11 A VANÍLIA HIHETETLEN TULAJDONSÁGAI AZ EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2025

A vanília egészségügyi tulajdonságai számos: antioxidáns, antidepresszáns, gyulladásgátló, természetes relaxáló és alvást indukáló, afrodiziákum, megelőzi a rákot és mások, amelyekről alább olvashat.

A vanília egyike azoknak a természetes termékeknek, amelyek egyre inkább versenyeznek a gyógyszergyártókkal, mivel a tudósok folyamatosan fedezik fel hihetetlen tulajdonságait és előnyeit. Ezt az ételt évszázadok óta gyógyszeresen használják.

A 11 legfontosabb ok, amiért vanília fogyasztása az egészség javítása érdekében

1- Antioxidáns hatás

Az antioxidánsok megvédik minket az oxidatív károsodások által okozott különféle degeneratív betegségekkel szemben.

A vanillint egy ideje jó antioxidánsként ismerték, és egy tanulmány szerint a vaníliakivonat a szabad gyökök hatékony legyőzője, így természetes antioxidánsok forrása.

2- Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik

A bukaresti egyetemi kutatóintézet tanulmánya szerint a vanília illóolajok nagy jelentőséggel bírhatnak a biomedicina területén, mivel antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a vanília és a fahéj együttesen szinergikus hatást fejt ki, amely gátolja a fertőzött ételekben található baktériumokat, mint például L. monocystogenes és E. coli, emésztési károkat, fáradtságot, izomfájdalmakat és súlyosabb tüneteket, például rohamok és akár halál is.

3- antidepresszáns

A vanillint a 17. század óta használják otthoni gyógyszerként szorongás és depresszió kezelésére.

Egy egerekkel végzett vizsgálatban a tudósok megkérdezték, hogy ez a természetes vegyület képes-e antidepresszáns tulajdonságokat biztosítani. A végén arra következtettek, hogy a napi 100 mg vanília adag antidepresszáns aktivitást mutatott, mint a fluoxetin.

4- Gyulladásgátló vegyületekkel rendelkezik

A tunéziai Sidi Bouzid Élelmiszer-feldolgozó Osztály kutatói klinikai vizsgálatot folytattak patkányokkal, és megállapításaik szerint a vanília nemcsak antioxidáns, hanem gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.

Egy, az Európai Gyógyszerészet Újságának 2011. évi kiadásában megjelent állatkísérlet azt is megállapította, hogy a vaníliakivonat gyulladásgátló képességgel rendelkezik. A kutatók megállapították, hogy a vanillin-kezelés általánosságban csökkentette a gyulladást. További tanulmányokra azonban továbbra is szükség van.

5- Csökkentse a lázot

Az amerikai WebMd magazin szerint az emberek vanilát fogyasztanak láz kezelésére, és azért van, mert úgy tűnik, hogy elősegíti a fertőzések leküzdését, mivel az illóolaj olyan összetevőket tartalmaz, mint az eugenol és a vanillin-hidroxi-benzaldehid.

6- Megőrzi a triglicerideket és a koleszterint az öbölben

Azok számára, akiknek természetes módon csökkentenie kell a koleszterinszintet, az egyik hasznos lehetőség lehet a vaníliakivonat élelmiszerekbe való beépítése.

Ezt egy előzetes tanulmány zárja le, amelyben 200-400 mg vanília adagja csökkentette a triglicerid- és az összes koleszterinszintet.

7- Nyugtató hatású

A vaníliaolajat általában arra használják, hogy pihentető és nyugtató hatást fejtsen ki az agyunkra és idegeinkre, amely enyhíti a szorongást, a haragot és a nyugtalanságot.

A mágneses rezonancia képalkotáson (egy diagnosztikai eljárás, amelyről ismert, hogy stresszes) átesett rákos betegekkel végzett orvosi kísérletekben 63% -kal kevesebb szorongást jelentettek, amikor a teszt során beadott vanília illatát megérezték.

Egy másik, a németországi Tübingeni Egyetemen végzett tanulmányban a vanília illat csökkentette a meglepetés állapotát mind emberekben, mind állatokban.

8- alvást vált ki

Jeanne Rose aromaterápiás könyve szerint a vanília illata bebizonyította, hogy javítja az emberi vitalitást, mivel csökkenti a szorongást és segít jobban elaludni. Ezen felül a vanília serkenti az öröm és az általános béke érzetét.

Ennek oka a nyugtató és pihentető tulajdonságok. Csökkenti a vérnyomást, és megnyugtató hatással van az agyra, ami megnehezíti a szemhéjak nyitva tartását.

9- Megakadályozza a rákot

A kutatók megtudták, hogy a vanília elnyomhatja a rákos sejteket terjesztő kritikus enzimet.

Egy tanulmány kimutatta, hogy a vanília olyan anyagként működhet, amely csökkenti vagy befolyásolja a DNS mutációkat okozó ágensek hatását.

Úgy tűnik, hogy a vanillin gátolja a nitrogén-monoxid termelést a tumorsejtekben. Ennek eredményeként a daganatok nem képesek növekedni az oxigénellátás hiánya miatt.

További kutatásokra van szükség.

10- Aphrodisiac

A vanília nemcsak jó a libidó mellett, hanem a szeretettel és a boldogsággal kapcsolatos hormonok, például az oxitocin és a dopamin számára is.

A Chicagói Kezelési és Kutatási Alapítvány szerint a vanília az egyik leghatékonyabb illatanyag a férfi reproduktív végtag véráramának fokozására.

11 - Fogyni szolgál

Ellenőrzött vizsgálatok szerint a vanília-ízesített ételek nagyobb fokú telítettséget biztosítanak a táplálkozási szempontból azonos, de íztelen ételekhez képest, tehát a vanília elméletileg kevesebbet fog enni és lefogy.

Lehetséges mellékhatások

A vanília általában nem rendelkezik gyakori mellékhatásokkal vagy gyógyszerkölcsönhatásokkal, bár ritka esetekben enyhe allergiás reakciókat válthat ki, mint például bőrirritáció, alvászavarok és / vagy fejfájás; így ha ezeket a tüneteket tapasztalja, akkor a legjobb abba kell hagyni.

Tápanyag-információ

Vanília-infúzióval készített olajat készíthet úgy, hogy levágja a vaníliababot, eltávolítja a magvakat, majd egyszerűen hozzáadja az olajat és az aromát, az összes összetevőt egyesíti és légmentesen záródó tartályba helyezi. Rendszeres rázással legalább egy hétig tárolhatja.

Érdekes adatok

Ez egy recept, amely egyesíti a szájban olvadó különféle ízeket. Kicsi erőfeszítést és elkötelezettséget igényel, azonban az eredmény elérése megéri.

Összetevők:

⅔ általános célú liszt csészék

½ teáskanál sütőpor

¼ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál sót

1 csésze cukor

½ csésze sózott vaj, megolvasztva

¼ csésze joghurtot

¾ csésze vaj

1 tojásfehérje

1 teáskanál vanília kivonat

1 teáskanál mandula kivonat

Dekoráció:

6 rúd csokoládét megolvasztunk és kissé lehűtünk

1 csésze sózott vaj, szobahőmérsékletre lágyítva

2 csésze cukor

¼ csésze nehéz krém

1 teáskanál vanília kivonat

¼ teáskanál só

Előkészítés:

Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Töltsön be egy papírtálcát.

Adj egy nagy tálba a lisztet, a sütőport, a szódabikarbát és a sót. Folytassuk a keverék verésével.

Helyezze a vajat egy serpenyőbe, hogy olvadjon, majd tegye egy edénybe, adjon hozzá cukrot, és tegye be őket. Ekkor adjuk hozzá a joghurtot, a tejet, a vaníliát és a mandulakivonatot. Keverje hozzá az összes hozzávalót.

Lassan keverje össze a nedves és száraz hozzávalókat, amíg néhány csomó nem marad, anélkül, hogy túl keverednének.

Használjuk a keverőt a tojásfehérjére, és megakadályozzuk száradásukat. Adjuk hozzá a keverékhez. Ha ez megtörtént, tegye a tésztát a papírral előkészített tálcára. És hagyja a sütőben 20 percig.

A dekorációhoz habverővel keverje meg a vajat 1 percig. Változtassa meg a sebességet alacsonyra, és addig adjon hozzá cukrot, amíg az össze nem kever. Adjuk hozzá a fehér csokoládét, a tejszínt, a vaníliát és a sót.

Miután folytatta a keveréket. Díszítsd az ízlésed szerint, és tálaljuk enni.

Krémes vanília puding

Számtalan vanília desszert van, amelyek különféle módon fogyaszthatók, hidegen, melegen, evőeszközökkel, kézzel. Vannak olyan klasszikus, könnyű desszertek is, amelyeket rövid idő alatt készítenek és felhasználhatók arra, hogy kényeztessük azokat, akiket szeretünk.

Összetevők:

2 ½ csésze tej

Csipet só

½ csésze cukor

3 evőkanál kukoricakeményítő

2 tojássárgája

1 teáskanál vanília kivonat

1 evőkanál vaj

Előkészítés:

Öntsön két csésze tejet és egy csipet sót egy nagy tartályba. Megszórjuk a cukorral és a tej felével, és verjük össze, amíg össze nem keverjük. Helyezze egy serpenyőbe alacsony lángon, és gyakran keverje. Ezután adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a maradék tejet.

Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük, amíg minden el nem keveredik. Amikor a tej forráspontja van, vegye le a edényt a tűzről és keverje meg. A puding megvastagodni kezd.

Végül adjuk hozzá a vaníliát és a vajat. Tegye mindent alacsony lángra 3 percre. Ellenőrizze, hogy minden jól keverve van-e, és vegye tovább a tartályokba.

Javasoljuk, hogy forró legyen az egyes tányérok.

Nem csak sütéshez

A vaníliakivonat sok pékárukban ízletes, azonban bele lehet adni gyümölcs-turmixokba, tej- vagy joghurt-turmixokba, sőt tea vagy kávéba is.

Irodalom

1. http://www.scopemed.org/
2. http://www.webmd.com/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. https://examine.com