AZ 5 LEGNÉPSZERŰBB VERACRUZ-ITAL - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2026

A Veracruz jellegzetes italai kulináris kultúrájának változatosságát demonstrálják. Ez a mexikói állam egy hosszú és keskeny földterületen található, a Mexikói-öböl partján.

Forró és párás éghajlata miatt a hideg italok nagyon népszerűek. A frissítő italok közül az édesvíz kiemelkedik. Ezek bármilyen gyümölcsből készülnek.

Az édesvíz hasonló a limonádéhoz és a narancshoz, de más variációkkal. Még virágokat, gyógynövényeket és zöldségeket is használnak.

Az alapötlet az, hogy ezeket az összetevőket valamilyen cukorral és citrommal kombinálják az aroma fokozása érdekében.

A Veracruz öt fő tipikus italja

1- Fazék kávé

Veracruzban a világszerte fogyasztott italok helyi verziója található: a café de olla.

Ez egy kávéinfúzió, amelyet egy agyagból készült edényben főznek. Ehhez az infúzióhoz piloncillo vagy barna cukor, vanília, fahéj és egyéb fűszerek hozzáadásával.

Az eredmény egy édes és vastag ital, amelyet mind a Veracruz lakosok, mind az állam látogatói nagyra értékelnek.

Ennek az italnak a fő összetevője, a kávé, az egyik olyan termék, amelyet Veracruz-vidéken a legnagyobb sikerrel termesztenek.

2- földimogyoró torito

A Toritos de Cacahuete ital a Veracruz egyik legkívánatosabb tipikus italja. Ez az ital ötvözi a földimogyoróvajat, a tejet, a jeget és a nádét vagy a vodkát.

Időnként a földimogyorót helyettesítik soursop, kókuszdió, guajava vagy mangó. Ez egy nagyon igényes ital a legforróbb napokon. A "picada" (előételek) társa is.

A név eredete a nappali munkásoknak köszönhető, akik először keverték össze ezeket az összetevőket. Napjaik végén nyugodtan érezték magukat és "mint a bikák", amikor ezt az italt fogyasztották.

3- Xico Green

A Xico zölde egy ital, mely Veracruzban található Xico városában. Gyógynövényekből készülnek, köztük a citrom verbena, ánizs, kamilla és citromfű.

Ezekre a gyógynövényekre cukornádpálinkát adnak, és cukorral édesítik. Ezt a koktélt nagyra értékelik és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mert a régióból származó gyógynövényekkel készítik.

4- Menyul a Veracruz-tól

A Veracruz menyul az Egyesült Államok déli részéről származó koktél verziója. Kifejezetten a Mint Yulep ital, amelyet a 18. században a Kentucky Derbyben szolgáltak fel.

Nincs pontos nyilvántartás arról, hogy mikor érkezett Mexikóba. Ismert azonban, hogy a déli állam látogatói népszerűsítették Veracruz kikötőjében.

Ennek az italnak az elfogadása magában foglalta az idős rum helyettesítését a bourbon és a menta helyett a fodormenta helyett.

5- Kahlúa

A Kahlúa az egyik tipikus Veracruz ital, amely nemzetközi hírnevet élvez. Ez egy kávéalapú likőr, 100% Arabica kávébabból, cukornád-likőrből, karamellból és vaníliaből készítve.

Ezt 1936 óta készítik Veracruzban. Sokan azt sugallják, hogy a kahlúa név az ősi nahuatl nyelvből származik, és azt jelenti: „az Acolhua háza”.

A társaság, amely azt mondja, a név a kávé arab szlengéből származik (kahwa).

Irodalom

1. Fisher, J.; Jacobs, D. és Keeling, S. (2013): A durva útmutató Mexikóba.

   New York: Pingvin.

2. Turizmus Veracruzban. (2011, január 23.). Veracruz italok. Beolvasva 2017. december 18-án, a turismoenveracruz.mx webhelyről
3. Martínez, Z és Mendelson, A. (2004). Zarela's Veracruz: Mexikó legegyszerűbb ételei. New York: Houghton Mifflin Harcourt.
4. E-lekérdezés. Veracruz. (2014, december 2). A Veracruz bika eredete. Beolvasva 2017. december 18-án, az e-veracruz.mx webhelyről
5. Saldaña, A. (2013. június 28.). Nyári koktélok. Beolvasva 2017. december 18-án, a 24-horas.mx webhelyről
6. Deschenes, S. (2014). Enni az évet: 366 szórakoztató és mesés ételszünet, amelyet minden nap ünnepelni kell. London: Hachette UK.