10 A KAGYLÓ TULAJDONSÁGAI A FIZIKAI ÉS MENTÁLIS EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

A kagyló egészségügyi tulajdonságai többek között: csökkentik a depressziót, gyulladáscsökkentőek, javítják a csontok egészségét, harcolnak a fertőzésekkel, szabályozzák a vérnyomást, erősítik az immunrendszert és mások, amelyeket alább magyarálok.

A kagylókra jellemző, hogy a sós és édesvízi élőhelyekből származó kagyló és puhatestű családjába tartozik. Főzve, füstölve, sütve, grillezve és párolva is fogyaszthatók, és nagyon népszerűek Európa és a csendes-óceáni országokban.

Valójában a mai piacon a kagylókat a létező legtermészetesebb és ökológiai élelmiszerek egyikének tekintik. Ezen felül magas vitamint, aminosavat és ásványi anyagokat tartalmaznak, ezért nagyon jók az egészségre.

A kagyló egészségügyi előnyei

1- Segítik a szövetek helyreállítását és növekedését

Forrás:

Naponta számos okból kell fogyasztanunk: ez segít a szövetek javításában, növekedésében, immunfunkciójában, hormonok és enzimek előállításában vagy a sovány izomtömeg megőrzésében.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által kiadott étrend-beviteli referenciák szerint a kalória 10–35% -ának fehérjéből kell származnia.

Egy csésze kagyló csaknem 18 gramm fehérjét tartalmaz, ami az átlagos 68 kg-os személy napi szükségletének körülbelül 30% -a.

Tizenöt kagyló biztosítja a rendkívül sovány hús 170 grammos filéjének protein-egyenértékét, és így alacsony nátrium-, zsír- és koleszterinszint, és magas fehérjetartalmú.

2- Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek

Forrás:

Az omega-3 zsírsavak elengedhetetlenek az egészségük fontosságához, és főként bizonyos élelmiszerekből származnak. A kagylókban több omega-3 zsírsav van, mint bármely más kagylóban, és sokkal több, mint bármely más népszerű húsban.

Az ausztráliai RMIT Egyetem Orvostudományi Karának tanulmánya megállapította, hogy a kagylók gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek a birtokukban lévő nagy mennyiségű omega-3 miatt, ezért jelenleg vizsgálják őket gyógyászati ​​célú fogyasztásuk szempontjából..

Másrészről, az Ann InternMed által 1999-ben elvégzett vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a zsírsavak étrendi bevétele mérsékelten csökkenti a koszorúér érelmeszesedés folyamatát.

Vizsgálja meg azt is, hogy vannak-e kutatások az omega-3 lehetséges előnyeiről az agyhoz és a szemhez kapcsolódó különféle állapotok megelőzésében vagy kezelésében.

3- Segít a depresszió kezelésében

Forrás:

A B-12 vitamin számosféle testfunkcióban részt vesz, és számos egészségügyi előnyt kínál. A depresszióval kapcsolatos egyes pszichológiai vagy magatartási mutatók javulhatnak ennek a vitaminnak a kiegészítésével.

Az egyik tanulmányban Hintikka és munkatársai úgy találták, hogy a B-12 magasabb szintje szignifikánsan társul a nagyobb depresszió kezelésében elért jobb eredményekhez, ami arra utal, hogy a B-12 vitamin kiegészítőket lehet használni az antidepresszáns kezelésekben..

A B-12-vitamin (kobalaminnak nevezett) ajánlott adagja 2,4 mikrogramm naponta, a fogyasztás felső határa nélkül.

Minden 30 gramm főtt kagyló 6,8 mikrogrammot ad, ami a szükséges mennyiség több mint 280% -ának felel meg, tehát e vitamin kiváló forrása.

A magas B-12 bevitelből adódó mérgező hatás ritka, mivel a vízben oldódó vitaminokat a test könnyen kiüríti.

4- Javítja a csontok, fogak, porcok, bőr egészségét…

Forrás:

Egy csésze kagyló 12 mikrogramm C-vitamint tartalmaz, ami a szükséges napi bevitel csaknem 20% -a. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a test bőr, ín, ínszalagok és erek kialakítására használja fel.

Ezen felül a C-vitamint a porc, a csontok és a fogak javításához és karbantartásához, valamint a sebek és a gyógyuláshoz használják. Ez a vitamin nagyon fontos szerepet játszik a fertőzés leküzdésében, és erős antioxidáns, amely semlegesíti a káros szabadgyököket.

5- Segít a fertőzések leküzdésében: e

Kagyló leves forrás:

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint az A-vitamin sokkal több, mint segíti a sötétben való látást.

Serkenti a fehérvérsejtek termelődését és aktivitását, részt vesz a csontok helyreállításában, segít fenntartani az endotélsejtek egészségét (azok, amelyek a test belső felületét vonják be), és szabályozzák a sejtek növekedését és megosztását.

Az Orvostudományi Intézet A-vitamin bevitelét 900 mikrogramm férfiaknak és 700 nőknek javasolja. Minden kagyló egy csésze 240 kagylót tartalmaz, amely a nők számára az ajánlott napi bevitel 10% -át, a férfiak 8% -át teszi ki.

6- Gazdag szelén: megakadályozza a fertőzéseket és az antioxidáns hatást

Forrás:

A kagyló egészségügyi előnyöket is kínál, mivel szelént tartalmaznak, amely egy tápanyag a testnek, hogy egészséges maradjon.

A szaporodáshoz, a pajzsmirigy működéséhez, a DNS előállításához fontos, hogy megvédjük a testet a szabad gyökök és a fertőzések által okozott károktól.

Egy csésze kagyló meghaladja a napi 55 mikrogramm szelénbevitelt. Bölcs dolog, ha nem haladja meg a napi 400 mikrogramm szelént.

7- Ellenőrizze a vérnyomást

A nátrium egy ásványi anyag, amelynek a testnek megfelelő működéséhez szüksége van. A test a nátriumot használja a vérnyomás és a vérmennyiség szabályozására, valamint az izmok és az idegek megfelelő működésére.

Egy csésze kagyló 429 mikrogramm nátriumot tartalmaz, ami a szükséges napi bevitel csaknem 18% -a. A nátrium maximális napi bevitelét tudnia kell.

8- Foszforban gazdag

A foszfor egy ásványi anyag, amely az ember teljes tömegének 1% -át teszi ki, és a szervezet második leggazdagabb ásványa. A test minden sejtjében megtalálható, fő funkciója a csontok és a fogak kialakulása.

Fontos szerepet játszik a test szénhidrátok és zsírok felhasználásában, és a test számára olyan fehérjék előállításához szükséges, amelyek elősegítik a sejtek és szövetek növekedését, fenntartását és helyreállítását.

Egy csésze kagyló a szükséges napi foszforbevitel közel 30% -át tartalmazza.

9- Gazdag káliumban

A kálium olyan ásványi anyag, amelynek a testnek normálisan működnie kell, mivel segíti az idegeket és az izmokat a kommunikációban, megkönnyíti a tápanyagok belépését a sejtekbe és a hulladék kilépését tőlük.

A káliumban gazdag étrend segít ellensúlyozni a nátriumfelesleg vérnyomásra gyakorolt ​​káros hatásait. Egy csésze kagyló 480 mikrogramm káliumot tartalmaz, ami a szükséges napi bevitel csaknem 14% -a.

10- Erősíti az immunrendszert

Egy csésze kagyló 2,4 mikrogramm cinket tartalmaz, amely a szükséges napi bevitel 16% -a. A cink olyan tápanyag, amelynek az embereknek egészségesnek kell lenniük.

A test sejtjeiben található, és segíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok inváziójának leküzdésében. A testnek cinkre is szüksége van a fehérjék és a DNS előállításához.

Terhesség, szoptatás és gyermekkor során a testnek cinkre van szüksége a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez. A cink elősegíti a sebgyógyulást, és fontos az íz és illat érzékei szempontjából.

Tippek a kagyló főzéséhez

Párolt kagyló almaborral

Összetevők:

2 kg kagyló

150 ml száraz fehér bor

2 apróra vágott mogyoróhagyma

25 g vaj

1 teáskanál búzaliszt

1-2 teáskanál curry paszta

100 g nehéz krém

Vágott petrezselyem

Előkészítés:

1. Tisztítsa meg jól a kagylót, és tegye a borral egy nagy serpenyőbe.
2. Forraljuk fel, fedjük le, és magas hőfokon rázjuk fel az edényt körülbelül 3-4 percig, amíg kinyílnak.
3. Helyezzen egy nagy tálba a kagylót egy szűrőedénybe, hogy összegyűjtse a főzőlét. Helyezze a folyadékot egy kancsóba.
4. Szőrje meg a mogyoróhagymát a vajban, amíg csak lágy lesz (kerülje a megbarnulást). Adjuk hozzá a lisztet és a curry pasztát, és főzzük az elegyet 1 percig. Adja hozzá a megtakarított folyadékot, és fűszerezze borssal.
5. Adjuk hozzá a tejszínt, és engedjük le a párolást, amíg megvastagodik és nem lesz fényes. Osszuk meg a kagyló négy tálat, és öntsük a mártást a tetejére. Szórja szét a petrezselymet, és tálalja burgonyával vagy kenyérrel.

És végül egy klasszikus…

Kagyló marinara szósszal

Összetevők:

1kg / 2 kiló friss kagyló

2 evőkanál olívaolaj

1 apróra vágott mogyoróhagyma

2 darált fokhagyma

150 ml fehér bor

2 ággal kakukkfű

150ml nehéz krém

1 kis csomó apróra vágott petrezselyem (lapos levél)

Ropogós kenyér szolgálni

Előkészítés:

1. Ha a kagyló tiszta, melegítse az olívaolajat egy szoros fedéllel ellátott nehéz serpenyőben. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a fokhagymát, és főzzük közepes lángon, amíg meglágyul, anélkül, hogy barnává váljon.
2. Adjuk hozzá a bort, és forraljuk magas hőmérsékletre. Amint a bor forrni kezd, adjon hozzá a megtisztított kagylót és a kakukkfűt a serpenyőbe. Engedje le a hőt.
3. Helyezze a fedelet a fazékra, és főzze a kagylót 4-5 percig, időről időre emelve a fedelet, hogy ellenőrizze, hogy a kagyló kinyílt-e. Dobja el a lezárt kagylókat.
4. Adjunk hozzá egy nehéz krémet, és főzzük még egy percig.
5. Tálaljuk mély lemezekben, és szórjuk rá a apróra vágott petrezselymet.

Ne feledje, hogy a kagyló megszerzett íze lehet, bár érdemes kipróbálni.