- A 10 legjellemzőbb mexikói alkoholtartalmú ital
- 1- Tequila
- 2- Mezcal
- 3- Nyomaték
- 4- Damiana likőr
- 5- Rompope
- 6- Acachul
- 7- Tecuí
- 8- Bacanora
- 9- Sotol
- 10- Himlő
- Irodalom
A legismertebb tipikus mexikói italok a tequila, mezcal, pulque, Damina likőr, rompope, acachul, tecuí, bacanora, sotol, rompope, bacanora és sotol. Vannak más hagyományos és nagyon népszerű alkoholtartalmú italok Mexikóban is, mint például a himlő, michelada, szúnyogok, tepache, pozol és tejuino.
Mexikóban gazdag különféle tipikus alkoholos és alkoholmentes italok találhatóak, amelyek a változatos és elismert gasztronómia részét képezik. Másrészt a mexikói ételek között vannak Latin-Amerika legfinomabb ételei.
A tipikus alkoholmentes italok közül a frissítő árpavíz - amelyet az egész országban fogyasztanak - kiemelkedik a friss sangrita, a guava-atóla, az uborkavíz és a horchata-víz, hogy ebédet vagy bármilyen más ételt kísérjen.
A 10 legjellemzőbb mexikói alkoholtartalmú ital
1- Tequila
A Tequila a leginkább reprezentatív tipikus ital Mexikóban. Eredetét a Jalisco államban található azonos nevű önkormányzatnak köszönheti.
A „tequila” név a nahuatl nyelvből származik (téquitl jelentése „munka” és tlan jelentése „hely”. Vagyis „munkahely”, kifejezetten a mezőgazdasági munkára utalva.
A desztillátumból származik, amelyet Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit és Tamaulipas államokban származó eredetmegjelöléssel ellátott kék agavból vagy tequilana agavból nyernek. Egyesek különféle mezcalnak tekintik, bár a különféle italokról szól.
A tequilát teljes egészében az agave növényből nyerik.
2- Mezcal
A Mezcal inkább kézműves folyadék, mint a tequila, amelyet a magueia szívének desztillálásából készítenek. A mezcal szó a Nahuatl tehén mexcalli-ból származik, ami azt jelenti: "főtt maguey".
A Mezcal-nak nevezik azt az ételt, amely az agave vagy a mágia leveleinek és szárának főzéséből származik, valamint a különféle mágikus növényekből és magából a folyadékból. Úgy gondolják, hogy Kr. E. 400-ban a bennszülöttek már mezkolt termeltek.
Ezt az italt az ország kilenc államában állítják elő eredetmegjelöléssel: Guanajuato, Durango, Michoacán, Guerrero, San Luis Potosí, Puebla, Oaxaca, Zacatecas és Tamaulipas.
Bizonyos típusú mezcalhoz ún. Maguey féreg kerül hozzáadásra, hogy megkülönböztessék őket és jobban megkülönböztessék őket. A mezcal aromája erős és aromás, míg a tequila aromája semleges.
3- Nyomaték
Ez egy erjesztett ital, amelyet mucilagoból vagy mézből nyernek, és amelyet a pulquero mágiaból nyernek. Főleg Mexikó, Puebla, Hidalgo és Tlaxcala államokban termelik. Gazdag fehérjékben és ásványi anyagokban.
Áldott italnak tekintették, amelyet csak papok és vének fogyasztottak. Később nagyon diskreditált italmá vált, és ez a mai napig egyre inkább elismeri a lakosság körében.
Jelenleg a tequilával és a mezcal-nal együtt mexikói legnépszerűbb italok között.
4- Damiana likőr
Maja eredetű ital. A damiana, a mexikói és közép-amerikai őshonos növény leveleivel és gyökereivel készül. Ez a gyógynövény afrodiziákummal rendelkezik. Ezen felül aromás virágokat és fügeszerű gyümölcsöt termel.
A múltban a damiana likőr készítéséhez a növény leveleit és gyökereit hagyták megszáradni, majd alkohollal mossuk.
Manapság a szárított damiana levelek legalább egy hétig áztathatók, majd vodkát, cukrot, narancs- és vaníliahéjat, mandulat, mézet és csokoládét adnak hozzá ízük fokozása érdekében.
Ez egy édes és könnyű likőr, amelyet más italokkal keverhetünk.
5- Rompope
Ez az eredetileg Puebla államból származó ital brandy vagy rum, tej, megvert tojássárgája, cukor, fahéj, őrölt mandula és vanília készítésével készül. Édes ízű és vastag állagú, mint egy lyukasztó, emésztõként is felhasználható.
Ennek az italnak a története az első evangelizátorokon nyúlik vissza, akik Mexikóba érkeztek és megalapították egyházaikat.
Így a Santa Clara kolostorában Eduviges nevű apáca megszerezte ezt a folyadékot, miután kipróbálta a különböző keverékeket.
6- Acachul
Ez az alkoholtartalmú ital Puebla északi szériájából származik. Az acacul gyümölcséből vagy magjából készül, amely egy kisebb vad gyümölcs, amely hasonló a capulínhoz vagy a cseresznyehez, és amely Acaxochitlán település hideg erdőjében nő.
Kétféle módon lehet elkészíteni az italt. Pueblasában acachulból és pálinkából készülnek, Hidalgo államban pedig szeder-, narancs-, citrom-, alma- vagy guava borokkal készítik.
A gyümölcs sajtolása után hozzáadjuk a pálinkát és a cukrot, hogy javítsuk az ízét.
7- Tecuí
Ez egy hagyományos ital, amely Morelos, Guerrero és Mexikó államból származik. Gyümölcsökből készül, és állagát tekintve hasonló a lyukasztáshoz. Előállításához alma, ananász, guajava, körte és citrom egy főzőedényben vagy más tartályban főzzük.
Miután hagytuk, hogy a gyümölcsök eléggé felforródjanak, a készítményhez barna cukrot vagy nád-alkoholt, narancslét, diót és mazsolát adunk, és keverjük össze a tűzön. Ezt az italt általában forrón szolgálják fel.
8- Bacanora
Ennek az italnak ugyanaz a neve, mint a Sonora államban, ahonnan származik. Az élelmezéses vagy csendes-óceáni méz vagy az Angustifolia Haw méz vagy gyümölcslé főzéséből, erjesztéséből és desztillálásából nyerik. A Bacanora opata nyelven "nád domboldalát" jelenti.
Magas alkoholtartalma, 38 és 55 ° között változik, színtelen. A desztillációt 77 évig illegálisnak tekintették, míg 1992-ben megkapta a megfelelő gyártási engedélyt. Most Sonora 35 településén található eredetmegjelölés.
9- Sotol
Ezt a tipikus mexikói italt ananász vagy a szotol növény fejének erjesztésével készítik, amely az ország északi sivatagjában nő. Durango, Chihuahua és Coahuila államokban termelik.
Íze és textúrája hasonló a tequilához, és csak kézzel készítik. Desztilláció után hordóban érlelik. Alkoholtartalma 38–45 °.
10- Himlő
Ez a Chiapas állam tipikus likőrje, amelyet cukornád és kukorica lepárlásával nyernek. A maja ezt az ősi italt vallási és családi szertartások során használták fel a spirituális világhoz való kapcsolódásként.
Alkoholtartalma 18%, és főleg kézzel gyártják San Cristóbal de las Casas-ban.
Irodalom
- Tipikus mexikói italok, a legízletesebb és legjellemzőbbek. Beolvasva: 2018. január 29-én a lossaboresdemexico.com webhelyről
- Gutiérrez-Coronado L., Acedo-Félix és AI Valenzuela-Quintanar. A Bacanora ipar és annak termelési folyamata. www.google.co.ve
- Mezcal. Konzultált az es.wikipedia.org-lal
- 10 alkoholos és hagyományos ital Mexikóból. Konzultált a masdemx.com-lal
- Tudja, hogyan keletkezik pulque? Konzultált az eluniversal.com.mx-vel
- Damiana likőr. Konzultált a vix.com-lal
- Tudjon meg többet a rompope történetéről. Konzultált a viamexico.mx-szel
- Acachul, a Sierra de Puebla hagyományos italja. Konzultált a wikipuebla.poblanerias.com-lal
- Tecui. Konzultáltak a laroussecocina.mx-vel