A 10 LEGFONTOSABB LIPIDJELLEMZŐ - BIOLÓGIA - 2026

A lipidek fő jellemzői között szerepel a sejtek védelmében, a test megfelelő működéséhez szükséges vitaminok felszívódásában vagy a test által elvégzett különféle folyamatokhoz szükséges létfontosságú zsírsavak arányában játszott alapvető szerepe.

Noha a lipideket káros elemeknek tekintik, az a tény, hogy sokuk kedvező szerepet játszik a fontos fizikai folyamatokban, például az anyagcserében vagy a szexuális szaporodásban.

Az is igaz, hogy helytelenül fogyasztva súlyos egészségügyi szövődményeket okozhat, amelyek súlyos betegségekhez vagy akár halálhoz is vezethetnek.

Fontos, hogy tisztában legyenek a lipidek tulajdonságaival, hogy meghatározzák a fogyasztási módjukat, és ezzel lehetővé tegyék a test különféle folyamatainak harmonikus fejlődését és a legnagyobb előnyeket.

A lipidek legfontosabb jellemzői

1- A lipidek és zsírok nem azonosak

A "lipid" és "zsír" kifejezéseket gyakran felcserélhetően használják, mintha ugyanaz a jelentésük lenne. Valójában nem azonosak.

A lipidek növényi vagy állati eredetűek lehetnek. A zsírok az állati eredetű lipidek egyike.

2- telített és telítetlen

A lipidek jellemzői alapján általában kétféle osztályozást végeznek: telített és telítetlen.

- Telített lipidek

A telített lipideket károsnak tekintik. Növelik az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét, amelyek felhalmozódhatnak az artériákban, akadályozzák a vér normál áramlását és növelik a szívroham vagy szívbetegség szenvedésének kockázatát.

Ezeket a lipideket különösen a húsból származó termékekben találják, mint például a sertéshús.

- Telítetlen lipidek

A telítetlen lipidek viszont növelik a nagy sűrűségű lipoproteinszintet, és előnyösnek tekinthetők.

Ezek a lipidek eltávolítják a felesleges telített zsírt és elősegítik a megfelelő szívműködést. Telítetlen lipidek megtalálhatók a dióban, az avokádóban és a halban.

3 - vízben nem oldódik

A lipidek fő jellemzője, hogy nem oldódnak vízben. Ez az apoláris jellegű termék, más néven hidrofób, amely a lipidek többségében található, és ellentmondásban áll a víz poláris tulajdonságával, és így megismétli őket.

Az amfipátiás lipidek (azok, amelyek vízben oldódó részeket tartalmaznak, és amelyek más részei nem, például a tojássárgája, mandula vagy dió) az egyetlen, amelyek egyáltalán nem hidrofóbak. Az amfipatikumok kivételével az összes lipid vízben nem oldódik.

4- Szerves oldószerekben oldódik

A vízzel ellentétben vannak olyan szerves oldószerek, amelyek szintén apolárisak, mint például a lipidek. Tehát ebben a forgatókönyvben a lipidek hígíthatók.

A lipidek feloldásához előnyös szerves oldószerek az éter, a benzin és a kloroform.

5- energiát tartanak fenn

A lipidek az állatok legfontosabb energiatartaléka, mivel meglehetősen magas kalóriatartalmúak.

Egy gramm zsír 9,4 kalóriát szabadít fel a testbe egy oxidációs folyamat révén. Ez az érték szignifikánsan magasabb, mint a fehérjéből, glükózból vagy alkoholból származó érték.

Mivel a testben kevés szénhidrát van, az energiát a testben tárolt zsírokból veszi igénybe. A trigliceridek a lipidek fő típusai, amelyek ezt az energiatartalék funkciót teljesítik.

És amikor a test nem igényli ezt az energiát, a fölösleges trigliceridek a sejtekben tárolódnak, amelyek zsírszöveteket alkotnak (úgynevezett adipociták vagy lipociták).

6- Hőszigetelés

Vannak olyan biológiai membránok, amelyek körülveszik a sejteket és védő funkciót látnak el, mivel elkülönítik az organizmusokat a körülvevő környezetből, és védik őket az egymásra gyakorolt ​​hatásoktól.

Ezek a membránok elsősorban lipidekből, különösen foszfolipidekből és szterinekből állnak.

7- Alapvető zsírsavforrások

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend eléréséhez a lipidek bevitelére van szükség. A bevitel ajánlásának fő oka az, hogy az emberi testnek számtalan funkcióhoz szüksége van rájuk, és önmagában nem képes ezeket előállítani, tehát a lipideknek kívülről kell származniuk.

A becslések szerint az emberek kalóriabevitelének 25–30% -át lipidekből kell felépíteni.

Megfelelő fogyasztásának széles körű előnyei vannak a cukorbetegség kezelésében, elősegíti az agy megfelelő működését, csökkenti a gyulladást és hozzájárulhat a szívbetegségek megelőzéséhez.

8- Elősegítik a vitaminok felszívódását

Vannak olyan vitaminok, amelyeket fel kell oldani a zsíros szakaszokban annak érdekében, hogy felszívódjanak, szállítsák és tárolhassák a testben. Ezen vitaminok egyike: A, E, K és D, amelyek számos folyamat szempontjából nélkülözhetetlenek:

• elősegítik a véralvadást
• javítja a látást
• erősíti az immunrendszert
• tartsa erősen a csontokat
• elősegítik az antioxidáns folyamatokat
• elősegítik többek között a bőrsejtek megújulását.

Ezeknek a vitaminoknak szükségszerűen szükségesek a lipidek felszívódására a testben.

Amennyiben egy adott időpontban több felszívódó vitamint fogyaszt, a lipidek mint tartalékot elősegítő elemek tárolják a vitaminok feleslegét a szövetekben és a májban a későbbi felszívódáshoz.

9- Elősegítik a szteroid hormonok szintézisét

A progeszteron

Az emberi test szteroidoknak nevezett hormonkészlettel rendelkezik, amelyek nélkülözhetetlenek a különböző testfolyamatokhoz, és ezeket a hormonokat a koleszterin, a szterincsalád lipidjein keresztül szintetizálják.

A fő szteroidhormonok a tesztoszteron, a progeszteron, az androgének és az ösztrogének. A koleszterin bevonása nélkül ezeket a hormonokat nem lehet szintetizálni.

10- Megkönnyítik a szállítást

A lipideknek el kell haladniuk a bélből a rendeltetési helyre, és ezt lipoproteinek, a vérben található komplex molekuláris lipidek révén érik el.

Ha nem lennének a lipoproteinek, akkor megszakadna a lipidek mozgása az egyik szervből a másikba, valamint a test egyéb alapvető funkciói, például az anyagcserének szabályozása.

Irodalom

1. "Lipidek: jellemzők, osztályozás és funkciók" (2014. november 26.) a kozmetológusokban. Beolvasva 2017. július 27-én a kozmetológusoktól: kosmetológus.com.
2. Cancela, M. "A lipidek tulajdonságai" Innatia-ban. Beérkezett 2017. július 27-én az Innatia-tól: innatia.com.
3. Cancela, M. "A lipidek jellemzői és fontossága az ételekben" Innatia-ban. Beérkezett 2017. július 27-én az Innatia-tól: innatia.com.
4. "A lipidek jellemzői" az SF-kapunál. Beolvasva 2017. július 27-én az SF Gate-ről: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Melyek a lipidek általános jellemzői?" (2013. augusztus 16.) a Livestrong oldalon. Begyűjtve 2017. július 27-én a Livestrong-ből: livestrong.com.
6. Gaughan, R. "A lipid molekulák jellemzőinek meghatározása" (2017. április 25.) a tudományban. Begyűjtve 2017. július 27-én a Sciencing webhelyről: sciencing.com.
7. "Lipid" az Encyclopedia Britannica-ban. Beolvasva: 2017. július 27-én az Encyclopedia Britannica-tól: britannica.com.
8. Pino, F. "A lipidek: az állatok energiatartalma" a Vix-ben. Beolvasva 2017. július 27-én a Vix-től: vix.com.
9. Cancela, M. "Mik a foszfolipidek: az esszenciális foszfolipidek funkciója és típusai" Innátiában. Beérkezett 2017. július 27-én az Innatia-tól: innatia.com.
10. Kannall, E. "Milyen előnyei vannak a lipideknek?" a Muy Fitness-ben. Begyűjtve 2017. július 27-én a Muy Fitness oldalról: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Lipidek az élelmiszerekben: Hol találhatóak a lipidek és hogyan lehet őket előállítani?" Innatia-ban. Beérkezett 2017. július 27-én az Innatia-tól: innatia.com.
12. Severson, D. "Telített vs. telítetlen zsírok a lipidekben" (2015. augusztus 31.) Livestrong-ben. Begyűjtve 2017. július 27-én a Livestrong-ből: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Koleszterin: A teste nem képes hormonokat előállítani nélküle" (2011. április 11.) a metabolikus gyógyításban. Beolvasva 2017. július 27-én a Metabolic Healing webhelyről: metabolichealing.com.