MI A KÉK VODKA? - KULTURÁLIS SZÓKINCS - 2025

A kék vodka egy alkoholtartalmú ital, amely főleg vodka likőrből áll, de a márkától függően más összetevővel kombinálható, amelyek lehetnek: erdei bogyók, málna, stb. Ezek egyedülálló és eltérő ízet adnak a klasszikus eredeti tiszta vodkához, és fantasztikus színűek.

Mint a neve is mondja, élénkkék színű és a vodka szokatlan gyümölcséből készül, általában ennek a folyadéknak a színe kiváló minőségű, és kiválóan keverhető össze bonyolultabb italokban, amelyek más ízű és színű.

Forrás: flickr.com/photos/jessicamullen/7098010117

Általában enyhe aromájú, frissítő textúrával. Az alkoholtartalom ebben a folyadékban általában 18 térfogatszázalék körül van.

A vodka eredete

Lehetséges lengyel eredetű desztillált ital, amelyet általában gabonafélék és keményítőtartalmú növények, például rozs, búza vagy burgonya (burgonya) erjesztésével állítanak elő.

A tiszta vodka alkoholtartalma a gyártótól függően nagyban változhat, de akár 37-50% is lehet.

A „vodka” név a „woda” lengyel szóból származik, ami azt jelenti, hogy víz és kémiai összetétele alkoholból és vízből áll: H ₂ O + CH _3- CH ₂ OH, egy olyan tulajdonság, amely miatt kiválóan alkalmas koktélkeverékekhez semleges íz.

Más típusú vodka

Semleges vodka

Ez az, amelyet eredetileg a származási országaikban, Oroszországban és Lengyelországban készítettek. Ennek a vodkának az a jellemzője, hogy alapvetően magas minőségű és alkoholtartalmú vízből és alkoholból áll, és még több mint 50% alkohol-fokot elér.

Bizonyos országokban, például az Egyesült Államokban, ennek a semleges vodkának összetételéből adódóan nincs sajátos aromájuk, ezért nagyon fontos figyelembe venni a márkákat, az alkoholmértéket a márkától és áraitól függően.

Ízesített vodka

Ez egy viszonylag új trend. A közelmúltban a vodkagyártók megkíséreltek innovációt azáltal, hogy új ízeket hoztak létre ezen ital felvételére.

A vodka előállításának napja óta a világ sok változáson ment keresztül. Közülük a jó ízlés most már jobban megbecsülhető.

Ez az oka annak, hogy az első orosz és lengyel vodkagyártók ízeket adtak termékeikhez annak érdekében, hogy kissé elrejtsék a kellemetlennek bizonyult aromákat.

Az idő múlásával ez a munka becsületjelzővé vált, amely feltárja a lepárló minőségét és készségét.

Az ilyen ízesített vodka elkészítésére szolgáló technikák és eljárások sokat fejlődtek, és a vodka széles választéka minden nap több variációt és új ízt ad hozzá.

Ezek közül sok Oroszországból és Lengyelországból származik, például a "Limonnaya Vodka (citrom)", "Pertsovka Vodka (bors és chili)" stb.

Manapság ez a fajta hozzáadott aromájú vodka az egyik legkedveltebb fogyasztó az egész világon.

Gyümölcsös vodka

Rendkívül hasznos koktélok készítéséhez gyümölcs ízekkel. Ezeknek nagyon sokféle van; áfonya, szenvedélyes gyümölcs, barack, őszibarack, gránátalma, szeder, feketeribizli, körte, eper, görögdinnye, dinnye, fekete cseresznye, banán, szőlő, ananász, narancs, málna, citrom, lime, mandarin, stb.

Egy jellegzetes és erősen koncentrált ízű erősebb ital készítéséhez az italok ezeket a vodkákat kíséret nélkül használják.

Új ízű vodka

Ma nagyon sokféle van, a vodkától kezdve, amely utánozza más népszerű italok, például az eszpresszó, a kávé, a tea ízét.

Méz, csokoládé, vanília, fahéj, menta, tejszínhabbal ízesített desszertek ízét Egyéb kivételes ízek a gyömbér, a bors, a burgonya stb.

• Fekete vodka: A semleges vodka változata gyümölcsös ízű és nagyon sötét színű, nehezen előállítható, kiváló ízű és általában megfesti a nyelvet.
• Szőlő vodka: ellentétben a hagyományos összetevőkkel, ezt a vodkát fehér szőlőből készítik, alkoholtartalma 40 fok körül van, íz és test erőteljes.
• Pezsgő vodka: vagy pezsgő vodka egyszerűen egy szénsavas vodka típusra utal.

Fejlesztési folyamat

A leves elkészítése

Az első lépés a felhasznált szemek őrlése, amíg azok lisztté nem alakulhatnak, majd vizet kell hozzáadni és nyomás alatt keverni.

A gabonafélékben lévő keményítő egyfajta zselatin tömegré alakul, majd cukorré válik, amely az élesztő hatásának alávetve alkoholmá alakul az erjedési folyamat során.

Ez a folyamat körülbelül 40 órát vesz igénybe, és nagyon erőteljes italt eredményez, amelynek átlagosan 90% -át kell desztillálni.

Lepárlás

Elkülönített alembrique-kből álló folyamatos desztillációs rendszerrel vagy "pot still" rendszerrel állítják elő, e két előző eljárás kombinációjával is előállíthatók.

Az alapanyagok, amelyeket általában 2-5 csoportba sorolnak és 20-40 méter méretűek, ipari termelésben, de a kis szeszfőzdékben kis méretük miatt használják a „pot still” rendszert.

Mindegyik huzalnak van egy funkciója, az első "pomace" során az alkohol elkülönül a rostélytól, ez az alkohol felfelé melegszik a forró gőzfolyam révén, a második "egyenirányító" huzalon keresztül, az alkohol Növelje erejét úgy, hogy a tetejére koncentrál.

Általában legfeljebb kétszer vagy háromszor desztillálják, de ez teljes mértékben a márkától és a minőségetől függ, vannak olyan vállalatok, amelyek akár 9-szer is desztillálhatják.

Szűrés

A desztillációt követően szűrést végeznek bármilyen szennyeződés eltávolítása céljából, amely a folyadékban lehet.

Ez a folyamat a gyártótól függően változik, a leggyakoribb módszerek között: organikus szénszűrők, nyír- vagy almafa, kvarc homok, nemesfémek stb.

Más esetekben a lehűtést nagyon alacsony hőmérsékleten is végrehajtják, hogy a maradékok megszilárduljanak és megkönnyítsék a szűrést.

Pusztulás

Ennek a folyamatnak az eredményeként olyan folyadék képződik, amely 96% alkoholt tartalmaz, tehát vízben feloldódik annak érdekében, hogy ma italt kapjunk, és ezért az alkohol teljes térfogatának koncentrációja változhat.

Irodalom

1. "Általános információk a vodkáról." Az Alimentos.org.es oldalból származik.
2. "A világ legjobb vodka márkái és eredete". Átvett a verema.com-ról.
3. Msgstr "Vodka készítésének folyamata". Készült a coctelesycopas.com webhelyről.
4. "Izlandi kék vodka". A tiendalicoressinc.com oldalról származik.