szeszes italok alkoholtartalma magasabb, mint a sör vagy boré.

A Szeszesitalok Szövetsége (FEBE) szerint a szeszes italok „alkoholtartalmú italok, amelyek mezőgazdasági alapanyagok (szőlő, gabonafélék, diófélék, cékla, nád, gyümölcs stb.) Lepárlásából származnak. Tehát olyan termékek, mint például brandy, whisky, rum, gin, vodka vagy likőrök, többek között ".

Úgy gondolják, hogy a "szeszes italok" kifejezés az ilyen típusú desztillátumokra utal arra, hogy olyan italok, amelyek "felvidítják vagy megemelik a szeszt", mivel az etanol miatt nagyon finom gőzt lélegznek ki.

A 10 legjobb szellem

1- Ron

Ezt a szeszes italt kizárólag alkoholos erjesztéssel és melasz vagy cukornádszirup desztillációjával nyerik.

A rum típusától függően koktélokhoz keverve vagy egyenesen (a sziklákon) használható. Vannak különböző típusú és korú rumok, amelyeket hagyományos érlelési eljárásokkal készítenek.

A rumot az egész világon előállítják, és minden régió és ország eltérő törvényekkel és hagyományokkal rendelkezik a gyártás során. Christopher Columbus 1493-ban behozta a cukornádot a Nyugat-Indiába.

Az első rumot Brazíliában, Barbadoson és Jamaikában termelték, és ez lett az első szeszes ital az Új Világban. Az olyan rumok, mint a Bacardi 151, 75,5% alkoholtartalommal rendelkeznek.

2- Vodka

Szeszes ital, amelyet mezőgazdasági eredetű etil-alkohol rektifikációjával vagy aktív szénen történő szűréssel állítanak elő. Ezután egyszerűen folytassa a desztillációt.

Csak finomított szemcsék gondos kiválasztásával és kristálytiszta víz felhasználásával lehet tiszta és semleges terméket előállítani. Az ízesítés különleges érzékszervi jellemzőket biztosít a vodkának, különösen enyhe ízének. A legjobb vodkák között találunk:

• Szürke liba: francia eredetű búzából készült és 1997 óta előállított vodka. Íze nagyon enyhe, különféle koktélokban felhasználható.
• Ördög-tavasz: ez a legerősebb italok a bolygón, mivel 80% tiszta alkoholt tartalmaz. Az Ördög-tavaszt elsősorban citrusokkal, levendulaval, teával, gyógynövényekkel, paprikával, retekkel és dióval keverve tartalmazó koktélokban használják.
• Crystal Head: kanadai „prémium” osztályú vodka, eredeti eredeti üveggel. A Crystal Head új márka (2007 óta gyártják). Sokan összekapcsolják hírnevét a palack kialakításával, ám ez egy nagyon szép és tiszta ízű vodka, kiegészítő ízesítőktől és bármilyen más anyagtól mentes.

3 - whisky

Ez egy alkoholos ital, amelyet füvek vagy poaceae (Poaceae), árpa, kukorica, rozs, búza, zab, rizs stb. Erjesztésével nyernek. A whisky készítésének folyamata maláta, aprítás, erjesztés és desztilláció. A whiskyt legalább 2 évig érlelik.

Ezt a szeszes italt 40% és 50% alkoholtartalommal értékesítik. A whisky vagy whisky szó (az Egyesült Államokban vagy Írországban) a skót gél "uisge beatha" és az ír gél "uisce beathadh" származik, amelyek mindkét esetben "az élet vízét" jelentik.

Néhány érdekes tény a whiskyről:

• A whisky nem ugyanaz, mint a whisky, mivel a whisky csak skót, a whisky pedig mindenki más.
• A whisky sör (komló nélkül), amelyet kétszer vagy háromszor desztilláltak.
• A valódi whisky-ivók nem adnak hozzá jéggel, mivel tompítják az ízét, túlságosan csökkentik a whisky hőmérsékletét, és végül gátolják az ízét és fagyasztják az aromáját.
• 5 és 7 különböző régió található, ahol a whiskyt desztillálják. A jegyzékben mindig szereplő öt regionális whisky a következők: skót whisky, ír whisky, Kentucky (egy Bourbon), kanadai whisky és tennessee whisky. A két ellentmondásos regionális whisky, amelyet nem mindig szerepelnek a listán, a japán és az új-zélandi.

Ha szeretne többet megtudni erről a szeszes italról, akkor tudjon meg többet a "10 meglepő whisky egészségügyi előnye" címről.

4- Brandy

A brandy név a brandewijn holland szóból származik, ami azt jelenti: "égett bor". Brandy eredete a 7. és 8. században a bővülő mediterrán mediterrán államokra vezethető vissza.

Fontos tudni, hogy mindazt, amit az erjesztés lehet desztillálni és pálinkává alakítani. A szőlőt, almát, szeder, cukornád, méz, tej, rizs, búza, kukorica, burgonya és rozs általában erjesztik és desztillálják.

Finom szeszes italokra van szükség a gyümölcs koncentrált ízének megőrzése érdekében. A legtöbb brandy gyártó kétszer desztillálja brandyjét, azaz kétszer koncentrálják az alkoholt. A fogyasztott pálinka nagy része kevesebb, mint hat év. Egyes konyakok akár 100 különböző hordóból is tartalmazhatnak pálinkát.

A gyümölcspálinka az alapértelmezett kifejezés minden olyan pálinka számára, amelyek a szőlő kivételével gyümölcsök erjesztéséből készülnek.

A Calvados, az északnyugat-franciaországi normandiai régióból származó almás pálinka valószínűleg a legismertebb gyümölcspálinka.

Az Armagnac a pálinka legidősebb fajtája Franciaországban, dokumentált utalásokkal a desztillációjára a 15. század elején nyúlik vissza.

Olaszországnak a pálinkatermelés régóta fennáll legalább a 16. századból, ám Spanyolországtól vagy Franciaországtól eltérően nincs konkrét pálinkatermelő régió.

Egy ideje Leland Stanford, a Stanfordi Egyetem alapítója volt a világ legnagyobb pálinkatermelője.

5- Genf

A gin a gabonamagvak keverékéből előállított alkoholos ital, amely általában kukoricából, rozsból, árpából és búzából áll. Ennek a szellemnek az ízét és illatát a botanikus borókabogyók képezik.

Egyéb olyan összetevők, amelyeket hagyományosan használnak a gin ízesítésének kitöltésére, a koriander, a citrom és a narancshéj, édeskömény, ánizs és mandula.

Hagyományosan négyféle gin létezik, bár sok termelő új és innovatív botanikai kombinációkkal kísérletezik, amelyek kissé eltérnek a hagyományos képletektől.

A gin négy hagyományos osztályozása a London Dry, a Plymouth, az Old Tom és a Genever. A London Dry gin a legnépszerűbb és általában nagyon aromás és virágos. A London Dry gin a kedvenc koktélok készítéséhez, mint például a martini.

6- Amaretto

Az Amaretto mandula-ízesítésű likőr, eredetileg Olaszországból származik. Bár egyes amaretto márkák mandulát használnak a lepárlás során, sokan sárgabarackot használnak, mivel ez a gyümölcs mandula aromát is ad.

30 ml amaretto körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, főleg szénhidrátok, kevés vitaminnal és ásványi anyaggal. Ez egy édes likőr, amelyet általában emésztő italként szolgálnak fel.

Az amaretto alkoholszázalék százalékos aránya a márkától függ. Nem minden amaretto típus készül ugyanaz, vagy nem ugyanazok az összetevők.

Egyes márkák mandulapasztát vagy mandulakivonatot használnak, míg mások több hozzáadott cukorral és magasabb alkoholtartalommal rendelkeznek.

Az alapvető házi készítésű amaretto egyszerű szirupból, vodkából, mandulakivonatból és adott esetben vaníliakivonatból áll, és az ilyen típusú házi készítésű amaretto viszonylag magas cukortartalommal rendelkezik.

7- Brandy

Valamennyi szellem magas alkoholtartalommal rendelkezik. Általában száraz vagy aromás, és a gabonafélék, a cukornád, a burgonya desztillálásával állítják elő őket, többek között a mustok és a magvak esetében is.

A brandy alapanyagaiból készül. Sokféle pálinka létezik, a legnépszerűbbek ánizs ízűek, rendszeresen 30% alkoholtartalmúak, és cukornádból készülnek.

Az északi országokban különféle típusú szellemek vannak, úgynevezett „schnapps”. A Schnapps egy általános kifejezés, amely olyan németországi vagy skandináviai régiókból származó fehér és fűszeres likőrökre vonatkozik.

A sárgászat magvakból, burgonyából vagy melaszból készülhet, és szinte bármivel ízesíthetők. A szakáll és az ízesített vodkák közötti határvonal homályos és kulturálisabb, mint stilisztikus.

Noha az európai snapp általában szárazabb, mint az amerikai ízesített vodkák és szeszes italok. Az oroszok konyhát készítenek, köménymaggal Kümmel néven.

A «Chinchón» egy ánizspálinka, amelyet a madridi Chinchón városában gyártanak. Ez egy olyan alkoholos ital, amelyet az ánizs növény desztillációjából nyernek, fél napig borral áztatják és rézdarabokon desztillálják.

Görögországban a legnépszerűbb ital, az „ouzo”, desztillált ánizs szeszes ital, amelyet csak Görögországban állítottak elő, és amelyről feltételezhetően Egyiptomban származik.

8- konyak

A konyak egyfajta brandy vagy desztillált bor, amelyet körülbelül 200 000 hektáros körülhatárolt régióban készülnek, amely Franciaország nyugati partján, Cognac városában található. Minden brandy brandy, de nem minden brandy brandy.

Ezen a "körülhatárolt zónán" (amint azt a francia konyakos hatóságok hívják) hat termelő zóna van, amelyeket terroir határoz meg.

A legmagasabb minőségtől (mésztartalmú, mészkőben gazdag talaj, amely megtartja a legtöbb nedvességet és a szőlő legnagyobb mennyiségű napfényét tükrözi) a legalacsonyabbig (leginkább agyag vagy homokos talaj).

Gyakorlatilag az összes konyakot keverjük össze a különböző régiókból származó különböző desztillátumokkal e hat régióból, hogy teljesebb íze legyen.

A bortól eltérően a konyak nem javul az idő múlásával, azonban mindaddig, amíg hűvös, sötét helyen tartja, annyira ízletes lesz, mint a palackozás napján.

Minél sötétebb a konyak, annál idősebb. A fiatalabb konyak általában világosabb és mézes színű. A régebbi konyakok borostyánszínűvé válnak, hordóik tölgyéből adódóan.

9- Cocoroco

Körülbelül 96% alkoholtartalommal a Cocoroco az egyik legerősebb ital a világon. Eredetileg Bolíviából származik, egy olyan országból, ahol általában citrommal és forró teával ittak. Általában dobozban értékesítik, és cukornádból és kókuszból készülnek.

10- Poitin

Az ezredéves végi turbulens szeszes ital, a poitin világszerte gyógyászati ​​tulajdonságairól ismert.

Írországban, kis rézcserépben („poitinas”) desztillálva az italt hagyományosan árpából vagy burgonyából készítik. 1661-ben a Poitint betiltották, és vétója körülbelül három évszázadig tartott, abban az időben, amikor az angol korona megpróbálta elnyomni az Írország függetlenségét.

Húsz évvel később ez a szellem az ír nemzetként való feltámadás szimbóluma. A poitin alkoholtartalma 90%, ez az egyik legerősebb alkoholtartalmú ital.

Irodalom

1. Griffin, C. (2015). 25 tény, amit valószínűleg nem tudott a Brandy-ról. 1-7-2017, az AM 1450 webhelytől: kmmsam.com
2. A szeszesital-termelők görög szövetsége. (ezerkilencszázkilencvenöt). Ouzo (desztillált ánizs). 1-7-2017, a SEAOP által
3. Sinergy Distribution Group. (2016). Szeszes italok. 1-7-2017, Espáziából
4. Fontoura, M. (2016). 15 dolog, amit nem tudott a konyakról. 1-7-2017, Thrillist.
5. Gyarmati szellemek. (2011). A gin különböző stílusai és jellemzői. 1-7-2017, az Acton Colonial Spirits készítette.
6. Ford, S. (2012). 10 dolog, amit nem tudott a Ginről. 1-7-2017, a Food Republic-tól.
7. WIPO Lex. (1989). A Tanács 1989. május 29-i 1576/89 / EGK rendelete, amely megállapítja a szeszes italok meghatározására, megnevezésére és kiszerelésére vonatkozó általános szabályokat. 1-7-2017, a Wipo Int.
8. VinePair (2014). Mik a szellemek? 1-7-2017, a VinePair Inc.-től