HÜVELYESEK (FABACEAE): JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TERMESZTÉS, FELHASZNÁLÁS - BIOLÓGIA - 2026

A hüvelyesek (Fabaceae) a fabales rendbe tartozó lágyszárú növények, cserjék vagy fák, évelő növények és egynyári növények taxonómiai családja. Ezek egy kozmopolita eloszlásból álló csoportot alkotnak, amelyet a tipikus gyümölcs - alsó rész - könnyen felismerhet, és az összetett levelek lamináris kikötéssel rendelkeznek.

Az ismert csírafélék közül a Fabaceae család az Asteraceae és az Orchidaceae mellett egyike a legtöbb. Valójában most körülbelül 730 nemzetet és több mint 19 500 fajt írtak le és azonosítottak, amelyek közül számos gazdasági jelentőséggel bír.

Különféle hüvelyesek. Forrás: pixabay.com

A Fabaceous családon belül három, az evolúcióval szoros kapcsolatban álló alcsaládot különböztetünk meg: Caesalpinioideae, Mimosoideae és Papilionoideae vagy Faboideae. Ezek az alcsaládok egy rokon csoportot alkotnak, amelynek sajátosságai: összetett levelek, nitrifikáló baktériumokhoz kapcsolódó csomók és egyhéjú szárított gyümölcsök vagy hüvelyesek.

A legtöbb fabacea mérsékelt éghajlati viszonyokhoz igazodik, vannak olyan fajok, amelyek a meleg feltételekhez igazodnak. Például a borsót és a széles babot a hideg éghajlati viszonyokhoz igazítják; másrészt a bab, a bab és a zöld szójabab forró éghajlaton.

A hüvelyesek termesztése világszerte nagy jelentőséggel bír az emberi táplálkozás és a talaj regenerálása szempontjából. A legtöbb faj gabona magas fehérjetartalmú, hozzáférhető és olcsó tápanyag.

Ezenkívül a hüvelyesek tulajdonsága, hogy a légköri nitrogént a gyökerekben lévő talajhoz rögzítik és a talajba továbbítják. Később ez a talaj által asszimilált nitrogén táplálékforrásként szolgál ugyanazon hüvelyeseknek vagy más társult növényeknek.

A fenntartható vagy regeneráló termelés során ezek a növények nélkülözhetetlenek a talaj tápanyag-ellátásának javításához. Hasonlóképpen, a bőséges virágzás lehetővé teszi a beporzó rovarok vonzását, növelve a mezőgazdasági ökoszisztémák biodiverzitását.

Általános tulajdonságok

Morfológia

A hüvelyesek lágyszárúak vagy fás szárúak, hegymászó és fürtös gyógynövények és szőlők, néhány cserje vagy félig fás. A levelek általában összetettek, esetenként egyszerűek, váltakozók és hajlók, gyakran a brosúrák behelyezésének helyén kisméretű stílust tartalmaznak.

A hermaphroditikus, szabályos - aktinomorf - és szabálytalan - gomorf - virágok terminális vagy axilláris virágzatban vannak elhelyezve tüskék, glomerulusok, panicles vagy racemes formájában. A virág kehelyén öt összehegesztett göndör van, és egy megfelelő szarvasgomba öt módosított szirommal.

Hüvelyes hüvelyek. Forrás: jacilluch

A számos por, soha nem kevesebb, mint öt, monadelfus, nagyphid és ingyenes; a portoknak két dehiscent theca vagy csúcsi pórusuk van. A csíkok egykaros vagy egyszeműek, a ventrális varraton keresztül parietális placentációval; ülő petefészek, kiváló vagy stipe.

A gyümölcs egy karcsú hüvelyes hüvelyes a carpelaris kereszteződés középső részén keresztül, néha follikulárisan vagy különféle változtatásokkal. A mag vese alakú, vastag teste, két nagy tápláléktartalmú sziklevel és kiemelkedő mikropile.

taxonómia

• Királyság: Plantae
• Osztály: Angiospermae
• Osztály: Eudicotyledoneae
• Rendezés: Fabales
• Család: Fabaceae Lindley (= Leguminosae Jussieu, nom. Konz.)

Törzsfejlődés

Mimosoids

Fák vagy cserjék, néha füvek, kétoldalú levelek, esetenként vékony vagy kis filók. Ezek 82 nemzetségből és körülbelül 3300 fajból állnak trópusi vagy szubtrópusi régiókban. Öt törzsből áll: Acacieae, Mimoseae, Ingeae, Parkieae és Mimozygantheae.

Mimózaformák. Forrás: Diego7864

Papilionoideae vagy faboideae

Fák, cserjék vagy szőlők, levelek vagy árokások, gyakran leválnak vagy egyenetlenek, de soha nem merülnek fel. 476 nemzetségből és 13 860 fajból állnak, amelyek az északi-sarkvidéki régiók kivételével minden kontinensen megtalálhatók. Ez magában foglalja a táplálékként és takarmányként használt hüvelyesek nagy részét.

Papilionoideae, Forrás: Ton Rulkens Mozambikból

lepényfaformák

Fák, cserjések vagy hegymászó fű, a levelek kétfejű vagy vékonyak. 160 nemzetet és körülbelül 1900 fajt foglalnak magukban. Négy törzsből állnak: Cassieae, Cercideae, Caesalpinieae és Detarieae.

Lepényfaformák. Forrás: gailhampshire a Cradley-ből, Malvern, Egyesült Királyság

Élőhely és elterjedés

A régészeti bizonyítékok lehetővé tették annak meghatározását, hogy a fabaceák több mint 60 millió évvel ezelőtt származtak, a krétakor alatt. Ennek diverzifikációja és elterjedése azonban 38–54 millió évvel ezelőtt, az eocén idején történt.

Valójában lehetett meghatározni, hogy az elsődleges növényekből fejlődő fabaceák első csoportja a Caesalpinioideae csoport, amelyből a Mimosoideae és később a Faboideae fejlődött ki, ez utóbbi a legfrissebb.

A fabaceák az egész világon megtalálhatók, kozmopolita eloszlásuk van. Valójában az egyenlítői régióktól a sarkok közelében lévő szélességi fokokig helyezkednek el, mind meleg, mind a mérsékelt éghajlaton.

A Caesalpinioideae és a Mimosoideae csoportjai, amelyek arborétális fajok, alkalmazkodnak a trópusi és szubtrópusi körülményekhez. Míg a lágyszárú és cserjés Papilionoideae vagy Faboideae növények széles körben elterjedtek mérsékelt vagy extratrópusi zónákban.

Az európai kontinensen a fabaceákat körülbelül 70 nemzetség és körülbelül 850 faj képviseli. Az Ibériai-félszigeten mintegy 50 nemzetet és körülbelül 400 fajt regisztráltak a mezőgazdasági területeken.

A hüvelyeseknek különösen meleg vagy mérsékelt éghajlat szükséges. A fajták és fajták nagy változatossága azonban lehetővé tette számukra, hogy alkalmazkodjanak a különféle éghajlati viszonyokhoz.

Kultúra

A hüvelyes növény létrehozásához szükséges lépéseket az alábbiakban soroljuk fel, példaként a babnövény (Phaseolus vulgaris L.) felhasználásával.

Terület előkészítése

A vetés előtt elengedhetetlen a talaj gépesítése a gyomok megsemmisítésének, a szerves anyag beépítésének és a talaj levegőztetésének biztosítása érdekében. A talajvizsgálat szerint megfelelő műtrágyakészítményt kell beépíteni. Ezt a gyakorlatot a teraszon történő termesztés során is követik.

Phaseolus szemek. Forrás: pixabay.com

Vetés

A vetést sorokban kell elvégezni, a magokat 2-3 cm-es talajjal borítva; a magot korábban fertőtlenítették, és rovarirtó és gombaölő szerekkel védettek.

Megfelelő környezeti feltételek mellett és időben történő öntözés esetén a vetőmag csírázása 7-20 nap között zajlik.

tutored

A bab esetében az oktatás elengedhetetlen a vertikális növekedés eléréséhez és a homogén növényhálózat kialakításához. Az oktatás a szálak hálózatának a fűrészáru segítségével történő elhelyezéséből áll, a vágás sora mentén.

Egyes régiókban a babtermesztés a kukorica (Zea mays) termesztésével jár, annak érdekében, hogy a bab a kukoricaszáron és annak körül növekedjen.

Karbantartási munkák

lombtalan

A hosszú ciklusú talajművelés során a kiszáradt lehetővé teszi a talajművelés fokozását, ha több betakarítást már elvégeztek. Ez a gyakorlat lehetővé teszi a hüvelyek termelésének és minőségének javítását, csökkentve a betegségek jelenlétét a növény szellőzésének javításával.

Fertiirrigation

A babtermesztéshez gyakran kell öntözni, ami a növény élettani körülményeitől és a terep edaphoklimatikus tulajdonságaitól függ. Ajánlatos a vetés a vetés előtt, a vetés a csírázás előtt és a növény fejlődése során, főleg virágzáskor és terméskor.

A mikrotápanyagok beépítése az öntözővízbe fontos, ha tápanyaghiányt észlelnek a növényben. A túlzott nedvesség azonban klorózishoz, a termelés csökkentéséig a betakarítás elvesztéséhez vezethet.

Aratás

A betakarítást vagy a betakarítást manuálisan végzik, figyelembe véve a mag fiziológiai érettségét a kereskedelmi hozam növelése érdekében. A nagyon gyengéd vagy száraz hüvely befolyásolja a termés minőségét.

A betakarítás gyakorisága 7-12 nap körül zajlik. Az alacsony növekedésű fajták esetében a betakarítás 2-3 hónap és a hegymászó fajták esetében 65-95 nap között tarthat.

Alkalmazások

Gabona hüvelyesek

Ezeknek a fajoknak a fontosságát a vetőmagok táplálkozási tulajdonságai jelentik, amelyeket emberi vagy állati táplálkozáshoz használnak. Hasonlóképpen, a szemeket zöldtrágyaként, silóként vagy takarmányként is felhasználják.

Emberi fogyasztásra bab (Phaseolus sp.), Lencse (Lens culinaris); állati takarmányhoz lucerna (Medicago sativa), lóhere (Trifolium sp.). Olajmagként szójabab (Glycine max) és földimogyoró (Arachis hypogea); zöld trágyaként vagy silóként, Cicer sp és Pisum sativum.

Lucerna (Medicago sativa). Forrás: pixabay.com

Takarmány hüvelyesek

Növények, amelyekből mind leveleket, mind szárokat hüvelyekként és magként takarmányként használnak. A fűnövényekkel vagy önmagában kapcsolódó takarmány hüvelyesek a szarvasmarhák vagy juhok fehérjeforrásai.

A fő takarmánynövények között a lucerna (Medicago sativa), a sziklas lótusz (Lotus corniculatus) és a gyökér (Vicia sativa).

Veterán (Vicia sativa). Forrás: Alvesgaspar

Díszes hüvelyesek

Különböző hüvelyes fajok vannak dísznövényekként a parkokban és a kertekben. A lágyszárú és arborális fajok széles választéka nagy morfológiai és florisztikus sokféleséggel rendelkezik, amelyek tökéletesen alkalmasak dísznövényként történő forgalomba hozatalra.

A fő díszítő fabaceák közül megemlíthetjük a gallomba- vagy szagseprűt (Spartium junceum) és a hamis akácit (Robinia pseudoacacia).

Gallomba (Spartium junceum), Forrás: A. Barra

Egyéb alkalmazások

A hüvelyeseknek számos felhasználási lehetősége van, gyanták vagy gumi termelőjeként és mézes növényekként. Hasonlóképpen, pigmentek, fenolok, flavonoidok vagy tanninok forrásaként a vegytisztítás számára.

A hüvelyesek mint gyanta és íny forrása nagy jelentőséggel bírnak az élelmiszer-, kozmetikai, gyógyszerészeti és textilipar számára. A legfontosabb ínytermelő fajok közé tartozik a festékkefe (Genista tinctoria) és az édesgyökér (Glycyrrhiza glabra).

Édesgyökér (Glycyrrhiza glabra). Forrás: Raffi Kojian

betegségek

Kőris vagy lisztharmat (

A fő tünetek a fehéres poros foltok az egész növényen, elsősorban a lombozaton. Az érintett szárak és levelek sárgára és szárazra válnak.

Szürke rothadás (

A károsodás a növény nyakának szintjén jelentkezik, amely az úgynevezett csillapító rothadást okozza. A lombozat és a virágok barna sérüléseket mutatnak. A gyümölcsök lágy rothadást mutatnak.

Fehér rothadás (

A palánták csillapítást idéznek elő, amely vizes, puha rothadásként jelentkezik, rossz szag nélkül, amely később kiszárad. Általában a növény szára és levele megfertőződik, gyakran a növény halálát okozva.

Nyak és gyökér rothadás (

A nyakszinten fojtogatás és rothadás, valamint a gyökérzet magasságában van. A betegséget gyakran összekeverik más kórokozókkal. Gyors előfordulású betegség, amelyet nem fertőtlenített hordozók, szél vagy szennyezett öntözővíz okoznak.

Közös rozsda (

Sárgás foltok figyelhetők meg a levelek felső részén, és párhuzamos barna folt van az alsó oldalán. Olyan területeken fordul elő, amelyek átlagos hőmérséklete 21 ° C. A támadás a hüvelyekön is jelentkezhet, jelentősen csökkentve a termés minőségét.

Lágy rothadás (

Betegség, amelyet egy polifág baktérium okoz, amely áthatol a medullaáris szövetekben, kellemetlen szagú, vizes rothadást okozva. Fehéres foltokat okoz a növény nyakán és szárán. Olyan területeken fordul elő, ahol magas a relatív páratartalom és a hőmérséklet 25-35ºC között van.

Közös mozaikvírus (BCMV)

Vírus, amely halványzöld vagy sötétzöld foltokat okoz a leveleken, vöröses dudorokkal társítva. A vírust az Acyrthosiphon pisum, Aphis fabae, Macrosiphum eforbiae és a Myzus persicae levéltetvek terjesztik.

Reprezentatív fajok

A fabaceae -leguminous- fontos tápanyagforrás az emberi és állati táplálkozásban, főleg magas fehérjetartalma miatt. A következő csoport képezi a leginkább reprezentatív hüvelyeseket és azok jellemzőit.

Lucerna (

Az lucerna olyan faj, amelyet állati fogyasztásra használnak étkezési és takarmánykiegészítőként. A magok magas A-, B-, C-, D-, E-, F- és K-vitamin-tartalmat tartalmaznak. Az emberi fogyasztásra a lisztet vagy a csírákat használják.

Földimogyoró vagy földimogyoró (

Az Amerikában őshonos növény, amelyre jellemző, hogy termése a föld alatt a gyökér szintjén nő. A gyümölcsök tartalmaznak B-vitamin ₃, fehérjék és antioxidánsok. Frissen, pirítottan, lekvárként vagy pörköltként fogyasztják.

Földimogyoró vagy földimogyoró (Arachis hypogaea). Forrás: pixabay.com

Bab (

A Mexikóban őshonos növényt generációk óta hagyományosan fogyasztják, és a Milpa egyik tradicionális növénye. Körülbelül 10 ezer fajta kreolbab volt világszerte. A babmagban gazdag B ₁ -vitamin, fehérje, foszfor, vas, magnézium és mangán.

Csicseriborsó (

A földközi-tengeri őshonos hüvelyesek gabonainak tartalmaznak A, B ₁, B ₂, B ₆, C és E vitamint, valamint kalciumot, nátriumot és káliumot. Mexikóban levesekben, pörköltekben és papagájokban fogyasztják; A Közel-Keleten a hummus hagyományos csicseriborsó-étel.

Csicseriborsó (Cicer arietinum). Forrás: pixabay.com

Bab (

A közel-keleti, észak-afrikai és közel-keleti őshonos gabonafélék. A vastag hüvelyben lévő nagy, lágy színű bab gazdag B-vitaminokban, rostban és kalciumban.

Huizache (

A huizache egy közepes méretű fa növény, Mexikó meleg régióiban található. Ez egy növény, amely hozzájárul a talaj védelméhez és táplálásához, különféle állatfajok számára menedéket is kínál. Nem emberi fogyasztásra szolgál.

Huizache (Acacia farnesiana). Forrás: Mike

Mezquite (

A mexikói őshonos fa növény xerofil területeken fejlődik, kevés esővel. Magassága eléri a 9 métert, és a tövis az ágak magasságában jellemzi. A hüvelyben magas a fehérje- és szénhidráttartalom, és emberi fogyasztásra vagy takarmányként használják őket.

Lencse (

Kozmopolita növény széles edaphoklimatikus alkalmazkodással és nagyon ellenálló az aszálynak. Magjai vas, magnézium, kalcium, foszfor, cink, fehérje és B ₁, B ₃ és B ₆ vitamin forrást jelentenek. Több fajta létezik, amelyek közül a leggyakoribb a barna vagy a barna, amelyet széles körben fogyasztanak pörköltekben és levesekben.

Lencse (Lens culinaris). Forrás: pixabay.com

Lóhere (

A takarmányozáshoz és a talaj tápanyag-ellátásához használt kis hüvelyesek. Gyorsan növekvő, a takarmány-termesztéssel jár, mivel ellenáll az aszálynak. Nem emberi fogyasztásra szolgál.

Irodalom

1. Castañeda, R., Gutiérrez, H., Carrillo, É., És Sotelo, A. (2017). Vadon termő hüvelyesek (Fabaceae) gyógyászati ​​használatra a Lircay körzetből, Angaraes tartományból (Huancavelica, Peru). Latin-amerikai és karibi gyógyszer- és aromás növényekről szóló közlemény, 16. (2).
2. Duno de Stefano, Rodrigo és Cetzal-Ix, William (2016) Fabaceae (Leguminosae), a mexikói Yucatan-félszigeten. A CICY Herbárium 8: 111–116-ból. Yucatan Tudományos Kutatóközpont, AC ISSN: 2395-8790.
3. Fabaceae: Rosidae - Fabales - Fabaceae (2015) Botanikai konzultációs útmutató II. Pontos és Természettudományi és Földmérési Kar (UNNE)
4. García Breijo, Francisco J. (2009) 22. téma: Fabaceae család. Botanika oktató egység. Agrár erdészeti Ekoszisztémák Tanszék. Valencia Politechnikai Egyetem.
5. Leguminosas de Navarra (2018) A Navarrai Állami Egyetem herbáriuma. Helyreállítva: unavarra.es
6. Llamas García, F. és Acedo, C. (2016). Hüvelyesek (Leguminosae vagy Fabaceae): a család osztályozásának, taxonómiájának és filogenezisének szintézise az idő múlásával. Ambioiencias - Tudományos terjesztési folyóirat. 14 pp
7. Olvera-Luna, AR, Gama-López, S., és Delgado-Salinas, A. (1993). A Tehuacán-Cuicatlán-völgy növényvilága: Fabaceae törzs Aeschynomeneae (107. évfolyam). Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetem, Biológiai Intézet.
8. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J. és Rivera, M. (Legume Agricultural Manual, 1998). Nemzeti Hüvelyesek Program (PRONALEG) Quito, Ecuador.
9. Reynoso, Verónica (2016) Hüvelyesek, a talaj regenerálása. Helyreállítva: viaorganica.org
10. Rodríguez-Riaño, T., Ortega Olivencia, A. és Devesa, JA (1999) Floral biology in Fabaceae. Igazi Jardin Botanico, CSIC. Madrid, Spanyolország. ISBN: 84-00-07823-3.