15 A CSERESZNYE TULAJDONSÁGAI A TESTI ÉS MENTÁLIS EGÉSZSÉGRE - TÁPLÁLÁS - 2026

A cseresznye egészségügyi tulajdonságai között szerepel: a rák megelőzése, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése, az elhízás kockázatának csökkentése, a gyulladás csökkentése, az artritisz javítása, az Alzheimer-kór és a korai öregedés megelőzése, az alvás javítása és mások Az alábbiakban magyarázzam meg.

A cseresznye különleges íze és aromája ideálisvá tette az édesség és kozmetika széles körű felhasználását. Kedves ízükön kívül a cseresznye nagy mennyiségű bioaktív tápanyagot is tartalmaz, amelyek elősegítik az egészség javítását és még a sport fizikai teljesítményét is.

A cseresznye a Prunus nemzetségbe tartozó növények gyümölcse a Rosaceae családban. Ez a nemzetség fajok százaiból áll, amelyek az északi mérsékelt térségben találhatók, és ennek gyümölcsét az Egyesült Államok, Törökország és Irán állítják elő.

A cseresznye főleg cukrokból, rostból, fehérjéből, káliumból, zsírból, A, B és C vitaminokból, valamint pigmentekből (β-karotin, lutein, zeaxanthin, antocianin és quercetin) áll, amelyek utóbbi szerepük szempontjából nagy érdeklődésre számít mint erős antioxidánsok.

Minden 100 gramm cseresznye csak 63 kcal-t szolgáltat, ezen energia nagy részét elsősorban cukrok, fehérjék és egy nagyon kis mennyiségű lipid szolgáltatja, ami gazdag és tápláló opciót jelent alacsony kalória mutatóval.

Tulajdonságok a cseresznye egészségére

1- Csökkenti a rákos szenvedés esélyét

pixabay.com/

A cseresznye több összetevőből áll, amelyek elősegítik bizonyos rákfajták megjelenését. A vastagbélrákot kiváltó egerekkel végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a cseresznye étrend csökkentheti a daganatok megjelenését.

A laboratóriumban azt is kimutatták, hogy a cseresznyeben található antocianinok képesek megállítani a sejtciklusot a sejtvonalakban, ez azt jelenti, hogy a cseresznye megállíthatja ezen rosszindulatú sejtek ellenőrizetlen szaporodását.

2.- Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek szenvedésének kockázatát

Forrás:

A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatták, hogy a cseresznye kivonatnak a szívrohamot kiváltó patkányoknak való beadása kevésbé valószínűleg okozott szívkárosodást, mint azoknak a patkányoknak, amelyek nem vették ki az extraktumot.

3.- Csökkenti a lipid koncentrációját a vérben és az elhízás kockázatát

Forrás:

A lipidben gazdag táplálékkal táplált laboratóriumi patkányokkal végzett kutatások során megfigyelték, hogy a cseresznye kivonatokkal kezelt állatok csökkentették a vér lipidszintjét (koleszterin és trigliceridek).

Más munkában kimutatták, hogy az antocianinok gátolják a lipázok működését az emésztőrendszerben. Ez a gátlás csökkenti a zsírok felszívódását az emésztési folyamatban.

Ezenkívül antocianinokkal kezelt adipocitákkal végzett laboratóriumi vizsgálatok során megfigyelték, hogy ezek a sejtek csökkentik a lipidek felhalmozódását.

A magas antocianintartalmú diéták (a cseresznye komponensei) növelik az E-vitamin (antioxidáns) mennyiségét is, amely egy olyan molekula, amely az életfontosságú szervek, például a máj védelmével jár, és így megakadályozhatja a betegségeket, például a zsíros májat.

Ezek az eredmények együttesen azt mutatják, hogy a cseresznyeben található antocianinok csökkentik az elhízás kockázatát.

4.- Védi a cukorbetegséget és az elhízást

Forrás:

Az oxidatív stressz sejtkárosodást okoz, és a cukorbetegség fő szövődményeihez társuló folyamat. Az olyan antioxidánsok, mint például a cseresznyeben találhatóak (antocianinok és kvercetinek), enyhítik ezeket a tüneteket és segítik a cukorbetegség kockázatának csökkentését.

Laboratóriumi vizsgálatok során megfigyelték, hogy a diabéteszes egerekben a cseresznye étrend inzulintermelést indukált, mely a vércukorszint csökkenésében tükröződik.

Ez a cukorbetegség elleni védelem ellentmondásosnak hangzik, mivel, ahogy már említettük, a cseresznye összetételének egy része szénhidrát, azonban ezek a szénhidrátok alacsony glikémiás szintűek (kevéssé növelik a vércukorszintjét).

Ezen a területen meg kell jegyezni, hogy a konzerv termékeknek, például a szirupban meggynek, nem lenne a fentiekben ismertetett antidiabetikus és elhízás elleni védő hatás, mivel ezek sokkal több cukrot tartalmaznak, és nem rendelkeznek alacsony glikémiás mutatóval.

5.- Csökkenti a gyulladást

Forrás:

Az élelmiszer-kutatás fontos területe az, amely a gyulladás modulációjával kapcsolatos. A gyulladás az olyan tünetekkel, mint a bőrpír, hő, fájdalom és daganat, kétélű kard. Egyrészt elősegíti a fertőzések leküzdését, másrészt krónikusvá válása sok kellemetlenséget okoz.

A tudományos közösségben köztudott, hogy a krónikus gyulladás számos olyan betegség kockázati tényezője, mint a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és az ízületi gyulladás. A legrosszabb az, hogy a gyulladás megállításához szintetikus gyulladásgátlókhoz fordulunk, amelyek hosszú távon más betegségeket okoznak.

A cseresznye alkotóelemeiről kimutatták, hogy gátolják azokat a enzimeket, amelyek a sejtekben gyulladást kezdeményeznek, például ciklooxigenázokat (COX). A sejtkultúrákban kimutatták, hogy a cseresznyekivonat gátló hatást gyakorol a COX1-re és a COX2-re, valamint a gyulladással járó egyéb biomarkerekre.

6.- Segít csökkenteni az ízületi gyulladás tüneteit

Forrás:

A rheumatoid arthritis, egy olyan betegség, amely a világ lakosságának csaknem 1% -át érinti, olyan betegség, amelyet az ízületek krónikus gyulladása jellemez.

Laboratóriumi egerekben, amelyekben artritist indukáltak, kimutatták, hogy az antocianin kezelés képes csökkenteni a gyulladásos mediátorok, például a TNF-α és a prosztaglandin E2 szérumkoncentrációját.

A kutatók megpróbálták extrapolálni az adatokat az emberi modellre az ezen eredmények reprodukálásához szükséges cseresznyeszám alapján. Megállapították, hogy egy 70 kg-os ember számára naponta 2800 mg antocianint kell fogyasztani, ami napi 35 csésze cseresznyenek felel meg (túl sok).

A tudósok azonban tovább mentek a cseresznye emberekre gyakorolt ​​hatásának feltárásában. Négy héten felnőtteknél 280 g (napi 2,5 csésze) cseresznye diétát tesztelték, elemezve a szérumban a C-reaktív protein (a gyulladásjelző) mennyiségét.

Megállapították, hogy a cseresznye diétát kapó betegek szignifikánsan csökkentették a C-reaktív fehérje szintjét, jelezve, hogy a cseresznye étrend jelentősen csökkentette a gyulladás szintjét.

7.- Csökkenti az Alzheimer-kór szenvedésének valószínűségét

Forrás:

A cseresznye kivonatoknak kitett neurális sejttenyészetekről kimutatták, hogy csökkent a szabad gyökök (oxidatív stressz) termelése, amelyek az Alzheimer-kór és más neurodegeneratív betegségek, például a Parkinson kór fő károsító hatásai.

Ezenkívül kimutatták, hogy antocianinnal kezelt laboratóriumi patkányokban javult a rövid távú memória, jelezve, hogy a cseresznye az oxidatív stressz elleni védőhatásuk mellett javíthatja az emlékezetet.

8.- Ez jól fog aludni

Forrás:

A melatonin egy olyan molekula, amely a biológiai óra szabályozásához szükséges. Ha termelését olyan helyzetek megváltoztatják, mint például a stressz vagy a depresszió, akkor az alvásképességünk is megváltozik.

A cseresznye kémiai összetételének vizsgálata azt mutatta, hogy a Montmorency cseresznye (Prunus cerasus) populációja 1,35 μg melatonint tartalmaz 100 g gyümölcsben. Noha a megfelelő alvás értéke 2 és 5 mg melatonin között van, a cseresznye fogyasztása plusz a fizikai aktivitás kiváló kombináció lehet a megfelelő pihenési szokásokhoz.

9.- Segít csökkenteni az izmok fájdalmait a sportolás során

Forrás:

Mindannyian izomfájdalomtól szenvedtek, amikor fizikai tevékenységet végeztünk. Ezt a fájdalmat részben az izomsejtekben az edzés során keletkező oxidatív stressz okozza. A magas antioxidánstartalmú cseresznye segít megelőzni vagy gyorsabban felépülni a fájdalomtól, növelve a sportteljesítményt.

Egy 54 futóval végzett vizsgálatban kimutatták, hogy a futás okozta izomfájdalom jelentősen csökkent, amikor a futók cseresznyelevet fogyasztottak.

Ennek a kísérletnek a kontrollját mesterséges gyümölcslé, ugyanolyan koncentrációjú cukor, vörösfesték 40, citromsav, só és kalcium-foszfát mellett végeztük. A placebót szedő futók nem csökkentik a fájdalmat.

A kísérlet résztvevői annyira elégedettek voltak a cseresznyelé eredményekkel, hogy megemlítették, hogy be fogják építeni a napi étrendbe.

10.- Segít megelőzni az öregedést

Forrás:

Az öregedési folyamat egy része a szabad gyökök keletkezésének köszönhető. Ezek a molekulák, amikor a testben képződnek, más molekulákkal, például a DNS-rel reagálnak, és károsítják a sejtek információit, ami szöveteink apránként öregszik.

A nagy mennyiségű antioxidánsok miatt a cseresznye nagy szövetségese lehet az öregedési folyamat késleltetésében.

11.- Segíti a köszvényes rohamok megelőzését

Forrás:

A köszvény egy olyan betegség, amelyet a mononátrium-urát (a húgysavból származó só) felhalmozódása jellemez, elsősorban az ízületekben, és gyulladást okoz, fájdalmat és erős vörösséget okozva az érintett területen.

Dr. Yuqing Zhang, a Bostoni Egyetem orvos- és közegészségügyi professzora 633 köszvénybeteget vett fel, és bebizonyította, hogy azok, akik cseresznyét fogyasztottak két napig, 35% -kal csökkentették a köszvényrohamok kockázatát, összehasonlítva azokkal, akik nem fogyasztják a gyümölcs.

Ezenkívül Dr. Yuging megállapította, hogy a cseresznyefogyasztás és a húgysav csökkentését célzó kezelés kombinációja 75% -kal csökkentette a köszvény rohamokat. Megállapítva, hogy a cseresznye fogyasztása terápiás célként használható köszvényes betegekben.

12.- Segít fenntartani az egészséges bőrt

Forrás:

Antioxidánsok és C-vitamin tartalma miatt a cseresznye segít ellensúlyozni az oxigéngyököket, amelyeket a bőr ultraibolya sugarai tesznek kitéve. Ezenkívül a cseresznyeben található A-vitamin elengedhetetlen a bőr helyreállításához.

Jelenleg a cseresznye kivonatokon alapuló kozmetikai termékeket forgalmazzák a bőr regeneráló tulajdonságai miatt.

13.- Segíti az lúgosság fenntartását

Forrás:

A cseresznyelé lúgos, mivel összetételében kálium van. A gyümölcslé fogyasztása segít megőrizni a vér lúgos pH-ját.

14.- Segít az egészséges látásodban

Forrás:

A cseresznye A-vitamin-tartalma miatt javíthatja a látásélességet, mivel ez a rodopszin prekurzora, egy olyan pigment, amely a szem retina rúdjaiban található és segít a fény elnyerésében.

Ezen túlmenően számos szembetegség oxidatív stresszt okoz, részben azért, mert a szem egy nyitott szerv, amely érintkezik az oxigénnel. Betegségek, például a makulopathia esetében kimutatták, hogy a cseresznyeben található antioxidánsok, például antocianinok késleltethetik ennek a betegségnek a tüneteit.

15.- Segít az egészséges haj állapotában

Forrás:

Jó mennyiségű C-vitaminnal a cseresznye segíthet erősíteni a szőrtüszőket és megakadályozhatja a gyökér törését, valamint serkenti az új szőrtüszők növekedését.

A cseresznye érdekességei

• A Rosaceae család a leg egzotikusabb gyümölcsökkel rokon: eper, őszibarack, málna.
• Sok kultúrában a cseresznye afrodizisztikus ételnek tekintik.
• A cseresznyefa termő élettartama 20 év.
• A görögök és a rómaiak értékelték és terjesztették a cseresznye fogyasztását egész Európában
• Ez a desszertek díszítéséhez leggyakrabban használt gyümölcs.
• A cseresznye antioxidáns komponenseinek mennyisége növekszik a nagyobb napsugárzás hatására.
• Annak ellenére, hogy a cseresznye nem tartalmaz több antioxidánst, mint a fekete áfonya, a cseresznye világszerte termelt mennyisége (2,41 millió tonna) majdnem tízszeresére növekszik, mint a fekete áfonyaéhoz (273 ezer tonna), így rendelkezésre állása nagyobb.

Irodalom

1. McCune, LM, Kubota, C., Stendell-Hollis, NR, Thomson, C. a., 2010. Cherries and Health: A Review. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1–12.
2. Bell, PG, Mchugh, MP, Stevenson, E., Howatson, G., 2014. A cseresznye szerepe a testmozgásban és az egészségben. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). A meggyes antocianinok gátolják a tumor fejlődését ApcMin egerekben és csökkentik az emberi vastagbélrákos sejtek proliferációját. Cancer Letters 194: 13–19.
4. Heo, HJ, Kim, DO, Choi, SJ, Shin, DH és Lee, CY (2004). A Scutellaria baicalensis flavonoidjainak gátló hatása az amiloid β protein által kiváltott neurotoxicitásra. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
5. Badria, FA (2002). Melatonin, szerotonin és triptamin egyes egyiptomi ételekben és gyógynövényekben. J. Med. Food 5 (3): 153–157.
6. Wu, X., Beecher, GR, Holden, JM, Haytowitz, DB, Gebhardt, SE és Prior, RL (2006). Az antocianinkoncentrációk a szokásos élelmiszerekben az Egyesült Államokban és a normál fogyasztás becslése. J Agric Food Chem.