10 A BOROJÓ TULAJDONSÁGAI A TESTI ÉS MENTÁLIS EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

A borojó tulajdonságai és előnyei, amelyeket tudományosan bebizonyítottak, a magas szénhidrát-, élelmi rost-, kalcium-, antioxidáns-tartalom és mások, amelyekről alább tárgyalom.

A Borojo a gyümölcs, amelyet a Rubiaceae családhoz tartozó Borojoa patinoi növényből nyernek. Nedves trópusi erdőkben növekszik, 85% relatív páratartalom mellett. A név az embera nyelvből származik, ami borojoa = kerek, globóz.

A növény, amelyből borjót nyerik, Kolumbia, Ecuador és Panama trópusi dzsungeléből származik. A hagyományos orvoslásban ennek a gyümölcsnek a léét használják szexuális impotencia, hörgők, alultápláltság, magas vérnyomás, rák, fertőzések és krónikus fáradtság kezelésére.

Nevét élve ez a gyümölcs kerek, 7–12 cm átmérőjű, zöld-barnás színű, 740–1 kg súlyú, amelynek 88% -a répás.

A pép relatív páratartalma meghaladja a 60% -ot, ami azt jelzi, hogy összetételében magas a víztartalma. A száraz tömegben a legtöbb borojo szénhidrát, élelmi rost, fehérje, kalcium, foszfor és vas.

A borojó táplálkozási tulajdonságai

1- Csökkenti az edzés utáni fáradtságot

A nagy szénhidrátmennyiség miatt a borojó megfelelő fizikailag aktív embereknek, mivel biztosítja az edzéshez való visszatéréshez szükséges energiát.

A borojo fő szénhidrátja a fruktóz, egy szénhidrát, amelyet a sportban kifejtett hatásainak vizsgálata során vizsgáltak.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a fruktóz csökkenti az aerob és anaerob sportok fáradtságát.

A Birminghami Egyetem Sport- és Gyakorlati Tudományok Iskolája által készített tanulmány megállapította, hogy a kerékpárosokban a fruktóz és a glükóz fogyasztása 8% -kal csökkent abban az időben, amikor a kerékpárosok befejezték a versenyt, összehasonlítva azzal a csoporttal, amely csak glükózt fogyasztottak és 19% -kal kevesebbet, mint a csoport, amely placebót vett vizzel.

Laboratóriumi patkányokkal végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a fruktóz fogyasztása fizikai aktivitás nélkül kiváltja a zsír felhalmozódását a májban. Gyakorlatilag minden szénhidrát zsírként tárolódik, ha nem használják.

2.- Jó adag élelmi rostot biztosít

Az élelmi rost sokféle anyag, elsősorban a poliszacharid szénhidrátok, a növényi alapú élelmiszerekben található.

Fő különbségük az, hogy nem emésztik fel a vékonybélben, következésképpen változatlanul érik el a vastagbélbe.

Jelenleg az élelmi rostot vízben való oldhatóságuk alapján osztályozzák: oldható rost és oldhatatlan rost. Az oldható rostok viszkózus oldatokat képeznek a vízben, késleltetve a gyomor ürülését és az emésztést.

Az ilyen típusú rostokat a vastagbélben található baktériumok fermentálják, rövid szénláncú zsírsavakat eredményezve, amelyek kedvezően hatnak a szérum koleszterin- és glükózkoncentrációjára.

Az oldhatatlan rost nagy vízvisszatartó képességgel rendelkezik. Fő hatása a széklet térfogatának növelése a bél átvitelének felgyorsításával, a székrekedés, aranyér és divertikulus megakadályozásával. Javasolták, hogy csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.

Az élelmi rostfogyasztás mennyisége az emberek életkorától és nemétől függ. A férfiaknak általában több táplálék-rostra van szükségük. A 19-50 év közötti férfiaknál az érték napi 38 g, míg az azonos korú nőknél napi 25 g.

Borojó szinte 9 g élelmi rostot biztosít minden 100 g gyümölcsre. Mivel nagy gyümölcs (700-1000 g) gyakorlatilag biztosítja a teljes javasolt rostmennyiséget. Ezenkívül ez a rost mindkét típusú, többnyire oldhatatlan típusú (ez segít javítani a bélrendszerünket).

3.- Erősíti a csontokat, a fogakat és az ínyeket

A kalcium egy ásványi anyag, amely részt vesz az élet szempontjából lényeges biológiai funkciókban, az izmok összehúzódási folyamatába való beavatkozástól a véralvadásig. Ionként a Ca ²⁺ a több enzimatikus folyamat kofaktora.

Nagyon fontos az mineralizációban, és ezért a csontok, fogak és ínyek megerősítésében. Elősegíti a megfelelő véralvadást is, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket.

Ez a tápanyag elősegíti a pulzusszabályozást és az idegimpulzusok továbbítását.

A borojó gyümölcs fogyasztása megközelíti a napi szükséges kalcium felét.

4- Foszfor forrása

A foszfor egy ásványi anyag, amely az emberek testtömegének 1% -át teszi ki. Ezt követi a kalcium, ez a test leggazdagabb ásványa.

Ez hozzájárul a csontok és fogak kialakulásához és fejlődéséhez is; az anyatej kiválasztása; a sejtosztódás és az anyagcsere, vagy az izomszövetek kialakulása.

A foszfor koncentrációja az életkor függvényében is változik, de általában 19 évesnél idősebb felnőtteknél a foszfor napi bevitelének 700 mg-nak kell lennie. Ennek az ásványnak, mint például a kalciumnak, a felszívódását a D-vitamin szabályozza.

Egy darab borojo fogyasztása a napi javasolt foszformennyiség egyharmadát biztosíthatja.

5- Javítja az oxigén szállítását

A vas egy ásványi anyag, amelyet alapvető fontosságúnak tekintünk, mivel szükséges a hemoglobin szintéziséhez, amely részt vesz a vérsejtek (eritrociták) megújulásában.

Az eritrociták lehetővé teszik az oxigén szállítását a tüdőből a különböző szervekbe, például izmokba, májba, szívbe vagy agyba.

Az ajánlott napi mennyiség életkor és nem szerint változik. A felnőtt 19 és 50 év közötti nőknek javasoljuk a napi 18 mg-os, az azonos korú férfiak napi 11 mg-os fogyasztását.

A borojó gyümölcs férfiakban kb. Egyharmadát, nőkben pedig hatodikot biztosíthat az ennek az ásványi anyagnak az ajánlott napi mennyiségében.

6- Javítja a szív, az idegrendszer és az emésztőrendszer működését

A B1-vitamin megtalálható számos élelmiszerben, például a borojo-ban. Fontos szerepet játszik a szénhidrát-anyagcserében, főként az energiatermelés szempontjából. Ezenkívül részt vesz a zsírok, fehérjék és nukleinsavak (DNS, RNS) metabolizmusában.

Alapvető fontosságú a normális növekedéshez és fejlődéshez, és segít fenntartani a szív, az idegrendszer és az emésztőrendszer működését.

Ennek a vitaminnak az ajánlott napi beviteli mennyisége életkor és nem szerint változik. 19-50 év közötti nőknél a bevitel 1,1 mg, az azonos korú férfiaknál pedig 1,2 mg lehet. A B komplex használata széles körben ajánlott azoknak, akik fáradtságtól szenvednek.

7- Gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban

A C-vitamin vagy az L-aszkorbinsav vízben oldódó vitamin, nélkülözhetetlen az emberekben és más emlősökben. Szükséges a normál növekedéshez és fejlődéshez.

C-vitamin szükséges a szövetek növekedéséhez és helyreállításához a test minden részén. Bőr, ín, ízületek, erek, sebek gyógyítására és hegszövet kialakítására használják. Ezenkívül elősegíti a vas felszívódását.

Mindezeket a szerepeket generáljuk, mivel elektron donorként vesz részt nyolc különböző enzim számára. Például a kollagén szintézisében néhány aminosavat, például a lizint és a prolint hidroxilálják.

Ezekben az esetekben a C-vitamin elektron donor a prolil-hidroxiláz vagy lizil-hidroxiláz enzim számára. A C-vitamin egyike a sok antioxidánsnak, tápanyagnak, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök által okozott károk egy részét.

Általánosságban elmondható, hogy a C-vitamin fogyasztása életkor és nem szerint változik. 19-50 év közötti felnőtteknél 75 mg / nap, férfiaknál 90 mg / nap.

Nem ajánlott naponta meghaladni a 2000 mg-ot, mivel hasmenést és gyomorpanaszokat okoz.

8- Savas pH-ja

A Borojó savas pH-jával rendelkezik, ezért a gyomorhurutban szenvedő betegek számára nem ajánlott. PH-ja megközelítőleg 3,08, hasonlóan a narancslé 3-hoz.

Azonban a gyomorkomplikációt nem szenvedő személyeknek nincs probléma a fogyasztásukkal.

9- Hidratált

A Borojo segíthet hidratált maradni, mivel összetételének több mint 80% -a víz.

Azonban egyetlen élelmiszer sem helyettesítheti a természetes vizet, mivel az egészség fenntartása érdekében nagyon fontos a víz egyensúlyának fenntartása.

1.- Polifenolok forrása

A La Sabana Egyetem. Bogotá (Kolumbia) megvizsgálta a borojó polifenolos kivonatait és megállapította, hogy ennek a gyümölcsnek a polifenol-tartalma 600 és 800 mg / 100 g között van.

Kimutatták, hogy ezeknek a polifenoloknak antimikrobiális hatása is van a humán patogén baktériumok S. aureus és E. coli ellen.

Ez a tanulmány nyitva hagyta annak lehetőségeit, hogy folytatják a borojo természetes antioxidánsként való lehetséges felhasználását az élelmiszeriparban, a gyógyszeriparban és a kozmetikumokban.

A borojó táplálkozási hozzájárulása

Az alábbi táblázat összefoglalja az összes tápanyag-bevitelt.

A borojó érdekességei

• Kolumbiában a borojo szenvedélyes gyümölcsként ismert, mivel állítólag növeli a szexuális potenciált. Még "természetes viagrának" is nevezték.
• A borojó fa 5 és 7 méter között van.
• A kávé a Rubiaceae családhoz tartozik, és energetikai tulajdonságai is vannak.
• Érettnek tekintjük, amíg a földre nem esik.
• Gyümölcsönként 90-600 magot tartalmaz.

Irodalom

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C., és Dessimoni-Pinto, NAV (2013). A teljes antioxidáns kapacitás, az összes fenoltartalom és ásványi elemek a Myrciaria cauliflora gyümölcshéjában. Brazilian Journal of Food Technology, 16. (4), 301–309.
2. Rutgers Fejlett Élelmiszer-technológiai Központja, Borojo Polifenoltartalmú Egyeteme. (2008).
3. Currell, K. és Jeukendrup, AE (2008). Kiváló tartósság többszörös hordozható szénhidrátok bevitelével. Orvostudomány és tudomány a sportban és a testmozgásban, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). A Borojó Pulp (Borojoa Patinoi Cuatrec.) És a származtatott élelmiszertermékek fizikai-kémiai és reológiai jellemzése Szerző.
5. D-vitamin és kalcium: Az egészségügyi eredmények szisztematikus áttekintése. (2007).