- Sinaloa öt legfontosabb tipikus étele
- 1- Chilorio
- 2- Mochomo
- 3- szinaloa stílusú sült csirke
- 4- Sinaloan garnélarák aguachile-ban
- 5- Rázott halak
- Irodalom
A jellegzetes ételeit Sinaloa reagál a földrajzi helyét ez a mexikói állam, valamint a jellemzői a gazdasági tevékenység. A mezőgazdaság és a halászat biztosítja az egyedi ételek elkészítéséhez szükséges natív alapanyagokat.
A Cortez-tenger felé néző parti elhelyezkedése miatt Sinaloa Mexikó második legnagyobb halászflottájával rendelkezik; Ezenkívül ez az ország fő mezőgazdasági régiója.
Az állam tipikus ételeiben a kagyló és a hal jelenléte kiemelkedik, de nem kizárólag.
A Sinaloa számos hagyományos és leginkább reprezentatív ételje húsalapú. Kiemelkedik a chilorio (sertéshús), a szinaloa stílusú sült csirke vagy a mochomo (marhahús).
Ön is érdekli a tipikus mexikói ételek ezen listáját.
Sinaloa öt legfontosabb tipikus étele
1- Chilorio
A Chilorio Sinaloa apróra vágott sertésből készült étel. Különféle chili, koriander, szárított oregánó, köménypor, fokhagyma és ecet főtték.
A sertéshúst is használják. Ez adja az egésznek jellegzetes és megkülönböztető ízét.
2- Mochomo
A tipikus étel elkészítéséhez hús marhahús. Az említett húst sózjuk és pörköltük, majd apróra vágva és nagy mennyiségű vajban sütve egészen addig sütjük, amíg jól megbarnul.
Amikor a hús színe megváltozik, apróra vágott hagymát adnak hozzá, és még néhány percig sütik.
Általában kukorica tortillákban szolgálják fel, néha rizzsel együtt.
3- szinaloa stílusú sült csirke
A Sinaloa stílusban grillezett vagy sült csirkét egész csirke felhasználásával készítik. Ez az étel hosszabb elkészítési és kidolgozási időt igényel.
Ennek oka az, hogy a csirkét legalább két órán keresztül - lehetőleg egy éjszakán át - pácolni kell egy korábban összekevert összetevőben.
Ezen összetevők közé tartozik a chili, hagyma, oregano, kakukkfű, fokhagyma, friss narancslé, babérlevél, fehér ecet, só és bors.
Miután a csirke megszerezte a pác által előidézett ízt, forró szenet használva, mindkét oldalán tíz percig készítik, amíg főzik.
4- Sinaloan garnélarák aguachile-ban
Az Aguachile egy tipikus mártás a Sinaloa régióból. Ez a szósz nagyon különleges és jellegzetes aromával áztatja a garnélarát.
A mártást lime juice, hámozott uborka, különféle chili paprika, koriander, lilahagyma, só és bors készíti. A chili adja az egésznek fűszeres tapintást.
Előkészítéséhez csak a garnélarák kivételével minden összetevőt meg kell cseppfolyósítani. Ha ezek tiszta és nem főtt, akkor hozzáadják, hogy legalább fél órán keresztül hidegen pácoljanak.
5- Rázott halak
Különböző halfajtákat használnak az étel készítéséhez: sügér, csiga vagy cabrilla.
Amint a hal tiszta és nyitott, vajas alumíniumfóliára helyezzük, hogy a sütőbe menjen.
Az összes zöldséget a halra helyezik: piros paradicsom, koriander, paprika, hagyma, oregánó, só és bors.
Szójaszósz, majonéz és mustár is felhasználják a halak ízének és állandóságának a hozzáadását, amelyet kb. 35 percig pörkölnek.
Irodalom
- Mexikói ételek és italok Sinaloában a Roamancing Magazine-ban, a roamancing.com webhelyről
- Sinaloa konyhája: A Mazatlánban található Cenadurias kaldót és beszélgetést szolgál fel a Mexconnectben, a mexconnect.com webhelyről
- Az egyes államokbeli útmutató Mexikó rendkívüli konyhájához, a Matador Network-hez, a matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense a Latin konyhában, a thelatinkitchen.com webhelyről
- Egyedi mexikói konyha városok, államok és régiók szerint a Lucfenyőben, a thespruce.com webhelyről