Az élelmiszerbolt olyan vállalkozás, amely különféle termékeket árusít, amelyek a spanyolok Amerikába történő leszállását követő években származtak, majd az ehető termékek az óceán másik oldaláról érkeztek Spanyolországban eladásra. Noha ez a fajta kereskedelem évtizedek óta elérte a globális léptéket, a "grocer" név és fogalma megmarad.
A Spanyol Királyi Akadémia szótárának két jelentése van az "élelmiszerek" számára. Először melléknévként határozza meg, jelezve, hogy valamit a tenger másik oldalán vagy a másik oldalon értenek vagy értenek.
Forrás: Pixabay.com
A "élelmiszert" második meghatározása olyan műfaj vagy ehető cikk, amelyet könnyen meg lehet őrizni, és amelyet a tenger másik oldaláról hoznak. Egyértelmûvé teszi továbbá, hogy több férfias főnévként használják, a halpiac vagy az élelmiszerbolt szinonimájaként.
Koncepció
Az „élelmiszerbolt” üzleti koncepciója egy családi áruházon alapszik, amely olyan alaptermékeket árusít, mint olaj, kolbász, tartósítószerek vagy hüvelyesek. Ez a típusú vállalkozás létezik a világ minden részén, ám Spanyolországban ilyen módon hívják őket.
Ezeknek a vállalkozásoknak a származása a XIX. Század első éveiben nyúlik vissza, amikor a "élelmiszerek" a legmagasabb tengerentúli kolóniákból származó termékeket értékesítették, amelyek még mindig a spanyol uralom alatt álltak.
Bár esztétikájuk távol esett a luxusüzlettől, egzotikus, exkluzív termékeket szállítottak a polgárok számára, általában olajban vagy ecetben tartósítva.
Az "élelmiszereket" családok üzemeltették, a szülők egy alkalmazott segítségével vállalkozást vezettek. Elsősorban Spanyolország kikötővárosaiban virágzottak, mint például Sevilla, Cádiz vagy Barcelona.
Egyéb funkciók
A termékek eladása mellett a „zöldségfélék” találkozóhelyként szolgáltak a barátok számára, és néhányuknak volt egy asztalterülete, ahol az emberek leülhetnek, hogy bort inni vagy bizonyos termékeket enni.
Másoknak bárjai is voltak italok kiadására. Ez az utolsó két típus a kisebbség volt, mivel a legtöbb „élelmiszerbolt” rendes üzlet volt.
Ajándék
Az évek eltelésével, valamint a 20. században a virágláncok és a szupermarketek virágzásával a "élelmiszerek" Spanyolországban vesztesek voltak, néhányat hagyva történelmi területeken, régi városközpontokban vagy kisvárosokban.
Jelenleg azonban a különféle cikkeket elérő „szüreti” hullám elérte az „élelmiszerboltokat” is, mivel ezek közül több ismét megjelenik.
Néhányan csak a termékek értékesítésének eredeti koncepcióját követi, nem a világ más részeiről (amit a szupermarketek láncai is csinálnak), hanem inkább korlátozott termelésű, házi termékekből álló regionális termékeket, amelyeket másutt nehéz megtalálni. Ezen felül termékeik nagy részét lazán forgalmazzák, tehát súly alapján vásárolják meg.
Más jelenlegi „élelmiszerek” forró ételeket kínálnak, különböznek az eredetiktől, amelyekben nincs konyha. Így a hagyományos spanyol tapas-t kínálják ezekben, amelyek kis fazekak különféle termékekkel, amelyeket ott értékesítenek.
Végül ott vannak egy bárhoz igazított "élelmiszerboltok". Nem adnak el olyan élelmiszereket, mint az eredeti, hanem ezeknek a régi boltoknak a fiziognómiáját egy bár vagy egy étterem-bár elhelyezéséhez veszik át, egy beépített konyhával, amely a „élelmiszerbolt” koncepcióhoz igazított gasztronómiai élményt nyújt.
Híres élelmiszerek
A spanyolországi legismertebb és legismertebb „élelmiszerboltok” a Coruñában található „El Riojano” és a „Casa Cuenca”; „Queviures Múrria”, barcelonai; "Ultramarinos Gregorio Martín", Bilbano; "Miña Terra", Cádiz; „Mantequería Andrés” és „Jamonería Bartolomé”, Madrid; „Ultramarinos Alonso” és „Casa Eugenio”, Sevilla; "A síró gyermek", Valencia; „Ultramarinos Carro”, Santiago de Compostela vagy „Ultramarinos La Confianza”, Huesca.
Irodalom
- Ultramarine. (2019). A Spanyol Királyi Akadémia szótára. Helyreállítva: dle.rae.es
- "Sok név egy fogalom számára." Helyreállítva: ultrayrultras.com
"24 mitikus élelmiszerbolt, amelyek ellenállnak a XXI. Században". Helyreállítva: elcomidista.elpais.com