- A Nuevo León öt tipikus itala
- 1- Mezcal
- 2- Fehér atole
- 3- Champurrado
- 4- Sült kukoricapehely
- 5- Sör
- Irodalom
A Nuevo León tipikus italai a Mexikó autochton kultúrájának és az európai bevándorlásnak a gyarmatosítás idején bekövetkezett összeolvadásának eredményei.
Nuevo León egyike annak a harminchét államnak, amelyek az országot alkotják, és Mexikó északkeleti részén fekszik.
mezcal
Földrajzi és éghajlati viszonyai szintén nagy hatással voltak a terület kultúrájának fejlődésére.
Forró és száraz éghajlata, valamint félig sivatagi vegetációja miatt a hideg italok a környékre jellemzőek és a lakosság választotta őket.
Érdekes lehet a Nuevo León hagyományai vagy annak kulturális tulajdonságai is.
A Nuevo León öt tipikus itala
1- Mezcal
Ez egy alkoholtartalmú ital, amelyet a maguey növény szárának és szárának desztillálásával nyernek.
A hagyományos kézműves mezcalt agyagedényekben desztillálták, és ma is vannak bennszülött közösségek, amelyek fenntartják ezt a technikát.
Az alkoholos fokozat 45%, az ital gyakorlatilag színtelen.
Ideális esetben a mezcal-t egy jícara nevű edényben kell kiszolgálni, amelyet a güira gyümölcséből készítenek. Ha nem, akkor széles szájú pohárban szolgálja fel.
Ezen felül a jó mezcalnak gyöngy ragyogással kell rendelkeznie, amikor tálalják. Ajánlott önteni a folyadékot 20 centiméter távolságra az üvegről.
2- Fehér atole
A fehér atole, más néven atole de masa, főtt, őrölt és főtt fehér kukoricából készített alkoholmentes ital.
Eredetileg nem tartalmaz cukrot, de néhány nádcukor hozzá. Ez a többi atola alapja, amelyhez őrölt gyümölcsöket és egyéb összetevőket adnak.
3- Champurrado
A Champurrado az atole-ból nyert ital. Ehhez hozzáadunk sötét csokoládét és vanília vizet.
Sűrű állagú, édes ital. Általában a tipikus mexikói tamales kíséretében szolgálják fel.
Ez egy aztán spanyol eredetű azték ital, amelyet bizonyos rítusokban és szertartásokban használtak.
4- Sült kukoricapehely
A pirított kukoricapehely egy kukoricalisztből készült ital, amelyet őrölnek, pirítanak, majd cukorral édesítenek.
Víz, gyümölcslé vagy tej adható hozzá. Melegen és hidegen is szolgálják, és általában kakaóval, fahéjjal és / vagy ánizskal ízesítik.
Másrészről, ez az ital erjeszthető alacsony alkoholtartalmú sör előállításához, a tejuino néven. Ezt részeg citrommal, sóval és chili paprikával.
5- Sör
A Nuevo Leónban készített sör eredete a 19. század végén jött létre, amikor a mexikói főváros mellett a Cuauhtémoc sörfőzdét alapították.
Később egyesült a Moctezuma sörgyárral, amelynek német és francia fővárosa volt. Jelenleg a társaságot a holland Heineken International csoport vásárolta meg.
Több sör márkát gyártanak, köztük a Dos Equis, a Heineken, a Superior, a Sol, a Kloster Light, a Tecate, a Strongbowy Affligem, az Indio, a Bohémia, a Noche Buena, a Carta Blanca és a Coors Light.
A sör az államban széles körben elfogyasztott ital, mivel hidegen tálalva segít enyhíteni a Nuevo León magas hőmérsékleteit.
Irodalom
- A hagyományos mexikói italok szótára. (Sf). Beszerzés az ismeretlen Mexikóból: mexicodesconocido.com.mx
- Fehér anatóm vagy tészta antole. (Sf). A Larousse-tól szerezhető be: laroussecocina.mx
- Champurrado Chocolate Atole. (Sf). A MAR-tól szerezhető be: mexican-authentic-recipes.com
- Történelem. (Sf). Beszerzés a Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma Heineken cégtől: cuamoc.com
- Mezcal. (Sf). A Wikipediaból származik: wikipedia.org