15 A SZEGFŰSZEG KIVÁLÓ EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI - TÁPLÁLÁS - 2026

A szegfűszeg egészségi előnyei a mindenféle betegség megelőzéséig, a fog- és ínyfájdalom enyhítéséig, a rák elleni küzdelemig, a tüdő védelmével a környezetszennyezéstől, a szexuális aktivitás fokozásáig vagy a cukorbetegek szívének gondozásáig terjednek, többek között az alábbiakban leírom.

A szegfűszeg a Myrtaceae családból származó Syzygium aromaticum fa aromás virága. Ők őshonos az indonéziai Maluku-szigeteken, és általában fűszerként használják. Elsősorban Bangladesben, Indonéziában, Indiában, Madagaszkáron, Zanzibáron, Pakisztánban, Srí Lanka-ban és Tanzániában szüretelték, és egész évben elérhetők.

Ezeket ázsiai, afrikai és közel-keleti országok konyhájában használják, ízt adva a húsoknak, a currynek és a pácoknak, valamint olyan gyümölcsöknek, mint az alma, a körte vagy a rebarbara. A szegfűszeg felhasználható a forró italok ízesítésére is, gyakran kombinálva más összetevőkkel, például citrommal és cukorral.

A mexikói konyhában a szegfűszeg jobban ismert szegfűszeg, és gyakran kíséri a köményt és a fahéjat. Perui konyhában is használják, különféle ételekben, például carapulcra és arroz con leche.

A szegfűszeg 15 egészséges tulajdonsága az egészségre

1- Segíti a szúnyogok által okozott betegségek megelőzését

A thaiföldi Mahidol Egyetem Trópusi Orvostudományi Karán összehasonlító tanulmányt készítettek a 38 hígítatlan illóolaj szúnyogriasztásának hatékonyságának igazolására, amelyek közül az egyik leghatékonyabb a szegfűszeg.

2- Védi a testet a betegségektől

Sok betegséget a szabad gyökök és az oxidatív károsodások okozzák. Az Oslo Egyetemi Tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a szegfűszeg gazdag antioxidánsokban található, amelyek lehetővé teszik a test számára, hogy megvédje magát a betegségekkel szemben.

Másrészt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adatbázist tett közzé a különféle ételek polifenoltartalmával és antioxidáns aktivitásával, a szegfűszeg a legmagasabb polifenol- és antioxidánsvegyületeket tartalmazta.

3 - Fogak és íny fájdalmainak enyhítése

Számos hagyományos gyógyszer létezik a fogakkal, az ínyekkel és a szájhigiénnel kapcsolatos betegségek kezelésére és kezelésére, ideértve a szegfűszeg alapú olajat, és egy 2009. évi tanulmány tesztelte ezek alkalmazását.

4- Súgó memória

Az antioxidánsok fontos vegyületek az oxidatív stressz által okozott memóriahiány kezelésére.

Az indiai New Delhi Egyetemi Orvostudományi Egyetem Gyógyszerészeti Tanszékének tanulmánya szerint a szegfűszeg illóolajjal történő kezelés csökkenti az oxidatív stresszt, ezért a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a szegfűszeg-olaj megfordíthatja a hiányt memória- és tanulási problémák, amelyeket rövid és hosszú távon a szkopolamin okoz.

5- Harcolj a mikrobák ellen

A szegfűszeg antimikrobiális hatását egy 2007. évi Indiában végzett vizsgálatban tesztelték, amely teljes baktériumölő hatást mutatott a vizsgált összes élelmiszerben terjedő kórokozóval szemben.

A Dorman és a deans által közzétett másik munkában a különféle fűszerek, köztük a szegfűszeg antibakteriális hatását 25 baktériumtörzstel tesztelték, és arra a következtetésre jutottak, hogy a legszélesebb antibakteriális hatású olajok a kakukkfű, oregánó és szegfűszeg.

6- Megakadályozza az üregek kialakulását

Az USA-ban az Iowa University of Dentistry School által közzétett tanulmány szerint a szegfűszegben levő vegyületek megállítják a szájüregi betegségek, köztük az üregek elleni növekedést.

7- Segít a rák megelőzésében és leküzdésében

A szegfűszeg jelentős mennyiségű eugenol nevű hatóanyagot tartalmaz, amely számos egészségügyi vizsgálat tárgyává vált. Több éves intenzív kutatás után megállapították, hogy hasznos a rák megelőzésében és kezelésében.

Példa erre az Egyesült Államok Denverében, az AMC rákkutató központ rákkeltő és -megelőző osztályának tanulmánya, amely szerint az eugenol felhasználható a melanoma kezelésére.

Egy másik, egerekkel végzett vizsgálatban az eredmények késleltetik a bőrrák kialakulását, csökkent a rák előfordulási gyakoriságát, valamint a papillómák felhalmozódott számát. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ígéretes szerepet játszhat a szegfűszeg a karcinogenezis folyamatának korlátozásában.

8- Hasznos a cukorbetegség kezelésében

2006-ban az Egyesült Királyságban a skóciai Aberdeeni Egyetem Orvostudományi Iskolája patkányokkal végzett tanulmányt készített, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy az ér- és idegrendszeri szövődményeket javították a szegfűszeg-olajban található eugenol felhasználása. Ennek terápiás következményei lehetnek a cukorbetegségben szenvedő emberek diabéteszes neuropathia és vasculopathia szempontjából.

9- enyhíti a menstruációs fájdalmakat

Az egyiptomi Mansoura Egyetem Anyasági és Ápolási Nőgyógyászati ​​Tanszékének kutatási eredményei arra utalnak, hogy a szegfűszeg alapú illóolajok hasi masszázsban történő felhasználása hatékonyan enyhítheti a menstruációs fájdalmat, csökkentheti időtartamát, és korlátozza a túlzott menstruációs vérzést.

Megállapítják, hogy az aromaterápia fájdalomcsillapító intézkedésként is nyújtható, de nem farmakológiai felhasználásra.

10 - Ally a depresszió ellen

Az indiai New Delhi Orvostudományi Egyetem tanulmánya a szegfűszeg-olaj depresszióra gyakorolt ​​hatását vizsgálta. Kis adagokat injektáltunk 3 hétig az állatokba. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kezelés javította a depresszióval kapcsolatos aktivitást.

11- Védi a tüdőt a szennyezett levegőtől

A szennyezett levegő részecskék belégzése tüdőgyulladást okozhat és veszélyeztetheti a tüdő mechanikus működését.

Egy brazíliai kísérletben egereken vizsgálták az eugenol lehetséges védőhatását (a szegfűszeg-olaj egyik alkotóeleme gyulladásgátló és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik) a dízel részecskék által okozott tüdőkárosodás ellen.

A vizsgálat végén azt találták, hogy az eugenolt kapó egerek képesek voltak elkerülni a tüdőgyulladást és az alveoláris összeomlást, amelyet a dízel részecskéknek való kitettség okozott.

12- Segít a pattanások leküzdésében

A Buenos Aires-i Egyetem kutatói szerint antibakteriális tulajdonságai miatt a szegfűszeg harcolhat a pattanásokkal szemben.

Használható természetes gyógymód, ha 3 csepp szegfűszeg-olajat vesz be, és keverje hozzá 2 teáskanál nyers mézhez. Mossa le az arcát, és vigye fel a keveréket.

13- Növeli a szexuális aktivitást (afrodiziákum)

Az indiai Aligarh Muszlim Egyetemi Orvostudományi Egyetem kutatói hím patkányokon végeztek egy tanulmányt, amelyben arra a következtetésre jutottak, hogy a szegfűszeg jelentősen és tartósan növeli a szexuális aktivitást káros hatások nélkül. Ezért a szegfűszeg hatékony afrodiziákum a szexuális rendellenességek hagyományos kezelésére.

14- enyhíti az ízületi gyulladást

Az Eugenol, a szegfűszeg aktív alkotóeleme, csökkentheti a gyulladást és segít az artritisz fájdalmának és merevségének csökkentésében - nyilatkozta egy, a Biológiai és Gyógyszeripari Közlemény folyóirat 2012. évi kiadásában megjelent állatkísérlet.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy további vizsgálatokkal az eugenol hasznos természetes kezelésnek bizonyulhat az ízületi gyulladás bizonyos formáinál, ideértve a rheumatoid arthritis, egy autoimmun betegség, amelyet az ízületek gyulladása és degenerációja jellemez.

15 - Vigyázzon a cukorbetegség szívére

A szegfűszegben található oleanolsav erőteljes antioxidáns, amely segíthet megelőzni a cukorbetegek szívvel kapcsolatos komplikációit - állítja egy tanulmány, amelyet a PLoS One folyóirat 2012-es kiadásában publikáltak.

A vizsgálatban kimutatták, hogy az oleanolsavval kezelt diabéteszes állatok szíve erősebb, mint az olyan állatoknál, amelyek nem kaptak szegfűszeg-kivonatot. További vizsgálatokra van szükség ezeknek az eredményeknek az emberekben történő megerősítéséhez.

Óvintézkedések

A szegfűszeg-olaj növeli a kóros vérzés kockázatát. Vérzéses rendellenességekkel küzdő vagy vért hígító gyógyszereket szedő személyeknek körültekintően kell eljárniuk a szegfűszeg-termékek fogyasztásakor.

A szegfűszeg használatának további mellékhatása lehet a bőr, a szem, az orr vagy a torok irritációja. Ennek jelei lehetnek kiütés, viszkető szem vagy légszomj. Az allergiás reakció bármely jele orvosi sürgősségként kell kezelni.

Tápanyag-információ

Egy adag (100 gramm) szegfűszeg tartalmaz:

47 kilokalória energia (2 százalék DV)

10,51 gramm szénhidrát (8% DV)

3,27 gramm fehérjét (6 százalék DV)

5,4 gramm élelmi rost (14 százalék DV)

0,116 milligramm piridoxin (9% DV)

0,066 milligramm riboflavin (5% DV)

11,7 mg C-vitamin (20% DV)

94 milligramm nátrium (6% DV)

370 mg kálium (8% DV)

0,231 milligramm réz (27% DV)

1,28 milligramm vas (16 százalék DV)

60 mg magnézium (15% DV)

0,256 milligramm mangán (11 százalék DV)

90 mg foszfor (13% DV)

7,2 mikrogramm szelén (13 százalék DV)

2,32 milligramm cink (21 százalék DV)

Érdekes adatok

Ideális recept egy különleges reggeli meglepetésére. Erőfeszítést és előzetes előkészítést igényel, mivel ajánlott a tésztát az előző napon elhagyni. De finom, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Tömeg

• 1 csésze búzaliszt
• ¼ csésze cukor
• 1½ teáskanál élesztő
• ½ teáskanál sót
• 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 4 evőkanál sózott vaj
• 1/2 csésze teljes tej
• 1 tojás
• 1 evőkanál vanília kivonat

Töltő

• 1/3 csésze cukor
• A narancs héja
• ¼ teáskanál só
• 3 evőkanál sózott vaj

Díszített

• 2 evőkanál krémsajt
• 1 evőkanál narancslé
• 1 evőkanál teljes tej
• ½ csésze cukor
• Csipet só

készítmény:

Előző nap a tésztát el kell készíteni. Egy turmixgépben adjuk hozzá a lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sót és a szegfűszegét. Kezdje a verést mindaddig, amíg az összes összetevő meg nem keverhető.

Egy kis serpenyőben olvassza meg a vajat és adja hozzá a tejet. Ezután egy kis tálban verte meg a tojást, mielőtt hozzáadná az előző keverékhez. Ellenőrizze, hogy jól van-e rögzítve. Az elkészítésnek közepesen forró hőmérsékleten kell lennie.

Vigye a nedves összetevőket a turmixgépbe, és keverje addig, amíg teljesen el nem keverik. Lassítsa le és keverje körülbelül 10 percig.

A tésztának kissé ragadósnak kell lennie, és tapadnia kell a tál aljára.

Távolítsa el a tésztát, és kezdje el kezével a textúrák tesztelését. Miután megkapta a megfelelőt, hagyja kihűlni másnapig, az edényt törülközővel vagy műanyag csomagolással lefedve.

Miután a tészta elkészült, folytatjuk a tölteléket. Tegyen egy kis tálba a cukrot, a narancshéjat, a sót és a vajat, és keverje addig, amíg paszta képződik.

Másnap, amikor a tészta kész, adjuk hozzá a tölteléket és kezdjük hengerelt rönköt vagy téglalap alakú formát. Csípje be az oldalakat a lezáráshoz, és végezzen annyi vágást, amennyit csak akar (attól függően, hogy milyen nagy lesz a tekercsed).

Helyezze őket a tálcára, és melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F). Hagyja őket 22-25 percig a kemencében.

Sütés közben készítse elő a díszítést a krémsajt, a narancslé és a tej között, hogy ezután elterjesszük a tekercs tetejére. Vegyék őket addig, amíg csomósak és nem teljesen orrfolyók. És végül, díszítsük a tetejét porcukorral.

Hagyja 5 percig hűlni, és elkezdheti tálalni.

Szegfűszeg sütik

Könnyen és gyorsan elkészíthető recept, fűszerek robbantása a szájában, frissítő ital kíséretében, ideális snack-időhöz.

Hozzávalók:

• 1 ½ csésze általános célú liszt
• 1 ½ teáskanál őrölt szegfűszeg
• ¼ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1/8 teáskanál só
• ½ csésze sózott vaj
• ¾ szemcsés cukor
• 1 tojás
• 1 teáskanál narancs héj

készítmény:

Helyezze a lisztet egy edénybe, és keverje össze a szegfűszeggel, fahéjjal, fekete borssal és sóval.

Amíg ez egy másik tartályban történik, verte a vajat 2 percig, amíg krémes textúrájú lesz, és továbbra is verje a cukor, a tojás és a narancshéj beillesztése közben.

Egyszer keverve. Adja hozzá a száraz hozzávalókat (azokat, amelyeket már az elején használtak), és alacsony sebességgel verte, hogy az összes összetevő tömörödjön.

Kihúzza a tésztát, és tekerje be műanyag csomagolással, hűtse le 2 órán át. Időközben melegítse elő a sütőt kb. 200ºC-ra (375ºF) a főzéshez.

Vegye ki a tésztát, lisztezzen a felületre, és kezdje el nyújtani és formálni a sütiket. Bármilyen típusú süti-vágót használhat (a kéznél van), és annyi formát vehet ki, amennyit csak akar. Ha kész, süssük kb. 20 percig, és tálalás előtt hagyjuk pihenni.

Irodalom

1. http://www.greenmedinfo.com/
2. http://www.mdpi.com
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. https://en.wikipedia.org
5. http://www.academia.edu
6. https://www.allrecipes.com
7. https://medlineplus.gov
8. http://www.helpguide.org