11 A FA PARADICSOM ELŐNYEI AZ EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

A faparadicsom egészségre gyakorolt ​​előnyei és tulajdonságai bőségesek: megakadályozzák az öregedést, fehérjét szolgáltatnak, szénhidrátforrást jelentenek, megakadályozzák a székrekedést, biztosítják a B-vitamint és a vasat, és másokról, amelyeket később megvitatok.

A faparadicsom egy 3-4 méter magas cserjés szürkés kéregével és örökzöld lombozatával, amely a Solanaceae család Solanum betaceum fajához tartozik. A gyümölcs 4–10 cm hosszú, 3–5 cm széles pezsgõvel rendelkezik.

Sima héja, általában vörös vagy narancssárga, ha érett. A pép lédús és savas, számos maggal rendelkezik.

Fa paradicsom egészségügyi előnyei

Rák- és gyulladáscsökkentő

A fa paradicsom különféle antioxidánsokat tartalmaz, például C-vitamint, β-karotinokat, antocianinokat és E-vitamint.

A göteborgi Chalmers Műszaki Egyetem szabadgyök-semlegesítési teszteket végzett a faparadicsom-kivonatokkal és megállapította, hogy ez jelentősen semlegesíti a szabad gyököket, függetlenül attól, hogy hol termesztették őket.

A faparadicsom, mint antioxidáns ezen adatok jó gyulladásgátló és rákellenes szerepet töltenek be.

Fehérjét biztosít az étrendben

Forrás:

A fehérjék makromolekulák, amelyekből esszenciális aminosavakat szerezhetünk új szövetek előállításához. Ezenkívül a hormonok, az emésztő enzimek, a hemoglobin, a vitaminok és a plazmafehérjék előállításának alapanyaga.

Bár a fa paradicsom csak 2,5 gramm fehérjét ad 100 grammnál, jó kiegészítést jelenthet egy húsos salátához.

A szükséges napi fehérjeértékek a férfiak és a nők életkorától függően változnak, de általában 19 év után a nőknek napi 46, a férfiaknak pedig napi 56 grammra van szükségük.

Biztosítja A-vitamint

Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely együttműködik a csontrendszer növekedésében, fenntartásában és javításában.

Ez hozzájárul a látás, nyálkahártyák, hám, bőr, köröm, haj és fogzománc sejtek fejlődéséhez is. Ezenkívül részt vesz a glükóz- és lipid-homeosztázisban.

B-vitamint biztosít

Forrás:

A B6-vitamin vagy a piridoxin elősegíti a vörösvértestek, vérsejtek és hormonok képződését. Részt vesz a szénhidrátok, fehérjék és zsírok szintézisében, és közreműködik az ideg- és immunrendszer fenntartásában, közvetett módon részt vesz az ellenanyagok előállításában.

A piridoxin csökkenti az ösztrogénszintet, enyhítve a menstruáció előtti tüneteket. Sőt, stabilizálja a vércukorszintet terhesség alatt. Ezenkívül megakadályozza a kalcium-oxalát kövek vagy kövek képződését a vesében.

A 19-50 év közötti felnőtteknél általánosságban ajánlott B _6- vitamin-értékek napi 1,3 mg.

Vasat biztosít az étrendben

A vas elengedhetetlen a vörösvértestek és a hemoglobin képződéséhez, amely fehérje felelős az oxigén felszívódásáért a vérben.

Hiánya vérszegénység, izomgyengeség és fáradtság alakul ki.

Javítja a csontok és a fogak egészségét

Forrás:

A magnézium nélkülözhetetlen az egészség szempontjából. Hozzájárul a vázizmok, a szív és az agy megfelelő működéséhez, elősegítve az idegimpulzusok továbbítását, az izmok összehúzódását és relaxációját.

Ebben az izomfolyamatban a kalciummal együtt beavatkozik a jó izom-csontrendszer működéséhez.

A magnézium jelenléte a csontrendszer és a fogak megerősítését is elősegíti, és nagyon kényelmes a szív-érrendszer számára. Segít stabilizálni a pulzusszámot és a vérnyomást, védi az erek falát, és érrendszerként működik, ezáltal megakadályozza a véralvadék kialakulását. Hasonlóképpen, növeli a fehérvérsejtek termelését az immunrendszer javára.

Érdekes tény, hogy a magnéziumhiány karcinogenezist és metasztázisokat okozhat, mivel szükséges a DNS-javító enzimek kofaktoraként.

Ugyanakkor az is ismert, hogy a tumorsejtekben magas a magnézium-koncentráció, mivel a DNS-ek nagymértékben replikálódnak.

A magnézium mennyisége férfiak és nők között változik, de általánosságban a 19-50 év közötti felnőtteknél a nőknek 320 mg / nap, a férfiaknak pedig 420 mg / nap kell.

Cinket biztosít

Forrás:

A cink egy ásványi anyag, amely központi szerepet játszik sok olyan biológiai folyamatban, mint például az enzimaktivitás, a génexpresszió és a sejtjelzés.

Több mint 200 transzkripciós faktorra (a genetikai információt átíró molekulákra) és 300 enzimre van szükség, amelyek között antioxidánsként vesznek részt.

A cink mennyisége férfiak és nők között változik, de általában a felnőtteknél, 19 évesnél idősebb nőknek napi 8 mg-ot kell fogyasztaniuk, míg a férfiaknak napi 11 mg-ot kell fogyasztaniuk.

Káliumot biztosít

Forrás:

A becslések szerint a kálium a 4 alapvető ásványi anyag egyike az emberek étrendjében.

Ez az ásványi anyag rendkívül fontos a vér és a szövetek vízszabályozásában. A kálium és a nátrium együtt generálja az elektromos potenciált, amely elősegíti az izmok összehúzódását és az idegimpulzust, különös tekintettel a szívműködésre.

Általánosságban elmondható, hogy a felnőttek számára javasolt napi káliumbevitel napi 4700 mg.

Rézellátást biztosít

A réz több enzim kofaktora is. Hiánya nagyon ritka, mivel nagyon alacsony mennyiségű erre az ásványra van szükség (kb. 900 μg / nap).

Almasavat biztosít

Forrás:

Az almasav egy dikarbonsav, amelyet sok általában savas zöldségben és gyümölcsben találnak, bár az emberi test szintén termeli.

Jelenleg az almasav-alapú étrend-kiegészítőket forgalmazzák annak nagy előnyei miatt, mivel ez a molekula részt vesz az adenozin-trifoszfát (ATP) származékának metabolizmusában.

Ezért az almasavat a krónikus fáradtság-szindróma kezelésére alkalmazzák.

Ez a sav stimulálja a nyáltermelést is, és orális fertőtlenítőszerként is működhet. Az almasav kelátképző is (fémek, például kalcium vagy magnézium szekvenáló szere), amely elősegítheti a szervezet méregtelenítését.

Pektint tartalmaz

A pektin heterogén poliszacharidok csoportja, amelyek oldódó étrend-rostként működnek az emésztőrendszerben. Az ilyen típusú étrendet mikroorganizmusok erjesztik, amelyek gázokat termelnek a bélünkben és csökkentik a széklet konzisztenciáját.

Ez a fajta rost azonban elősegíti a baktériumflóra növekedését és csökkenti a magas glikémiás indexű lipidek és cukrok felszívódását.

Táplálkozási tulajdonságok

Minden 100 grammra a fa paradicsom csak 35 Kcal-t szolgáltat. Általában nagyon sokféle tápanyagot szolgáltat: vas, kálium, magnézium, foszfor és az A, C, B ₆ és E vitamin.

Noha a fa paradicsom összetétele attól függ, hogy termesztették, a következő táblázatban összefoglaljuk annak egyes alkotóelemeit, amelyeket egy, a Svéd Mezőgazdasági Egyetem munkája tett közzé. Ebben összehasonlították az Ecuadorban és Spanyolországban bevetett faparadicsomot.

Szintén magas pektinszintű, alacsony kalóriatartalmú, és olyan pigmentekkel rendelkezik, mint antocianinok, flavonok és leukoantocianinok, a delfinnidin3-rutinozid a leginkább reprezentatív antocianin.

A fa paradicsom érdekességei

• A tomatillo őshonos Ecuadorban és Peruban, bár Új-Zélandon termesztik, ahol tamarillo néven ismert.
• A burgonya és a padlizsán szintén a Solanaceae családhoz tartozik.
• Az Ecuador hagyományos orvoslásában antimikrobiális és gyulladáscsökkentő szerként alkalmazzák.
• Gyakorlatilag az összes szükséges ásványi anyagot biztosítja, kivéve a szelént és a jódot.

következtetés

A fa paradicsom kiváló étel, mivel óriási mennyiségű biomolekulát tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek az egészség szempontjából, és részei a napi táplálkozási igényeinknek.

A fa paradicsom nagy előnye, hogy 100 g-ra csak 35 Kcal-t szolgáltat. Ez azt jelenti, hogy ha egy kilogramm fa paradicsomot fogyasztunk, akkor 350 Kcal-t adnánk napi étrendünkhez, ami nagyon alacsony a többi gyümölcshöz képest.

Így az alacsony kalóriabevitel ellentétben van a magas tápanyagmennyiséggel, így a faparadicsom kiváló étel.

Irodalom

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ és Bindels, RJM (2015). Magnézium az emberben: az egészségre és a betegségekre gyakorolt ​​hatás. Élettani áttekintés, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ, és Stewart, ML (2015). A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia álláspontja: Az étrend egészségügyi következményei. A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratának 115 (11), 1861–1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., és Cottrell, R. (2013). A szacharóz hatása a metabolikus egészségre: egészséges felnőtteknél végzett emberi beavatkozási vizsgálatok szisztematikus áttekintése. Kritikus áttekintés az élelmiszertudományról és táplálkozásról, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., és Marr, ET (2013). Fehér zöldségek: Elfelejtett tápanyagforrás: Purdue kerekasztal-összefoglaló. Előrelépés a táplálkozásban, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y. és Chen, G. (2012). Az A-vitamin állapotának és a retinoidok szerepe a glükóz- és zsírsav-anyagcserében. Biokémia és sejtbiológia, 90 (2), 142–152.