- Az ecuadori tengerpart öt tipikus étele
- 1- Halhagyma
- 2- Hal ceviche
- 3- Rizs pörkölttel és hússal
- 4- kolbászleves
- 5- Tenger gyümölcsei rizs
- Irodalom
A jellegzetes ételeit partjainál Ecuador igen változatos, de van hal, mint a fő elem. A tengerparti gasztronómia általában az ecuadori lakosokkal osztja a tenger gyümölcseit és a banánt.
Ezek a két elem, amelyek a leginkább jelen vannak Ecuador part menti területein és általában az ország egész területén. Az ecuadori tengerpart gasztronómiájának legjobb példái Guayaquilban találhatók. Ez az ország legnagyobb és legnépesebb városa, bár nem a főváros.
Az ország déli részén, a Guayaquil-öbölben fekszik. A parthoz való közelsége igazolja a halak és a kagylók jelenlétét a terület számos tipikus ételében.
Az ecuadori tengerpart öt tipikus étele
1- Halhagyma
A fish encebollado egy tipikus leves Ecuador part menti régiójából. Főként friss fehér tonhalból készítik.
A kasszavát, az ecuadori konyha egyik legjellemzőbb összetevőjét, szintén használják elkészítéséhez.
Könnyű étel elkészítése, mivel csak a tonhal és a yucca megfelelőségére kell figyelni.
A hal főzése előtt készítsen egy mártást hagyma, paradicsom, kömény, chili és só alapján.
Ezután vizet adunk hozzá a hal főzéséhez. A halleves felhasználásával a manikátát főzzük, amelyet végül apróra darabolunk, és a filézett halval egészben hozzáadunk.
2- Hal ceviche
A Ceviche egy másik nagyon gyakori étel Ecuadorban, jellemző a Dél-Amerika teljes csendes-óceáni partvidékére.
Ecuador esetében számos változat létezik, az előállításhoz használt összetevőktől függően.
A leggyakoribb garnélarák-ceviche főtt garnélarák alapján készül, friss citrom- és narancslé, paradicsomszósz, koriander, bors és lilahagyma kíséretében.
Más típusú ceviche a halak ceviche - elsősorban a tengeri sügér -, polip, rák vagy tintahal.
3- Rizs pörkölttel és hússal
Ennek az ételnek a földrajzi területtől és az ízlésétől függően különböző változatai vannak.
Általában a lencse főzéséről van szó, hagymával, borssal, fokhagymával, köménytel, sóval és korianderrel, majd rizzsel, sült vagy pörkölt hús kíséretével.
A tengerpart sok részén újabb útifű adják hozzá a főzés utolsó percében.
4- kolbászleves
A kolbászleves egy leves, amelynek fő összetevője a sertéshús. Előkészítéséhez sertés vére szükséges, amelyet a rizshez és a sült hagymához, a paprikához, a köményhez, a fokhagymához és az akotához adnak, hogy az egész íze és hitelessége nagyobb legyen.
A banán szintén jelen van ebben az ételben, és általában reszelt formában tartalmazzák. Fontos, hogy mind a belek, mind a zsigerek jól megfőződjenek. Ezeket külön szolgálják fel.
5- Tenger gyümölcsei rizs
Ez lehet a spanyol tenger gyümölcsei paella egyik változata. A rizst kísérő fő összetevők a garnélarák, a tintahal, a kagyló és a kagyló.
A rizs ízét adó mártás elkészítéséhez tenger gyümölcseit és borslevest, hagymát, paradicsomot, valamint sok fűszert és ételízesítőt használnak.
Irodalom
- Encebollado de pez - Ecuadori halászleves lime-savanyú hagymával a Laylita receptjeiben, a laylita.com-tól
- Ecuadori Fish Ceviche - Fish Ceviche az egyenes edénynél, a thestraightdish.com webhelyről
- Hagyományos Ecuador ételek az Ecuador utazási oldalon, az ecuadortravelsite.org oldalról
- Hagyományos ételek Ecuador tengerparti régiójáról Ecuadorban és Dél-Amerikában, az ecuadortravelsite.org oldalról
- Mit esznek Ecuadorban? A kedvenc 15 ételem a GringosAbroad-on a gringosabroad.com webhelyről