- Mi a fekete tea?
- A fekete tea előnyei és egészségügyi tulajdonságai
- 1- antioxidáns
- 2- Csökkenti az atherosclerosist
- 3 - Csökkenti a koleszterinszintet
- 4 - Csökkenti a szívroham kockázatát
- 5 - Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
- 6. Vérnyomáscsökkentő
- 7- Neuroprotektív Parkinson-kórban
- 8- Neuroprotektív Alzheimer-kórban
- 9- Természetes antidepresszáns
- 10- Daganatellenes tüdő-, petefészek- és vastagbélrák
- 11- Védi az oszteoporózist
- 12- Felgyorsítja az anyagcserét
- 13- Csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát
- 14 - Vizelethajtó
- 15- immunvédő
- A bevitel módjai
- Italokban
- Főzni
- keverékek
A fekete tea egészségre gyakorolt előnye számos: antioxidáns, megakadályozza az atheroszklerózist, csökkenti a koleszterinszintet és a cukorbetegség kockázatát, természetes antidepresszáns, diuretikum és immunvédő hatású, valamint mások, amelyeket az alábbiakban magyarázunk.
Számos legenda körülveszi a tea eredetét Kínában. A legtöbb egyetért azzal, hogy Shennong császár, a Kína mezőgazdaságának és orvoslásának feltalálója felfedezte ezt azáltal, hogy frissen forralt vízbe tette a leveleket, és felfedezte annak helyreállító és antidotumait a mérgező növények ellen.

Mi a fekete tea?
A fekete teát a Camellia sinensis bokor leveleiből készítik. Jellemző színét a leveleknek kitett oxidációs folyamat adja.
Az oxidációs folyamat úgy történik, hogy a leveleket bizonyos fokú páratartalomnak és egy oxigénben gazdag környezetnek teszik ki. Ez lehetővé teszi a teagyártók számára, hogy ellenőrizzék a levél oxidációjának mennyiségét.
A fekete tea erős ízű. Általában megőrzi ízét több évig, míg más teák alig teszik egy évre.
A fekete tea előnyei és egészségügyi tulajdonságai
1- antioxidáns
A szabad gyökök olyan molekulák, amelyek normál körülmények között keletkeznek a szervezetben légzés, napfény hatásának, szennyezésnek, és ha ezt használja, bizonyos gyógyszerek vagy dohány.
A teste általában egyensúlyban van ezen molekulák előállítása és semlegesítése között. Ha azonban a tested nem tudja semlegesíteni ezeket a molekulákat, akkor oxidációs stressz lép fel.
Ez az oxidatív stressz károsítja a test fontos molekuláit, például a DNS-t, nukleinsavakat, fehérjéket, lipideket és szénhidrátokat.
A fekete teában található antioxidánsok segítenek a testén lassítani, megakadályozni vagy eltávolítani többek között a betegségeket, például a rákot, a szív- és érrendszeri betegségeket, az öregedést vagy a gyulladásos betegségeket.
A fekete tea polifenoljai és katechinjei voltak a fő molekulák ehhez a hatáshoz.
Egy Kínában végzett és 2014-ben a Journal of Functional Food kiadványban közzétett tanulmányban kimutatták a fekete tea kivonatok antioxidáns képességét 80 ° -on, különféle oxidáló szerekkel szemben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy minél nagyobb a fekete tea mennyisége a vízben, annál nagyobb a védelem a különféle oxidációs anyagokkal szemben.
Ezenkívül a fekete tea fogyasztása inaktiválja ezeket a sejteket káros anyagokat. Azokat inaktiválva védi a celluláris mechanizmusokat és alkotóelemeket.
Ugyanebben a tanulmányban szintén arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete tea antioxidáns hatása nagyobb, mint a gyümölcsök, zöldségek és az adlay, egy kínai gyógynövény esetében.
2- Csökkenti az atherosclerosist
Az Amerikai Szív Egyesület által 2001-ben közzétett tanulmány, amely az ateroszklerózisban szenvedő betegek körében végzett tanulmány révén igazolta, hogy egy hónap alatt napi 450 milliliter fekete tea fogyasztása megfordítja ezt a betegséget.
Rövid és hosszú távon az ateroszklerózisban szenvedő emberek vérkeringésének javulását figyelték meg. Ezeket a javulásokat a vérplazma katechinek növekedésének tulajdonítják.
A tea a polifenoljain keresztül megakadályozza az LDL koleszterin oxidációját a vérében, ami az atheromák kialakulásának fő lépése. Javítja továbbá az érrendszeri funkciókat anélkül, hogy megváltoztatná az érrendszer tónusát, növeli a tágulást vagy az izmok működését.
Ezért a vérkeringés károsodásának megelőzése vagy megfordítása érdekében napi két pohár fekete tea segít javítani egészségét.
3 - Csökkenti a koleszterinszintet
A világ különböző országaiban kilenc tanulmány kimutatta, hogy a fekete tea fogyasztása csökkenti az LDL-koleszterinszintet. Ezen túlmenően ezt a csökkenést megfigyelték azokban az emberekben, akiknek magas az LDL koleszterinszintje és a kardiovaszkuláris betegségek magas kockázata áll fenn.
Az ilyen típusú koleszterin oxidációja a vérében az atheromák és a lehetséges kardiovaszkuláris komplikációk kialakulásának egyik meghatározó lépése.
Az egyik kiadványában a Journal of Clinical Nutrition kijelentette, hogy az LDL-koleszterinszint csökkentése nagyobb, ha a fekete teát kivonat formájában fogyasztják. Más áramok azonban azt állítják, hogy folyékony formájában ugyanazt az eredményt nyújtja.
Az egyik lehetséges módja annak, hogy a fekete tea csökkentse az LDL-koleszterinszintet, ha gátolja annak felszívódását a bélben és felgyorsítja az ürülést az epesavakban.
4 - Csökkenti a szívroham kockázatát
Mivel a fekete tea az egyik legszélesebb körben fogyasztott ital, a flavonoidok és a catechinek, amelyekből áll, az emberek táplálékfelvételének fő forrása.
Az epidemiológiai vizsgálatok eredményei szerint a napi 3 csésze feletti fekete tea fogyasztása ajánlott. Ezzel csökkentjük a vér koleszterinszintjét és megóvjuk a testet a lehetséges szívrohamotól.
5 - Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Az 1980-as évek óta Kínában a kutatók már kimutatták a zöld tea antidiabetikus tulajdonságait. A zöld teában található katechinek és néhány poliszacharid azok a molekulák, amelyek ezt a tulajdonságot adják.
Hasonlóan a zöld teahoz, a fekete teanak Indiában végzett tanulmányban kimutatták, hogy rendelkezik védő tulajdonságokkal a cukorbetegség ellen.
A lehetséges megelőző mechanizmus a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek védelme, amelyek felelnek az inzulin felszabadításáért és a vércukorszint szabályozásáért.
6. Vérnyomáscsökkentő
A fekete tea hatékonyabbnak bizonyult, mint a zöld tea a glükózszint normalizálásában. A hasnyálmirigy védelme és a cukorbetegség kockázatának megelőzése mellett a fekete tea csökkenti a vércukorszintjét is, ha már van cukorbetegsége.
A Srí Lanka-i hagyományos orvoslás szerint napi 6–10 csésze fekete teát iszik, ha prediabetta van, vagy ha cukorbetegségüket diagnosztizálták.
A Japánban végzett, és a 2014-ben a Journal of Ethnopharmacology közzétett tanulmány megállapította, hogy a fekete tealevél bevétele gátolja a diszacharidok monoszacharidokká történő lebontását, az egyszerű cukrokat, amelyek felelősek a vér glükózszintjének emelésében.
Ez a gátlás nagyon fontos, mivel prediabetta vagy új diagnosztizált cukorbetegség esetén késlelteti a betegség kialakulását.
7- Neuroprotektív Parkinson-kórban
A Parkinson-kór progresszív neurodegeneratív betegség. Ismert, hogy a szervezetben számos olyan tényező következményeként merül fel, amelyeket főleg az oxidatív stressz okoz:
- Csökkent a glutationban, amely egy nagyon fontos antioxidáns tripeptid a sejtjeiben.
- Vaslerakódás.
- Lipid oxidáció.
- Az antioxidáns enzimek változása.
Számos természetes antioxidáns van, amelyek neuroprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek a szabad gyökök károsodásának megelőzésével.
Ezen terápiás szerek némelyikének hátránya, hogy nem tudják átjutni a vér-agy gáton, amely falként szolgál a keringési és idegrendszer között, megakadályozva a toxikus anyagok bejutását.
A fekete teában található polifenolok átjuthatják ezt a gátat. Számos megelőző és gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek a Parkinson-kórt kiváltó tényezőkkel szemben:
- A szabad gyökök semlegesítő tulajdonsága.
- Képes befogni a vasat és megakadályozni annak lerakódását.
- Gyulladáscsökkentő tulajdonság.
- Képesség a sejthalál elkerülésére.
- Képesség a sejtek mutációjának megakadályozására.
- Az a képesség, hogy megakadályozzuk az új erek kialakulását, ez a folyamat a rákban is fennáll.
Egy 2002. évi tanulmányban összekapcsolódtak azzal, hogy napi két csésze tea ivása csökkenti a Parkinson-kór kockázatát.
Hasonlóképpen, egy másik, a Neurobiology of Disease kiadványban közzétett 2006-os tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a fekete teában található anyagok megakadályozhatják, visszafordíthatják és elősegíthetik a Parkinson-kór előrehaladását.
8- Neuroprotektív Alzheimer-kórban
Az antioxidáns terápia jó eredményeket hozott az Alzheimer-kór megelőzésében, ösztönözve annak progresszióját vagy kialakulását. Az antioxidáns kapacitással rendelkező fekete tea alkotóelemei többek között a flavonoidok, karotinoidok, tokoferolok, aszkorbinsav.
Az Alzheimer-kórra az idegszövetek károsodása jellemző. Egy 2015-ben Indiában elvégzett tanulmányban arra a következtetésre jutottak, hogy a fekete tea kivonat beadása különféle neuroprotektív mechanizmusok révén javítja a kognitív funkciókat.
Azt is megfigyelték, hogy jobb, ha a teljes fekete tea kivonatot lenyel, mint az izolált összetevőket, mivel az összetevők együttesen nagyobb védőhatással rendelkeznek.
Ezenkívül a fekete teában található flavin- és rubigninvegyületek megakadályozzák a testére mérgező fémek, például az alumínium felszívódását, ami sejthalált okoz, és összefüggésben áll az Alzheimer-kór kialakulásával.
9- Természetes antidepresszáns
2016 januárjában Kínában tanulmányt készítettek, amelyben azt találták, hogy minél nagyobb a fekete tea fogyasztása, annál alacsonyabb az esélye az idősebb depresszió tüneteinek.
Bár a depresszió idős embereknél társult betegség, bármilyen életkorú és bárhonnan szenvedő személyekkel is járhat.
A becslések szerint 2030-ra ez a betegség a mentális rendellenességek harmadik helyére kerül.
Rendszeresen fogyasztva a fekete teát, javíthatja a dopaminszintet, amint azt a Journal of Affective Disorders közzétett tanulmány javasolja.
A fekete tea fő alkotóelemei, amelyek elősegítik és kezelik a depresszió állapotát: a teanin és a koffein, amelyek ösztönzik a dopamin, a szerotonin és a polifenolok termelődését, amelyek viszont csökkentik az agy gyulladásos állapotát.
Egy csésze fekete tea bevonása az étrendbe befolyásolhatja az érzelmi állapotát.
10- Daganatellenes tüdő-, petefészek- és vastagbélrák
A fekete tea kivonatok rákellenes tulajdonságait pozitív eredményekkel tanulmányozták.
A kutatások kimutatták, hogy a fekete tea kivonatok magas koncentrációjú expozíciója 9 napig megakadályozta a rákos sejtek szaporodását és a meglévő rosszindulatú sejtek halálát.
A fekete tea e tulajdonsága annak a ténynek köszönhető, hogy összetevőinek magas koncentrációja indukálhatja a sejthalált, ami bizonyos helyzetekben, például a rákban előnyös.
11- Védi az oszteoporózist
Egy Ausztráliában 75 éves körüli nők körében végzett vizsgálat során azt találták, hogy azoknál, akik többet fogyasztottak fekete teát, kevesebb a törés.
Megállapítottuk, hogy ha legalább három csésze fekete teát iszik, 34% -kal csökken a törés kockázata.
A flavonoidok voltak a fekete tea összetevői ezekkel az előnyökkel kapcsolatban.
12- Felgyorsítja az anyagcserét
Számos módja lehet annak, hogy a fekete tea előnyeit kihasználhassa az egészséges testsúly fenntartása érdekében.
A fekete tea a polifenoljain és a katechinekön keresztül növeli a test energiafelhasználását. Ezenkívül a fekete teában található koffein elősegíti a zsírok felhasználását.
A bélben a fekete tea összetevői megakadályozzák a zsírok egy bizonyos részének felszívódását.
Ez az oka annak, hogy a fekete tea segít elérni az ideális súlyt és a jobb testösszetételt, ha megfelelő étrenddel, például a mediterrán térséggel együtt fogyasztja.
13- Csökkenti a vesekő kialakulásának kockázatát
A kalcium-oxalát vesekő formájában érinti el néhány embert. Ezt elkerülheti, ha elég vizet fogyaszt.
Néhány javaslat - amennyiben ezek a kövek a vesékben képződnek - kerülje a magas kalcium-oxaláttartalmú ételeket.
Ezen élelmiszerek elkerülése ugyanakkor csökkenti a nagyon tápláló ételek, például spenót, eper, dió, sőt a fekete tea bevitelét is.
A Annals of Internal Medicine közzétett kutatások azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik teát fogyasztottak, nem volt korábban epeköve. A fekete tea antioxidáns elemei megakadályozzák ezen kövek megjelenését.
Ezért lehet a legjobb módja annak, hogy megelőzzék a megjelenését, ha elegendő mennyiségű folyadékot fogyasztanak, és friss és természetes ételeken alapuló diéta.
A fekete tea fogyasztása szintén segíthet megelőzni a fejlődését.
14 - Vizelethajtó
Koffeintartalma miatt a fekete tea serkenti a vizelet kiválasztását.
Ez a fekete tea tulajdonsága akkor hasznos, ha folyadékokat tart fenn, mivel a rendszeres bevitel segít a visszatartás biztonságos és természetes módon történő kezelésében.
15- immunvédő
A BBA Clinical 2015-ben közzétett tanulmányában arra a következtetésre jutottak, hogy ha rendszeresen fogyaszt fekete teát, 6 hónap elteltével immunrendszere megerősíti működését. Ebben a vizsgálatban megfigyelték az immunrendszer aktiválását jelző vérmarkerek szintjének emelkedését.
Fontos hangsúlyozni, hogy az immunrendszer erõsítése egészséges emberekben fordult elő, mivel azok, akik gyulladásos betegségekben szenvednek, a fekete tea rendszeres fogyasztása az immunrendszer csökkenését eredményezte.
A bevitel módjai
A fekete tea fogyasztásának legjobb módja a forró vagy hideg italok felhasználása, vagy az ételekbe történő felvétel. Fogyaszthat a tablettákban kapható extraktumokat is, ezek általában a teában tartalmaznak nagyobb mennyiségű jótékony vegyületet.
Itt található egy ötlet, amellyel felhasználhatja:
Italokban
- Egy csésze bármilyen fajta fekete tea reggelire, hideg vagy meleg.
- Mint a limonádé, ha hozzáad egy kis citromlevet.
- Latté tea, különösen, ha ez a chai tea fajta, mivel kombinálhatja azt választott tejével, akár állati, akár növényi eredetű, és melegben vagy hidegen is inni.
- A frappé-ban, ha jót ad hozzá egy tea italhoz, adhat hozzá valamilyen tejet is.
Főzni
- Zöldségek vagy húsok pácolásához.
- Sült tea sütikben.
- Szín és íz hozzáadása a rizshez.
- A főtt tojás vagy tofu íze.
- A sült vagy főtt gyümölcs íze.
keverékek
A fekete teát általában keverik más növényekkel ital készítéséhez. Néhány ilyen keverék a következő:
- Earl Grey, a fekete tea és a bergamott olaj keveréke.
- Angol délután, néhány keverék ceylonnal, a Srí Lanka-i fekete teafajtával keverhető.
- Az ír reggeli többféle fekete tea keveréke, elsősorban Assamból.
- A Masala chai fekete tea, fűszerek, tej és édesítőszer, például cukor vagy méz keveréke.
