- A Veracruz öt fő tipikus étele
- 1- Rizs feküdjön
- 2- garnélarák kókuszdióval
- 3- Huachinango veracruzana stílusban
- 4- Chileatole
- 5- Tenger gyümölcsei rakott
- Irodalom
A Veracruz jellegzetes ételei országosan és nemzetközileg is ismertek változatosságuk és gazdagságuk miatt. Szokásosan Jarocha konyha néven is ismert, és a spanyol és a tengerparti konyha kombinációja.
A Jarocha konyha jó módon keveri össze a trópusi ételeket és a tenger gyümölcseit.
A trópusi gyümölcsök és a kukorica erős befolyása, főleg a pörköltekben, nagyon fontos szerepet játszanak a Jarocha étrendben.
Ön is érdekli a népszerű mexikói ételek ezen listáját.
A Veracruz öt fő tipikus étele
1- Rizs feküdjön
Ez a Veracruz egyik legjellemzőbb étele. Rizs pörkölt, amelyben az ízt ételízesítők, hagyma és különféle kagylófélék, például polip, garnélarák, kagyló vagy tintahal adják.
Jellegzetes színét paradicsommal kapja meg, és edényekben vagy mély edényekben szolgálják fel, mivel elérik a húsleves textúráját. Általában tortilla és fekete bab kíséri.
2- garnélarák kókuszdióval
Ez az egyik olyan étel, amely a legjobban képviseli Veracruz állam jellemzőit. Kombinálja a tenger gyümölcseit a trópusi gyümölcsökkel, ebben az esetben a kókuszdióval és a mangómártással.
Ez egy tál garnélarák, amelyet tésztában daraboltak és kókuszdióban megvertek, majd megsütöttek. A garnélarákot krémsajttal és reszelt friss kókuszdióval töltik meg, és a mangómártással tálalják.
3- Huachinango veracruzana stílusban
Ez az étel Mexikóban a spanyol és a gyarmat előtti alapanyagok és technikák harmonikus keverékét eredményezi.
A vörös sügér egy olyan hal, amelyet vajban pirítanak és paradicsomszószban sütnek paprikával, olajbogyóval és kapribogyóval.
Különböző típusú fűszerek használata meglehetősen jellegzetes ízét adja meg. Tálalhatjuk salátával vagy egyszerű fehér rizzsel, mivel maga a hal sok ízű.
4- Chileatole
A chileatole egy spanyol előtti étel, amelyet italként fogyasztottak. Az évek során változatot mutatott be, de az alap chiliből, kukoricából és epazotából áll.
A múltban ennek az italnak egy változatát is készítették a gyermekek számára, helyettesítve a méz helyett a chilit.
Ma ebben a pörkölésben sertéshús van, és más zöldségekkel, például tök és chayote kíséretében.
5- Tenger gyümölcsei rakott
A tengeri kagyló jarocha verziója tengeri alapanyagok keverékét tartalmazza, például halak, garnélarák, polip, rák, kagyló, acamaya és csiga.
Az epazote az aromás gyógynövény, amely a tányérban leginkább kiemelkedik, és a paradicsom adja a színezést. Ezt az ételt egy agyagedényben készítik.
Irodalom
- Regionális mexikói konyha: A régi világ újszerűen találkozik Veracruzban a Serioususe Eats-nál, írta: serieuseats.com
- Veracruz - Amerika Élelmezési Központja az Amerikai Kulináris Intézetben, a centerforfoodsoftheamericas.org oldalról
- Ételek Veracruzban a Lovely Planet-en, a lovelyplanet.es weboldalon
- Huachinango a la Veracruzana (Veracru-stílusú vörös sügér) az epikus dologban, az epicurious.com-tól
- Veracruz stílusú hal a Whats4Eats webhelyen, a whats4eats.com webhelyről