- A sörélesztő egészségügyi tulajdonságai
- 1- Egy szövetséges a szorongás kezelésére
- 2- Segít a vércukorszint csökkentésében
- 3- Segíti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését
- 4- Előnyös a bélflóránk számára, mint prebiotikus szer
- 5- Ha probiotikumként használják, akkor hasznos mikroorganizmus a bélrendszerünkben
- 6- Előnyöket kínál a vegetáriánus étrendben
- 7- Előnyt nyújt a sportolók számára
- 8- Tápanyagokat biztosít az egészséges bőr fenntartásához
- 9 - Fogamzóképes korú nőknél ez hozzájárul az egészséges terhesség előkészítéséhez
- 10 - Segít megőrizni az emlékezetet
- 11- Segíti a májat funkcióinak megfelelő ellátásában
- 12 - Hozzájárul a betegségek, például a rák megelőzéséhez
- 13- stimulálja az étvágyat
- 14 - Hozzájárulás az akadémiai teljesítményhez
- 15 - Segít a depressziós problémák leküzdésében
- Ellenjavallatok és mellékhatások
- Irodalom
A sörélesztő étrend-kiegészítő előnyei az abban található tápanyagoknak, például b-komplex vitaminoknak, foszfornak, cinknek, magnéziumnak, szelénnek köszönhetők, többek között annak, hogy hozzájárul étrendünkhöz. A közelmúltban tanulmányozott prebiotikus és probiotikus tulajdonságok mellett.
A sörélesztő a sör és kenyér előállításához használt összetevő. Saccharomyces cerevisiae-ből készül, egy egysejtű gomba, keserű ízű és apró organizmusokat (mikroflóra) tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztőrendszer megfelelő működését.
Bizonyára, amikor hallhat az étrend-kiegészítőkről, úgy gondolja, hogy a kínálat a piacon már nagyon széles. És mivel a sörélesztőt általában tabletta, kapszula, rombusz vagy por formájában forgalmazzák, akkor félhet, hogy orvosi felügyelet nélkül elfogyasztja.
Azt azonban tudnia kell, hogy a sörélesztőnek olyan tulajdonságai vannak, amelyeket a Hippokratész ideje óta használtak és ajánlottak az ókori Görögországban, és bár korunkban a legkeresettebb forma a tabletta, a megtalálható pehely, por vagy akár folyékony formában is.
Ebben a cikkben megmondjuk, milyen előnyöket élvezhet a fogyasztásával. Milyen általános ajánlásokat és néhány megfontolást kell figyelembe venni, hogy megtudja, valóban ez az, amit hozzá kell adnia az étrendjéhez. Ne feledje, hogy ez nem gyógyszer, és hogy az Ön által megadott érték egy élelmiszeré.
Mint minden táplálkozásunkban, a fogyasztott mennyiségeknek megfelelőnek kell lenniük. És attól függően, hogy a sörélesztő hozzájárul az étrendünkhöz, 8-15 gramm ajánlott.
Ennek eredménye: 1-2 teáskanál vagy 3 - 6 tabletta (ezek tartalmától és tömegétől függően). Mindig javasoljuk, hogy ellenőrizze a címkéket a fogyasztás ütemezése érdekében.
A sörélesztő egészségügyi tulajdonságai
1- Egy szövetséges a szorongás kezelésére
A káliumnak és a magnéziumnak köszönhetően, amelyek megtalálhatók a sörélesztőben, szövetségesnek tekintik a szorongás kezelésére.
Ezeknek a tulajdonságoknak az a következménye, hogy a kálium és a magnézium stimulálja testünket kedvező reakcióba a hormonokkal, amelyek a stressz hatására választódnak ki. Pihentető és pulzusszabályozó tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Ilyen módon új eszközünk van a stressz és a szorongás leküzdésére, amelyeket a városban naponta tapasztalunk.
2- Segít a vércukorszint csökkentésében
A sörélesztő b1-, b2- és b3-vitamint biztosít; Ezek különösen a testünk szénhidrátokhoz kapcsolódnak. Ez azt jelenti, hogy csökkenthetik a vércukorszintet.
Ezenkívül krómtartalma szövetségesként is osztályozza a cukorbetegség megelőzésében. Ez az elem részt vesz az inzulin metabolizmusában, amelynek hiánya rontja a glükóz anyagcserét.
A cukorbetegségben szenvedő emberek számára ajánlott konzultálni a táplálkozási szakemberrel, mielőtt sörélesztőt fogyasztana.
3- Segíti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentését
A sörélesztő számos módon segíthet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Itt található néhány alkotóelem, amelyekhez ezeket a tulajdonságokat tulajdonítják.
A sörélesztőben található folsav, b6-vitamin és b12-vitamin segít szabályozni a vérünk homocisztein szintjét. A homocisztein egy aminosav, amely, amikor a vérben emelkedett, kockázati tényező a szív-érrendszeri megbetegedésekben.
A sörélesztő természetes antioxidánsokat is nyújt, amelyek részt vesznek a test védelmében szív- és érrendszerünk károsodásaitól.
Ez csökkentheti a szívroham, a stroke és az angina pectoris kockázatát.
4- Előnyös a bélflóránk számára, mint prebiotikus szer
A sörélesztő prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a bélflóra szintjének kedvező változásait, egészségét és jólétét biztosítva.
A bélflóra jótékony baktériumokból áll, és azt vizsgálták, hogy a sörélesztő elősegíti ezen jótékony baktériumtelepek növekedését, amelyek megakadályozzák a patogén baktériumok, például a Salmonella növekedését.
5- Ha probiotikumként használják, akkor hasznos mikroorganizmus a bélrendszerünkben
A fő probiotikumok a tejsavbaktériumok, azonban érdeklődés fűződik ehhez a csoporthoz olyan mikroorganizmusok, mint az élesztők, különösen a S. cerevisiae var. Boulardii, amely ellenáll a gyomorsav hatásának és eléri a bélbe a probiotikumok jótékony funkcióinak teljesítését.
A probiotikumok étrendbe történő beépítésének néhány előnye a következő: a hasmenés időtartamának csökkentése, az immunrendszer stimulálása, a koleszterinszint csökkentése, valamint a tápanyagok felszívódásának növekedése
6- Előnyöket kínál a vegetáriánus étrendben
Manapság több ember választja a vegetáriánus életmódot. Ha ezt követi, ez az információ valószínűleg hasznos lesz az Ön számára.
Az étrendben, amelynek során a hús és az állati eredetű termékek eliminálódnak, általában előfordul, hogy a fehérjék és más tápanyagok, például a cink, egyes b-komplex vitaminok, többek között a szelén hozzájárulása nem fedezi a napi táplálkozási igényeket.
A sörélesztő szövetséges a vegetáriánusok számára, rendelkezik a B komplex összes vitaminjával, magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz, vagyis biztosítja a testünknek szükséges 20 aminosavat. 15 gramm sörélesztőt fogyasztva ugyanolyan mennyiségű fehérjét kapunk, mint egy pohár tejben.
7- Előnyt nyújt a sportolók számára
A sportolók számára fontos, hogy megfelelő módon kihasználhassuk a szénhidrátokat annak érdekében, hogy megszerezzük az általuk szolgáltatott energiát.
Ebben az értelemben a sörélesztő hozzájárul B-komplex vitaminok biztosításához, amelyek nélkülözhetetlenek az energia táplálékának felszabadításához. A B1-vitamin-szegény táplálkozással összefüggésbe hozható a fáradtság és a lábak fájdalma edzés közben.
8- Tápanyagokat biztosít az egészséges bőr fenntartásához
Amikor a test B3-vitaminhiánytól szenved, pellagra néven ismert betegséget jelent, amelyet dermatitisz jellemez, többek között a hasmenés és a demencia.
A B3-vitaminban kevés étrend, súlyos alkoholizmusban vagy tápanyagok felszívódásában szenvedő emberek olyan okok, amelyek nagyobb hajlamot okozhatnak annak bemutatására.
A sörélesztő jó alternatíva a B3-vitamin táplálkozásához.
9 - Fogamzóképes korú nőknél ez hozzájárul az egészséges terhesség előkészítéséhez
A nők számára fontos a terhesség megtervezése a csecsemő egészségének biztosítása érdekében. Vannak tápanyagok, amelyeket fogyasztani kell a fogamzás előtt; beszélünk például a folsavról.
A sörélesztőben jelen lévő folsav olyan tápanyag, amely megakadályozza a baba idegcsövének hibáit, vagyis az agy és a gerincvelő lesz a struktúrájában.
Ezek a hibák a terhesség első hónapjában fordulnak elő, ezért nagyon fontos, hogy egy nő nagyon aggódjon táplálkozása miatt.
10 - Segít megőrizni az emlékezetet
A sörélesztőben található B12-vitamint és a folsavat megvizsgálták az egészséges öregedés és a jó mentális egészség kapcsolatában. Hatását idős felnőtteknél tanulmányozták, akik jobb kognitív funkcióval és jobb rövid távú memóriával rendelkeznek.
A kutatók azt állítják, hogy ezek a vitaminok megvédik az idegsejteket a mielin romlásától. A mielin nagyon fontos struktúra a neuronok közötti kommunikációhoz, és ezért a memória jó állapotának megőrzése érdekében.
11- Segíti a májat funkcióinak megfelelő ellátásában
Ahhoz, hogy a testünk ki tudja használni az elfogyasztott táplálékot, vagy elvetheti azt, először metabolizálnia kell, vagyis testünknek kémiailag kell feldolgoznia. A máj felelős szerv a bevitt anyagok (szénhidrátok, lipidek, aminosavak) metabolizmusáért.
Ezen funkciók mindegyikére a máj egy sor kémiai reakciót hajt végre, és a sörélesztőben lévő B-vitaminok elősegítik a máj által ebben a folyamatban végzett számos tevékenységet.
12 - Hozzájárul a betegségek, például a rák megelőzéséhez
A sörélesztő szelént tartalmaz, amelyet egyre inkább vizsgáltak annak állítására, hogy fontos szerepet játszik a különféle típusú rák, valamint a szívbetegségek, a szürkehályog és a sterilitási problémák megelőzésében.
A szelén feladata, hogy megvédje sejtjeink genetikai anyagát a molekuláktól, például a szabad gyököktől, amelyek túlzott napfénynek, szennyezésnek, dohányfüstnek és más rákkeltő anyagoknak vannak kitéve.
13- stimulálja az étvágyat
Az egyik mechanizmus, amellyel a sörélesztő serkenti az étvágyat, a folsavnak köszönhető, amely szintén részt vesz a gyomorsav-termelés fokozásában.
Az étvágyprobléma, mind ideiglenes, mind hosszú távú, nagyon gyakori az idősebb felnőtteknél. Számukra a depresszió vagy valamilyen betegség miatt könnyű az étrendbe esni. Ennek megelőzésére a sörélesztő nagyon hasznos lehet,
14 - Hozzájárulás az akadémiai teljesítményhez
Sörélesztő, ha tartalmaz valamilyen tápanyagcsoportot, amely összetételében kiemelkedik, a B komplex vitaminok és foszfor.
A B-komplex vitaminok kedvezően befolyásolják a kognitív és tanulási folyamatokat.
És bár a foszfor, bár ez az étrendben széles körben előforduló elem, továbbra is fontos, mivel számos, a tanuláshoz kapcsolódó idegi folyamatba beavatkozik.
15 - Segít a depressziós problémák leküzdésében
A sörélesztő B komplex vitaminokat szolgáltat, amelyek fontosak az idegrendszer megfelelő működésében. Ha az étrendben hiányzik a B6-vitamin, finom hangulatváltozások léphetnek fel, még a test hiánya előtt is.
Ez a B-komplex vitamin részt vesz az agy szerotonintermelésében, ez egy olyan összetevő, amely élvezeteket és jólétet élvez bennünket.
Nemcsak a B6-vitamin, hanem a folsav és a B12 is szerepet játszik, amelyek hiánya személyiségváltozásokkal is kifejeződik.
Más B-vitaminok szintén részt vesznek a mentális egészségben. Az alacsony folsavtartalom személyiségváltozásokhoz és depresszióhoz vezethet. A kissé alacsony szintű B12-vitamin hozzájárulhat a depresszióhoz és a memóriaproblémákhoz. Az öregedéssel a B12-vitamin nem szívódik fel olyan könnyen, még akkor is, ha a napi szükségletet táplálják be az étrendbe.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A sörélesztő mellékhatásai általában enyhék. A leggyakoribb a fölösleges gáz, puffadás és migrén fejfájás.
Hagyja abba a sörélesztő szedését, és azonnal forduljon orvosához, ha mellkasi fájdalmat, torokfájást vagy légszomjat észlel. Ezek a mellékhatások jelezhetik a sörélesztő allergiás reakcióját.
A sörélesztő B-vitamin forrása, de nem tartalmaz B-12-et. A nem megfelelő B-12 mennyiség okozhat vérszegénységet, ezért fontos ellenőrizni, hogy az étrendben vannak-e B-12 forrásai.
A sörélesztő számos különféle gyógyszerrel kölcsönhatásba léphet. Beszéljen orvosával, mielőtt elkezdené sörélesztőt, ha:
- Monoamin-oxidáz inhibitorok (MAOI-k): Ide tartoznak a tranil-cipromin, a szelegilin és az izokarboxazid. Az ilyen típusú gyógyszereket depresszió kezelésére használják. A sörélesztőben lévő nagy mennyiségű tiramin MAOI-kkel keverve hipertóniás krízist okozhat. Ez a reakció a vérnyomás azonnali és veszélyes emelkedését okozza. Szívrohamot vagy stroke-ot okozhat.
- Meperidin: Ez egy narkotikus fájdalomcsillapító. Hiányos válságok akkor fordulhatnak elő, amikor a sörélesztő kölcsönhatásba lép ezzel a kábítószerrel.
- Cukorbetegség kezelésére szolgáló gyógyszerek: A sörélesztő csökkentheti a vércukorszintet. Ha cukorbetegség gyógyszeres kezelésével kombinálva alkalmazzák, akkor az optimálisnál alacsonyabb vércukorszint (hipoglikémia) növekedését okozhatja.
Terhesség vagy szoptatás előtt konzultáljon orvosával, mielőtt sörélesztőt fogyaszt. Óvatosan kell eljárnia, ha központi vénás katétere van, vagy a következő feltételek bármelyike fennáll:
- Cukorbetegség
- Crohn-betegség
- Gyakori élesztőfertőzések
- Élesztő allergia
- Gyengült immunrendszer
Bizonyos körülmények között a sörélesztőt ki kell hagyni az étrendből. Például gyenge immunrendszerű, AIDS-es esetekben, kemoterápiás kezelésben részesülő vagy immunszuppresszált betegekben a sörélesztő fogyasztása bizonyos típusú gombás fertőzéshez vezethet.
Cukorbetegek esetén szintén javasolt, hogy fogyasztás előtt konzultáljon orvosával és / vagy táplálkozási orvosával.
Irodalom
- Arturo J Martí-Carvajal, Ivan Solà, Dimitrios Lathyris, Georgia Salanti. Homociszteinszint-csökkentő beavatkozások a kardiovaszkuláris események megelőzésére (Cochrane Review). In: Cochrane Library Plus 2009, 4. kiadás. Oxford: Update Software Ltd.
- A MULTIVITAMIN-KEZELÉS HATÁSAI A SZERESSÉGRE, AZ SZERETÉSRE ÉS A DEPRESSZóra * Solórzano P., María de Lourdes; ** Brandt Toro, Cesar; *** Velázquez de Campos Omaira. FA MILIA DOKTORA, 12. kötet - 2. szám, 2004. július – december.
- Alvarado-Gámez Ana, Blanco-Sáenz Rigoberto, Mora-Morales Erick. A króm, mint alapvető elem az emberekben. Rev. costarric. tudomány. med. 2002. június; 23 (1-2): 55-68.
- Van de Veerdonk FL, Kullberg BJ, van der Meer JW, Gow NA, Netea MG. 2008. Gazda-mikroba kölcsönhatások: a gombás kórokozók veleszületett mintázatának felismerése. Curr Opin Microbiol 11: 305-312.
- Orlean P. 2012. A Saccharomyces cerevisiae sejtfal felépítése és bioszintézise. Genetics 192, 775-818.
- Pardo M, Monteoliva L, Pla J, Sánchez M, Gil C, Nombela C. 1999. A Saccharomyces cerevisiae regeneráló protoplasztok által kiválasztott fehérjék kétdimenziós elemzése: új módszer a sejtfal tanulmányozására. Yeast 15: 459-472.
- Nevezze C, Gil C-nek, Chaffin WL-nek. 2006. Nem hagyományos fehérje szekréció az élesztőben. Trends Microbiol 14: 15-21.