A La Libertad jellegzetes ételei között szerepel a ceviche, a teológiai leves és a seco de cabrito. A La Libertad receptek széles választékát kínálja, amelyek közül néhány az őslakos népesség eredetével származik, amely a spanyol érkezése előtt a régiót lakta.
Földrajzi elhelyezkedése miatt sokféle összetevőt használnak, a halaktól és a tenger gyümölcseitől a húsig.
A La Libertad a Perui Köztársaság megyéje. Az ország északkeleti részén található, a Csendes-óceánnal határos.
Az osztály fővárosa Trujillo városa, amely Peru egyik legfontosabb.
Tekintettel a La Libertad éghajlati és környezeti feltételeinek különbségeire, két jól megkülönböztetett gasztronómiai hagyomány létezik.
Az egyik oldalon az Andok régió konyhája található, a hegyekre jellemző ételekkel; másrészt a part menti területeken halból és tenger gyümölcseiből készített ételek találhatók.
Érdekes lehet a perui tengerpart jellegzetes ételei is.
A La Libertad öt fő tipikus étele
egy-
A Ceviche Peru egyik legreprezentatívabb étele. A La Libertadban elkészített terméket frissen fogott összetevőinek frissességének köszönhetően nagyra becsüljük.
Ez egy recept, amely az inka előtti időkből származik, mivel bizonyítékok vannak arra, hogy a mochica kultúra készítette ezt az ételt.
A legjellemzőbb az, amelyet olyan haldarabokkal készítenek, amelyeket hagymával, chili paprikával és citrommal főztek. Van még a tenger gyümölcsei és a jól ismert fekete kagyló ceviche. Ezek közül sok nagyon fűszeres és állítólag afrodiziákum-tulajdonságokkal bírnak.
kettő-
Egy legenda szerint ezt a receptet Dominikai teológusok készítették. Akárhogy is van, ismert, hogy a spanyolok vezették Amerikába, mivel az eredeti változat a középkorból származik.
Amerikába érkezéskor az előkészítés fő változása a régió pulyka bevonása volt.
Ez egy nagyon hagyományos étkezés téli esteken, alapja pulyka vagy csirkehús. Ehhez áztatott kenyér, sárga bors, huacatay, sajt, tej és burgonya társul.
3-
A gyerek a spanyol hódítás után a 16. században vitte Peruba. Hamarosan alkalmazkodott az országhoz, és jelenleg számos régió kulináris hagyományának része. A seco de cabrito az egész országban jelen van, enyhe regionális eltérésekkel.
A La Libertad egyikét Cabrito a la norteña néven ismerik. A legfontosabb dolog az, hogy meg kell masszírozni, amelyet alá kell vetni chicha de jora-ban (a körzetre jellemző erjesztett italban) és ecetben.
Általában juccákkal, hagymával és chilivel és szezámmaggal elkészített fekete babkal kíséri.
4-
Az a hozzávaló, amelyet ez a tipikus északi étel tartalmaz, a pulyka, az ají panca, a sárga és a vöröshagyma.
Nagyon gyakori étel minden ünnepi alkalomra vagy ünneplésre, sok fehérjét és nagyon kevés zsírt biztosít.
A pulykat főzve zöldségekkel kell főzni, amíg gyengédené nem válik. Forrás közben a pepiánt készítik.
Ehhez megsütjük a fokhagymát és a hagymát, és adjunk hozzá húslevest. Amikor forr, add hozzá az őrölt rizst. Végül hozzáadjuk a pulykadarabokat, és sáfrányolajjal tálaljuk.
5-
A régi ősi lakosok különböző módon főzött halakat fogyasztottak: barbecue, leves vagy pörkölt ételek készítésére. Ez az északi stílusú izzadság az ősi előkészítési módszerből származik.
Ma ez egy nagyon tipikus étel a La Libertad megye part menti területein. A legegyszerűbb a taposó, a bonitó vagy a szőlőszem használata.
A nagyot párolják, és hagymát, zöld chili-t, koriandert és paradicsomot adnak hozzá. A bemutatáshoz rizs és főtt yuccas kíséri.
Irodalom
- Peru.com. 4 finom északi étel, amelyek meghökkenthetnek La Libertadban. A peru.com címen szerezhető be
- Zizek, Mixha. Nyolc tipikus étel a La Libertad-tól. A (z) aboutespanol.com címen szerezhető be
- Peru útikalauz. Trujillo konyha. Visszakeresve a go2peru.com webhelyről
- Peru utazás. Az északi part ételei. A peru.travel-től szerezhető be
- Peru utazási tippek. Szabadság. Visszakeresve a perutraveltips.org oldalról