- A sziget régió öt fő tipikus étele
- 1- Rondón vagy fuss le
- 2 - Rákleves
- 3 - Rák- vagy hallabda vagy gombóc
- 4- Kakaó vagy kókusz édesség
- 5- Tök vagy tök, kukorica és banán torta
- Irodalom
A jellegzetes ételeket szigetjellegét régió Kolumbia vannak a termék egy keveréke az afrikai, angol, holland, spanyol és bennszülött kultúrák, amelyek egymás mellett létezett a régióban, és képviseli a gyökerei a szokásaikat.
Az ételeket a legváltozatosabb gyümölcsökből és tengeri fajokból készítik, mint például halak, rákok, homár és csiga.
Ezeket kíséri néhány, a trópusi régióra jellemző zöldségfélék, gyümölcs és zöldségféle, például a yucca, a banán és a tök.
Az ízesítéshez fűszereket, például bazsalikomot, fahéjat, szegfűszegét és gyömbért használnak, amely egyedi ízek és aromák kombinációját hozza létre.
A tengerhez való közelsége miatt a sziget gasztronómiája gazdag halban, kagylóban, kagylóban, rákokban, homárban.
A gyümölcsek, például a kókuszdió, a plantain, a kukorica és a banán szintén jellemző gasztronómiájára, és édes vagy sós ételekhez használják.
Kolumbia szigetközi régiója a szárazföldi régiótól elválasztott szigetekből, szigetecskeből és caysből áll. Mind a Csendes-óceán, mind a Karib-tenger területén találhatók.
A szigetek között szerepel a San Andrés, a Santa Catalina és a Karib-tengeri Providencia. A Csendes-óceán térsége felé olyan szigetek mutatkoznak, mint Malpelo, Gorgonilla és Gorgona.
A sziget régió öt fő tipikus étele
1- Rondón vagy fuss le
Ez a par tipikus régió tipikus étele. Ez egyfajta pörkölt vagy leves, amelyet egy kókusztej-alapban főznek.
Hal, csigák, jamgyökér, yucca, zöld plantain, sertés farok és liszt tortilla hozzáadása ehhez az alaphoz, és különféle fűszerekkel fűszerezzük.
2 - Rákleves
Összetevők egzotikus jellege miatt csemege. Erõteljes afrodiziákumnak is tekintik.
Fekete és piros rákokkal készítik, amelyeket sertés farokból, burgonyából, jamgyökérből, liszt tortillákból és fűszerekből főznek.
3 - Rák- vagy hallabda vagy gombóc
Ez a régióban nagyra becsült étel. Halból, rákból vagy homárból készül.
Ízesítik tojás, zsemlemorzsa, különféle zöldségek és fűszerek. Ezután készítjük a kis golyókat, és nagyon forró olajban sütjük.
4- Kakaó vagy kókusz édesség
A kókuszdió a régió legnépszerűbb gyümölcsje, és különféle ételek készítésére használják, mind édes, mind pedig ízletes ételeket.
A szigetek utcáin gyakori, hogy az utcai áruskereskedők különböző típusú tipikus édességeket kínálnak a régióból, amelyek kókuszdióból készülnek.
A kakaó egyfajta süti, amelyet kókuszrostos péprel, kókusztejjel, cukorral, vajjal és liszttel készítik.
5- Tök vagy tök, kukorica és banán torta
A sütőtök, a kukorica és a banán nagyon népszerűek a régióban; mindenféle édes vagy sós ételben fogyasztják őket. Széles körben használják desszertekben, különösen süteményekben.
A tök-, kukorica- és banántorta elkészítéséhez pürét készítenek, amelybe cukrokat, vajat, lisztet, tojást, fehér sajtot adnak hozzá, és sütjük.
E termékek értékesítése nagyon gyakori a régió utcáin és strandjain.
Irodalom
- Albala, K. (2011). Élelmiszerkultúrák a világ enciklopédia, 2. kötet. ABC-CLIO.
- Cocinacolombia, LE (2016). Kolumbiai konyha, hagyomány és kultúra. Bubok.
- LaRosa, MJ és Mejía, GR (2017). Kolumbia: Tömör kortárs történelem. Rowman és Littlefield.
- Montaña, A. és Villegas, B. (2001). Kolumbia ízlése. Villegas Associates.
- Procolombia. (Sf). Túra a kolumbiai konyha orinoquia és keleti síkságokon. Beolvasva 2017. október 26-án, a procolombia.co webhelyről