15 A KÁPOSZTA KIVÁLÓ EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI - TÁPLÁLÁS - 2025

A káposzta előnyei alapvető keresztes eredetűvé teszik étrendünkben az erős egészség fenntartása érdekében.

A káposzta vagy káposzta Dél- és Közép-Európában őshonos zöldség, bár gyakorlatilag az egész világon termesztik.

15 egészséges tulajdonságú káposzta

1- Javítani kell a védekezést

A keresztre feszített keresztek, különösen a káposzta rendszeres fogyasztása szorosan kapcsolódik a védekezésünk fokozódásához a gyomor-bél szintjén.

Testünk elsősorban a bél nyálkahártyáján keresztül érintkezik a külvilággal. Ez a nyálkahártya, amely akár 180 négyzetméter is lehet, nagyon vékony (mint a selyempapír), mivel az ételekben lévő tápanyagoknak vérbe kell jutniuk.

Mint el tudod képzelni, nagyon fontos, hogy védekezőképességünk nagyon erős legyen, hogy megvédjen minket a kórokozók inváziójától, amelyek élelemmel és bármilyen külső környezettel egyaránt érkezhetnek.

Ezért olyan speciális leukociták, úgynevezett intraepiteliális sejtek lépnek működésbe, amelyek kettős funkcióval bírnak: előállítják és helyreállítják a bél nyálkahártyáját, ugyanakkor az első védekező gátat jelentik a kórokozókkal szemben. Ezek a leukociták a felületüket befedő specifikus receptorok révén aktiválódnak.

A legfrissebb kutatások felfedezték, hogy a feszítõk és velük káposzta aktiválják ezeket a receptorokat és velük a leukocitákat. Ezért a káposzta fogyasztása javítja védekezésünket.

Amellett, amit éppen elmondtam neked, a káposzta olyan C-vitaminban gazdag élelmiszer, amely közvetlenül az immunrendszerre hat. Hogyan? Idegen testek és patogének, például baktériumok és vírusok fagocitózisának stimulálása makrofágok által.

Emellett növeli az antitestek képződését és antioxidáns hatású, azaz kiküszöböli a szabad gyököket, csökkentve az oxidatív stresszt. A vörös káposzta különösen gazdag antioxidánsokban.

2- Ez egy rákellenes étel

Az a képessége, hogy megvédjen minket a daganatoktól (különösen az emlőtől és a tüdőtől), egy szulforafánnak nevezett anyaghoz kapcsolódik, amelyet kizárólag a feszítőelemek képeznek.

De hogyan alakul ki ez az anyag? Nagyon egyszerű. A vegyületet egy prekurzor vegyület és a tioglucosidase nevű enzim közötti kémiai reakcióból állítják elő, amelyet főzés közben deaktiválnak.

Ugyanakkor, bár a nyers káposzta evése a legfrissebb módja annak, hogy valamennyi tulajdonságát kihasználhassuk, van egy mód arra, hogy ki is használjuk, ha főzzük. Hogyan? A nyers káposztát vágjuk és fél órára hagyjuk főzés előtt.

Ilyen módon aktiválódik a kénmentes reakció, amely a szulforafánt hozza létre, és amikor ezt a zöldséget főzzük, az nem veszik el. A szulforafán rákellenes ereje kapcsolódik annak képességéhez, hogy gátolja azokat a tényezőket, amelyek képesek megváltoztatni a sejtet és mutációvá tenni.

Ezenkívül védő hatással vannak a nemi hormonok ellen, közvetlenül részt vesznek számos daganatban, például emlőben és prosztatában.

Ebben a listában további rákellenes ételeket találhat.

3 - Javítja a látást

A káposzta gazdag A provitaminban, amely A-vitaminná alakul át, amely látásunk szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag. Ebben az esetben is nagyon fontos a nyers káposzta fogyasztása, hogy ez a funkció ne veszítsen el. főzzünk

4- Javítja a bél átmenetet

A káposzta egy nagyon rostosan gazdag élelmiszer, nagyon jó a bél átviteléhez és megakadályozza a székrekedést. Vizelethajtó és tisztító hatású, és nemcsak folyadék-visszatartás esetén, hanem a testben felhalmozódó méreganyagok eltávolításában is segít.

5- Tisztítsa meg a testet

A mindennapi frenetikus ritmusok és a környezetszennyezés miatt kihatott stressz csak néhány olyan tényező, amely túlterhelést okoz a májunkban, és ez megakadályozza a normál és normál működését.

Ezért nagyon fontos, hogy vigyázzon erre a szervre, hogy segítsen nekünk tartani testünket tisztán, kórokozóktól és káros anyagoktól mentesen.

Ebben az értelemben a káposzta az egyik legmegfelelőbb élelmiszer a testünk tiszta állapotához. Az emlőrákban szenvedő nőkkel végzett néhány vizsgálat feltárta a máj tisztítóképességét, köszönhetően annak, hogy képes aktiválni a specifikus méregtelenítő enzimeket.

6- Segít fenntartani az egészséges súlyt

A közelmúltban végzett kutatások felfedezték a káposzta, a tartronsav nevű értékes tartalmát, amely gátolja a cukor és más szénhidrátok zsírré történő átalakulását. Ezért nagyon fontos a súlycsökkentés szempontjából.

Ezenkívül magas víztartalommal, kevés kalóriával és magas rosttartalommal rendelkezik, ami hosszú ideig hozzájárul a teljesség érzéséhez, elősegíti a kiegyensúlyozott étkezést, majd a természetes fogyást.

7- Jól terhes

Foláttartalma miatt fogyasztása terhes nők étkezésénél ajánlott, mivel nélkülözhetetlen tápanyag a magzat idegcsövének megfelelő fejlődéséhez.

8- Lassítja az öregedést és védi a DNS-t

A legújabb tanulmányok felfedezték, hogy a káposzta fogyasztása elősegíti a sejtek regenerálódását, lassítva az öregedést.

Ugyanakkor láttuk, hogy ez az élelmiszer megvédi a DNS-t a rák kialakulásához gyakran kapcsolódó genetikai mutációk által okozott károsodásoktól.

A krónikus dohányosokkal foglalkozó tanulmány kimutatta, hogy a káposztafogyasztás növekedése 41% -kal csökkentette a genetikai mutációkat azokhoz képest, akik nem evették. Úgy gondolják, hogy ez az eredmény kapcsolódik a káposzta azon képességéhez, hogy stimulálja a májat tisztító enzimek aktivitását, így kiküszöböli a rákkeltő anyagok egy részét.

9- Megakadályozza a vérszegénységet

Ásványi anyagok, különösen vas, gazdagsága miatt remineralizáló, anemémiás és helyreállító erényekkel rendelkezik. Ezért széles körben alkalmazzák a vérszegénység és a gyengeség leküzdésére.

Ezekben az esetekben azonban el kell kerülni a főzését, mivel elpusztul a nagy klorofill-gazdagsága, amely az emberi testben hemoglobinré alakul át, és ajánlott, hogy ilyen körülmények között az emberek nyers vagy gyümölcslé káposztát vegyenek.

10- Segít a hormonok szabályozásában

Az ösztrogén természetes hormon, amely nélkülözhetetlen a nők melleihez és a szexuális fejlődéshez. Feladata a menstruációs ciklus szabályozása, a méh és a petefészek működésének ellenőrzése, valamint az emlősejtek normál növekedésének és megosztásának stimulálása.

A testtömeg, a testmozgás, az alkoholfogyasztás és a hormonpótló kezelés olyan tényezők, amelyek befolyásolják az ösztrogén szintet.

Még az ételek is befolyásolhatják a szervezet ösztrogén szintjét. Ahogy el tudod képzelni, alapvető fontosságú, hogy ezen hormonok szintje kiegyensúlyozott legyen.

A káposzta a fitoösztrogénekben gazdag ételek egyike, amelynek molekuláris szerkezete hasonló az emberi ösztrogének szerkezetéhez. A fitoösztrogénekben gazdag ételek, például a káposzta táplálása természetesen serkenti az ösztrogéntermelést a testben, és ezek a növényi hormonok viszont kötődnek az emberi ösztrogénreceptorokhoz a testben, segítve a hormonszint szabályozását.

A posztmenopauzális nőket érintő svéd tanulmány 20–40% -kal csökkenti az emlőrák kockázatát azáltal, hogy napi egy-két adagot keresztes keresztes zöldségből adnak hozzá.

Azok a nők, akik hetente háromszor vagy annál többet fogyasztanak nyers káposztát, szintén jelentősen csökkennek az emlőrák kialakulásának kockázata annak köszönhetően, hogy képesek a test hormonkoncentrációjának szabályozására.

11- Segíti az idegrendszer egyensúlyát

Magas K-vitamin- és antocianin-tartalma miatt segítik a mentális funkciókat és a koncentrációt. Ezek a tápanyagok megakadályozzák az idegkárosodást, javítják az Alzheimer-kórt és a demenciát. Szintén magas ásványi anyagokban, például káliumban van, az idegimpulzus átviteléhez és generálásához, valamint az izomzathoz szükséges.

Egy nemrégiben készült tanulmány rávilágított a káposzta hatékonyságára az autizmus kezelésében. Ennek oka ugyanaz az anyag, amely a rákellenes erejéért felelős, a szulforafán.

Az autista fiúk kettős vak vizsgálata kimutatta, hogy naponta 2-3 adag káposzta és keresztes fészke javította a társadalmi interakciót, a rendellenes viselkedést és a verbális kommunikációt néhány hét alatt. Úgy gondolják, hogy ennek oka a szulforafán gátló hatása.

12 - Csökkentse a rossz koleszterin szintjét

A káposzta nagyon alkalmas étel mindazok számára, akik hiperkoleszterinémiában szenvednek, vagyis nagyon magas koleszterintartalommal bírnak a vérben. Ennek oka, hogy segít a testnek a rossz koleszterin vagy az LDL plazmakoncentrációjának csökkentésében.

És hogy csinálod? Először az epesavakkal hat az emésztési folyamatban, hogy eltávolítsa a koleszterint a vérből. Másodsorban a rosttartalma miatt a káposzta csökkenti az élelmiszerekben található koleszterin felszívódását, mivel a rost csapdába esik és kiküszöböli azt. Harmadszor, csökkenti az LDL apolipoprotein termelését a májban, mivel kevesebb koleszterin szállítandó. Végül antioxidáns hatásával lebontja a zsírszövetet és a sejtbe irányítja az energiát.

Ezen kívül ugyanazok az antioxidánsok akadályozzák meg a zsírsavak oxidációját, megakadályozva, hogy azok tapadjanak az artériák falaihoz. Ily módon csökken az ateroma valószínűsége, amely megakadályozza a normális vérkeringést.

13- Segít a székrekedés ellen

A káposzta biztosítja a rostot, amely nélkülözhetetlen a bél stimulálásához. A nyers káposzta étkezés kiváló gyógyszer a székrekedésre. Azonnal hat, káros hatások nélkül. Ez az étkezés elkészíthető egy kevés só, bors és darált nyers citromlé hozzáadásával.

Ebben a listában más jó székrekedés is megtalálható.

14- Erősíti és segíti a csontok kialakulását

A káposzta táplálása biztosít C-vitamint, amely az egészséges csontokhoz, a bőrhez, a nyálkahártyákhoz és az egészséges immunrendszerhez szükséges. Glutamint tartalmazó aminosavat tartalmaznak, amelyet az artritisz által okozott fájdalom enyhítésére használtak. A káposzta jó otthoni gyógyszer erre a betegségre.

Kezelésére néhány levelet el lehet aprítani, és gézbe csomagolni. Ezután felviszik a fájó vagy gyulladt ízületre, és hagyják, hogy egy éjszakán át hatjanak.

A káposzta K-vitaminban is gazdag, amely a csontok összetételének megerősítéséhez nélkülözhetetlen tápanyag, valamint a bór, amely csökkenti a csontok egészségéhez nélkülözhetetlen magnézium és kalcium kiválasztását a vizelettel.

15- Gyulladáscsökkentő

A káposzta a levelekben egy olyan anyagot halmoz fel, amelyet már fentebb láttam, a glutamint. A glutamin erős gyulladásgátló szer, így a káposzta fogyasztása csökkentheti a sokféle gyulladás, irritáció, allergia, ízületi fájdalom, láz és különféle bőrbetegségek hatásait.

Irodalom

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Az emberi nyál-aldehid dehidrogenáz aktiválása szulforafánnal: mechanizmus és jelentőség. PLoS One, 2016. december 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. A brokkolibimbó juice aktivitása a bélgyulladás humán bélsejt modelljében. Gyógyszeripar (Bázel). 2016. augusztus 12.; 9. (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. A vörös káposzta mikrogömbök alacsonyabb sűrűségű alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), máj koleszterin és gyulladásos citokinek az egerekben magas zsírtartalmú táplálékot táplálnak. J Agric Food Chem., 2016. december 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Hogyan főzzük a brokkolit. FACLM 2016. február 9-én
5. Michael Greger, MD. HOGYAN ne halj meg
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Az indol-3-karbinol (I3C) analógok a NEDD4-1 ubiquitin-ligáz aktivitásának hatékony kis molekulájú inhibitorai, amelyek megszakítják az emberi melanóma sejtek proliferációját. Biochem Pharmacol. 2016. december 12.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Nrf2 szulforafán által célzott: a rák kezelésének lehetséges terápiája. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016. december 21: 0.
8. Tak JH, Isman MB A citrál, a citromfű olajának fő alkotóeleme, a Trichoplusia ni káposztahurkban, és az enzimgátlók hatása a toxicitásra és az anyagcserére. Pestic Biochem Physiol. 2016. október; 133: 20-25.