SZEDER: JELLEMZŐK, ÉLŐHELY, TULAJDONSÁGOK ÉS TERMESZTÉS - BIOLÓGIA - 2026

A z arzamora (Rubus ulmifolius) egy tömör cserje, amely a Rosaceae családhoz tartozik, őshonos a mediterrán medencében és Dél-Európában. Szedernek is nevezik, és az északi félteké mérsékelt és hideg régiójában található, bár a trópusi körülményekhez is alkalmazkodik.

Ez egy általában vadon élő faj, melyet szarvasos szár jellemzi, számos ívelt tüskékkel, amelyeket nehéz elpusztítani, ha invazív fajként viselkedik. A fürtökbe csoportosított, kis bogyókból álló gyümölcsöket kellemes aromájuk és enyhén savas ízük miatt kereskedelmi forgalomban használják.

Szeder (Rubus ulmifolius). Forrás: pixabay.com

Növekszik megértő területeken, közbeiktatott területeken és szakadékokban, valamint nedves talajokban patakok vagy vidéki utak közelében. Valójában sűrű tüskés cserjévé válik, az ember számára áthatolhatatlan, de kiváló menedéket jelent a fauna számára.

A szeder gyümölcsben magas a víz, cukrok, C-vitamin, ásványi anyagok, rostok és különféle szerves savak tartalma. Ezek közül citromsav, tejsav, almasav, szalicilsav, borostyánkősav és oxálsav, amelyek különféle gyógyászati ​​tulajdonságokkal bírnak, mint például összehúzó, antidiabetikus, diuretikum, vérzéscsillapító és fogászati.

A szeder a nyár folyamán és a kora őszi időszakban érlelődik, mivel nagyon elismert gyümölcs, amelyet frissként vagy lekvárokban fogyaszthatnak. Hagyományosan friss módon fogyasztják, lekvárok, édességek, sütemények, kompókok, gyümölcssaláták, italok és likőrök készítésére használják.

Általános tulajdonságok

Morfológia

A szeder egy szarvas cserje vagy szőlő, amely hegymászó vagy függő módon nő, számos tövistel a szár mentén. Valójában a szilárd és hátul ívelt tüskék kedvelik a megfogását bármilyen természetes táptalajon.

A levelek

Az összetett és a páratlan leveleknek 3–5 hegyes és pelyhes ovális szórólapja van, fogazott szélekkel és a középső részen időnként tüskés. Intenzív zöld színű, a felső felület sötétebb, az alsó részén kissé tomentózus.

virágok

A kicsi fehér vagy rózsaszínű pentameric virágot ovális vagy piramis virágzatot alkotó fürtökbe csoportosítják. Valójában a különálló szirmok 10–15 cm hosszúak, a halványszürke csipke tomentózisú.

Szedervirág (Rubus ulmifolius). Forrás: pixabay.com

Gyümölcs

A szedernek vagy szedernek nevezett gyümölcs egy többrétegű növény vagy kis gömbök csoportja, amelyek gömbös fejekbe vannak csoportosítva. Amikor érlelődik, édes és kellemes aromát kap, kissé savas, elsőként zöld árnyalattal, vörösről lila vagy fekete színűvé.

Magok

Az egyes többrétegű gyümölcsökben egyetlen bőrös vetőmag található. Általában a madarak kedvelik a szétszóródást, mivel azok a vetőmagokat fogyasztják, amelyeket emésztőrendszere nem emészt fel, és amelyek kiürüléseikkel diszpergálódnak.

Fogalmazás

A szeder gyümölcse kiváló forrása az A-vitaminnak (retinsav vagy retinol) és a C-nek (aszkorbinsav). Ezen felül flavonoidokat, antocianinokat és karotinoidokat tartalmaz, amelyek alacsony szénhidráttartalmukkal együtt erőteljes természetes antioxidánssá teszik.

A levelek nagy mennyiségben tartalmaznak vízben oldódó gallotannineket és dimer ellagitannineket; valamint a flavonoidok és a hidrokinon arbutin. Hasonlóképpen, terpénvegyületek, például rubinsav, valamint bizonyos mennyiségű illóolaj, lipidek és ínyek.

A szeder levelei és érett gyümölcsei. Forrás: pixabay.com

taxonómia

- Királyság: Plantae

- Osztály: Magnoliophyta

- Osztály: Magnoliopsida

- Rend: Rosales

- Család: Rosaceae

- Alcsalád: Rosoideae

- Törzs: Rubeae

- Nem: Rubus

- Algén: Rubus

- Szekció: Rubus

- Sorozat: elszíneződés

- Faj: Rubus ulmifolius Schott, Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

Etimológia

- Rubus: az általános elnevezés a latin «rŭbus, -i» származású, a bokor esetében, «ruber», a gyümölcsök színének általában.

- ulmifolius: a specifikus melléknév a levelei és az elm (Ulmus minor) hasonlóságához kapcsolódik.

Élőhely és elterjedés

A szeder egy gyorsan növekvő, magas invazív képességű faj, amely képes lejtőkön, leromlott hegyekön és a beavatkozási területeken kolonizálni. Valójában az ágon kívüli gyökerek létrehozásának képessége elősegíti a vegetatív szaporodást, sűrű sövényeket képezve rövid idő alatt.

Vadonban nedves területeken, patakparton, töltésen, terméshatáron vagy természetes kerítésen nő és fejlődik. Fejlődése szédül, amikor a környezeti feltételek kedvezőek, mivel invazív növény, amelyet nehéz legyőzni és felszámolni.

A Rubus ulmifolius faj őshonos a mediterrán térségben és Európa nagy részében, beleértve Észak-Afrikát és a Közel-Keletet. Hasonlóképpen, vadállaossá vált Ausztráliában és Amerikában, és Dél-Amerika egyes országaiban invazív kártevőnek tekintik.

Szeder növény. Forrás: Samornet

Tulajdonságok

gyógyhatású

A szeder különféle elemeket tartalmaz, például flavonoidokat, tanninokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és szerves savakat, amelyek elősegítik a gyógyászati ​​és gyógyászati ​​tulajdonságait. Valójában gyakorlatilag minden részét ebből a növényből használják, beleértve a szárokat, leveleket és gyümölcsöket.

A gyengéd szár szárán forró tömörítésként használják a fekélyek és fekélyek gyógyítását a bőrön. Valójában a kompresszorok fertőtlenítőszerként és a külső sebek gyógyításában működnek.

A szárított levelekkel fertőtlenítő, összehúzó és vízhajtó hatású infúziót készítünk. Ezen felül ezt az infúziót szemmosásként alkalmazzák a kötőhártya-gyulladás problémájának enyhítésére.

A szeder olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek magas tartalmuk miatt alkalmasak a vérszegénység megelőzésére és kezelésére. Másrészről, a flavonoidok lehetővé teszik a vér koleszterinszintjének csökkentését és bizonyos rákos formák megelőzését.

A gyümölcsök magas szintű tanninokat tartalmaznak a hasmenés tüneti kezelésében, összehúzó hatása miatt. Hasonlóképpen ajánlott a szájnyálkahártya, a mandulagyulladás és a garatgyulladás enyhítése.

Ipari

A szilárd és erős ág vagy szár kéregét használják alapanyagként kötelek és kézzel készített kosarak előállításához. A szárakból egy gyapjúfeketefestéshez használt pigment keletkezik, és egyes kultúrákban a levelek helyettesítik a dohányt.

Étel

A szeder az egyik fő vad gyümölcs, amelyet az édességekben használnak zselés, dzsemek és desszertek, valamint sütemények és tartósítások készítéséhez. Hasonlóképpen, ebből az erjesztett és desztillált gyümölcsléből alkoholt kapnak, amelyet a hagyományos bor- vagy Szeder likőr előállításához használnak.

Szeder desszertek. Forrás: pixabay.com

Kultúra

szintjei

A szeder rusztikus növény, talaj szempontjából nem túl igényes, mivel sokféle terepen alkalmazkodik. Mivel azonban nagy akklimatizációs képessége van, jól száraz talajt igényel, mivel nem tolerálja a vízbomlást.

Valójában jól növekszik agyagos-agyagos textúrájú talajon, magas szerves anyagtartalommal és enyhén savas pH-val. Ezen túlmenően ásványi elemek, például foszfor és kálium jelenléte szükséges annak vegetatív fejlődésének elősegítéséhez.

Időjárás

Ez a növény alkalmazkodik a hűvös és napos környezeti feltételekhez, bár nem nagyon tolerálja a fagyot. A hőmérsékletnek a termelési szakaszban átlagosan 20-25 ºC-nak kell lennie, a vegetatív fejlődési szakaszban pedig 16-25 ºC-nak kell lennie.

Vannak olyan fajták, amelyek alacsony hőmérsékletekhez alkalmazkodnak, és 700 óra hideg igénybevételéhez szükséges 4-6 ºC-os hőmérsékleten, hogy kijönjenek pihenésükből és megkezdjék a termelést. A relatív páratartalomnak 70-90% -nak kell lennie, a magas páratartalom befolyásolja a gombás betegségek megjelenését és a gyümölcs érését.

A pluviometrikus követelmények az éves csapadékmennyiség több mint 1000 mm-es pontján helyezkednek el, nagyobb intenzitással a növekedési szakaszban. A szeder széles tengerszint feletti magasságban alkalmazkodik, és a legmagasabb termésminőséget a tengerszint feletti magasságban 1200–2000 méterrel érheti el.

Öntözés

A szeder ellenáll az aszálynak, kereskedelmi forgalomba hozatalához azonban gyakran meg kell öntözni anélkül, hogy elárasztódna. A legelőnyösebb öntözés a legelterjedtebb módszer, a rövid és gyakori alkalmazások a magasabb hozamot és a jobb minőségű gyümölcsöket részesítik előnyben.

A szeder tövis részlete. Forrás: Denis Barthel

Terjedés

A szeder magok útján szaporodik - szexuális szaporítás útján - vagy vegetatív struktúrák révén - szelektív szaporítás útján. Mivel a vegetatív szaporodás tét vagy rétegeken keresztül történik, a kereskedelemben legszélesebb körben használják.

- Szaporítás vetőmagokkal

A palánták vetése magvakon keresztül lassú folyamat, amely pregerminative kezelést és különleges környezeti feltételeket igényel. Valójában ezt a módszert laboratóriumi körülmények között kísérletileg alkalmazzák keresztezéshez és hibridek vagy új fajták előállításához.

- Vegetatív szaporítás

rétegek

A rétegzés egy vegetatív szaporítási módszer, amely abból áll, hogy egy szár vagy ág közvetlenül a növényen gyökerezik. Miután a szár vagy az ág megszakadt, új palántaként leválasztják az anyanövénytől.

Kúszó réteg

A szederben két rétegezési technika alkalmazható: kúszó rétegzés hosszú szárral; vagy hegy, felhasználva az erőteljes ágakat. A kúszó rétegezéshez 2-3 méter hosszú, rugalmas szárokat választanak, amelyeket 25-30 cm-enként a talajhoz rögzítenek.

Ez a módszer elősegíti a gyökerek kialakulását az eltemetett részekben 30-45 nap elteltével. Ez utóbbi idő után levágják az anyanövényhez való csatlakozást, megtartva a palántát a kezdeti körülmények között.

Később, 20-30 nap elteltével a csemete már szilárdan és erőteljesen beültethető a végleges talajba. Ezzel a módszerrel száronként 3-5 erős és egészséges palántát nyernek, amelyek ugyanazon termő tulajdonságokkal rendelkeznek, mint az anyanövény.

Hegy hajlítása

A pontréteg-technikához egy produktív ágot választanak, amely körülbelül 10 cm mélyen ívelt és el van temetve. Egy másik módszer abban áll, hogy az említett ág végét lefedjük és megtartjuk termékeny és fertőtlenített szubsztrátummal.

30-45. Napon az eltemetett vagy szubsztrátummal borított ág megkezdte a véletlenszerű gyökerek kialakulását. Ez a megfelelő pillanat az eredeti növénytől való leválasztáshoz és egy új, erőteljes növény megszerzéséhez.

Ennek a módszernek az egyetlen hátránya, hogy ágonként csak egy növényt kap. Ellentétben a kúszó rétegzéssel, amely lehetővé teszi, hogy ágonként akár 5 növényt szerezzen.

Stakes

A dugványos szaporításhoz a szárakat vagy ágakat 30-35 cm hosszú és 1-1,5 cm átmérőjű részekre választják. Megpróbálunk fenntartani 3-4 vegetatív rügyet minden egyes tétre.

A sikeres gyökeresedéshez a cöveket be kell vezetni a gyökérhormonokba, és a felső részet be kell fedni paraffinnal. Ily módon elkerülhető a cukor dehidrációja és a fitopatogének rohama.

A vetést polietilén tasakokban végezzük, fertőtlenített szerves szubsztrátummal, állandó nedvességtartalom és hőmérséklet mellett. 30-45 napon belül a palánták készen állnak a vetőföldre történő átültetésre; Ezzel a módszerrel nagyobb számú növényt kapunk.

Szeder gyümölcsös növény. Forrás: Dick Culbert, Gibsons, BC, Kanada

Vezetés

Az ültetvény létrehozásához a talaj elemzését kell elvégezni az új növény lehetséges módosításainak és tápanyaghiányának meghatározása érdekében. A szeder termesztéséhez a talajt talajjavítással és szántással kell kondicionálni, és ezzel javítani a szerkezetet és a vízelvezetést.

Hasonlóképpen, a talaj előkészítésekor és a mezőgazdasági gazdálkodás megkönnyítése érdekében gerinc kialakítása során javasolt a szerves trágya kijuttatása. Az ültetvény elrendezését gyakran 1,2-1,5 méter magasságban végezzük növények és 2-3 méter között a sorok között.

Vetés

A vetéshez a legjobb idő késő ősszel vagy kora télen van, amikor a talajt nedvesen tartják a létesítési szakaszban. A palántákat 40 cm mély és 40 cm átmérőjű lyukakba helyezik.

Kiképzett

A szeder kúszó növekedése miatt a termény berakása vagy rögzítése, valamint a dugványokon keresztül vezetése szükséges. Valójában ilyen módon megkönnyíti a növény kezelését és levegőztetését.

A rácsos technikák magukban foglalják az egyszeres in-line rácsot, a kettős in-line vagy -T-rácsot és a kettős -T-rácsot. Csakúgy, mint egy doboz vagy dobozrács, amelyet egyetlen növény támasztására használtak.

fametszés

A szeder termésének kusza növekedése miatt a formázás, a karbantartás, a termés és a megújítás metszése alapvető feladat. A formázási metszést a növekedési szakaszban végzik, növényenként csak 6-10 ágot tartva, és a sodrott vagy eltört ágakat eldobva.

A termésmetszés minden betakarítás után megtörténik az új oldalirányú hajtások és a termékeny ágak stimulálása érdekében. A folyamat a nemrégiben betakarított ágak és azoknak a vegetatív ágaknak a eltávolításából áll, amelyek vertiginoug növekedést mutatnak.

A megújító metszést a növény életének körülbelül 8-10 évében végezzük. Súlyos metszésből áll, amelynek célja a növény lendületének és termelékenységének helyreállítása.

termékenyítés

A műtrágya kijuttatását talajvizsgálattal vagy a növény levélvizsgálatával kell alátámasztani. A növény fejlődése során nitrogén kijuttatása szükséges, hogy elősegítse a szár és a levél növekedését.

A foszfor hozzájárul a szilárd gyökérzet kialakulásához, a gyümölcsök előállításához és érleléséhez. A kálium elősegíti a gyümölcs minőségét, és a mikroelemek megoldást kínálnak olyan speciális károsodásokra, mint például a lombozat hervadása vagy növekedési problémák.

A műtrágyát a betakarítást követően, a virágzás és a termés kezdetén, valamint a gyümölcs megkezdése előtt kell kijuttatni. A mikrotápanyagok hozzájárulását jobban ki lehet használni a lombozaton keresztül.

Szeder virágok részlete. Forrás: pixabay.com

betegségek

Antracnóz (

A fő tünetek a szárakon lévő kis barna foltok és a kör alakú foltok, a leveleken lilás gyűrűvel. A megelőző ellenőrzés kulturális munkán keresztül a leghatékonyabb módszer e betegség előfordulásának elkerülésére.

Gyümölcs rothadás (

A károsodás az érett gyümölcs szintjén nyilvánul meg, amely lágyulást és rothadást okoz, valamint micélium jelenlétét a száron és a leveleken. A szisztémás gombaölő szerekkel történő védekezés és olyan feladatok alkalmazása, mint a metszés és a levegőztetés a leghatékonyabb módszer a kórokozó ellenőrzésére.

Verticillium (

Fitopatogén gomba, amely befolyásolja a gyökereket és a szárokat, és az érrendszerre ható sötét foltokat okoz, elősegítve a szövetek hervadását és nekrózisát. A megelőző ellenőrzés során a növény leürítésének megkönnyítésével hajtják végre. Súlyos rohamok esetén tanácsos eltávolítani a fertőzött anyagot.

Irodalom

1. Fonseca Ávila, F. (2015) A szeder termesztése. "Antonio Narro" Agrár Autonóm Egyetem. Agronómia osztály. (Tézis). 49 pp
2. Blasco-Zumeta, J. (2015) Pina de Ebroy növényvilága a régiójában. Rosaceae család.
3. Szeder termesztése (2019) Agromatica. Helyreállítva: agromatica.es
4. A Blackberry (2018) termesztése, Infoagro. Helyreállítva: infoagro.com
5. A Szeder (2019) Blackberrypedia. Helyreállítva: zarzamorapedia.com
6. Moreno, GAL, Espinosa, N., Barrero, LS, és Medina, CI (2016). Az őshonos szederfajták (Rubus sp.) Morfológiai változékonysága Kolumbiában az Andokban. Colombian Journal of Horticultural Sciences, 10. (2), 211-221.
7. Rubus ulmifolius. (2019). Wikipédia, a szabad enciklopédia. Helyreállítva: es.wikipedia.org
8. Tzouwara-Karayanni, SM, és Philianos, SM (1981). A Rubus ulmifolius Schott kémiai összetevői. Crude Drug Research negyedéves folyóirat, 19 (2-3), 127-130.