- A lencse fő egészségügyi előnyei
- 1- Ezek értékes táplálék-forrást jelentenek
- 2- Jó fehérjeforrások
- 3- Kiváló energiaforrás
- 4- Segíthetnek a testsúly ellenőrzésében
- 5- Kapcsolódtak a cukorbetegség megelőzéséhez és kezeléséhez
- 6- Segítik a különféle típusú rákok megelőzését
- 7- jótékony hatással vannak a szívre
- 8- A nők szövetségesei, különösen a terhes nők
- 9- Segít az agyunk megfelelő működésében
- 10- Olcsók
A lencsék egészségügyi tulajdonságai számos: rostforrás, segítenek a testsúly ellenőrzésében, megelőzik a cukorbetegséget és a rákot, javítják a szív- és érrendszeri egészséget, javítják az agy működését és mások, amelyeket az alábbiakban kifejtek.
Noha a lencse az emberiség története egyik legrégibb hüvelyes, keveset tudunk a sok okról, miért kellene ezeket beépíteni étkezési tervünkbe.
Néhány népszerű lencsetípus közé tartoznak a fekete lencse, a vörös lencse, a vesebab, a sárga lencse, a zöld lencse és még sok más fajta. Minden országnak megvan a saját lencsecsoportja, amelyek többé-kevésbé hasonlóak és ugyanazokat az előnyöket nyújtják.
Érdekes módon a lencséket már említik gyógyszerként az ősi kezelésekben; A dioskoridok terápiás növényként dokumentálták őket. Ezen kívül manapság sok etnikai csoport továbbra is alkalmazza azt különféle betegségek, például bőrfertőzések és napégések kezelésére.
A lencse fő egészségügyi előnyei
1- Ezek értékes táplálék-forrást jelentenek
A legtöbb ember a nap végén 15 gramm rostot kap minden olyan ételből, amelyet rendszeresen eszik, de a valóság az, hogy a jobb egészség érdekében legalább 25 grammot kell fogyasztania.
A lencse értékes táplálékforrás. Egy csésze főtt lencse 16 gramm rostot tartalmaz, ami az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy felnőtt számára javasolt napi bevétel több mint 60% -ának felel meg.
Ezenkívül a lencse gazdag mind oldható, mind oldhatatlan élelmi rostban. Az oldódó rost zselatin anyagot képez az emésztőrendszerben, amely csapdába epe (amely koleszterint tartalmaz), míg az oldhatatlan rost nemcsak a székrekedés megelőzésében segít, hanem azt is kimutatták, hogy segít megelőzni az emésztőrendszeri rendellenességeket, mint például a irritábilis bél és divertikulózis.
2- Jó fehérjeforrások
A lencsék kalóriájának kb. 26% -a fehérjéből származik, tehát ez a magas tartalom fontos táplálékforrássá teszi őket. A főtt lencsék 18 gramm fehérjét tartalmaznak csészénként kevesebb, mint 1 gramm telített zsírtartalommal és elhanyagolható koleszterinnel, így nagyon jót tesznek azoknak a marhahúshoz képest, amelyek sokkal nagyobb mennyiségű telített zsírt és koleszterint tartalmaznak.
Fontos, hogy a lencsék teljes fehérje biztosítása érdekében azokat gabonafélékkel, például rizzsel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel kombinálják.
3- Kiváló energiaforrás
A vas szerves része a hemoglobinnak, amely oxigént szállít a tüdőből a test minden sejtjébe, és része az enzim rendszereknek, kulcsfontosságú az energiatermeléshez és az anyagcseréhez.
A vashiány a fáradtság általános oka. A lencse növeli az energiát a vas feltöltésével.
A 18-50 éves nők különösen hajlamosak a vashiányra. Ha nem elegendő vasmennyiség van az étrendben, akkor befolyásolhatja a test energiafelhasználásának hatékonyságát, különösen azokban a nőkben, akiknek a menstruációs napjaikon hiányhiány áll fenn.
4- Segíthetnek a testsúly ellenőrzésében
A lencse alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú, tehát nemcsak segítenek bennünket kielégíteni a napi élelmezési szükségletünket, hanem segíthetnek nekünk a testsúlyunk jobb ellenőrzésében is.
Az étrendben található rost hozzájárul a telítettség fokozásához és az étvágy csökkentéséhez, hosszabb ideig érzi magát teljességgel azzal a céllal, hogy csökkentse a teljes kalória-fogyasztást. Mindössze 230 kalóriával egész főtt lencse teljes csészéjében teljessé válhat olyan érzés, amely az éhség megszüntetése nélkül szükséges.
Tehát ha fogyni próbál, fontolóra veheti a lencse hozzáadását a menüjébe, és amellett, hogy olyan alapvető tápanyagokat biztosít, mint például a fehérje, rost, ásványi anyagok és vitaminok, segítenek elégedettnek érezni magát.
5- Kapcsolódtak a cukorbetegség megelőzéséhez és kezeléséhez
Számos tanulmány vezetett arra, hogy a hüvelyesek fogyasztása jótékony hatással van a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére, mint például a Rizkalla és a Bellisle (2002), valamint a Venn Mann (2004) esetében.
A kutatók összehasonlították a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek két csoportját, akiket különböző mennyiségű, magas rosttartalmú étel táplált.
Az egyik csoport a szokásos amerikai cukorbetegek étrendjét fogyasztotta, amely napi 24 gramm rostot tartalmaz, míg a másik csoport 50 gramm diétát evett.
Azokban, akik a legmagasabb rosttartalmú étrendet fogyasztották, alacsonyabb volt a plazma glükóz (vércukorszint) és az inzulin (a hormon, amely segíti a vércukorszint belépését a sejtekbe) szintje.
A magas rosttartalmú csoport szintén közel 7% -kal, trigliceridszintjének 10,2% -kal, az LMBD szintjének (a koleszterin legveszélyesebb formája) pedig 12,5% -kal csökkent.
6- Segítik a különféle típusú rákok megelőzését
Törökországban a lencseket kemoterápiás szempontból megelőző élelmiszernek tekintik, mivel az epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy összefüggésben vannak a különböző típusú rák kockázatának csökkentésével.
A Correa P. által 1981-ben közzétett, "Az étrend és a rák gyakorisága közötti epidemiológiai összefüggések" című vizsgálat szerint a lencse a hagyományos étrend alkotóeleme olyan populációkban, amelyekben a vastagbél-, mell- és prosztatarák aránya alacsony.
Egy 90 630 nőt érintő prospektív tanulmányban a lencse és a gabona volt az egyetlen olyan étel, amely fordított összefüggést mutatott az emlőrák kockázatával.
Hasonlóképpen, egy másik tanulmányban, amelyet Elvira González de Mejía és Valentin I. Prisecaru készített az Illinoi Egyetemen, úgy találták, hogy a növényi lektinek - különféle növényi fehérjefajta, amely olyan élelmiszerekből származik, mint a lencse, a búza és a földimogyoró - A borsó és a szójabab nagy hatással volt a rákos sejtekre.
A kutatások kimutatták, hogy ezek a lektinek citotoxicitást és apoptózist okoznak, ami azt jelenti, hogy nagy potenciállal rendelkeznek a rákos növekedés szabályozásában.
A tanulmányok némelyikének másik oka az, hogy a sok oldhatatlan rostot, például a lencsét tartalmazó étrend szabályozza a bélmozgást, elősegíti az egészséges emésztőrendszert és jelentősen csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
7- jótékony hatással vannak a szívre
Az élelmiszer-fogyasztási szokásokról és a szívkoszorúér betegség halálának kockázatáról szóló kutatás során a kutatók több mint 16 000 középkorú férfit követtek 25 éven át az Egyesült Államokban, Finnországban, Hollandiában, Olaszországban, a volt Jugoszláviában, Görögország és Japán.
A tipikus étkezési szokások a következők voltak: magasabb tejtermék-fogyasztás Észak-Európában, nagyobb húsfogyasztás az Egyesült Államokban, nagyobb zöldség-, hüvelyes-, hal- és borfogyasztás Dél-Európában, valamint magasabb gabonafogyasztás., szója- és haltermékek Japánban.
Amikor a kutatók ezeket az adatokat a szívbetegség halálának kockázatával kapcsolatban elemezték, úgy találták, hogy a hüvelyesek a betegség kockázatának hatalmas 82% -os csökkenésével járnak.
A lencse nemcsak rostjaikban járul hozzá a szív egészségéhez, hanem az általuk szolgáltatott jelentős mennyiségű folát és magnézium szempontjából is.
Ha ezek a vitaminok nem állnak rendelkezésre, a homocisztein szintje növekszik a véráramban, ez egy rossz ötlet, mivel az artériák falai és az általuk okozott károsodás súlyos szívbetegség-kockázati tényezőnek tekinthetők.
Amikor elegendő magnézium van körül, a vénák és az artériák megkönnyebbülten lélegeznek, ami csökkenti az ellenállást és javítja a vér, oxigén és tápanyagok áramlását a testben.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a magnéziumhiány nemcsak a szívrohamhoz kapcsolódik, hanem közvetlenül a roham után a megfelelő magnéziumhiány elősegíti a szív szabad gyököinek károsodását.
8- A nők szövetségesei, különösen a terhes nők
A lencse szintén jó folsavforrás. A folsav egy B-vitamin, amely segít a testnek új sejtek előállításában, és különösen fontos tápanyag a nők számára, mivel a terhesség előtti és alatti megfelelő bevitel segít megelőzni az agy és a gerincvelő születési rendellenességeit.
Susan J Duthie tanulmánya szerint, az Egyesült Királyságban, Aberdeenben, a Rowett Kutatóintézetben, a folsav hiánya gyakran idegi csőhibákat eredményez.
A lencsékben található folát elősegíti a vörösvértestek képződését, és kulcsszerepet játszik a homocisztein szint fenntartásában.
Ezen felül kimutatták, hogy a folsavfogyasztás legalább 50% -kal csökkenti a koraszülés esélyét, ha azt legalább egy évig fogyasztják a terhesség előtt.
A terhes nőknek napi 600 mikrogramm folsavra van szükségük, és egy csésze adag lencse kb. 400 mikrogramm.
Hasonlóképpen, a Betegségkezelő Központ azt javasolja, hogy napi 400 mikrogramm folsavat fogyasszanak, és kifejezetten fogamzóképes korú nők számára, tehát ha elegendő lencsét építenek be napi étrendjébe, fedeznék azt, amire testének szüksége van.
9- Segít az agyunk megfelelő működésében
Régóta azt hitték, hogy a mikrotápanyagok, mint például a vitaminok és ásványi anyagok nem voltak hatással az agy működésére, ám egyre több kutatás utal arra, hogy ezek nagymértékben hozzájárulnak és fontosak a megfelelő működéséhez.
A Párizsi Fernand Widal Kórház neuro-drog-táplálkozási osztályán JM Bourre által készített tanulmány szerint a lencsékben található vitaminok és ásványi anyagok hasznosak az agyunk optimális működéséhez.
10- Olcsók
Nem hagyhatjuk ezt az előnyt a zsebünkre.
Alacsony költsége nagy előnye a lencsékről való döntéskor, különösen, ha kissé rémült a húsárak miatt, vagy csak pénzt akar megtakarítani.