15 AZ OLAJBOGYÓ TULAJDONSÁGAI AZ EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

Az olajbogyó tulajdonságai számos; csökkentik a vérnyomást, csökkentik az étvágyat, javítják a memóriát vagy megakadályozzák a rákot. Ebben a cikkben a legfontosabb előnyöket találja meg, és megbeszéljük azokat támogató tudományos tanulmányokat.

Az olajbogyó olyan gyümölcs, amely olajfákon nő, és amely a drupe vagy csonthéjas gyümölcsök csoportjába tartozik. Ízletes és ízletes kiegészítők az ételekhez vagy a harapnivalókhoz, és bár kicsi, mégis számos vegyülettel dúsítják, amelyek kiterjedt egészségügyi előnyökkel járnak.

Míg az olajbogyókat hagyományosan üvegekben és kannákban értékesítették, sok üzlet most ömlesztve kínál nagyméretű hordókban vagy tartályokban (gyakran "olívacsárnak" nevezik).

Ha az olajbogyót ömlesztve vásárolja, ellenőrizze, hogy a bolt jó forgalomban van-e, és az olajbogyókat sós lében áztatják, hogy megőrizzék frissességüket és nedvességüket.

Noha az egész olajbogyó nagyon gyakori, minden bizonnyal apróra vágott vagy szárított olajbogyót talál paprikával, fokhagymával vagy mandulával. Egyesek géntechnológiával módosított olajokat is használnak, például repce.

Javaslatunk az, hogy ne vásárolja meg az ilyen típusú kiszereléseket, és válassza a lehető legtermészetesebbet, elkerülve az olajbogyókonzerveket, mivel az FDA adatai azt mutatták, hogy ezek magas akrilamid-tartalmat tartalmaznak.

Azt is tudnia kell, hogy az olajbogyót nyitott hűvös és sötét helyen kell tárolni. Miután az üveget kinyitotta, legfeljebb 3-4 napig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban kell tartania.

15 olajbogyó egészségügyi tulajdonsága

1- Védik a szívet

Amikor a szabad gyökök oxidálják a koleszterint, az erek károsodnak, és az artériákban felhalmozódik a zsír, ami szívrohamhoz vezethet. A fekete olajbogyó antioxidáns tápanyagai megakadályozzák a koleszterin oxidációját, ami segít megelőzni a szívbetegségeket.

Az olajbogyó egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek egészségesek; Azt találták, hogy csökkentik az atherosclerosis kockázatát és növelik a jó koleszterinszintet.

2- Csökkentik a vérnyomást

A legfrissebb kutatások azt is kimutatták, hogy az olívabogyókban található egyszeresen telítetlen zsír segíthet csökkenteni a vérnyomást.

Az olajbogyóban található olajsav, amint a testbe felszívódik, továbbjut a sejtekbe, amely megváltoztathatja a jelátviteli mintákat a sejtmembrán szintjén.

Ezek a változások a sejtmembrán szintjén a vérnyomás csökkenését eredményezik.

3- Csökkentik az étvágyat

Ha 10 olajbogyót eszik étkezés előtt, akár 20% -kal csökkentheti az étvágyát. Ennek oka az, hogy az olajbogyóban található egyszeresen telítetlen zsírsavak lelassítják az emésztési folyamatot és serkentik a kolecisztokinin hormont, egy olyan hormont, amely a teltség üzenetét továbbítja az agynak.

4- Védenek az Alzheimer-kórtól

Az American Chemical Society 2013-ban tanulmányt tett közzé, amelyben furcsa tényt tárt fel.

Noha az Alzheimer-kór mintegy 30 millió embert érint a világ minden tájáról, ezeknek a tudósoknak az alapján alacsonyabb a gyakorisága a mediterrán országokban, mivel ezek az olívaolajban magas koncentrációban tartalmaznak egészséges, telítetlen zsírokat, amelyek jelen vannak az olajbogyó).

Ön is érdekli ezt az olívaolaj előnyeiről szóló cikket.

5- Segítik a memória javítását

Az olajbogyók polifenolokat tartalmaznak, egy természetes vegyületet, amelyek csökkentik az agy oxidatív stresszét. Tanulmányok szerint az olajbogyó napi adagjának fogyasztása akár 20% -kal javítja az emlékezetet.

A memória javítása érdekében érdekelhet ezek a gyakorlatok.

6- Ally a rák ellen

Az olajbogyók antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságai természetes szövetségeseivé teszik a rák elleni védelmet, mivel a krónikus oxidatív stressz és a krónikus gyulladás kulcsfontosságú tényezők lehetnek fejlődésükben.

Ha sejtjeinkben krónikus túlzott gyulladás van, növekszik a rákos megbetegedések kockázata. Az olajbogyó azáltal, hogy gazdag antioxidáns és gyulladásgátló tápanyagokat biztosít bennünket, segíthet elkerülni ezt a veszélyes kombinációt.

Ebben a cikkben található a rák elleni ételek listája.

7- Nyugodja meg a fájdalmat

Az olajbogyó értékes tulajdonságai természetes ibuprofenként viselkedhetnek. Olajjai tartalmaznak oleocanthalt, egy olyan gyulladásgátló szereket tartalmazó anyagot, amely a ciklooxigenáz (COX) nem-szelektív inhibitora.

8- Védi az emlőrákot

A spanyolországi Jaén Egyetem Egészségtudományi Tanszékének immunológiai részlege által végzett kutatás szerint az olajbogyóban található triterpének jelentős természetes védelmet nyújthatnak az emberi mellrákkal szemben.

9- Javítja a csontok egészségét

Érdekes módon az oszteoporózis aránya alacsonyabb a mediterrán országokban, mint más európai országokban. Ez arra késztette a kutatókat, hogy gondolkodjanak az olajbogyó szerepéről e betegség megelőzésében.

Eddig csak állatkísérleteket végeztek, ígéretes eredményekkel azt mutatták, hogy az olívabogyókban található növényi vegyületek némelyike ​​hogyan segít megakadályozni a csontvesztést.

10- Jót tesz a hajnak és a bőrnek

Mivel a fekete olajbogyóban gazdag zsírsavak és antioxidánsok, táplálkoznak, hidratálódnak és védik őket. Ezekben a kis gyümölcsökben található E-vitamin még a korai öregedéstől is védi a bőrt.

Ebben a cikkben megismerheti a bőr számára jó ételeket.

11- Gazdag vasforrás

Az olajbogyók, és különösen a fekete olajok gazdag vasban. A vörösvértestek azon képessége, hogy az egész testben oxigént szállítsanak, a vas jelenléte miatt a vérben található.

Ha vashiányban szenvedünk, szöveteink nem kapnak elegendő mennyiségű oxigént, és hidegnek vagy gyengeségnek érezhetjük magunkat.

Itt megismerkedhet más, vasban gazdag ételekkel.

12- Szem egészség

Egy csésze olajbogyó az ajánlott napi A-vitaminmennyiség tíz százalékát tartalmazza, amely a szem egészségéhez nélkülözhetetlen, mivel lehetővé teszi a világos és sötét közötti különbségtételt, és megakadályozza a szürkehályog kialakulását.

13 - emésztőrendszeri egészség

Mind az E-vitamin, mind az egyszeresen telítetlen zsírok gyakori fogyasztása a fekete olajbogyóban alacsonyabb vastagbélrákkal jár.

Rostot tartalmazó gazdag, egészséges ütemben segíti az élelmiszerek átvitelét az emésztőrendszeren keresztül, megakadályozva a traktus bármely részének a túlterhelését.

Ezen felül az olívaolaj védő funkcióval rendelkezik, amely jótékony hatással van a fekélyekre és a gyomorhurutra. Aktiválja az epe- és hasnyálmirigy-hormonok szekrécióját, csökkentve az epekövek kialakulását.

14- Lassítja az öregedést

Az olajbogyóban található oleuropein, hidroxi-tirozol (egy másik antioxidáns) és szkvalén szintén hozzájárulhat bőrünk védelméhez az UV sugárzás ellen és lassíthatja az öregedési folyamatot.

15- Megakadályozza a vérrögök kialakulását

A véralvadási problémákkal küzdő emberek megkönnyebbülést élvezhetnek az olajbogyó étrendbe történő felvételével.

A gyümölcs tápanyagokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vérrögök kialakulását, így hasznosak lehetnek a mélyvénás trombózis megelőzésében.

Érdekes tények az olajbogyóról

-A friss olajbogyó nagyon keserű, ezért általában gyógyítani és erjesztni kell. Ez az erjedési folyamat kedvező hatással lehet az emésztőrendszer egészségére.

- Az olajbogyó fekete és zöld közötti különbség az, hogy a zöld olajbogyót érettük előtt szedik, és a fekete okokat általában az érettség csúcsán választják meg.

- A zöld olajbogyót használjuk leggyakrabban az előételek és a martini tálcáiban, míg a fekete változatot általában a receptekben és a salátákban használják.

- Az olajbogyók nulla cukrot tartalmaznak, de az áthaladásuk miatt az olajbogyó körülbelül 39 mg nátriumot tartalmaz. Noha ez nagyon aggasztónak hangzik, ne feledje, hogy egy kukoricapehely adagban több só van, mint öt olajbogyóban.

- Spanyolország továbbra is a legnagyobb olajbogyó-termelő, évi hatmillió tonnával. A második helyen áll Olaszország 3,5 millió tonnával, Görögország, Törökország és Szíria után.

- A mediterrán olajbogyó előállítása jelenleg körülbelül 800 millió fát foglal magában, bár 90% -át olívaolajért darálják.

Az antioxidánsok típusai az olajbogyóban

-Oleuropein: ez a legszélesebb antioxidáns a friss éretlen olajbogyóban, és nagyon jótékony az egészségre.

-Hidroxi-tirozol: az olajbogyó érlelése során az oleuropein hidroxi-tirozolra bomlik, amely erőteljes antioxidáns.

- Tirozol: az olívaolajban gyakoribb, ez az antioxidáns, bár nem olyan erős, mint a hidroxi-tirozol, segíthet megelőzni a szívbetegségeket.

-Oleanolsav: Ez az antioxidáns hozzájárulhat a májkárosodás megelőzéséhez, a vérzsírok szabályozásához és a gyulladás csökkentéséhez.

Quercetin: Ez a tápanyag csökkentheti a vérnyomást és javítja a szív egészségét.

Ellentétes hatások

- Noha az olívaporporral szembeni allergia gyakori, az olajbogyóval szembeni allergia ritka. Olajbogyó evése után az érzékeny emberek allergiás reakciókat tapasztalhatnak a szájban és a torokban.

-Az olajok nehézfémeket és ásványokat tartalmazhatnak, például bórt, ként, ónt és lítiumot. Nagy mennyiségű nehézfémek fogyasztása káros hatással lehet és növeli a rák kockázatát. Ezen nehézfémek mennyisége az olívabogyókban azonban jóval elmarad a törvényi határértékektől. Ezért biztonságosnak tekintik őket.

- Néhány olívafajta az átalakulás eredményeként nagy mennyiségben tartalmazhat akrilamidot. Az akril-amidot néhány tanulmányban összekapcsolták a megnövekedett rák kockázattal, bár a legfrissebbek megkérdőjelezték a kapcsolatot. A hatóságok azonban azt javasolják, hogy az akrilamid mennyiségét az élelmiszerekben minél korlátozza.

Recept

Fekete olívabogyó

Hozzávalók

- 50 gramm pácolt fekete olajbogyó

- 12 gramm mogyoróhagyma

- 70 gramm extra szűz olívaolaj

- 10 gramm almaecet.

Készítmény

1. Kezdje a mogyoróhagyma hámozásával és a feltüntetett mennyiség lehető legfinomabb aprításával.
2. Ezután apróra vágja a legjobban tetsző fajtájú fekete olajbogyókat, és attól függően, hogy milyen ételt fog fűszerezni.
3. Az olajbogyót apríthatja egy aprítóval, hogy gyorsabbá tegye a munkát, de ajánlatos néhány nagyon húsos fekete olajbogyót kés, szokások és személyes ízlés szerint apróra vágni.
4. Tegye egy tálba az extra szűz olívaolajat és az ecetet (a sherry szintén nagyon jó), alaposan keverje össze, majd adja hozzá az olajbogyót és az apróra vágott mogyoróhagymát.
5. Keverje meg ismét, és tegye az olívabogyóval ellátott tartályba az edényt, vagy egy csavaros kupakkal ellátott üvegbe, ha néhány napig meg akarja tartani.