- A Yucatan öt fő tipikus italja
- 1- Xtabentún
- 2- Chaya víz
- 3 - Ananász chayával
- 4- kókuszdió horchata
- 5- Henequen likőr
- Irodalom
A mexikói Yucatan tipikus italai meglehetősen változatosak. Ennek megvalósításához bennszülött elemeket használnak, mint például az xtabentún, a chaya és a henequen.
Úgy gondolják, hogy ezek a tipikus italok a spanyol előtti időkben származnak. Nagyon népszerűek az ízek sokfélesége miatt, nagyon édes és nagyon kesernyésig, valamint az elkészítésük egyszerűsége miatt.
Ezenkívül érdekelhet a jukatáni hagyományok és szokások, vagy annak régészeti lelőhelyei.
A Yucatan öt fő tipikus italja
1- Xtabentún
Erjesztett mézből készült likőr. A méhekből veszik, amelyeket a xtabentún virág táplál meg. Készül egy kis ánizs, melipona méz és nád rum.
Ezt az italt jéggel, önmagában, természetes vagy hidegen is felszolgálhatják. Gyakran emésztõ italként használják.
Ezt az italt a maják készítették ünnepi célokra. Sok történész azt állítja, hogy ez egyfajta balché (alkoholtartalmú ital) volt, amely hallucinogén tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért segített nekik a transzba lépni rituáléik és ünnepségeik során.
2- Chaya víz
A chaya-víz nagyon népszerű a Yucatan területén. Frissítő íze és egészséges alkotóelemei finomságok az év forró napjai számára.
Nagyon egyszerű megtenni. A chayát mossuk, liter vizet adunk hozzá és cseppfolyósítjuk. Cukor és jég adható hozzá ízlés szerint.
3 - Ananász chayával
A chayával készített ananász a chaya-víz hasonló változata, de ananásznal. A yucatecans imádják ezt a verziót.
Az ananász táplálkozási előnyeinek köszönhetően ez az ital rendszeresen fogyasztható a koleszterinszint csökkentésére, a vérkeringés javítására, az emésztés megkönnyítésére és a nyomás szabályozására.
4- kókuszdió horchata
A kókuszdió horchata az egyik legrégibb ital Yucatanban. Úgy készítik, hogy rizst, vizet, fahéjat, kókuszdiót, tejet és egy kevés reszelt kókuszdiót összekevernek egy turmixgépben. Ezt a keveréket addig forraljuk, amíg megvastagodik, majd cukrot adunk az édesítéshez.
Javasoljuk, hogy lehűljön. Amikor szobahőmérsékleten van, helyezzen néhány jégkockát, hogy a kókuszdió ízét a fahéjjal hangsúlyozza.
5- Henequen likőr
A Henequen likőr eredetileg Izamal termék, amelyet a heucsen növény felhasználásával állítanak elő, amely Yucatan emblémája. Mint minden folyadék, az extrahálás, erjesztés és desztilláció folyamatán megy keresztül.
Sokan úgy vélik, hogy ez az ital hasonlít a mezcal-ra, egy másik magas alkoholtartalmú italra, ízlése azonban más.
Irodalom
- A yucatáni (nd) eredetű ipar. Beolvasva 2017. november 2-án, a Wikipedia-ból.
- Landa, Fray. (1959). A jukatáni dolgok viszonya. Szerkesztő Porrúa, Mexikó.
- Quero, JC (2000). Hagyományos italok és édességek. Mexikó, Conaculta.
- Rojas, Arturo (2017). 100% Mexikó. Mexikói koktélok. A Larousse SA kiadásai
- Torrentera, Ulises. (2001). Mezcalaria. Farolito, Mexikó.